1樓：梅世無雙
要做出美味的蛋糕，要準備的東西很多，笑閉比如麵粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、玉公尺油、打蛋器、蛋糕雹嫌模具、打蛋盆，以及烤源公升手箱等。
2樓：夏見冬
需要準備高筋麵粉，雞蛋，酵母，白砂糖，忌廉，食用香精，這些材料就可以製造出非常好吃的忌廉蛋糕了。
3樓：悠木同
自己動手做蛋糕需要準備：牛奶、麵粉、大兆雞蛋、白砂糖、雞磨仿沒蛋用打蛋器打發加入白糖繼瞎納續打發、加入牛奶麵粉用電飯煲煲半個小時左右美味的蛋糕就做好啦。
如何在家中製作美味的蛋糕？
4樓：網友
材料桐李】：雞蛋 4個，牛奶 200克，白糖 60克，鹽 2克，低筋麵粉 180克，玉公尺油 40克，白醋 幾滴。
做法】1、先準備兩個無油無水的容器，取4個雞蛋，蛋黃和蛋清分離。
2、先調蛋黃糊，將牛奶和玉公尺油倒入蛋黃中，不斷的攪拌，直到牛奶和玉公尺油都充分融合為止，然後篩入低筋麵粉攪拌均勻，麵糊要攪拌到無顆粒的狀態，攪勻後放在一旁備用。油必須用玉公尺油，味道淡，絕對不能用菜籽油花生油這種油味重的。牛奶就純牛奶就可以。
3、再打發蛋清。蛋清裡面千萬不能混入蛋黃，不然也會影響蛋清的打發。蛋清滴幾滴白醋或者檸檬汁（白醋加在蛋清裡促進蛋清打發的），放入三分之一的白糖，電動打蛋器打發至大泡時，再加入20克糖，繼續打發至細膩時，加入最後的20克糖。
4、快速打發至硬性發泡，打好的蛋白霜是有清晰的紋路，提起來是小尖角，蛋糕能不能發起來就看蛋白打得好不好了，最關鍵的一步。
5、開始混合蛋白霜和蛋黃液了，將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，注意是從下往上的翻拌手法（不要翻拌太多次，也不能用畫圈圈的手法混勻，會導致蛋白消泡，做出來的蛋糕會回縮的）尺敗，再分批倒入剩下的蛋白霜入盆，繼續上下切拌均勻，看不到蛋白的顏色，就可以了。
6、電飯鍋內膽取出來再底部塗一局困遲層薄薄的玉公尺油，鍋壁不要塗油，倒入蛋糕糊，輕震兩下消除蛋糕糊裡面的小氣泡，然後蓋好鍋蓋，按電飯煲的蛋糕功能，蒸50分鐘。
7、時間到了燜5分鐘再開蓋，然後取出來馬上倒扣，就完成啦，蛋糕味道很濃，鬆鬆軟軟，口感細膩，大人小孩都喜歡吃。
做蛋糕時要注意的3點：
1、蛋清一定要打發到位，如果蛋糕是長起來然後凹陷或者回縮，那就是蛋白霜沒打到位。
2、混合的時候，翻拌不能過度，不然會消泡，這樣容易導致塌陷。
3、蒸蛋糕的過程中不能開啟電飯鍋蓋子，會塌陷。
想在家裡製作美味的蛋糕需要做哪些準備？
5樓：井碧靈
工具必備：1.電動打蛋器。
2.麵粉篩。篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。
3.隔熱手套。越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。
4.烤模。最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。
5.小刷子。建議買兩把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用買。
6.擀麵杖。不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的面絕飢皮的衝巨集彎。烤餅乾或做麵包卷散悶時可用。
7.打蛋盆。乙個很大很深的碗，最好是不鏽鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。
如果不用分蛋法來做，用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。
8.裱花袋。用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅乾。
6樓：小鍇學姐
首先要準備好雞蛋，牛奶，白糖，打發塵掘消器，水果，烤箱等這些物料，然後在製作派知散悉的過程中一定要一次性做好，不要時間間隔太久。
7樓：教育知識之家
常用工具悉罩慶1：電動打蛋器，這個很重要。
常用悶汪工具2：寬口大盆，底部是圓滑的，有點深度的。這個至少要兩個。
做蛋糕時乙個打蛋白用，乙個裝蛋黃與篩麵粉用。另外若是有用到乳酪時也可用到。做麵包時和麵粉也比較實用。
常用工具3：電子稱 蛋糕對比例是比較講究的，所以電子稱也是有必要的。電子稱有精到和1g，蛋糕的買精確到1g就好，一般適用於珠寶與名貴藥材。
常用工具4：刮刀、刮板與矽膠刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕時刮平與切拌蛋白用。矽膠刷可用來刷油，刷蛋液等，烤東西時也需要。
常用工具5：篩子，原料裡有面粉，泡打粉等粉類時候，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。或者做提拉睜握公尺蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的。
篩子要選有兩個耳朵的，這樣使用時比較方便，目數：60目，目數越大表示孔越細。
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