1樓：網友
信鏈涼拌土豆片。
菜譜簡介 知道嗎？土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的**食品（當然是搭配合理的情況下）！在法國，土豆被稱作「地下蘋果」，甚至，土豆內的維生素c的含量比蘋果還高呢！
中醫認為土豆：味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經。 具有和中養胃、健脾利溼、寬腸通便、補充營養、利水消腫、降糖降脂、美容養顏等作用，是營養很豐富的蔬菜，而且易被人體吸收。
材料。土豆250克。
調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克運坦亂、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。
做法。1、 將土豆的皮旁檔去掉，洗淨，切成大小合適的薄片，儘量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、 將土豆片用清水衝淨表面澱粉，浸入清水中防止變色。
3、 鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。
4、 撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝乾，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。
2樓：匿名使用者
可以吃啊，前提是要熟吃。
土豆切完放了一天還能吃嗎？
3樓：生活寶典
01 能吃。
土豆切完放了一天還能吃，但土豆可能會變黑，且炒的情況下非常容易黏鍋，口味並不是非常好。炒之前建議把它放在鹽水裡泡一會兒，再用水衝一下。
土豆切完放了一天還能吃嗎？
能炒著吃。但土豆可能會變黑，因為土豆切開後表面後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質，炒的情況下非常容易黏鍋，且口味並不是非常好。只要把它放在鹽水裡泡一會兒，再用水衝一下即可。
但是發了芽的和青皮的土豆即使還沒發黑也不能吃的，因為它含有一種有毒的龍葵素。炒土豆絲最好的方法是現切現炒，切好之後用清水洗一下，這樣炒的土豆絲好吃，營養流失的也少。
如果必須放冰箱裡可以用鹽水浸泡，在用清水清洗，後儲存就不會變色，只是營養專家說，泡過後營養損失較大，當然泡的時間越長也就越不好了。
還有乙個辦法，就是切好後用涼水沖泡一下，然後裝在塑膠袋裡，放在冰箱冷藏起來，三天之內沒問題！
土豆切了變黑可以吃嗎
4樓：抹茶派派香
土豆切了變黑是可以吃的，這是土豆中酚和空氣中的氧氣發生氧化的結果，對人體無害，可以正常食用。將削完皮後的土豆浸泡在含有醋的水中，可以延長儲存時間，但是切記不能食用發芽的土豆。
1、可以食用
土豆切了變黑可以吃的。 土豆切開後，土豆中的酚和空氣中的氧氣發生氧化後的結果，使土豆表面變成褐色，是屬於正常的化學反應，這種氧化酚對人體是沒有危害的，可以正常食用。
2、儲存方法
將削完皮的土豆浸泡在水中，加少量的醋，醋可以降低土豆中酶的活性，可以減少土豆中酶的氧化反應，並且浸泡在水中可以減少土豆表面和空氣的接觸，也可以較少土豆中酶的氧化反應，從而避免土豆變黑。
3、注意事項
不能食用發芽的土豆。發芽後的土豆會產生大量的龍葵素，食用後身體會產生不適，影響人體健康，甚至可能會發生腹瀉、腹痛、中毒等症狀。如果土豆芽不大，可挖掉後食用，切記不能食用長滿芽的土豆。
為什麼土豆發芽不能吃，土豆發芽為什麼不能吃？
土豆發芽不能吃，是因為土豆發芽，土豆就會有產生毒素。這個毒素叫龍葵素。容易引起中毒，所以發芽的土豆就不能吃了。土豆發芽了，裡面會產生一種有毒的生物鹼，對身體健康有害。發芽的土豆，在芽孔周圍有一種神經毒素，即龍葵鹼。如果龍葵鹼達到一定的量，可以導致人的呼吸肌麻痺，出現咽癢 喘悶 咳嗽 噁心 呼吸困難。...
哪些人不能吃土豆，什麼人不能吃土豆
孕婦和糖尿病人不能大量食用，不過適量食用都是可以的。土豆含有生物鹼，孕婦大量食用可以導致嬰兒畸形。什麼樣的病人，不可以吃土豆？您好,什麼人不宜吃土豆?原植物即馬鈴薯的塊莖.常用名有土豆 洋山芋 陽芋 陽番薯 地蛋.主要含生物鹼糖苷 茄鹼,這種成分可公升高血糖,所以不宜 唐尿病患者吃.馬鈴薯含鉀元素較...
有點長芽的土豆能吃嗎，為什麼發芽的土豆不能吃？
發芽的土豆有毒，是吃不得的。但是，並不是整個土豆都不能吃，只是發芽的那部分不能吃，切掉之後，其餘部分仍然可以食用。那麼，發芽的土豆怎麼會有毒呢?人們所吃的土豆是它的塊莖，上面有許多凹陷，稱為芽眼，在芽眼內有一組腋芽，在塊莖的頂端有頂芽。在土豆貯藏期間，如果存放時間長，溫度較高，有陽光直射到土豆表面，...