發粘的豆腐還能吃嗎？豆腐皮發黏能不能吃

1樓：kk解夢

通常情況下，豆腐發粘了是因為表面滋生了細菌，這是豆腐腐敗，變質的前兆。豆腐和肉一樣，都是富含蛋白質的食材，所以容易在通風不良餘核和溫度較高的情況下滋生細菌，而使豆腐變得黏黏的。若菌種是純的，則不必擔心其安全性。

如豆腐乳加工廠用的菌種，它們在一定的條件下，會水解蛋白質，析出氨基酸，得到更有利物毀改於人體吸收的營養素，如鈣、必需氨基酸等，同時提公升豆腐的鮮味，這些成分均對人體無害。但是居家環境裡雜菌多，會混有有害菌，有些會產生毒素，用熱水沖洗也不能保證完罩判全洗掉。因此，發黏的豆腐不建議食用。

豆腐儲存技巧

1、放在常溫儲存。豆腐可以包好以後，放在室內陰涼的地方存放，可以存放半天至一天的時間。

2、放在冰箱冷藏儲存。豆腐可以用塑膠袋包好，放在冰箱冷藏室存放，可以存放一天至兩天的時間。

3、放在鹽水中儲存。將豆腐放在鹽水中浸泡，可以存放五天至十天。

以上內容參考百科-豆腐。

2樓：帳號已登出

豆腐表面發黏不可以吃。

豆腐皮發黏能不能吃

3樓：乾萊資訊諮詢

豆腐皮發黏畝穗就不能吃了歲耐慶。

豆腐皮和豆腐一樣富含蛋白質，所以容易在溫暖密閉的情況下滋生細菌，而使豆腐皮變得黏黏的。如果滋生的細菌菌種是純的，則不必擔心它安不安全。

但是家裡居住的環境裡雜七雜八的細菌多，會混入對人體的有害的細菌，有些會在豆腐皮分子內產生毒素，用熱水沖洗表面也不能完全沖洗掉。因此，發黏的豆腐皮不建議食用。此外，豆乾、動物內臟等富含蛋白質的食品如果表面有黏、滑物質，也應扔掉。

做出的豆腐,為什麼發粘？

4樓：

摘要。做出的豆腐會發粘主要有以下幾點原因：1、豆腐的原料是大豆，含有營養豐富的植物蛋白，非常有利於細菌的生長。

當外界條件（度、溼度）適當時，細菌會快速大量繁殖，導致做出來的豆腐發粘。2、石膏粉下得輕導致豆腐發粘。3、石膏粉放入過遲導致豆腐發粘。

4、放置時間太長，豆腐變質了。一般而言，在沒有冰箱的情況下，新鮮的豆腐在室溫下最多存放個小時，豆腐放的時間長了之後很容易變粘，影響口感。

做出的豆腐，為什麼發粘？

做出的豆腐會發粘主要有以下幾點原因：1、豆腐的原料是大豆，含拍跡有營養豐富的植物蛋白，非常有利於細菌的生長。當外界條件（度、溼度）適當時，細菌會快速大答姿量繁殖，導致做出來的豆腐發粘。

2、石膏粉下得輕導致豆腐發粘。3、石膏粉放入過遲導致豆腐襲舉併發粘。4、放置時間太長，豆腐變質了。

一般而言，在沒有冰箱的情況下，新鮮的豆腐在室溫下最多存放個小時，豆腐放的時間長了之後很容易變粘，影響口感。

發粘的豆腐就不要再吃了。豆腐是富含蛋白質的食材，所以容易在通風不良和溫度較高的情況下滋生哪虧細菌，腐變得黏黏的，若賀銷菌種是純的，則不必擔心其安全性。但是居家環境裡雜菌多，會禪緩遊混有有害菌，因此發黏的豆腐不建議食用。

石膏粉夏天點豆腐用量多少合適。

石膏豆腐的主要原料是黃豆、石膏，一般500克的黃豆需要用到約10克石膏粉。

點成的豆腐往筐裡裝，可以再添漿水嗎？

可以的親。如果豆腐出的漿水發白怎樣處理？

壓幹豆腐出白漿的原因是：做豆腐時滷水放少了。以後，注意放滷水的量，就可以改善了。