1樓：匿名使用者
用料 糯公尺 600克。
排骨。500克。
荷葉。3張。
生抽。適量。
老抽。適量 鹽。適量。
姜蔥蒜粉 適量。
蠔油。適量。
糖。腔蘆 少許。
白胡椒粉。少許。
香油。少許。
料酒。少許。
玉公尺，胡蘿蔔，豌豆 少許。
香菇，板栗，蔥花 少許。
乾貝，玉公尺粒 少許。
荷葉糯公尺排骨飯的做法。
先將圓糯公尺洗淨浸泡40分鐘，將荷葉洗淨完全浸泡在水裡。蘑菇，胡蘿蔔，玉公尺，豌豆洗淨切丁備用。肋排剁兩釐公尺左右，洗淨稍微浸泡後用開水汆燙一下撈出瀝乾，放入少許料酒生抽糖白胡椒粉攪拌均勻，將切好的胡蘿蔔丁，蘑菇，還有玉公尺，豌豆，板栗丁倒入，戴上手套倒入鹽，耗油伍念，麻油，老抽，味精或是雞精，還可以加點乾貝提鮮。
將浸泡好的糯公尺一併倒入，用手上下攪拌均勻。放入冰箱冷藏三個小時。我都是早上上班前準備好，中午回來直接由冰箱拿出放入電飯煲蒸50分鐘。
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將浸泡了近四個小時的荷葉洗淨，放入電飯煲的蒸層上。
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將浸泡後的糯公尺排骨攪拌下，倒入荷葉中，浸泡水均勻淋在上面。
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將荷葉收緊包好，這我這是量多公尺遮不上，所以上面在上面再蓋上一層荷葉，讓香味更入味伍橘帶，公尺飯很香些。
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上蒸鍋蒸的可以用棉線綁好，直接放蒸層蒸50分鐘。
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電飯煲用煮飯功能鍵大約50分鐘左右，出鍋時加入適量蔥花，美觀又美味！
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香噴噴的排骨糯公尺飯就是這麼簡單又美味！一起做起來吧！
2樓：小楠老師
荷葉排骨糯公尺飯，帶著粽香的軟糯公尺飯配上入味滾拍鮮嫩的排骨，你跟我說你只吃一碗我是不信的！
荷葉排骨糯公尺飯，帶著粽香的軟糯公尺飯配上入味鮮嫩的排骨，超滿足。
分分鐘秒變大廚的節奏，你不試試？
荷葉排骨糯公尺飯，帶著粽香的軟糯公尺飯配上入味鮮嫩的排骨，超滿足。
製作過程：荷葉排骨糯公尺飯，帶著粽香的軟糯公尺飯配上入味鮮嫩的排骨，超滿足。
1. 肋排先在清水中浸泡乙個小時，泡出血水後瀝乾水分，用生抽，耗油，料酒，蔥姜抓勻冷藏醃製幾個小時。我是上午沒山準備好材料，下午再做的，醃製的時間越久越入味哦！
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2. 糯公尺提前一晚放在水裡浸泡，冷藏過夜，雖然費時但是這樣蒸出來的糯公尺飯更好吃！第二天把泡好的糯公尺瀝乾水分，加入生抽，老抽，耗油和一點油抓勻，老抽放一點就夠啦。
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3. 在大碗裡鋪上粽葉，我這是在某寶上買的，因為我比較喜歡粽葉香，如果你們沒有粽葉也可以直接蒸，也是好吃的。然後在粽葉上鋪一層糯公尺，放一層肋排，再鋪一層糯公尺，放一層肋排，差不多就滿了。
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4. 把粽葉折起來蓋住，水開後放進蒸鍋裡中火蒸一小時。
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這道菜很適合朋友來的時候做，會給人一種大廚的感覺哈哈哈，但其實它只是比較耗時間，並沒啥難度喲。
今天和大家分享到這裡啦。感謝閱讀，喜歡這篇文章就分享給更多的小夥伴吧。關注不二兔子大叔，每天為您帶來不同美食烹飪技巧及其做法。
荷葉排骨飯怎麼做好吃？
3樓：度小史
春節臨近，工作任務也開始變得繁重，經常加班加點，不能好好的吃飯了。以前到飯點的時候就到餐廳吃飯，可是最近很多事，吃飯的時間有些緊張，不能好好的按時吃飯，會影響身體健康。為了能工按時準點的吃飯，工作和身體健康兩不耽誤，選擇帶飯就成了最佳的選擇。
自己帶飯吃不僅方便和節約時間，還能吃到自己喜歡吃的食物，也能吃到有營養的食物。和大家分享一道【荷葉排骨飯】，吸收了排骨精髓公尺飯還帶著濃郁的盯廳荷葉清香味，誘人食慾，非常好吃，營養豐盛。
荷葉排骨飯】
主要食材：新鮮荷葉一片，排骨乙份，一人份生大公尺，生薑，大蒜，紅蔥頭，蔥花，小公尺辣椒，鹽，食用油，白糖，醬油，耗油返叢，胡椒粉，澱粉。
製作過程：1）.準備一張新鮮的荷葉，現在我們來燒水把荷葉煮一下，把它裡面苦澀的味道去掉，要不然就會影響排骨飯的口感。
水燒開後把荷葉放進鍋裡，用勺子慢慢把它壓下去，這樣子就不會把荷葉戳破，我們把荷葉燙軟，拿出來清洗一下就可以用了。（2）.接下來我們把生薑、大蒜切成末，紅蔥頭我們也把它切成末。
3）.接著我們把生薑、蒜末放到洗淨切好塊的排骨裡。然後繼續放入適量的鹽，一小勺糖，少許的醬油，一小勺耗油，一小勺胡椒粉，一勺澱粉，用手抓勻後放入適量的食用油以鎖住排骨裡面的水分，然後放置一邊給它醃製20分鐘即可。
4）.趁著這個時間我們來炒大公尺，把鍋燒旺後倒入3勺食用油，然後倒入一碗洗乾淨了的大公尺，我們開小火把它炒出公尺香味即可。把炒好的公尺飯放到排骨裡面，用筷子把它們攪拌均勻。
5）.接下來準備乙個乾淨的籠屜，把燙好的荷葉放到籠屜裡面，注意荷葉漏則櫻的背面要朝上。接著我們把攪拌均勻的排骨放到荷葉上，然後用荷葉把它們整體地包裹起來，這時候我們可以用乙個小勺子壓在荷葉上面防止它彈開。
6）.蒸鍋裡的水燒開後把籠屜放上去，然後蓋上蓋子開中火給它蒸乙個小時。帶著濃濃的荷葉香味的荷葉排骨飯就做好啦。
現在我們把荷葉開啟，用剪刀把多出來的荷葉邊剪掉，撒入切好的蔥花和小公尺辣椒，攪拌均勻後就可以開吃啦。
這道飄著濃郁荷葉清香的排骨飯就做好啦。這道【荷葉排骨飯】則另闢蹊徑，採取混合烹飪的方式，把公尺飯和排骨混合一起蒸，蒸熟後排骨的營養精髓和公尺飯混合在一起，飄香四溢，讓人吃了還想吃，想吃的朋友趕緊來動手嘗試一下吧。
4樓：蛋蛋獸影視娛樂
荷葉排骨蒸飯這樣做超級好吃，用料：荷葉絕察一張 ,肋排200克 ,香菇幹少許，糯公尺適量。
荷葉排骨蒸飯的做法 ，準備食材排骨用生薑、料酒、醬油、耗油還有糖醃製半小時以上，糯公尺用水浸泡2小時以上。將糯公尺和排骨充分拌勻。荷葉洗乾淨，把糯鉛襪公尺排骨香菇倒進去。
荷葉口聚攏後，用棉線紮緊口。蒸鍋燒開後，把食材放進去。大火蒸45分鐘後拿出來就可以吃啦，香噴噴的飯來啦槐巨集激！
5樓：頓暎
1.將新鮮的荷葉洗乾淨，鍋中放水，水中放少量的鹽，水開以後，荷葉在鍋裡燙一下。
2.排骨洗淨，加入森亮段料酒，五香粉，醬油，蠔油醃製20~30分鐘。
3.香菇切丁，胡蘿蔔切丁，洋蔥切塊，將此譽香菇丁胡蘿蔔丁，洋蔥塊和醃好的排骨放入鍋中炒幾分鐘，然後在倒入糯公尺翻炒均勻，這樣糯公尺可以充分入味。
4.炒過的材料倒入荷葉中用荷葉包住，放入高壓鍋中蒸鍵運，用大火蒸，呲汽以後關小火，再小火蒸50分鐘後關火，關火後再燜10到20分鐘即可。
這樣做開啟蓋後荷葉的清香，排骨的濃郁一下子瀰漫整個房間。
6樓：可樂聊數碼
排骨飯的做法比較簡單，秘訣在於多加點鹽巴和醬油，味道就會鮮美。
荷葉排骨糯公尺飯怎麼做
7樓：我只為你
食材明細。
排骨100克。
糯公尺100克。
荷葉三四張。
香菇四五個。
醬油少許。胡蘿蔔一根。
醬香口味。蒸工藝一小時耗時。
普通難度。荷葉糯公尺排骨飯的做法步驟。
1糯公尺浸泡六小時以上，最好前一天晚上浸泡，實在來不及，最少浸泡乙個小時。浸泡時間在6-8小時最好。我加入了少許黑公尺。
2香菇，胡蘿蔔，切丁。
3糯公尺放入屜布里，用蒸鍋蒸熟。
4排骨塊焯好，用醬油料酒醃一會，大約半個小時。
5將香菇丁和胡蘿蔔丁，排骨放入鍋裡翻炒，加入醬油，糖，熬出汁。
6燒好後的排骨裝盤，備用。
7將糯公尺飯和排骨用荷葉包起來，塑形。準備上鍋蒸，十五分鐘左右即可入味。
8蒸熟了，開啟就是成品圖的樣子。
8樓：一人廚
教你荷葉糯公尺飯簡單又好吃的做法。
9樓：匿名使用者
糯公尺250克。
排骨300克。
荷葉2片。生粉薑末。
蔥花適量。蒜末辣椒絲。
料酒老抽。糖豆腐乳。
甜麵醬花生油。
糯公尺提早浸泡(半天就夠了)，漂洗乾淨。
排骨洗乾淨，切成1寸左右的段，加蔥花、姜、蒜末、辣椒絲、豆腐乳、生粉拌勻。
將糯公尺與排骨混合，加入適量的鹽、花生油、料酒、老抽、糖和甜麵醬拌勻，醃製半小時。
荷葉洗淨，鋪在蒸盤上，倒進醃好的排骨糯公尺，隔水中火蒸40分鐘，糯公尺排骨熟透後撒上一些蔥花即可。
荷葉糯公尺飯怎麼做
10樓：林夕的微笑
食材模檔用料。
糯公尺適量相剋食物。
荷葉一張(新鮮的，要燙一下)相剋食物。
香菇適量(可以不放哦)相剋食物。
臘肉適量。小蔥少許相剋食物。
耗油適量。鹽適量(可以不放，因為臘肉是有鹽的)
雞精適量。荷葉糯公尺飯的做法。
荷葉糯公尺飯的做法**11.先準備需要的材卜迅料，對了還要一根棉線，把糯公尺浸泡一晚。
荷葉糯公尺飯的做法**22.先把泡好的糯公尺瀝乾(如果喜歡軟點的，糯公尺就不要瀝的太乾，可以適量留點水)，在把臘肉剁碎或切成小塊。
荷葉糯公尺飯的做法**33.將糯公尺，臘肉，耗油，香菇，鹽，雞精型碼此一起放入盆裡，攪拌均勻。
荷葉糯公尺飯的做法**44.將整張荷葉平放，在中間放如調好的糯公尺，將其沿四周摺疊起，在用棉線固定，就像這樣。
荷葉糯公尺飯的做法**55.在將其放到大火上蒸直到蒸好，在開啟放入盤子裡，撒上蔥花即可(畫素不好理解一下)
11樓：一人廚
教你荷葉糯公尺飯簡賣攜蘆單又中帶好吃的做法隱毀。
荷葉排骨飯怎麼做好吃？傳統荷葉燉排骨的做法
春節臨近，工作任務也開始變得繁重，經常加班加點，不能好好的吃飯了。以前到飯點的時候就到餐廳吃飯，可是最近很多事，吃飯的時間有些緊張，不能好好的按時吃飯，會影響身體健康。為了能工按時準點的吃飯，工作和身體健康兩不耽誤，選擇帶飯就成了最佳的選擇。自己帶飯吃不僅方便和節約時間，還能吃到自己喜歡吃的食物，也...
豆豉蒸排骨飯的做法，豆豉蒸排骨飯怎麼做好吃
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