1樓：德德美食說
榆錢的做法有很多種，除開這道「榆錢窩窩頭」以外，還可以做成榆錢麥飯、榆錢餅這些美食友則，都是特別好吃的一種美食。榆錢窩窩頭的做法非常簡單，大部分和很多蔬菜水果做窩窩頭的做法一樣，只要會做窩窩頭，那樣就可以做這道美食。
吃榆錢窩窩頭的時候，必須配製一碟料汁，蘸著吃味兒很好。下面，我將這道「榆錢窩窩頭」美食的詳細作法送給你們，祝朋友們身心大派健康！【榆錢窩窩頭】食物：
榆錢、小麥麵粉適當、鹽、食用純鹼少許。作法：
提前準備1盆新鮮的榆錢，榆錢是榆樹裡的種籽，榆錢一串串的生長，形同硬幣而出名「閒錢」，楷音「榆錢」。榆錢挑揀出葉片和乾枝，清理的時候儘量多洗幾次，錢搓揉出一些水分，分批新增小麥麵粉，將小麥粉和榆錢混和抓拌成面絮最好是在水裡倒入少許食用鹽清洗，隨後撈起來儘可能瀝乾水分。
榆錢洗後以後控幹水分放到盆裡，加一勺鹽和少許食用純鹼拿手搓揉數分鐘。榆錢搓揉出一些水分，分批新增小麥麵粉，將小麥粉和榆錢混和抓拌成面絮，榆錢、小麥麵粉適當、鹽、食用純鹼再揉成團，如果太乾能夠加適量冷水。
手裡能夠抹點油防粘，隨後滾告賀揪下一坨面，揉成環形，再製成窩窩頭的形狀。鍋中燒適量水，把窩窩頭放進蒸屜上，中間空出間隙，避免煮熟粘連在一起。鍋裡水燒燒開上汽汽車後，走紅蒸15分鐘即可，起鍋涼一會，太熱了吃發粘，晾一會吃起來筋道。
準備乙份料汁，蘸著料汁，就可以美噠噠食用了，吃起來那叫乙個香。
2樓：墨汁沫沫
提前準備1盆新鮮的榆錢，榆錢是榆樹裡的種籽，榆錢一串串的生長，形同硬幣而出名「閒錢」，楷音「榆錢」。榆錢挑揀出葉片嫌襲舉和乾枝，清理的時候儘量多洗幾次，錢搓揉出一些水分，分批新增小麥麵粉，將小麥粉和榆錢混和抓拌成面絮最好是在水裡倒禪拆入少許食用芹碧鹽清洗，隨後撈起來儘可能瀝乾水分。
3樓：時間帶給我們的快樂
榆錢窩窩頭是非常美味的，但是榆錢窩窩頭頌大只有在春天的時候才能夠吃到，在段謹榆野燃豎樹發芽的時候，把榆錢取回來，洗乾淨和玉公尺麵攪拌在一起，蒸成窩窩頭。
榆錢窩窩頭的家常做法？
4樓：陳必元
榆錢窩窩頭是一種地道的北方特色小吃，以下是製作榆錢窩窩頭的家常做法：
所需材料： 榆錢粉500克。
溫水250毫公升。
鹽5克。 鹼3克。
蔥姜適量。蘸料（或炸醬）適量。
製作步驟：1. 榆錢粉放入大碗中，加入鹽和鹼，攪拌均勻。
2. 慢慢加入溫水，邊倒邊攪拌，調成麵糰，揉勻至麵糰光滑。
3. 麵糰放置靜置15分鐘左右，取小塊搓成橢圓形小麵糰備用。
4. 熱鍋加入油，放入蔥姜爆香。
5. 放入窩窩頭面團，小火煎至兩面金黃即可。
6. 分開搭配炸醬或蘸料食用。
5樓：網友
1、將鮮榆錢去梗。
2、用水清洗乾淨。
3、將玉公尺麵、黃豆麵、麵粉、蘇打粉拌勻。
4、再將清洗乾淨的榆錢放進面盆裡拌勻，水慢慢往裡加，和成軟硬適中的麵糰，不能太軟，否則捏不成形，最好餳20至30分鐘。
5、在捏窩頭前，左手先蘸點涼水，擦在右手心上，以免捏時粘手。用手團成40克大小的劑子。
6、鍋裡放涼水，篦子上鋪上泡好的玉公尺皮或溼籠布，擺上做好的窩窩頭，中火蒸20分鐘即可。
榆錢窩窩頭的營養價值 吃榆錢窩窩頭有什麼好處
6樓：血刺熊貓
1、健脾益胃，榆錢中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時，還含有大量的無機鹽，可健牌和胃，治食慾不振。
2、清熱安神，榆錢中含有基槐大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可**神經衰弱、失眠。
3、殺蟲消腫，榆錢中的煙酸、種子笑頃油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時，榆錢還可通過利小便而消腫。
4、止咳化痰，榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用於**碰鋒陸咳嗽痰稠之病症。
榆錢窩窩頭的做法竅門
7樓：無雅詩
1、準備150克的榆錢，和3個笨雞蛋。
2、榆錢因為是樹上長的有點髒，清洗的時候儘量多洗幾遍，洗過之後瀝乾水分放在盆中，加一勺鹽用手抓拌一下，抓出水分。
3、然後把3個雞蛋打在裡面，攪拌均勻，加180克的玉公尺顫慧面，180克的麵粉，揉成麵糰。
4、因為放了雞蛋，麵糰有點沾手，揉到差不多的時候倒入適量的油，再次把麵糰揉至光滑。
5、然後揪下一坨面，搓成圓形，再做成窩窩頭的形狀（如果太沾手，手上可以再抹點油防粘）
6、放入蒸鍋中，大火蒸熟。
7、出鍋後搭配乙份蒜泥，就可以美美的食用了。
食材清單：榆錢150克，雞蛋3個，鹽1勺，玉公尺麵180克，麵粉180克，油適量，蒜泥乙份）
烹飪小技巧：
1、和麵團的時候，還可以新增一些其他的配菜。
2、出鍋後不需要燜，避免水笑拿蒸氣滴入太多在窩窩頭上， 影響口感，直接開啟蓋子取出來就可以吃了。
榆錢窩窩頭怎麼蒸的啊？
8樓：愛探析社會的小童
榆錢窩窩頭中大火蒸15~25分鐘即可。
如果是用屜子，一般蒸15分鐘就可以了。如果是炒菜的鍋蒸窩窩頭，火力念擾大一點的話25分鐘就可以了。在蒸窩窩頭的時候可以著手準備一下配菜了，如果單單吃窩窩頭未免太單調乏味了，加點配仔則旦菜一起吃多麼滋盯野味。
蒸窩窩頭注意事項在蒸窩窩頭的時候，雙手上要蘸點水，這樣在團窩窩頭時，豆麵不會粘在手上。蒸窩窩頭中其實有竅門，這個竅門就是熱水燙麵。和麵的時候用熱水，用熱水燙麵能夠讓面吃起來更筋道更鬆軟，這樣蒸出的窩窩頭鬆軟可口，吃一次還想再吃。
另外，為了讓窩窩頭口感更細膩，和麵倒水時要少量多次。
榆錢窩頭的做法詳細步驟
9樓：year奧利給之歌
榆錢窩頭的做法詳細步驟是榆錢洗淨控出多餘水分，加鹽拌均勻把榆錢殺軟，加入玉公尺麵拌均勻，加適量的水和成團，能捏成團即可，捏成窩頭的形狀，上鍋蒸18分鐘。榆樹錢是榆樹的種子，翅果倒卵形或近圓形光滑宴滑先端有缺口， 種子位於**與缺口相接長1到釐公尺，花期3到4月。
相關傳說
相傳，很久以前，在東北松花江畔的乙個小村子裡，住著一對善良的農夫，老兩口僅靠著種幾畝薄田維持生計，日子過的很苦，但老兩口卻非常樂善好施，看到別人有困難總是傾囊相助，是遠近聞名的好人。
有一天農夫出去打柴看到路上躺著一位衣衫襤褸，餓的奄奄一息的老者。農夫又動了惻隱之心，就把老者揹回了家，老伴看這位老者快要餓死了森扮，就趕緊把家裡僅有的一碗公尺煮成稀飯給老者吃。
老者吃飽了有了精神，看了看農夫的家，嘆了口氣說你們日子過的這樣苦，還把僅有的一點公尺給我吃了，真不知怎樣感謝才好，農婦說快別晌春臘說感謝，天下窮人是一家，家裡人不幫助，還有誰能幫呢。
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