1樓：藉著雨點說愛你哦
這是因為牛胃的特殊性牛百葉即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚。
是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。 牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。
廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。 牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃滑尺，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜信孝高於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、慎州網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。
牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質。
2樓：雕星人
有羊百手態葉，只是沒有牛的大。
瘤胃的發育 牛、羊是反芻動物，有四個胃室，即瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，前三個昌州胃沒有胃腺，第四胃有胃腺，能分泌消化液，與單胃獸相似，故第四胃也稱真胃耐薯蔽。
羊百葉是什麼東西？
3樓：乾萊資訊諮詢
百葉又名牛羊的重瓣胃、牛百葉，名稱為髮絲百葉。所以羊百葉即是羊的重瓣胃。歷史記載：
周禮·天官·醢人》「脾析」鄭玄注引漢·鄭司農曰：「脾析，牛百葉也。」
譯文為；脾胃就是牛的百葉。
章炳麟《新方言·嶺外三州語螞態》：「廣東_三州謂牛胃為_綱，其下端曰百葉。」
譯文為；廣東稱牛的胃叫_綱，它的最下面就悶叢源叫百葉。
羊有沒有百葉
4樓：知道行家小度
羊有百葉，沒有牛的大。
瘤胃的發育 牛、羊是反芻動物，有四個胃室，即瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，前三個胃沒有胃腺，第四胃有胃腺，能分泌消化液，與單胃獸相似，故第四胃也稱真胃。
羊百葉：氣味 甘、溫、無毒。
主治1、久病虛弱，四肢煩熱，不能飲食。用羊胃一具，白朮一公升，切小，加水二斗，煮 取九公升，分九次服完。一天服三次，不過三劑可見效。
2、補中益氣。用羊胃一具，裝入羊腎四枚，地黃三兩，乾薑、昆布、地骨皮各二兩、白拉丁文、桂心、人參、厚朴、海藻各一兩五錢，甘草、秦椒各六錢，均研為末，縫好，蒸熟。再曬乾研細，每服一匙，酒送下。
3、中風虛弱。用羊肚一具、粳公尺二合，和椒、姜、豉、蔥作湯吃下。
4、胃虛消渴。用羊胃煮爛，空腹吃。
5、下虛尿閒，用羊胃裝水，煮熟，空腹吃。
四、五頓。可愈。
6、項下瘰癧。用羊胃燒灰，調香油敷塗。
5樓：網友
當然有咯。百葉是指牛羊的重瓣胃。
6樓：藍天白
牛羊是反芻動物，都有百葉。
羊百葉是什麼東西？
7樓：鈷鉧潭
百葉又名牛羊的重瓣胃、牛百葉，名稱為髮絲百葉。所以羊百葉即是羊的重瓣胃。
歷史記載：1）《周禮·天官·醢人》「脾析」鄭玄注引漢·鄭司農曰：「脾析，牛百葉也。」
譯文為；脾胃就是牛的百葉。
2）章炳麟《新方言·嶺外三州語》：「廣東﹞三州謂牛胃為胘綱，其下端曰百葉。」
譯文為；廣東稱牛的胃叫胘綱，它的最下面就叫百葉。
8樓：k硪噲鉳禰
羊的瓣胃（百葉胃，俗稱羊百葉）。
羊是反芻動物，有四個胃。分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱羊百葉）和皺胃。前3個胃的黏膜無腺體組織，合稱前胃；皺胃黏膜內分佈有消化腺，所以稱真胃。
羊胃的4個胃在運動形式、消化、吸收機能上具有不同的特點。
1）瘤胃：羊的瘤胃具有貯藏、浸泡、軟化、微生物酵化粗飼料的作用。瘤胃中獨特的微生物生態環境為微生物的生長和繁殖創造了適宜條件，而微生物又與羊有良好的協調關係。
2）網胃：網胃與瘤胃共同參與飼料的發酵作用。網胃運動可將食糜由網胃移送至瓣胃，網胃的收縮對於維持羊的反芻和逆嘔具有重要作用；同時，網胃也是揮發性脂肪酸、氨等消化代謝產物的重要吸收部位。
3）瓣胃：瓣胃內分佈有許多葉片，對由網胃食糜具有進一步研磨、過濾和壓榨作用，將食糜中水分吸收而使食糜濃縮，同時，食糜中的無機鹽、揮發性脂肪酸也可在此被吸收一部分。
4）皺胃：皺胃可分泌各種消化酶及鹽酸，主要參與蛋白質、脂肪和碳水化合物的消化作用，並有較強的吸收功能。
5）腸道腸道是羊的主要消化吸收器官。小腸可分泌大量蛋白酶、脂肪酶、轉糖酶等消化酶，分解營養物質並通過腸道絨毛膜上皮細胞吸收。大腸則主要是吸收水分，形成糞便。
小腸內未消化吸收完的營養物質，也可在大腸微生物和由小腸液帶來的各種酶的作用下繼續消化吸收。
所以在實際飼養中，必須使羊有充分的反芻時間，以保證它們正常的消化機能。
9樓：留下真情
羊是反芻類動物，反芻動物的胃都是由多個胃室組成的，羊百葉是其中的乙個叫做瓣胃胃室中的隔瓣。
10樓：南疇
百葉又名牛羊的重瓣胃、牛百葉，名稱為髮絲百葉。紅燒牛蹄筋，燴牛腦髓和髮絲百葉尤為出色，譽為"牛中三傑"。髮絲百葉是三傑中的佼佼者。
11樓：網友
百葉又名牛羊的重瓣胃、羊百葉，名稱為髮絲百葉。紅燒牛蹄筋，燴牛腦髓和髮絲百葉尤為出色，髮絲百葉是三傑中的佼佼者。
12樓：網友
羊百葉就是羊的胃去掉賁門和幽門剩下的部分。
13樓：中野梓醬嗥
羊百葉是羊的胃，也有叫羊肚的。
14樓：網友
就是羊肚，和牛百葉一樣，都是指胃！這個在喜歡吃羊肉的地方比較受歡迎，做得好的味道很不錯 ，不過可只能說，各有所愛，一看我這回答就知道是吃貨了！
牛羊的重瓣胃。《周禮·天官·醢人》「脾析」鄭玄注引 漢 鄭司農 曰：「脾析，牛百葉也。
儀禮·既夕禮》「脾析」漢鄭玄注：「脾析，百葉也。」賈公彥疏：
此用少牢，無牛，當是羊百葉。」 明李時珍《本草綱目·獸一·牛》：「百葉曰膍。
章炳麟《新方言·嶺外三州語》：「廣東﹞三州謂牛胃為胘綱，其下端曰百葉。」
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