1樓：帥可子
做好後的紅燒冬瓜味道鮮美，色澤紅亮，冬瓜軟爛，適合所有年齡段的食客，隔壁的小孩、老人都饞哭了，哈哈，開玩笑。紅燒冬攜陪兄瓜是一道特色浙江菜，辯襲採用「紅燒」的烹飪手法，可以保證冬瓜上色漂亮，充分入味，達到鮮香鹹香的口感，冬瓜顏色紅亮，軟爛適口，可以說是「色、香、味「俱全。再次提醒：
別看切這個刀花速度挺快，幾刀就可以了，實際上每一塊都給它切好的話，還是需要耐心和細心的，切記要小心不要傷到手哦，沾點醬油上色，就可以很容易看到切好的花刀了。
<>攪到有點濃稠時把炸好的冬瓜倒下去，要快速的翻炒幾下，再把青紅辣椒倒下去，炒至青紅辣椒斷生就可亂賀以了，出鍋裝盤放上香菜點綴一下冬瓜是一道營養豐富味道清淡又常見的一道食材，用來和葷菜搭配，燉排骨湯時加幾塊冬瓜，解膩又消暑。煮到綿軟的青青冬瓜，消去了豬肉的膩，喝起來更爽口。經常食用具有清熱解毒、利水消腫和清肺化痰等功效，冬瓜還有乙個特點，那就是它熱量很低，並且不含脂肪，可以有效的防止體型變胖，幫助我們塑身健美。
將冬瓜去皮洗潔淨後切成厚塊，再從背部橫豎切幾刀（不要切斷），這樣切過的冬瓜裡面容易入味，吃的時分裡外滋味一樣。鍋裡放入適量油，加入豆瓣醬5克，蒜片，蔥段炒出香味後倒入冬瓜，再倒入適量水，水量以剛好淹沒冬瓜表面為宜。待豆瓣炒香後放入冬瓜翻炒均勻後倒入高湯或清水，蓋上鍋蓋燜分鐘至收汁，起鍋前調入少許味精和香菜即可翻面後繼續燜煮5分鐘，5分鐘後開蓋，大火收汁，湯汁合適關火，將冬瓜夾出裝盤，鍋中湯汁加入適量的麻辣鮮，用生粉勾芡至適當濃度關火，將芡汁淋在冬瓜上，美味即成。
2樓：一哥八卦娛樂
鍋裡熱核笑悔油加入適量的白糖，炒出糖色，再加入切好的冬瓜和乙個八角翻炒公升態變色，加入改正生抽蠔油調味，最後加入清水大火煮開轉小火燜煮到軟爛，加入適量的胡椒粉和鹽調味收汁即可。
3樓：你還好嗎
首先就是應塌逗該將蔥薑蒜辣椒調料等東西進行一系列的團段賣燃頃充足準備，這樣才能夠讓燒冬瓜的味道更加的美味，而且在製作的過程中，應該將這些調料的味道都能夠滲入到冬瓜裡面。
4樓：你到底敢不敢
就是紅燒的這個過程中一定要多一些用料，這樣子才可以保證這一道菜的味道比較好吃。
5樓：魚與魚塘
應該掌握好技術，當技術好的時候，燒出來的這道菜就可以非常的美味。
6樓：天才人物我無敵
首先我們讓畢起鍋燒油，放入蔥花薑末，蒜末炒香以後，加入生抽老抽，再把冬瓜放入鍋中加少許的鹽，加清水燉租滑好10分鐘左弊鉛右即可。
用冬瓜怎麼做出紅燒肉？
7樓：網友
以假亂真的紅燒肉--紅燒冬瓜。
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；
材料：冬瓜---750克。
調味料： 植物油---1大匙。
生抽---1大匙。
老抽---2小匙。
蠔油---1大匙。
砂糖---2小匙。
清水---小半碗。
方法/步驟。
將冬瓜洗淨，切成2-3釐公尺大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底。
熱炒鍋，加入約1大匙的植物油。
倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟。
倒入醬油和老抽，繼續翻炒。
碗內倒入1大匙蠔油，加入砂糖和水調勻，倒入鍋內。
轉中火繼續翻炒至汁水差不多收幹即可出鍋。
冬瓜也可以切得再小塊些，這樣更容易煮軟和入味。
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