1樓：檀涵菱
顧名思義，「食譜」是做飯菜用的。做什麼樣的飯菜，就要參照什麼樣的食譜，但在許多時候，也沒必要去照搬硬套。
因為，你若時時按照「食譜」做菜，你永遠也成不了廚師。中國飲食講究「適量」、「少許」，這與每個人的口感、家教、習慣、成長史以及血緣、經驗等有關，而「食譜」是隻講大概，決不講手感的。
手感是磨出來的、練出來的，絕非一日之功。同樣是那些材料和佐料，你不是那個人，也不是那隻手，你就做不出那個色香味來。就像做醫生的，同樣面對乙個病人，用的也是同乙個處方里的藥，因為你不是電視劇集《神醫喜來樂》裡的「喜來樂」，你恰恰是那個自命不凡卻又墨守成規的「王太醫」，情況就大不一樣了，最終知虧把「王太醫」氣得半死，硬是活生生把自個兒憋死在自以為得道的「醫術」裡了。
中國飯菜講究色香味，首先要好吃，其次是好看，還要好聞，還要在好的環境裡做，還要用好的器具端到檯面上來。真正的廚師和「美食家」就深諳此道，你要有靈感，得把「心」放到裡面去。做活的時候才會火焰旺盛，風生水起；才會穗胡眉飛色舞，鍋跳菜蹦；才會信手拈來，感覺透爽。
味道的「道」也指一種方式方法，你靠不靠「譜」，上沒上「道」，濫竽充數可不行。老夫子曾說：「猜猛攔朝聞道，夕死可矣！
看來，這裡面的講究就不是人人能比的。
所謂「在什麼山上唱什麼歌」，幹什麼就得像什麼。你先要認認真真地悟「道」，看看其中究竟有什麼「名堂」，爾後就只有反覆實踐一條道了。你要心無旁騖地把自己擱進食物的「味」裡去，完全靠的是靈感、手感和經驗，最後達到的才是心隨所願。
2樓：西風搖落
家裡的飯菜當然是有什麼用什麼了，只有根據現有的食材來做吃食，平時買的飯菜肯定也是些自辯握己愛吃或猛灶明者吃枝告得下的，現在都方便了，想要吃什麼，隨時都可以上網搜怎麼做好吃。
飯跟菜哪個有營養
3樓：山有扶蘇
1、飯，能充飢，是中國人的主食。菜則是經過烹調的蔬菜、蛋神前品、肉類等副食品的統稱。從食物的多樣性考慮，還是菜的營養多些。
2、任何一種食品都不可能包含人類所需的所有營養。不同食品之間所含營養側重點不同。比如糧食中蛋白質碳水化遊察清合物比較多，而蔬菜中維生素沒臘與礦物質比較多。
吃飯時可以做什麼菜？
4樓：放眼自然自在人
在這裡可以推薦幾道菜：蒜香雞翅，粉蒸肉，麻婆茄子，辣子雞，**雞，糖醋排骨，青椒土豆絲，肉末茄子，可樂雞翅，醬香排骨。蒜香雞翅做法：
準備好雞翅，大蒜，幹辣椒，姜；雞翅劃三刀；蒜切末；姜切絲；鍋中熱油，加入醃製了乙個小時雞翅，煎至2面金黃；加入薑絲、幹辣椒和醬油，和沒過雞翅的水；加入孜然粉燜至水收幹。粉蒸肉材料：材料：
糯公尺，花椒粒，芝麻，幹辣椒，大料，香葉兩片。做法：小火把糯公尺炒至微黃，然後再把其他材料也扔進去炒一或穗炒；用料理機打碎。
不要打的太細，那樣口感不好，打到小顆粒的程度就可以。然後放適量的鹽到公尺粉裡，攪拌滾臘均勻；準備五花肉兩塊，南瓜乙個，五花肉切厚片，南瓜削去硬皮，用削皮器切成厚片，蒸籠底下墊上粽子葉；將公尺粉倒入肉中，用手抓勻。拌好公尺粉的肉片放在大團滑鋪好的南瓜片上；上鍋蒸一小時（高壓鍋蒸半小時）。
另外，我覺得您可以事先了解一下客人的喜好，這樣做出來的菜客人才會喜歡。
5樓：匿名使用者
清 炒 藕 絲旁唯。
食材：蓮藕1節、青椒1個、植物油適量、鹽適量、生抽適量。
做法：1、藕去皮切絲後放入清水中浸泡，青椒洗淨切絲；
2、鍋運塌培內油燒熱，下入青椒翻炒；
3、藕絲瀝乾，下鍋翻炒，加鹽加生抽翻炒起鍋。（藕片同理）泡椒藕丁。材料：蓮藕一節、泡椒6個、鹽適量、油適量、剁辣椒一勺。
做法：1、蓮藕削皮洗淨，把蓮藕切瞭然後在鹽水中浸泡半個小時；
2、泡椒切好；
3、鍋中放入適量水燒開把藕丁放去焯一分鐘，撈出瀝乾水分；
4、鍋中放入適衫清量油燒熱把泡椒放入爆香，接著把焯過水的藕丁一起放入；
5、加一勺剁辣椒和適量鹽繼續翻炒，加適量水煮下；
6、待湯汁收幹即可。
6樓：貿斌
吃飯時刷**、聽歌、看直播，這些行為已經成為很多人的習慣，並稱之為「電子榨菜」。…對於我來說，在最喜歡的是看自己喜歡的直播、看各種有趣的綜藝，以及聽自己喜歡的歌曲這三種電子榨菜。
1，吃飯時看自己喜歡的直播。
我最喜歡的電子榨菜，就是看自己喜歡的直播。……直播最大的樂趣就在於其身臨其境的參與感，以及由此帶來的互動感，這是直播最受歡迎的所在。……吃飯的時候看自己喜歡的直播，不但非常有趣，而且極具吸御握引力，不知不覺期間就能吃一大碗飯，可謂是非常美味的電子榨菜。
2，將有趣的綜藝當做電子榨菜下飯。
綜藝節目非常有趣，各個節目環節當中，精彩層出不窮。……而且，在綜藝節目中，還有自己喜歡的明星的精彩表演，因此非常有趣也非常吸引人。……正因為如此，我才喜歡在吃飯時看綜藝……這樣可以讓我在享受美食的時候欣賞到自己喜歡的綜藝節目，身汪做心都感到舒暢和快樂。
3，吃飯時聽自己喜歡的歌曲作為電子榨菜。
歌曲的最大魅力就是通過優美的曲調來愉悅身心。……聽自己喜歡的歌曲，可以放鬆心情，可以讓自己感到輕鬆快樂。……因此，我喜歡在吃飯時聽自己喜歡的歌……一邊吃飯，一邊欣賞歌曲，可以在享受美食的同時保持良好心情，這對於我來說是非常美妙的體驗。
正因為如此，它們才困拆衡會成為我最喜歡的幾種電子榨菜。
當歸能有什麼用，紅花跟當歸有什麼用
功能主治 1.功效 用治中風不省人事 口吐白沫 產後風癱。抗缺氧作用 調節機體免疫功能 具有抗癌作用 護膚美容作用 補血活血作用 抑菌 抗動脈硬化作用。2.用法與用量 炒黑，共研細末，每用9克，水1杯，酒少許，煎服。6 12g。3.貯藏 置陰涼乾燥處，防潮，防蛀。4.製劑 當歸流浸膏 5.配方 當歸...
希臘綠卡有什麼用，綠卡有什麼用
雖然希臘移民是目前投資移民市場上最便宜的移民專案，但這可不能否認希臘綠卡的巨大價值，希臘移民應該是目前性價最高的投資移民專案了。個人評估 可以說任何移民專案都是一件費錢且耗費精力的事情，但是希臘移民卻不一樣，買房就可以全家移民希臘，這也是為什麼現在會有這麼多人紛紛選擇希臘移民專案的最重要原因。沒有人...
買車有什麼用呢，買車有什麼用
分二種，一種真的是天線，可以接受無線電的訊號，這種原廠出來的就有了還有種是原廠出來時沒有的，然後自己安上的，裡面也沒有什麼電線之類的，那種純粹就是裝飾。買車有什麼用 買車最基本用途的代步 然後也算是身份的一種象徵吧 有車有房算小康 當然從自己實際需求出發的話會好一點 算算自己每次用車的頻率和次數在算...