泡菜指的是醃製過的一種菜，泡菜能存放多久？

1樓：心孤淺

泡菜可以說是人們很喜愛的菜擾簡皮品了，而且它的原料十分的簡單吶，像蘿蔔啊，白菜啊都可以製成泡菜，味道即清爽又有開胃的功效，吃早飯的時候，泡菜能放的時間差不多是4~5個月左右。通常泡咐襪菜做好了以後，如果儲存的比較好，放在比較陰涼的地方，泡菜能儲存的時間還是比較長的。但是泡菜放置的時間太長了。

泡菜通常可以放6-10天。因為泡菜的亞硝酸鹽含量在泡的第1天的時候是最高的，以後隨著泡菜的時間越長，亞硝酸鹽的含量逐步下降，在第6天的時候達到了最低的水平，如不過自己醃製的泡菜似乎很容易在味道上出岔子，總是不如「別人家的泡菜」正宗、可口。那麼，怎樣才能醃製出好吃的泡菜呢？

跟一起來學習一下吧。

小泡菜絕對是居家必備的佐餐和消食開胃的美食，尤其在節慶期間，每天大魚大緩差肉的吃著，再銅腸鐵胃也受不了啊，這個時候就需要吃點清新爽口的小泡菜來幫忙清清口，將蔬菜清洗乾淨，切段，生薑、大蒜切片；辣椒切段，泡過的野山椒最佳。全部放入1l密封罐，放入40g鹽，幾粒冰糖，簡易泡菜大功告成！加班午餐必備！

用熱水將整個罐體燙一遍消毒。注意消毒這一步驟很重要，很多人做出的泡菜味道不對，原因就在於此。泡菜是指經過發酵而且可以長時間存放的蔬菜，一般只要是含有豐富纖維的蔬菜都可以製作成泡菜。

例如我們生活中比較常見的有大白菜、白蘿蔔、黃瓜、包心菜等等。醃製泡製可利用的原料多樣，各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為製作泡菜的原料。

2樓：春季的風啊

如果做的好的話，可能會放一年，而且存放時間是非常長的，泡菜是一種很好吃的食物，南韓很愛吃。

3樓：鄭芬多老師

泡菜能放的時襲段間差不多是4~5個月左右。通常泡菜做好了以後，如果儲存的比較好，放在陰涼通風乾燥的地方，泡菜能儲存較長時間而不會變質。但最好別超過5個月，時間久了容易生成拍畢譽對人體不好的物質。數好。

4樓：懶得可愛的小李

可以放20多天，如果你經常放在冰箱中，那麼也可以延長保質時間，效果也是相當的好了，口感也非常的棒。

5樓：白珍全全全

泡菜一般可以儲存半年。在這個期間之內吃完就是最好的，也能夠保證口感。

6樓：帳號已登出

一般泡菜只要不沾油存放到陰涼的地方，而且不腐爛的狀況下，能夠存在半年至一年左右。