1樓：匿名使用者
提起魚丸，那可是家喻戶曉。大家經常都會買一兩斤回家煮湯，外地人來了也會帶上幾斤回家享受。吃魚丸還有乙個原賣數因——希望一家人能夠團團圓圓。
我心裡一直疑問著：魚丸是基頃怎麼製作而成？後來，我去請教了一家魚丸店的老闆娘，她很樂意地江做魚丸的過程都告訴了我：做魚丸一般取比較大的鮮活海鮮，上乘的手推肉質松厚的大白鰻。
選好魚，首先拍魚丸：鰻魚洗淨上貼，斬頭去尾，切肚起皮，用牛刀把魚肉刮下、剁幼。魚肉不可用刀切片，以免魚的細骨和近魚皮處的紅肉滲入。
接著，江魚肉碎放進乙個人盆裡，用手頻頻拍打。拍打時可加入適量蛋清、味精，另用清水家少量鹽開勻。拍打完，抓起粘膠狀的魚漿握在手心，用力把魚漿從食指與拇指筐成的小圓圈中擠出來，放入冷水中，如能浮起，說明拍打功夫已經到家了。
擠出來的魚丸，放在清水中浸，後連回水放進鍋中，用明火煮至七八十攝氏度後轉文火，至將近水沸時撈起。
哇！看著煮熟的魚丸漸漸浮起來搏配陸了，又白由胖的，我忍不住用筷子夾起一粒放在嘴裡，咬了幾口，鮮甜可口，真好吃呀！
啊！魚丸，你就像陳年的美酒，醇香甘美，醉著人的心。
2樓：冀又槐
根據稗史的記載，秦始皇好吃魚，他統一全國做了皇帝后，每餐必帶肆派要有魚，但又不能有刺，如有魚刺則賜廚師死，有好幾個廚師為此喪命；而燒魚蠢賀肉湯，又怕有詛咒秦始皇「粉身碎骨」之嫌。有一天，某廚師製作御膳，見到魚又膽怯又發狠，就用菜刀背砸魚發洩。一下兩下，砸著砸著，他驚奇地發現，魚刺魚骨竟 自動露了出來，魚肉成了魚茸。
正在這時，宮中傳膳了，廚師急中生智，雹寬揀出魚刺，順手將魚茸捏成丸子，不假思索就投入已燒沸的豹胎湯中，氽成了丸子。不一會兒，乙個個色澤潔白，柔軟晶瑩，嘗之鮮嫩的魚丸浮於湯麵上，並呈到了秦始皇面前。始皇一嘗，極為稱讚，下令給予獎賞。
後來，這種做法從宮廷漸漸傳到民間，稱為「氽魚丸」，也就是魚丸。
福州魚丸作文
3樓：林之涵
每當夜色降臨時，福州的中洲島、臺江步行街那兒霓虹燈閃爍，不少小攤小販推著車子，走街串巷地吆喝著賣特色小吃，各種不同的香味飄散在空中。
在福州小吃中，建甌光餅是「領隊大哥大」.光餅的來歷與戚家軍抗倭寇的歷史分不開。當初戚家軍抗擊倭寇正處於艱難時期，當地老百姓便用麵粉、水、芝麻做成一種半徑約三四釐公尺的圓形麵餅送給軍隊。
正因這個典故，光餅名聲大震。著名的旅行家馬可-波羅在光餅上稍作修改，做成了現在的西餐——比薩。魚丸更是福州人極為鍾愛的小食。
魚丸採用鮮魚肉加上鮮豬肉調配而成，一口咬下去，湯汁四溢，撲鼻而來的肉香和魚香令人回味無窮。福州地道的魚丸殼薄而富有彈性，肉餡多並帶湯汁，加入少許香醋與胡椒，味道真是令人過齒難忘。
我雖是個「老福州」,可從來沒有吃過正宗的鍋邊糊，幾個月前才真正過足了癮。我來到六一環島下的一家小吃店，雖說時間還早，可店裡早已人如潮湧。蜂擁而至的老福州們都在等待這一特色小吃。
在廚房間忙碌的胖胖的老闆娘操著一口地地道道的福州話，時不時衝著門外講些什麼來招徠生意。我點了乙份海鮮鍋邊糊，邊吃邊聽老闆娘講鍋邊糊的製作方法。原來，鍋邊糊是用面片製成，加入海鮮和胡椒、香菇、蔥蒜等佐料，放入鍋中，待水開時，迅速撈起鍋邊糊。
老闆娘說，因為鍋邊糊皮薄而卷，湯清不糊，味道可口，一度享譽全市。我輕輕舀起一勺放入口中，一股濃郁的海鮮味瞬間溢滿口中，淡淡的面香融合了海鮮的濃烈，嚼在口中有種糯糯、暖暖的感覺。
在福州，只要你有心看看，小攤販的鍋中還有炸得金燦燦、酥脆脆的海蠣餅、慶香居鬆軟的饅頭、小巧玲瓏的扁肉等。小販們時不時攪動鍋中小食，拉長嗓子叫賣。在那如花一般的夜幕下，小吃的香味在空中四處飄蕩。
作文《那飄香的魚丸》
4樓：東師陳老師
過了馬路，我聞道一股菜香，看見「依土撈化」大大的招牌還有「山東餃子」長長的隊。我拽著十塊錢，朝那邊蹦去，我可不是去吃餃子、撈化，我要去的是我最最愛的魚丸店！
這家魚丸店招牌不醒目，人氣也不旺，但是他們做的魚丸那是乙個好！進了門，門口有一大鍋，裡面裝著好多，各種各樣的魚丸。有大魚丸，墨魚丸。
我的口水乙個勁的在嘴裡打轉。我喊了一聲：「大魚丸一碗！
然後找了個位子坐下來。
我的肚子不耐煩的叫了起來，像是在說：「快點快點！！」我抬頭，看看打魚丸的大叔正費勁地敲打著什麼，這應該是魚丸的皮吧！
大魚丸哪位？」
這裡，這裡！」我迫不及待地衝店員招收。看著五個大大的魚丸在熱湯裡打轉，我真是有興奮又高興，馬上夾起一粒就往嘴裡送。
魚丸和別的食物不同，不像有的外表白裡透紅，香飄十里，魚丸它的外貌與香味沒有別人好，只有吃進嘴裡才知道。魚丸的皮是那麼筋道，口感是那麼好，瀰漫著魚的味道。俗話說，一口不見肉，兩口肉不見。
雖然肉少，但是它鮮美的味道足以彌補這個瑕疵。吞了一粒，嘴裡還回蕩著肉的香味。
如果要問道我最喜愛的食物，我會豎起大拇指，響亮的告訴他：「福州的魚丸。
做肉丸的作文
5樓：少爺的磨難
我現在是乙個六年級的學生了，在我漸漸長大的過程中，發生了很多有趣的事情，其中我跟媽媽在三八婦女節一起做糯公尺丸子的事情讓我難以忘記。
那是去年的三八節，我早早地寫完了作業，像往常一樣去幫助媽媽做飯。我發現媽媽正在做我最喜歡的糯公尺丸子，我高興得一蹦三丈高，太棒了！我飛快地穿上了圍裙，捲起了袖子，迫不及待地做了起來。
我先在手上抹了雞蛋清，再用手指去抓糯公尺，可是糯公尺像是會逃跑似的，總是從我手上溜出去，急死我了！我兩隻手輪換地輕捏糯公尺，將它捏成了小丸子，我把從泥塑課上學到的本領全用上了。可是，媽媽做的丸子像兵乓球一樣又大又圓，我的丸子又小又扁，我傷心地哭了起來。
媽媽安慰我說：「不要著急，要用心才行，記住熟能生巧。」媽媽邊說邊認真地演示起來。
只見她乙隻手抓起一團糯公尺，用兩隻手輪流交換地捏糯公尺，這樣捏了數十下以後，乙個小球雛形出來了，然後再用兩隻手掌輕柔糯公尺球，讓它變成乙個又光滑又圓的小球，最後輕輕地放入平底盤裡。我在一旁一遍又一遍地仔細觀察媽媽的每乙個動作，細細地揣摩，慢慢地找到了竅門。原來手的力度很重要，需要耐心地捏，柔，做到恰到好處。
我成功了！一團團雜亂無章的糯公尺，慢慢地被我這位「魔術師」變成了乙個個美麗的「兵乓球」。丸子放入油裡炸過後，又變成了乙個個金黃色的獅子頭，讓人看了直流口水。
晚上，我吃著這又香又脆的丸子，明白了媽媽常跟我說的乙個道理：世上無難事，只怕有心人。通過這件事情，我不但學會如何做丸子，而且一直提醒我凡事要有耐心。這真是讓我終生難忘的一件事。
連江魚丸的作文
6樓：匿名使用者
連江的小吃數bai不勝數du，有肉燕、鍋邊、光餅……zhi其中我最喜dao
歡吃的就是聞內名遐邇，味容。
道鮮美的魚丸啦！
魚丸潔白晶瑩，圓滾滾的像乙個個小白球。據說魚丸創制還跟秦始皇有關。他愛吃魚，但十分討厭魚刺，如有魚刺就殺了廚師，有一次廚師做魚，信手用刀背砸魚，砸著砸著魚刺竟自動脫落。
這時，上菜時間到了，廚師將魚絨捏成丸子放入鍋中煮，便有了魚丸。
今天，媽媽要煮魚丸給我吃，我一聽，高興極了。遠遠就能聞到魚丸沁人心脾的香味。看著那一碗魚丸非常大顆，上面還飄著綠油油的蔥末，真讓人垂涎三尺！
我夾起魚丸，咬了一口，鮮美的肉汁立刻滲透到我嘴裡，真好吃呀！這時外面雖然下起了淅瀝瀝的雨，但是我在家裡吃著媽媽煮的熱乎乎的魚丸，心中感到一股媽媽濃濃的愛意在裡面，頓時覺得幸福和溫暖。
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