1樓：最愛優優
泥胡菜和薺菜在外觀上的區別：
一、花瓣區別
泥胡菜的花瓣為紫色，也有的是紅色，呈細絲狀，長度約為1厘公尺左右。
薺菜的花瓣通常是白色的，呈十字的形狀開放，呈倒卵形，直徑大概是2．5公釐左右。
二、葉片區別
泥胡菜葉片為倒披針形，或者是倒披針狀橢圓形，長度一般是7－21厘公尺左右，頂裂是三角的形狀，有7－8對側裂片。
薺菜的葉片長度一般是12厘公尺，頂生的裂片非常大，卵形至長卵形。有3－8對裂片，裂片很小。
三、高度區別
泥胡菜可以生長到100厘公尺左右，莖是單生，很少發生簇生，並且還很纖細，上部分經常會有分枝，少數會不分枝。
薺菜生長高度相對比較低，通常是前者的一半高度，莖是直立的，也有分枝，或者是單毛。
2樓：匿名使用者
薺菜和平常的蔬菜的區別：這裡以青菜為例主要區別有三種，分別是：1、不同形態特徵、2、不同的生活習性、3、分布範圍不同，解釋如下：
1、不同形態特徵
（1）青菜：一年生或二年生草本植物，高25-70厘公尺，**，霜粉狀；根厚，硬，常紡錘形，頂部頸短；基部直立，有分枝。
（2）薺菜：一年生草本植物，高30-150厘公尺，常**，幼嫩莖葉上有時有帶刺的毛，霜粉味，辛辣；莖直立，分枝。
2、不同的生活習性
（1）青菜：綠色蔬菜適合生長在土壤肥沃、土壤鬆軟、無病害、需水量大的土壤上。
（2）薺菜：芥末喜歡寒冷、涼爽和潮濕的環境。它不應該是乾熱的，也不應該是抗凍的。它需要很強的光照條件。它需要低溫春化和長日照條件的芽，藤蔓和花。
3、分布範圍不同
（1）青菜：原產於亞洲。在中國的南部和北部省份，特別是在長江流域，它被種植。
（2）薺菜：主要分布在我國長江以南各省。我國除高寒乾旱地區外，沒有分布邊界。
東至沿海省份，西至新疆維吾爾自治區，南至海南省三亞市，北至黑龍江省漠河市。從長江中下游平原到青藏高原都有芥菜種植。
擴充套件資料：
薺菜的種子、葉子和根都是可食用的。可用於冷拌、炒菜、炒菜等。在中華**，它常被用來炒年糕或作為餛飩或餃子餡的一部分。
薺菜的營養價值：
1、薺菜含有較多的維生素a，對白內障、夜盲症等眼病有一定的**作用。
2、薺菜可以清潔胃腸道，降低人體血液中膽固醇含量，降低血糖。
3、薺菜中所含的燈盞花苷具有抗炎、抗菌、提高體內維生素c含量、抗病毒、預防凍傷等作用，對糖尿病性白內障患者有一定療效。
薺菜和薺薺菜有什麼不同
3樓：浪子心丶
一、bai芥菜和薺菜的區別：
芥菜，蕓薹族du蕓薹屬一年生草本zhi植物。
薺菜dao
，獨行菜族薺版屬一年生或二年生草本植物。權二、芥菜，蕓薹族蕓薹屬一年生草本，高30-150厘公尺，常**，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味；莖直立，有分枝。基生葉寬卵形至倒卵形，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長3-9厘公尺，具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖；莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。
總狀花序頂生，花後延長；花黃色；花梗長4-9公釐；萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形。長角果線形，果瓣具1突出中脈；喙長6-12公釐；果梗長5-15公釐。種子球形，直徑約1公釐，紫褐色。
花期3-5月，果期5-6月。
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