1樓：貼身管家養
如今，人們已經不再缺吃缺喝，所以犯不著因為「不想浪費」，而拿自身健康作賭注。有些菜過七八個小時的夜再接著吃，真的存在健康隱患！尤其現在是夏天，氣溫攀公升，細菌活躍，是許多疾病的高發季節，要是不注意很容易患病。
食物中毒一般我們所說的食物中毒只有兩種原因：第一種是菜放變質了，產生了有毒的成分，如亞硝酸鹽，導致了食物中毒；第二種就是菜已經做好，但一時間沒辦法吃完，導致每次吃一點，菜就會被一次次的放置，這樣很有可能導致細菌汙染，從而對人體產生傷害。
硝酸鹽中毒避免隔夜菜的最佳方式，就是一次不要做太多的飯菜，很多人一次吃不完，放進冰箱裡，甚至過了好幾天還拿出來再吃，這樣做，不僅食物容易變質，滋生較多的細菌，而且還會產生大量的乎猛硝酸鹽，如果攝入過多的硝酸鹽，不僅容易引起硝酸鹽中毒。
隔夜的綠葉蔬菜，堅持不要碰，蔬菜一定要買新鮮的，而且每次都不要買太多，夠一頓吃的就行，很多家庭怕麻煩，一次買很多，一頓吃不完下一頓再吃，或是放一夜，第二天再吃，事實上，在所有的隔夜菜改頃磨裡，隔夜的蔬菜是最不能吃的，因為產生的硝酸鹽最多。
少吃醃菜為了防止加工肉製品中病原微生物生長，確保肉製品在儲存和運輸途中保持乾淨衛生，廠商通常會在其中新增法定安全劑量範圍內的亞硝酸鹽。比如常吃的火腿腸、香腸、燻肉等，只要是正規產品，就不用擔心安全問題。
其實，我們平時做的新鮮肉菜，很少含有亞硝酸鹽，除非是醃製很久的肉。真正要注意的是蔬菜，蔬菜會吸收肥料和土壤中的氮形成硝酸鹽，硝酸鹽在微生物作用下可能變成亞硝酸鹽。所以，與其在意隔夜菜裡的亞硝酸鹽，不如少吃點醃菜，醃菜裡的亞硝酸鹽含量才是真的高。
結語大多數的隔夜飯菜，只要經過合理儲存，並確認沒有變質跡象，經過高溫加熱都能吃，只是在重複加熱過程中，其中的營養元素會大大流失。
最後要強調兩點：第。
一、隔夜的核鬥涼拌菜，就不要再吃了；第。
二、如果你消化功能較差，或者有消化系統疾病，要儘量少吃隔夜飯菜。
2樓：王祿
可能會讓身體更加的健猜做康，也可以避免旅嫌感穗鎮衡染一些細菌，而且可以保護自己的各個臟器非常的健康，可以避免一些癌症，讓自己的腸胃也是非常健康的，可以全面的補充一些營養。
3樓：小李美死了
這樣可以改善身體的免疫系統，並且身體的免疫耐世培力也會增強，抵抗力也會增加返雹，並且身體的營養成分也不會流失，而且也可以防止便秘昌唯。
4樓：春季的風啊
讓身體變得更加健康，提高人體免疫力，會讓我們更加的有活力，精神更好，不會得癌症。
5樓：家博寶貝啊
這樣能夠保證身體的健康，保證身體遲肆冊器官不會受到損傷，不會生病，能夠促進身雹巧體排毒，能夠保護脾胃功碼巨集能等等。
6樓：愛吃西瓜的熊
可以御跡沒更好的補充我們人體所需要的營養，比如說鈣，鐵，鋅，硒，維生素，也能夠有效的保護好我們人體的各個器官的動州蠢能，維護好鎮納我們的身體健康。減少癌症的發生。
7樓：網友
我的主頁上滲侍薯芹肯定是對身體有影響的，儘量避免吃叢手吵粵菜，不要害怕浪費，。把剩下的食物留給，動物，家禽那些吃把。
8樓：泣谷蘭
隔夜飯放了一晚上，會產生很多細菌滋生，如果第二天繼續吃，隔夜飯會將細菌吃乳人體造成危害。
隔夜的飯菜吃了對人體有什麼危害？
9樓：常大大璐
其次，當隔夜的飯菜被反覆加熱之後，在飯菜中還會產生一種致癌物叫做亞硝酸鹽，這種致癌物被人食用之後會增加人體患癌的風險，如果本身體質就是不太好的人，吃隔夜的飯菜很容易增加患癌的風險。
在我們日常生活中，飯菜剩下來是在所難免的事情，如果想在生活中少吃隔夜的飯菜，在炒菜的時候一定要注意量的問題，儘量把每頓飯菜都要吃完不要剩。而且隔夜的飯菜加熱的時候也是非常有講究的，一般來說剩菜剩飯在常溫的情況下，4個小時就會發生變質，溫度高的情況下兩個小時就會發生變質，所以隔夜的飯菜最好要加熱透再吃。
偶爾的吃剩菜，剩飯對我們的健康沒有什麼影響，但是長期的吃剩菜剩飯肯定會損傷我們的身體。
10樓：懷集佬
因人而異，如果你體質好，完全沒事，如果體質不好，有可能拉肚子！其實飯菜隔夜吃很正常的，現在生活水平好了才不吃，以前，有隔夜菜吃都不錯了！！
11樓：罹邪
懷集佬 | 九級，此人正解。不吃隔夜飯就像是不和隔天水一樣。
我奶奶吃壞了的東西都沒事，為什麼，因為她捨不得所以總是不扔，就給吃了。
我和我爸媽呢，只要沒變質，吃了都沒事。
我不希望我的孩子以後一定要吃新鮮的，不隔夜的。
我不希望我的孫子以後一定要吃新鮮的，乙個小時之內的。
所謂的致癌啊，亞硝酸啊，就是乙個度的問題，你說你在城市裡吸的尾氣不致癌？你家裡電腦輻射不致癌？你吃的菜你保證都是純天然綠色食品？
就算你去了青藏高原，吃的都是純天然，沒尾氣，沒輻射，但空氣稀薄紫外線還致癌呢。
人啊，越活越長，越活越仔細，但是身體機能卻不見得越來越好。
12樓：任修堯雅媚
沒什麼，專家說了，那點亞硝酸鹽對人體構不成傷害。
13樓：世瀾步凌波
第二天吃加熱要溫開，身體要靠運動，現在大環境下的食物也不怎麼樣。
14樓：滿妍養生
隔夜飯菜到底能不能吃？這3類不能吃，對身體有很大的危害。
15樓：半斤寂寞
隔夜菜的危害：
據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度公升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。 隔夜菜。
時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。現在，城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但並不等於把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了；時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。值得一提的是，不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。
通常莖葉類蔬菜最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，食物中毒。
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