1樓：匿名使用者
貝殼類如紅貝 、白貝、青口 、扇貝 、海蟶子、 海螺 、蟹類 、生蠔。
還有一些軟體的如海參、 海蜇、魷魚、章魚 、 墨魚、 烏賊 、 大蝦。
出產於海浬的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。海鮮多指海味。中國就有"山珍海味"之說。海鮮的分類有這麼幾種情況：活海鮮、冷凍海鮮和幹海鮮。
海鮮拼音：hǎi xiān
可供食用的,新鮮的,海洋生物
英文裡又翻譯為seafood
sea 海洋 food 食物
[seafood] 供食用的新鮮的海生動物
海鮮多指海味．中國就有「山珍海味」之說．
海鮮的分類有這麼幾種情況：
1、活海鮮2、冷凍海鮮 3、幹海鮮
以上幾種情況屬於海鮮為了儲存、運輸以及食用方便而出現的方式。
海鮮的定義基本上可以這樣認為，只要是出產於海浬的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。
其中以貝殼類（蛤蜊、扇貝等）和肢節類（蝦、蟹等）所含嘌呤比較高，喝啤酒吃這一類的海鮮比較容易患痛風[2]，青島市全國痛風患病率最高的地方，這不能不說與他們的飲食習慣是有重要關係的。而海南擁有得天獨厚的海洋生態環境，其海水無汙染、潔淨度高，三亞海鮮[3]素以「鮮活味美、品種繁多、天然健康」聞名。
詳細解釋
謂食用的海生動物。
元楊顯之《酷寒亭》第三折：「我江南吃的都是海鮮。」《聖武記》卷二引 清許旭《閩中紀略》：「自此海禁遂撤，會城之內，海鮮滿街。」
2樓：愈清安荊鸞
1.貝殼類：如紅貝，白貝，青口，扇貝，海蟶子，海螺。
2.蟹類：生蠔。
3.軟體的：海參，海蜇，魷魚，章魚，墨魚，烏賊，大蝦。
燒烤時的注意事項：
1.烤得太焦，燒焦的物質很容易致癌,而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨菸揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。
2.烤肉醬放得太多
一般在烤肉前用醬油等醃製，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。
3.生熟食器具不分
烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致互動感染而吃壞肚子。
4.較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮燒烤都有哪些品種 5
3樓：我是誰
舉例如下：
1、烤魷魚
中國大陸及台灣各地都有的一道街頭燒烤。將整條魷魚或將兩側切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒等配料，進行燒烤，將烤好的魷魚穿成串，一般一串只有一條魷魚。
但不同的是，由於某些地區禁止煤煙，所以就將魷魚放在鐵板上，煎製魷魚。兩者的味道，都差不多。
2、烤魚
是指魚類經過烤製之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了"一烤二燉"。是烤魚界的一次新變革。現在提到"烤魚"大多指"川味烤魚"。
烤魚，一種發源於重慶巫溪，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
3、烤生蠔
是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺 。
4、烤蝦
是一道美味的菜品，製作原料有海蝦、生抽、辣椒麵等。烹飪簡單，營養豐富，含有豐富的維生素和蛋白質。
5、烤蛤蜊
蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，在青島附近，它主要產於膠州灣內，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以乾潮線以下產量最多。蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。烤出來的蛤蜊，保留著原汁原味兒，味道鮮美。
4樓：關懷
烤製方法大體上有兩種
一種呢是 多味燒烤
另一種就是 原味燒烤
品種就有
貝殼類 如紅貝 白貝 青口 扇貝 海蟶子 海螺 蟹類 生蠔 還有一些軟體的 如海參 海蜇 魷魚 章魚 墨魚 烏賊 大蝦等等等等很多種類
5樓：殭屍道爺
魷魚，花蛤，生蠔，螃蟹。比較多人吃
6樓：大風吹走周小妖
隨便什麼都能烤 味道好壞罷了..
7樓：哈哈威海
再問的具體點 海鮮太多了
貝殼類有哪些海鮮適合燒烤?
8樓：
1、扇貝
扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是「干貝」，被列入八珍之一。
2、海虹
海虹，也叫青口，味香可口，多吃不膩。
3、花蛤
又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量高。
4、生蠔
生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。
9樓：藍江南星似海
貝殼類有扇貝、海虹、花蛤、生蠔等海鮮適合燒烤。
扇貝扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是「干貝」，被列入八珍之一。
海虹海虹，也叫青口，味香可口，多吃不膩。
花蛤又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量高。
生蠔生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。
10樓：參當家海參
貝殼類海鮮適合燒烤的有：1，扇貝。2，海虹。
3，花蛤。4，生蠔。5，北極貝。
6，蜻子。7，海螺。8，鮑魚。
9，夏夷貝。10，象牙蚌。11，青口貝。
12，蟶子。13，大黃蛤。14，釘螺。
15，毛蛤。
11樓：流砂
蜆子，生蠔，海螺，特別鮮，我們經常吃。望採納。
12樓：匿名使用者
蛤蜊、扇貝，花蛤，生蠔，
燒烤的那種貝類海鮮叫什麼名字？
13樓：老衲吃橘子
這個叫生蠔，也叫牡蠣，燒烤攤一般都會有碳烤生蠔。
如圖：牡蠣（ostreagigastnunb）及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在**帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。
蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。
殼形不規則，大小、厚薄因種而異;左殼或稱下殼較大而凹，附著在岩石或石板上，右殼或稱上殼較小而平，掩覆如蓋。無足及足絲。閉殼肌僅有1個，外套膜外長著多數小觸手，是感覺器官。
牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著於其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內面均白色光滑。兩殼於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。
殼的中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。殼微張時，藉纖毛波浪狀運動將水流引入殼內（每小時流過的水量可達2～3加侖），濾食微小生物。
14樓：群星獨者
生蠔，又稱牡蠣。
牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的醣類物質，它們的牡蠣美味的基礎。
幹牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。
此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
15樓：匿名使用者
我們常見的可以用來燒烤的貝類有：
1、花蛤。這種貝類大概是最熟悉最常見，**最便宜的了。目前我們市場上吃到的花蛤是人工養殖的，它們的生命力在我們的大部分海岸線上都很活躍，碳烤花蛤是青島燒烤攤上最著名的菜品。
2、生蠔。烤生蠔大概是北京近三年來夜宵的主打食品了。當然我們吃到的烤蠔基本是國產蠔，在國產蠔當中，來自橫琴島的蠔最受到大家的追捧。
蠔曾經的生活環境直接影響了它的口味和衛生程度。在北京我們最常見到的就是來自澳大利亞和北歐的蠔，而北歐蠔則以冰島蠔最受食客們喜愛。中國的北方沿海城市——大連，蠔幾乎就是居家旅行的必備良品。
特別是在隆冬，此時北方蠔正處於最肥美的時節，又因為冬天海水相對乾淨，大連人下館子的「頭盤」就是「先來一打烤生蠔」。
3、扇貝或帶子。瑤柱在變成調味品之前的真身。也是我們在各種家常菜館裡最常能吃到的貝殼類海物。大體來說，無論是蒸還是烤，豉汁蒜蓉粉絲就是它的最親密的夥伴。
4、海虹。每年7月是吃海虹的好時節，當然現在食品鏈已實現全球一體化，隨時吃隨時肥美帶黃，和很多海產，特別是螃蟹一樣，海虹必須要吃新鮮的，否則其排毒下火的功效簡直堪比**茶。和其它海鮮不同，海虹烤得幹一點，更有一番滋味。
5、毛蚶。毛蚶在浙江沿海一帶的名聲不太好，但的確是美味。北方毛蚶受汙染較輕，吃起來沒有南方人的謹慎，經常烤著吃。
很多人說吃毛蚶必須是熟的，但是毛蚶要想無限鮮美，必須是半生才好，燒烤才是最理想的加工方式。
6、鮑魚。鮑魚是又撐場面又實惠的海產品，旺季在海鮮市場批發才2~5元乙隻。既然這麼便宜，那就沒必要花那麼多心思來料理它，烤熟直接塞嘴裡就很過癮啦。
7、海螺。需要把肉摳出來制成熟品，烤製時再和調料一起塞回殼內，確實是燒烤中最麻煩的，一般只在高檔的燒烤店裡才點得到。
8、蟶子。學名縊蟶，屬軟體動物，生活於河口或淺海內灣，黃縣龍口等地稱為「海指甲」，海陽則叫它為「鮮子」，常和花蛤、海虹一起烤好拼盤。
16樓：德案
有生蠔，扇貝，青口，一般就是這幾種了。
哪些海鮮可以做燒烤？
17樓：mr你是太陽
貝殼類：如紅貝，白貝，青口，扇貝，海蟶子，海螺。
蟹類：生蠔。
軟體的：海參，海蜇，魷魚，章魚，墨魚，烏賊，大蝦。
燒烤時的注意事項：
烤得太焦，燒焦的物質很容易致癌,而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨菸揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。
烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等醃製，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。
生熟食器具不分 烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致互動感染而吃壞肚子。
較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
請問燒烤中烤海鮮都是有什麼？
18樓：匿名使用者
海鮮類:
明蝦 秋刀魚 帶殼牡蠣 蟹肉卷 魷魚(帶須須的) 海帶
19樓：匿名使用者
魷魚、章魚、牡蠣、海帶、秋刀魚、蝦等。
20樓：匿名使用者
有很多啊！比如一些常見的尤魚、黃花、尤扣、赤魚、平魚、鮑魚、炭燒粘魚．鯽魚．沙丁魚！愣巴、香魚．爬嚇，踏板．多春魚．雁魚．墨斗魚、青蝦．等等！還有貝類等等！
21樓：匿名使用者
烤嘎啦，烤魷魚。烤大蝦，
海鮮類有什麼可以燒烤的？
22樓：匿名使用者
烤生蠔，烤扇貝 和大眾的海鮮，像大蝦，螃蟹，魷魚
除了這些還有其他海鮮類可以燒烤的，最好連批發市場的位址也有！！
海鮮燒烤都有哪些品種
23樓：簾脫暇勇
烤製方法大體上有兩種
一種呢是 多味燒烤
另一種就是 原味燒烤
品種就有
貝殼類 如紅貝 白貝 青口 扇貝 海蟶子 海螺 蟹類 生蠔 還有一些軟體的 如海參 海蜇 魷魚 章魚 墨魚 烏賊 大蝦等等等等很多種類
吃海鮮都有哪些禁忌要注意，吃海鮮有什麼飲食禁忌
這樣的海鮮，不要吃，多身體不好還會引起腹瀉，還有很多吃海鮮的禁忌，快跟小月一起來了解一下。吃海鮮禁忌有很多，其中啤酒就是必須要禁忌的一 吃海鮮有什麼飲食禁忌 海鮮水果同吃會腹痛，吃海鮮後喝茶長結石，海鮮煮不熟含有細菌，冰鮮蝦不可白灼著吃 肚子不舒服，過敏，病，血脂高，大病初遇，戒口等不能吃或少吃 吃...
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燒烤醬 材料 1.洋蔥茸50克，紅糖30克，白醋20克，牛油少許。2.辣醬油20克，番茄醬40克，檸檬汁40克，水少許。製作 用平底鍋將牛油煮溶，加入洋蔥茸，煎至金黃色，再加入紅糖，白醋和材料2煮沸，然後用慢火煮15分鐘即可。太原 能買到最全的調料。燒烤要哪些調料 燒烤需要的調料有 椒鹽 孜然 辣椒...