1樓：一百**迷
鮮黃瓜如果告慶燃慶冷凍的話會影響口感，但是可以儲存更長的時間。如果是新鮮的黃瓜，冷凍之後味道會有所改變，但是可以用來做湯，味道也是很鮮的。如果把黃瓜醃成鹹菜襪段握，再冷凍起來，就可以保持醃黃瓜的口感。
2樓：情感小酒館
親親您好，很高興為您解答；
1.黃瓜清洗乾淨後去頭去尾，然後切成黃瓜片，切好的黃瓜片放入大碗中，放入一層黃瓜撒入一層鹽，再放一層黃瓜再撒一層鹽，以此類推，直到最後在最上面也要撒一層，然後將黃瓜放在一邊至少醃製20分鐘以上。我是早晨醃上了，中午下班宴穗唯回家接著做的。
2.醃製好的黃瓜可以看到黃瓜片明顯變黃了，而且出來了很多水分，然後將黃瓜片放到清水中多衝洗幾遍，沖洗掉多餘的鹽水，以免吃的時候太鹹。
黃瓜經過醃製，主要是為了剎出黃瓜裡的水分，使它的體積變小，這樣儲存的時候不佔空間，晌培另外，醃製過的黃瓜吃起來更有嚼勁、口感好也更爽脆，其實我們平時炒黃瓜時也最好加醃製族基這一步，做出來味道格外好吃。
如果不喜歡加鹽醃製，還有乙個方法也可以剎出黃瓜中的水分，就是將黃瓜切片後直接放到冰箱中冷凍，過幾天後再拿出來化了，這時會出來很多水分，擠幹水分後再放回冰箱冷凍，這樣反覆幾次，水分也基本就都出來了。這個方法優點是黃瓜片不會太鹹，缺點是太麻煩，而且處理不當，來回化凍的過程中容易變質。
3.清洗後的黃瓜片放到紗布中，包起來擠乾淨水分後，取一次吃的量分袋裝起來，然後排淨空氣紮緊袋口後放到冰箱裡冷凍儲存即可。
3樓：網友
冷凍鮮黃瓜的方法如下：
黃瓜洗淨去蒂，切成合適毀桐大小的塊狀。
在水中加入適量的鹽或白醋，纖物坦將切好的黃瓜浸泡10-15分鐘，然後取出用紙巾吸乾水分。
將黃瓜放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍，冷凍時間不得超過3個月。
需要注意的是，冷凍前一定要將黃瓜水分吸乾，否則在冷凍過程中容易產螞羨生冰晶，導致黃瓜變軟、變質。此外，在解凍時，可以直接將黃瓜放入冰箱中緩慢解凍，不要使用微波爐加熱或浸泡在水中解凍，以保持黃瓜的口感和營養價值。
黃瓜是常見的蔬菜，如何凍黃瓜？
4樓：蘭蘭的旅遊之路
凍黃瓜的方法：我們把黃瓜洗淨，切成兩半，然後切成中等厚度的薄片。然後加入鹽，攪拌均勻，靜置約三分鐘，然後倒出水。
然後將黃瓜放入塑膠袋中，最好放入幾個小袋子中，這樣當你想拿乙個袋子就行了，方便食用。然後袋子裡的所有空氣被排出，形成乙個接近真空的狀態，然後袋子被收緊，可以在冰箱裡冷凍，準備使用。
如果在播種結束以後，那麼大家最好要注意適時定植，其實這個問題對於黃瓜的種植來說很重要，因為黃瓜是一種非常喜歡肥沃土地的植物，在種植期間，它們鉀肥的需求量是非常高的。所以大家在種植的時候，一定要適當的給它們新增一些有機肥，並且其中複合肥的含量也一定要叫高均勻的鋪灑在田間，然後深耕30釐公尺左右這樣的話就可以避免後續的一些問題，對於黃瓜的種植來說很是重要。
溫度在冬季種植中是非常重要的，特別是進入深冬後黃瓜對溫度的變化非常敏感。因此我們要根據天氣變化適當調整溫度，保證黃瓜處在適宜的溫度環境中。在白天的時候，如果光照強度不夠的話，那麼則要將溫度控制在19度左右，如果光照適中，溫度則要增加至23度左右，並且晚上的溫度不可低於8度，否則極易導致黃瓜凍害。
黃瓜，喜溫，選種首先選種要耐寒，要根據往常地域溫度選好定植時間，估算，在地表溫度最低的時候保障黃瓜秧藤蔓最粗壯的時候提前定植，這樣能很大的增強黃瓜的耐寒程度，並根據實際溫度在溫室內採取增溫措施，避免凍死秧。
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黃瓜可以冷凍儲存嗎?
5樓：匿名使用者
新鮮黃瓜不建議冷凍。將黃瓜放在冰箱裡不僅可以保鮮，而且容易結冰、變黑和變軟。凍了的黃瓜，短時間內只是細胞破裂了，吃的時候口感不是很好。
因為黃瓜的兩端在平時都是不吃的，不是說不能吃，是帶有濃郁的苦味，這種苦味素是葫蘆素—p，是一種水溶性的物質。而冰凍後黃瓜的細胞破裂，苦味素會滲透到黃瓜其他部位去，整個黃瓜都帶有苦味，口感不好，不是很好吃。但對人體絕對沒有危害，可以吃的。
黃瓜的適宜貯藏溫度為10℃至12℃，低於或高於這個溫度都不會持續很久。
如果要凍黃瓜，可以把黃瓜做成醃黃瓜或幹黃瓜，然後放在冰箱裡冷凍。
1、黃瓜屬於比較容易儲存的瓜果，少量的話可直接用菜籃子裝好，掛在通風陰涼處，可儲存3~5天新鮮。不要亂堆亂放黃瓜，把黃瓜擺放在籃子裡，把籃子放在背陰涼爽的地方，通風散熱，以控制微生物的生長。
2、在水桶裡放入食鹽水，把黃瓜浸泡在裡面，這時會從底部噴出許多細小的氣泡，從而增加了水中或氣泡周圍水域的含氧量，可以維持黃瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，還可以使用流動水，如河水、溪水等。此方法儲存黃瓜，在夏季18～25℃的條件下，可以使黃瓜的鮮度保持20天左右。
4、採用一定量的蔗糖脂肪酸酯，加入定量的水，加熱至60～80℃攪拌溶解，並緩慢加入一定量的海藻酸鈉，繼續攪拌至充分溶解，冷卻至室溫備用。將黃瓜浸到塗膜液中，浸漬30秒後取出黃瓜自然風乾，用塑膠袋包裝至室溫下貯藏，此法可貯10天以上。
老黃瓜怎麼冷凍
6樓：q王小年
1、老黃瓜清洗乾淨，打去外面的硬皮。
2、用刮皮刀將老黃瓜刮成長片，裡面的瓜瓤不要。
3、鍋中燒水，下老黃瓜片焯2分鐘後撈出。
4、放在冷水中過涼，繼續控幹水分。
5、將黃瓜片按一次食用量分裝在保鮮盒內。
6、放在冰箱的冷凍室中，吃的時候取出解凍即可。
注意：解凍後不能再次冷凍，會有細菌滋生，影響食材。
7樓：帶淚的魚
直接放在冰箱的速凍裡就好了，把冰箱溫度調最低一下速凍就快了。
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