1樓：小沐教書法
疫情擴散以後白菜變成了各地「搶手貨」，歸納了它好多個優點，第一點是個頭非常大，一般來說一棵白菜就能讓一家人吃到那樣一兩天，無需老出去買東西。第二點主要原因是白菜這個東西很容易儲存，大部分把他丟到餐廳廚房就不管他了，即使放入一兩個月都不會損壞。第三個緣故自然就是白菜能夠做的菜較多了，哪些拌冷盤白菜、出溜白菜、水煮肉片之中都銀穗核是有白菜身影，用來做麻辣燙、火鍋店之類的還可以，只需作法得多大夥兒當然想要買它。
堅信其實很多人都在家裡做了醋溜白菜這道菜吧？它做法簡單但是味道也很好，並沒有什麼食物，又吃夠了雞鴨魚肉的現在正美味這道菜，但大家有沒有發現醋溜白菜這道菜實際上也是有技巧的。
今天就來給大家分享一下醋溜白菜這道菜，喜愛這道美食的小夥伴們趕緊過來看一看吧。醋溜白菜切忌忘掉最後一步，多多最後一步，白菜甜酸又進味。
第一步：取一顆白菜，將表層的老葉片拔出後將白菜葉子乙個個掰下來，用溫水清理乾淨，隨後將白菜葉和白菜幫分離，白菜幫的那一部分斜刀切成薄片狀，白菜葉掰成一小塊預留。
第二步：大蒜去皮以後切割成大蒜的形態，小蔥清洗切蔥花，辣椒幹切割成小段樣子預留。
第三步：炒菜鍋之中加入適量植物油，直到溫度抵達五成熱時將以前切成小塊的蔥段，大蒜和辣椒幹放進鍋裡爆炒香，隨後將以前切成小塊的白菜幫下下鍋中走紅迅速翻炒60秒左右上下，直到白菜幫炒軟了以後順著鍋沿新增少許陳醋，走紅翻炒兩下，炒成醋香氣後將白菜葉放進鍋裡翻炒勻稱。
第四步：直到白菜葉子炒斷生了以後向鍋裡面加入適量生抽醬油白砂糖、食鹽，再度翻炒勻稱以後新增少量芡粉，走紅翻炒勻稱以後就可以吃了。
以上就是關於今日鋒掘給大家分享的醋溜白菜的具體方法了，如果大家嫌醋溜白菜的香味不足酸還可以在最終加食鹽的時候才加入一些陳醋，做出來的醋溜白菜更有異味也更好吃。
大夥兒做這道菜的時候要注意白菜葉和白菜幫不必與此同時放進鍋裡面。白菜幫斜刀切成小塊的形態比較容易炒過炒軟，族迅直到白菜幫炒得差不多了再倒入白菜葉，那樣白菜幫和白菜葉就可以一起出鍋了，味兒美味口味也很好。
2樓：桐老師呢
醋溜白菜只要在出鍋之前加一點澱粉，這樣的話，白菜酸甜又入味。
3樓：秋訾說娛樂
炒醋溜白菜這道菜時一定不要忘記悄租最後一步啟棗兆，那就是加入少量水巖族澱粉調味，這樣才能做出美味可口的醋溜白菜，白菜酸甜又入味。
4樓：幸福小豬豬
炒的時候裡邊加入點白糖，放入一點白醋，放少許的鹽，這樣炒出來的白菜酸甜又入味，特別可口。
醋溜白菜怎麼做呀，醋溜白菜怎麼做？
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜 簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜 醋溜白菜 一般指醋熘白菜 醋熘白菜是一道漢族名菜，屬魯菜系，口感色澤銀紅，酸甜辣香。以白菜心為主料，青 紅辣椒塊，海公尺為配料。白菜含有豐富的鈣 鐵 無機鹽的維生素c等，並且釋放熱量較多。...
醋溜白菜都有什麼調料，涼拌醋溜白菜的做法大全有哪些
醋溜白菜 主料 嫩白菜心500克。配料 蔥薑蒜公尺10克 調料 醋30克，醬油20克，精鹽1克，料酒10克，味精1克，水澱 粉20克，花生油35克，花椒油10克。工藝製作 1 將白菜切去菜頭，從中劈開，切成長5厘公尺 寬1厘公尺 的條狀。2 炒勺內放入花生油，用旺火燒至七成熱時，放入白菜煸 炒，邊炒...
比醋溜白菜還好吃的酸辣白菜，到底是怎樣的做法呢？
酸辣白菜的技巧，一是火候，二是時間把握。因為大白菜久炒會出水變軟，還會失去爽脆清甜的口感，酸辣白菜也有叫醋溜白菜，一樣酸辣非常下飯，也是深受眾人喜歡，一般炒菜館都有這道菜。大白菜葉幾片，清洗乾淨瀝乾水，切細絲。蘿蔔乙個，擦絲。紅辣椒兩個洗淨切絲。蒜粒拍扁幾顆。大白菜洗淨，放鹽，搓揉，再壓上重物。隔個...