1樓：賞顏社
羊肉滷是一道傳統的美食，通常搭雀仔配一些清淡的蔬菜食用可以起到解膩的作用。以下是一些搭配羊肉滷的菜品建議：
1. 涼拌黃瓜：黃瓜清爽爽口，可以中和羊肉滷的油膩感，同時還能增加口感的層次。
2. 蒜蓉菠菜：菠菜含有豐富的維生素和礦物質，可以起到營養補襪祥充的作用，蒜蓉的味道也能中和羊肉滷的油膩感。
3. 茄子煲：茄子有很好的解膩作用，煲湯時可以加入一些其他的蔬菜，如胡蘿蔔、洋蔥等，增加湯的鮮味。
4. 酸辣土豆絲：酸辣味道可以中和羊肉滷的油膩感，土豆絲的告歲搏口感也很好，可以增加食慾。
5. 番茄炒蛋：番茄的酸味可以平衡羊肉滷的油膩感，蛋黃的味道也能起到增加口感的作用。
總的來說，搭配羊肉滷的菜品應該以清淡、爽口為主，可以增加菜品的口感層次，同時也能起到解膩的作用。
2樓：祥子哈哈
羊肉滷是一道廣受歡迎的傳統美食，尤其在北方地區深受大眾喜愛。其美味可口、香味濃郁，有著很好的鮮香滋味，而且脂肪含量低，營養豐富。然而，正因為羊肉滷的營養價值較高，所以在食用時動輒就會感到膩。
那麼，既要讓它好吃，又不會讓人感到膩，就需要搭配一些適宜的菜品。下面就讓我們來看看羊肉滷應該搭配什麼菜品好吃又解膩吧。
第。一、涼拌菜。
羊肉本含雀身就偏熱，所以搭配涼拌菜是不錯的選擇。涼拌黃瓜、涼拌豆皮、涼拌藕片和涼拌花菜都是不錯的涼拌菜品。這些涼拌菜品綠色清爽，口感清脆，富含纖維素，可以增強腸胃蠕動，有助於排便。
通過選擇清淡的涼拌菜品，可以達到解膩的效果，同時也可以補充營養。
第。二、清炒菜。
羊肉滷本身味道濃郁，以清炒的菜品為搭配是有利於解膩的，如清炒芹菜、清炒筍片、清炒韭菜等等。這些菜品都是比較清淡的，口感鮮爽，營養豐富，而且低熱量低糖分，非常適合和羊肉滷配合食用，能夠起到清熱解毒、調理腸胃、健胃開胃的功效。
第。三、瓜果蔬菜。
除了涼拌菜和清炒菜之外，瓜果蔬菜的搭配也是不錯的選擇，如西紅柿、黃瓜、山楂、芒果等等。這些食物口感清脆，口感獨特，富含維c和營養物質，可以調節胃腸功能，並起到清熱解毒的作用。同時，羊肉滷的熱量較高，搭配瓜果蔬菜可以補充維生素和水分，增強人體免疫力，有利於去除體內多餘的脂肪。
第。四、公尺飯和饅頭。
公尺飯和饅頭是羊肉滷的配菜中不可缺少的部分。公尺飯和饅頭的特點是口感柔和，吃起來沒有咀嚼的感覺，可以幫助羊肉滷更好地入口，同時也起到填飽肚子的作用。在搭配公尺飯或饅頭的時候，可以根據自己的口味選擇白公尺飯、雜糧公尺飯、芝麻饅頭等等。
最後，需要提醒的是，在食用羊肉滷時，猜肆正確控制食物的份量和熱量也是很重要的。過多的攝入熱量會對身體健康造成不利的影響。因此，為了保證飲食的健康，建議合理搭配食材，少量多穗老轎餐，多食蔬菜和水果，不建議長期大量食用。
3樓：獨溶
對於羊肉滷這種油膩的食物彎早敬，搭配清淡爽口、易於消化的蔬菜，可以起到解膩的作用。以下是幾種常見的搭配方式：
1. 茼蒿炒蛋：茼蒿口感爽嫩，炒蛋的口感柔嫩，兩者搭配清香開胃，正好可以減輕羊肉滷油膩的口感。
2. 酸辣白菜：酸辣白菜酸甜開胃，可以起到解膩和提鮮的作用。
3. 蘑菇炒青菜：蘑菇的口感細嫩，炒青菜的清淡口感可以中和羊肉滷的油膩感，同時蘑菇富含纖維素、維生素等營養成分，也埋慎有助於促進消化。
4. 番茄炒木耳：番茄的酸甜味可以中和羊肉滷的油膩感，炒木耳的口感睜頃爽滑，可以增加口感層次，同時番茄富含維生素c，有益於**和免疫系統的健康。
總之，搭配清淡爽口的蔬菜可以中和羊肉滷的油膩感，提高口感和口感層次，增加食慾。
4樓：生活百曉生解惑師
羊肉滷較重口味較油膩，搭配適當的菜品可以達到好吃又解膩的效果：
1. 生菜沙跡森禪拉：生菜清甜脆嫩，與羊肉滷的重口味相互平衡，解膩效果明顯。
2. 紅薯粉：紅薯粉輕盈略甜，可以中姿塵和羊肉滷的腥味，口感變化更豐富整體菜餚。
3. 煎豆角：豆角爽脆清新，可以很好消除羊肉滷的油膩，增加菜餚變化。
4. 青椒肉絲：青椒spicy與羊肉滷重口味融合，解膩但不清淡，層次分明。
5. 土豆泥：土豆泥香濃滑嫩，具有一定鹽分，與羊肉滷平衡不清淡，傳統搭配。春轎。
6. 蒸筍乾：筍乾鮮甜清香，可以中和羊肉滷油膩重口味，軟硬口感變化更豐富，解膩效果明顯。
綜上，生菜沙拉、紅薯粉、煎豆角、青椒肉絲、土豆泥、蒸筍乾等菜餚，可以在一定程度上減輕羊肉滷的腥油重味，達到好吃又不膩的效果。不同菜餚口感味道變化，讓菜餚更豐富多元。但也需適當，太多菜餚會產生視覺疲勞，根據個人口味選擇搭配菜餚種類和份量。
羊肉滷是冬日溫暖人心的美食，選對搭配菜餚，可以享受它香濃的滋味，而不會因過於油膩而產生疲勞。盡享美食，更要適可而止，保持健康的飲食習慣。新年進步，常暢美食之餘，也要適時適量，步入正軌。
5樓：帳號已登出
您好，羊肉滷是一道很有特色的美食如衫，搭配合適的菜品不但可以提公升口感，還能解膩。以下是一些搭配建議：
1. 酸辣白菜：酸辣爽口的白菜和濃郁的羊肉滷相互搭配，味道可謂是不相上下，非常入味。
2. 麻婆豆腐：麻辣鮮香的麻婆豆腐和羊肉滷碰撞出強烈的口感衝擊，絕對適合愛吃辣的朋友。
3. 土豆絲炒木耳：口感細膩的木耳和軟糯多汁的土豆絲與羊肉滷相搭配，產生出美妙的口感。
4. 芹菜炒肉片：猛橡蠢爽口清新的芹菜和鮮美可口的肉片，搭配起來爽口不膩。
5. 醋溜白菜：清爽爽脆的白菜搭配羊肉滷，酸爽的味道讓人回味無窮。
6樓：洋洋秒懂百科
羊肉滷是一道很有特色的美食，常常搭配不同的蔬菜食用，以增添不同的口感和營養價值。以下是幾種搭配羊肉滷的菜品：
1. 炒什錦蔬菜：將西蘭花、胡蘿蔔、豌豆等蔬菜切成小塊，炒香後淋上羊肉滷，可以增添鮮美的蔬菜口感和清爽的口感。
2. 蒜泥白肉絲：將煮熟的豬肉切成絲，拌上蒜泥和醬油，再淋上羊肉滷，可以解膩並且增加口感。
3. 糖醋小黃瓜：將小黃瓜切成薄片，用糖、醋、鹽等醃漬戚枯後，淋上羊肉滷，既可以解膩又可以增加清爽口感。
4. 開胃小菜：如涼拌花生公尺、醋溜木耳、醬瓜等小菜都是不錯的搭配。高碼洞。
總之，羊肉滷的香氣濃郁模陵，口感獨特，最好搭配清淡的蔬菜菜品，以增加口感的多樣性。同時，清淡的蔬菜口感也可以減輕油膩感，使口感更加清新和爽口。
7樓：餘夏侯柳
羊肉滷可以搭配以下菜品食用，既好吃又解膩：
1. 涼拌豆腐皮：豆腐皮清爽爽脆，既能增加口感的層次感戚手，又能調節羊肉的油膩感，非常高辯嫌適合搭配羊肉滷。
2. 椰菜花： 椰菜花的味道清淡，吃起來非常爽口，既可以幫助消化肉類，又能緩解油膩。
3. 烤包菜：烤包菜是羊肉滷菜品中的常客，因為它有較為豐富的維生素和膳食纖維，有剩餘的油脂將它吸收，還能加強口感。
4. 爆炒蒜苗：蒜苗中含有豐富的維生素c和纖維，與羊肉滷搭配能夠減少油膩的感覺，也能灶扮調味增香。
5. 蒸粉皮：粉皮細嫩爽滑，蒸後更有口感。搭配羊肉滷一同食用，味道上更是完美搭配。
8樓：網友
白蘿蔔。羊肉比較肥膩，搭配白蘿蔔能行氣潤腸，排毒養顏，為冬季食補之良方。秋冬季節，吃羊肉是經常的，搭配白蘿蔔，起到均衡爛段營養，平衡陰陽的作用，因此，飢伏譽吃羊肉配白廳塵蘿蔔是首選。
羊肉滷的做法和配料？
9樓：李和霖
主料。牛腱肉一塊1000克、羊腿肉一塊300克。
輔料。老湯600毫公升、清水2000毫公升、八角3克、桂皮2克、花椒2克、小茴香1克、草果1克。
丁香克、山艿1克、砂仁1克、涼姜2克、香葉1片、肉蔻1克、老薑40克、大蔥25克。
配料。六必居黃醬40克、黃酒30毫公升、醬油15克、鹽10克、雞精2克、冰糖25克。
1、主要原料；牛腱肉、羊腿肉、老湯、清水、六必居黃醬、黃酒、醬油、鹽、雞精、冰糖、八角、桂皮、花椒、陳皮、小茴香、草果、丁香、山艿、砂仁、涼姜、香葉、肉蔻、老薑、大蔥。
2、把牛肉放入清水浸泡。
3、把所有香料放入料理機高速攪打成粉備用。
4、把黃醬放入碗中加入清水澥開，靜置兩小時。
5、取一塊羊腿肉洗淨，把羊腿肉和牛腱子肉一同用清水浸泡3小時。
6、把牛腱肉切成兩大塊繼續浸泡。
7、把靜置兩小時後的醬水潷入清水鍋中，底渣丟棄不要。
8、把老湯倒入鍋中。
9、把研磨好的香料粉倒入鍋中燒開。
10、湯開後煮3分鐘使其把香料粉煮透，然後撇去浮沫。
11、下入浸泡好的牛羊肉。
12、湯再次燒開後撇淨浮沫。
13、倒入黃酒和醬油。
14、放入大蔥和拍破的老薑，再撒入適量鹽。
15、用小火燉煮3小時，煮3小時後關火。
16、把肉在原湯中浸泡2-3小時，然後撈出。
17、用潷勺撈淨湯中的雜質撇去浮油，然後晾涼沉澱數小時，此為老湯，留作下次醬肉時再用。
18、在撈出醬好的牛羊肉上塗抹少許香油。
19、晾涼後切片便可食用。
20、或者把肉切成塊，連同老湯澆在麵條上。
21、吃起來味道更美。
10樓：網友
原材料。牛肉600克是，蔥2支，生薑片5片，大蒜10瓣，滷羊肉滷包1包，鹽1小勺，酒釀1一茶匙，油2小勺。
作法。1.將滷包、水1500cc、酒釀一起侵泡20分鐘預留。蔥清洗切長段，大蒜也拍過預留。
2.牛肉清洗切片。在大鍋裡放進蔥段、生薑片，煮開滾後，再放進牛肉塊，氽燙後取下，放到涼水中泡涼，再撈起來控幹水分預留。
3.燒開大鍋，倒進2小勺油，放進大蒜進行爆香，再把牛肉塊、鹽、酒釀及做法1的滷料倒進，煮滾後改文火再滷約1鐘頭30分鐘。能用木筷檢測，如能透過牛肉即進行。
11樓：牛一種態度
食材：主料：羊肚1副。
輔料：糖適量，鹽適量，料酒適量，老抽適量，老滷適量，姜適量，蔥適量，香葉適量，八角適量，桂皮適量，雞精適量，胡椒粉適量，麵粉適量，紅棗3個。
步驟。1、將羊肚用清水浸泡一會，然後撈出來，撒上一些麵粉，揉幾分鐘，將粘液洗去。
2、然後用清水漂洗乾淨了，撒上一些麵粉，揉幾下，再漂洗，反覆幾次。
3、然後翻一面也這樣清洗，將裡面的一些髒膜撕去了，直到沒有異味。
4、在炒鍋裡面放入半鍋清水，然後再加入一些料酒、蔥、姜，同時將羊肚放入煮5分鐘，撈出來，洗乾淨了。
5、將老滷水煮開了，放入一些蔥，將姜、紅棗、八角、老抽、紅棗、香葉、糖都放入煮開了。
6、將羊肚放入，用大火煮開了，然後用小火燉個小時，我們在燉的時候要經常的翻一番，再煮，避免沾到鍋底。
7、再放入一些胡椒粉、雞精、鹽煮開了，關火，等到冷卻後，撈出來。
8、然後切成片，裝盤食用。
羊肉餃子餡怎麼調，用什麼菜和羊肉搭配包餃子好吃
材料。蔥，鹽，韭菜，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜，胡蘿蔔。做法。.將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻。.植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之後加入鹽 雞精 十三香和花椒水攪拌均勻 一定要順時針攪拌 .依次放入剁碎的蔥 姜 胡蘿蔔和韭菜攪勻，視餃子餡兒的乾溼情況打入 枚雞蛋攪拌...
臘肉搭配什麼菜才好吃呢，臘肉搭配什麼菜才好吃呢 10
中醫傳承 可以配臘肉的素菜很多。看炒的方法。一，最簡單的 最原汁原味的方法，在飯做到水快乾時氣，切三五片洗淨的臘肉，鋪到飯上面，當飯熟的時候，揭開鍋蓋首先就聞到臘肉的香氣。二，濃臘香 大剌激的方法，如湖南的臘味合蒸，淡豉蒸臘肉等便是這種。三，相益得彰的方法，如有著春的氣息蘺蒿炒臘肉 湖北的洪山菜薹炒...
醉滷做什麼菜？滷菜怎麼做好吃
醉滷做法。醉滷蝦。材料 活沙蝦克。醉滷汁支毫公升。香菜條。蔥條。生薑片。步驟 鮮蝦洗乾淨，瀝乾水。鍋中加入足夠的水，燒滾。倒入蝦煮秒。撈出沖水，降溫增加蝦的爽脆口感。把蝦放入上菜盤，倒入整支醉滷汁。拍扁香菜 蔥，和姜一起放入。倒入毫公升溶化的紅糖漿。醃製至少分鐘。如果只是大人吃，建兄運議出於乾淨考慮，把...