1樓：窗外的雨霧時濃時淡
引言：隨著一些智慧型家電的產生，人們在吃的方面要求越來越高。越來越多的人們追求高質量的生活，就會在自己的家中做一些美食。
如果想要在家裡邊製作魚香杏鮑菇的話，具體需要哪些步驟呢，今天就來給大家介紹一下。
魚香杏鮑菇的主料就是杏鮑菇那佐料就是由胡蘿蔔，幹木耳，豆瓣醬，剁辣椒，料酒，白糖，澱粉，蔥，姜，蒜。首先就是將幹木耳冷水泡發之後，將杏鮑菇和胡蘿蔔洗乾淨。再將泡好的幹木耳，細胞菇胡蘿蔔，還有蔥薑蒜切成小沫沫。
之後就要開始調汁了，用一勺料酒生抽醋，白糖澱粉，再加一些清水兌成調料。將鍋中倒入油花椒先進行爆炒，炒完之後將花椒撈出來。再加入一些豆瓣醬之後放入杏鮑菇絲進行翻炒，之後將杏蘑菇炒軟後再放入胡蘿蔔木耳，接著就可以放入一些調料，最後出鍋裝盤。
在進行調料的時候一定要適合自己家裡人的口味，不要跟著網上的教程來進行調，因為每個人的口味都是不一樣的。還有就是杏鮑菇在炒之前一定要先焯水，泡椒和豆瓣醬中都含有鹽分，所以其他的調料應該減少一些。泡椒是杏鮑菇魚香中最重要的口味，一定要選擇最好吃的。
在炒的時候杏鮑菇可能就會有一些幹，但是炒之後慢慢的就會軟下來。一定要先記住最先炒杏鮑菇，等到炒軟之後再加入黑木耳和胡蘿蔔。杏鮑菇在進行切絲的時候一定要用手撕，這樣才能更入味，而且營養還不容易流失。
為了更好的能夠突出魚味，在炒的時候就需要用普通油和紅辣椒油混合炒。最後的時候，一定要用大火來進行收汁。
2樓：大事發生的
把杏鮑菇洗淨切塊，用熱水焯一下，撈出控幹水分，準備雞胸肉，把雞胸肉切絲，用鹽，雞精，蔥，姜，蒜醃製10分鐘，裹上面粉，起鍋燒油，油熱下入雞胸肉，煎至金黃撈出，另起鍋燒油，放入蔥花，蒜末爆香，再加入杏鮑菇，雞胸肉，放鹽，雞精，生抽，蠔油翻炒均勻，用澱粉加水勾芡澆到杏鮑菇上，大火收汁就可以了。
3樓：啥地方
首先要將材料備好，將杏鮑菇切絲，將各種配菜處理好，同時要將剁辣椒，料酒，澱粉之類的調料加入鍋中，加入各種材料進行翻炒將杏鮑菇炒軟以後就可以裝盤出鍋。
4樓：創作者
需要將杏鮑菇清洗乾淨，要將肉絲和各種配料都準備好，一定要用熱油進行爆炒，注意料汁方面的搭配，提前將料汁調配好，還要放入適量的鹽，用大火翻炒均勻即可。
製作魚香杏鮑菇都需要哪些食材？
5樓：小櫻聊國際
原材料：杏鮑菇2個、胡蘿蔔一根、辣椒1個、木耳一把、郫縣豆瓣醬小勺、蒜頭2瓣。
1、杏鮑菇拿手掰成條，木耳辣椒，胡蘿蔔切條。
2、二勺生抽醬油，一勺耗油，小世寬勺老抽王，一勺醋，一勺木薯澱粉，小勺糖，二勺冷水。攪拌均勻預留。
3.起鍋燒油，放蒜泥爆香加小勺郫縣豆瓣醬炒成辣油，無需多放。隨後把杏鮑菇放鍋中翻炒變鬆。
4.變鬆後加胡蘿蔔絲，辣椒絲，木耳絲，還可以辣椒最終放，先放木耳和胡蘿蔔。我是一起放的。
5.翻炒勻稱後加魚汁，大火收汁就可以～
食物：杏鮑菇250g、青椒1個、胡蘿蔔一根、木耳50g、蔥10g、郫縣豆瓣醬1湯匙、姜10g、蒜10g、生抽少量、白砂糖1湯匙、木薯澱粉適當。
1、將水燒開，下杏鮑菇焯4-5分鐘橡滑至變鬆後撈起來。
2、胡蘿蔔、青椒、木耳切條、香鮑菇掰成條，將調料調成醬料備用。
3、起鍋燒油下郫縣豆瓣醬，炒成辣油。
4、放進杏鮑菇炒。
5、下青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳炒勻稱，最終下碗汁待濃稠後可盛盤。
食材：杏鮑菇1斤、青椒1個、胡蘿蔔1段、水發木耳適當、鹽油適當、蔥1段、姜2片、蒜頭3瓣、豆瓣醬兩飯勺、5湯匙冷水、4湯匙白醋、3湯匙白砂糖、2湯匙生抽醬油、1湯匙公尺酒、1湯匙木薯澱粉。
1.把杏鮑菇清洗，用刮皮刀把杏鮑菇順長，刮下來很薄的條形，像寬麵條一樣。
2.把木耳切成絲，胡蘿蔔切成絲，青椒去蒂去籽，切成絲。
3.準備好調味品，把姜蔥切成絲，蒜頭切成片，把5湯匙冷水、4湯匙白醋、3湯匙白砂糖、2湯匙生抽醬油、1湯匙公尺酒、1湯匙木薯澱粉，放進碗內，攪勻稱，調成魚梁返臘汁。
4.鍋內新增水燒開，下入杏鮑菇綽水，把杏鮑菇焯水至變鬆，將杏鮑菇撈起來，放進涼水找涼，撈起來瀝淨水份備用。杏鮑菇綽水，可以除去杏鮑菇的臭味和殘渣，使杏鮑菇的味兒更正宗。
6.下入青椒絲，胡蘿蔔絲，木耳絲，一起翻炒1-2分鐘。
7.下入杏鮑菇走紅翻炒勻稱，淋入調節的魚汁，走紅翻炒勻稱，芡汁越來越粘稠，包囊在食物上，熄火，盛出擺盤，一盤美味可口，美味下飯菜的川香杏鮑菇就搞好了。
6樓：失康願
細胞菇乙個，木耳，胡蘿蔔，生薑，大蒜，生抽，蠔油，醋，料酒，澱粉，鹽，雞精，味精，老抽，白砂糖等。
7樓：巨集盛巨集盛
需要用到的食材就是杏鮑菇，小蔥，香菜，尖椒，五花肉，這些都是製作這道菜需要用到的食材。
8樓：秋出滑寸
製作魚香杏鮑菇的時候需要杏鮑菇，胡蘿蔔，黑木耳，鹽，味精，雞精，生薑，蔥。
9樓：羅文
製作魚香杏鮑菇的時候需要杏鮑菇，胡蘿蔔，辣椒木耳，豆瓣醬，鹽，雞精，蔥，蒜。
杏鮑菇有哪些簡單易做的方法？
10樓：琪琪說旅遊事
炒肉片。在炒鍋中加適量的食用油，待油溫5層熱，放入蒜片，老薑絲，炒幾下加入醃製好的肉片，待肉片剛好全變色拿出備用。最近幾個月，豬肉**飆公升，現在我們這邊的豬肉**已經是26元一斤了，日常生活中最常見的肉已經是吃不起了。
豬肉漲價吃不起那就吃素吧，其實素食現在也有的比肉吃起來還要香。杏鮑菇含有豐富的蛋白質，碳水化合物、維生素、鈣鐵磷，清香味美。而蝸牛肉比豬、牛、羊、雞肉都好吃，低脂肪高蛋白，所以杏鮑菇炒蝸牛最好吃，這也我們店裡的新菜品。
具體做法如下：
杏鮑菇是老婆說要吃的，那必須得買，素炒雙椒杏鮑菇也算可以。隨後看到豬肉一斤少了三塊錢，這是運氣多好才會遇上的好事，趕緊買了10塊錢的瘦肉。
之後我就一直想學會這種做法，幾斤周折後我發現原來不難，因為做出來乾乾的，我們暫且叫它乾煸杏鮑菇吧。但是做法和乾煸土豆絲，乾煸四季豆是不一樣兒的，乾煸土豆絲和乾煸四季豆都是用油炸的，而杏鮑菇可以用油炸，也可不用油炸。肉還好吃的杏鮑菇瞭解一下！
11樓：樂樂在此呢
可以做涼拌杏鮑菇，或者是爆炒杏鮑菇，還可以做杏鮑菇炒豆乾，可以直接涮火鍋吃，還可以做杏鮑菇炒肉片，這些做法都是比較簡單的，而且可以保證杏鮑菇的口感。
12樓：阿樂秋季雨
杏鮑菇的做法其實還是挺多的，而且都也比較簡單，比如說可以炒杏鮑菇，也可以涼拌杏鮑菇，或者是燉湯，都是非常簡易的做法，一般情況下就10分鐘左右就可以吃了。
13樓：愛上我企鵝9啊
可以做杏鮑菇炒肉。首先要將杏鮑菇切成小片，然後用蔥薑蒜進行爆香，盛出來備用，再把肉進行爆香，二者混合在一起翻炒20分鐘。
如何在家做杏鮑菇好吃？
14樓：乾萊資訊諮詢
1、將杏鮑菇手撕成絲；
2、加入適量的鹽拌均勻；
3、稍微醃製一下再加入適量的油；
4、將它們混合拌均勻；
5、放入微波爐中，高火打2分鐘；
6、再將杏鮑菇拿出來， 潷去水分， 再高火打2分鐘；
7、熱鍋涼油， 將準備好的杏鮑菇放入裡面不停地煸炒；
8、直至炒到杏鮑菇發乾，且微微發黃時， 再加入孜然粉和辣椒粉繼續翻炒；
9、翻炒幾下後盛入盤中， 表面撒上花生碎。
小竅門。1、杏鮑菇手撕成絲，儘量粗細均勻，這樣能保持杏鮑菇的成熟度保持一致；
2、杏鮑菇加入適量的鹽和油拌均勻後放入微波爐上高火打上2分鐘，拿出去潷掉水分； 再重複一下，這是讓杏鮑菇快速脫水的小竅門；
3、準備好的杏鮑菇放入鍋中不停地翻炒， 直至微微發焦表面微黃， 就可以加入孜然粉等調味料翻炒均勻即可。
在家裡怎樣做出好吃的杏鮑菇呢？
15樓：網友
杏鮑菇版‼️素雞公尺花‼️外焦裡嫩。
用料 杏鮑菇 4個（小的）
鹽 2克 黑椒鹽 2克。
胡椒粉 1茶匙。
五香粉 1茶匙。
孜然粉 1茶匙。
辣椒粉（可不用） 1小茶匙。
雞蛋 2個。
玉公尺澱粉 半碗。
麵包糠 大半碗。
做法 杏鮑菇洗淨切滾刀成丁，撒上鹽醃製一會，接著放入黑椒鹽、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉（小漏弊盆友不吃可以不用），攪拌均勻。
準備好半碗玉公尺澱粉，乙個碗中磕入兩個雞蛋打散，再準備大半碗麵包糠。
將杏鮑菇粒丁放入玉公尺澱粉中裹勻，再放入雞蛋液中滾一圈，最後放入麵包糠碗中裹滿面包糠。
逐一裹好。<>
油鍋燒至裂數六七成熱放入杏鮑菇丁。
全部炸至金黃色撈出。
待油溫公升高，倒入杏鮑肆搜首菇復炸一次讓外表更加酥脆。
全部炸好撈出瀝乾油再放廚房紙上。
接著就可以美美噠開吃了。
魚香杏鮑菇怎麼做？
16樓：趕海斌子
魚香杏鮑菇怎麼做？把杏鮑菇切絲倒入鍋中翻炒，然後把胡蘿蔔切絲木耳切絲倒入翻炒，加入鹽胡椒粉調料燉制即可。
17樓：網友
杏鮑菇切長條 焯水撈出 青紅辣椒一起放入鍋中 加鹽雞精進行大火翻炒。
18樓：可愛的雅楠
魚香杏鮑菇真的太好吃了。
19樓：尉典
魚香杏鮑菇製作教程。
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