1樓：成了謎的語
提公升味道還有顏色，達到最後的色味俱全。
主料：公尺飯1大碗、番茄1個半、雞蛋2只、
調料：色拉油、食鹽4克、雞粉2克、蔥1根、料酒5克做法：1.將雞蛋打散；番茄切成小粒；蔥切成蔥花2.鍋裡放油燒熱，將雞蛋炒成半生熟，盛出
3.鍋裡重新放油燒熱，放入番茄粒，翻炒至紅醬出現，加入冷飯，灑一點料酒，炒均勻，令飯吸收紅醬
4.放入半生熟的雞蛋，翻炒均勻
5.加入鹽、雞粉調味，炒均勻，最後放蔥花即可。
2樓：耕耘在成長路上
食材主料
麵條50g
雞蛋2個
番茄50g
青瓜50g
輔料大蒜適量鹽
適量油適量醬油
適量香油
適量料酒
適量步驟
1.將麵條放入沸水裡煮熟。
2.將麵條撈出過涼，濾乾水分，加入香油、醬油攪拌均勻。
3.青瓜去皮切成絲、番茄切片、大蒜切碎備用。
4.雞蛋打入碗中加入鹽、料酒攪拌均勻。
5.熱鍋放油，放入雞蛋翻炒至熟盛出。
6.另起鍋，爆香大蒜，放入番茄翻炒。
7.加入適量清水煮沸，加鹽、醬油調味，放入雞蛋。
8.將青瓜絲放到麵條上，澆上做好的雞蛋番茄醬即可。
小貼士麵條煮製的時間不要太長，撈出來以後一定要過涼，防止粘到一起。
3樓：匿名使用者
料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥羶味，增加菜餚的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中
料酒就是專門用於烹飪調味的酒。在我國的應用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。
4樓：喰種的春天
其實，可以放，也可以不放，全看製作的人了
5樓：和文
炒雞蛋，不要放料酒。那樣浪費了。
6樓：快給我回我
料酒可以去雞蛋的腥 提高口味
炒雞蛋番茄,雞蛋裡要放料酒嗎
7樓：匿名使用者
1、第一樣寶是料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。在打雞蛋時加入少許料酒，其中含有的少量酒精會讓雞蛋中的蛋白質加熱後的凝固速度大大變快，雞蛋就更容易成形，並且不容易碎。此外，蛋白質還來不及變老就已經凝固，炒出來的雞蛋也會更嫩，同時，料酒還是除腥解膩增鮮的高手。
一般炒5個雞蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能過多，不能用白酒代替料酒。
2、另外一樣寶是清水，在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑，並且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加50克左右的水比較適合，最多不要超過100克，加多了入油鍋後會容易爆油，並注意水與雞蛋一定要打勻。
8樓：冰藍帝企鵝
可以放一點去除雞蛋腥氣。
西紅柿炒雞蛋為什麼炒出來有股腥味？？
9樓：冰雪陽光久久
一、西紅柿炒雞蛋炒出來有腥味，是因為雞蛋加水加多了，才會有腥味，還有就是有可能是油的質量的問題，油質量不好，西紅柿炒雞蛋也會有腥味的。
二、西紅柿炒雞蛋前用蔥花，蒜瓣熗鍋即可去除腥味。
三、西紅柿炒雞蛋的做法：
1、把雞蛋打到碗裡，滴入幾滴白酒，這樣炒出來的蛋花才漂亮。
2、加入鹽，用打蛋器打撒，要打到起豐富泡沫，炒出來的蛋才夠酥香。
3、把輔料準備好，番茄切丁。
4、鍋裡放入油，把輔料放入鍋中炒出香味。
5、倒入打散的蛋液，不停用鍋鏟翻炒，炒出漂亮的蛋花來，取出。
6、鍋裡再倒入油，把番茄放進鍋裡炒出水來，加入番茄醬一起翻炒，然後倒入一小碗水，煮開。
7、倒入炒好的蛋花，中火燜至收汁。
10樓：匿名使用者
雞蛋沒炒熟 你可以先加油把配料爆炒一下 比如說姜和蔥花 還可以增色調味
11樓：匿名使用者
雞蛋液裡加適量料酒 再炒
12樓：匿名使用者
那是因為你放水了，西紅柿不能放水，放水就會有腥味。你想炒出水來，你放一點鹽，炒一下，自己就出水了
13樓：匿名使用者
因為你嗅覺有問題唄！
請問下西紅柿炒雞蛋可以放料酒嗎？有沒有什麼不好
14樓：無所不能的豆子
西紅柿炒雞蛋，料酒是美味的秘訣之一！相信我，我用不同的方法、配料對比過，加料酒的最好吃！我一般是這麼做的:
打雞蛋時加點鹽，熱油直接下雞蛋，大火炒成型分成塊，煎至兩面金黃盛出；然後爆香蔥薑末，下西紅柿放鹽炒出汁；接著把雞蛋倒進去翻炒幾下，這時候加入料酒、青椒、蒜末，略炒一會出鍋
15樓：匿名使用者
可以的，在打蛋液時加一點，還能去腥
16樓：高雅
絕對不可以，因為和它不配而已吃不好會對身體不好
早上起來做炒飯，中午帶到校園裡吃，蛋炒飯(除了放點料酒和番茄醬)等到中午時應該可以吃的吧 20
17樓：匿名使用者
天氣冷可以，但是會蠻難吃的，蛋炒飯冷掉會特別硬而且很幹，天氣熱就算了，會餿掉
18樓：匿名使用者
為什麼不可以？台灣和日本都是早上帶便當然後中午吃的
19樓：電腦板液晶維修
可以的每事啊。放心好啦
20樓：丶敷衍
可以的，不要用豬油，因為豬油會結成固體，用豆油就可以
21樓：手機使用者
不可以的，味道會很大
22樓：匿名使用者
看天氣而定吧，吃涼的不是很好，
西紅柿雞蛋面，番茄雞蛋面步驟
不知道自己吃的算不算正宗的，反正我家的雞蛋西紅柿面是很好吃的，做法跟上面那位的差不多，不過我補充幾個細節，因為有時大廚的高明之處就是在於細節的處理上。1.先說炒蛋細節，適用於任何菜中的炒蛋哦 炒蛋時先不要放油，將鍋燒熱後再倒油，這樣可以防止雞蛋沾鍋。然後將鍋子拿起來轉一下，讓過的大部分都沾到油，也是...
番茄炒雞蛋的做法，西紅柿炒雞蛋，是先炒雞蛋還是先炒西紅柿
具體的步驟有人複製貼上我就不說了，交給你幾個真正有用的對味道和口感加分的竅門 首先說雞蛋的口感，都知道要鬆軟，軟好辦，只要控制好火候就行，松的秘訣很多人不知道。先單炒雞蛋，別把雞蛋打散了放在旁邊備用，雞蛋裡面一旦加了鹽蛋白質就開始分解，打散的雞蛋放的會兒越大越沒口感，要先把雞蛋打碗裡面，然後鍋裡放油...
高分懸賞求關於番茄雞蛋面滴笑話謝謝
雞蛋借高利貸了，沒錢還，被放高利貸的淋紅油，也就是番茄。無奈之下，雞蛋帶著它那淋過番茄的身體，來到了飯館，以身相許。採納 採納 採納 謝謝 原創的！小雞蛋有一天突然想不開，寫了乙份遺書給心愛的小番茄 對不起，我要離你而去了。接著他就拿了麵條上吊。小番茄哭著說 山無陵，天地合，乃敢與君絕。小雞蛋，我要...