煮雞蛋什麼茶葉好，用什麼茶煮茶葉蛋好吃些？

1樓：國度

最適合煮茶葉蛋應該是紅茶，紅茶味道醇正，有些紅茶還帶有甜味，煮出來的茶湯紅亮，喝起來清爽，煮出來的雞蛋顏色也好看。茶葉蛋是人民群眾喜聞樂見的一道傳統。不管是做早點還是零食都是不錯的選擇。

做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳；綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之後把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣。

茶葉蛋是從農村流傳起來的一種小吃，茶葉沒有什麼講究，什麼茶都可以，主要是煮蛋時間的控制。一般是冷水、茶葉、雞蛋一塊兒下鍋，等水開後，加碘鹽，再煮20分鐘，就ok了！煮茶葉蛋的茶，得選茶香持久的茶。

因為茶葉蛋需要「久煮」，才能讓其滋味最大化，所以像什麼花茶、白茶、黃茶就不太合適了，但很多人也用綠茶煮，喜歡綠茶帶來的一種澀感，這種就仁者見仁智者見智了。

煮茶葉蛋一定要注意底湯不要做得太鹹，最好做到比你能接受的味道稍微鹹一點就可以了把雞蛋放在底湯裡煮，把雞蛋煮熟為止用你能找到的任何**把蛋殼稍微敲裂。這樣雞蛋容易入味雞蛋放在冰箱的話，一般儲存乙個多星期兩個星期沒有問題如果沒有冰箱，一般也能儲存五六天雞蛋一般要放一到兩天才能入味的。

煮茶葉蛋的時候用什麼茶葉最好？

2樓：王希說汽車

做茶葉蛋的時候，雞蛋是我們日常生活當中經常吃到的一種食物，裡面含有著豐富的蛋白質成分，而雞蛋除了水煮雞蛋之外，還有著各種各樣的吃法，其中最著名的一種就是煮茶葉蛋，那麼煮茶葉蛋一般用什麼茶呢？

雞蛋洗淨，冷水入鍋，水開後煮8分鐘，撈出雞蛋，用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂紋；鍋內重新入水，燒開後將香料和紅茶裝入紗布中，放入鍋內，水開後放入敲碎的雞蛋、薑片、鹽、老抽、生抽、白糖煮5分鐘，盛出即可。

茶葉蛋營養豐富，很多人都比較喜歡，但是，一般都是在早餐攤上才能吃到，如果能掌握了製作茶葉蛋的過程，然後能天天在家自己做，那麼豈不是美哉，很多人對於茶葉蛋的製作過程都有個大概的瞭解，但是，做茶葉蛋用什麼茶葉？大家來了解一下吧。

在煮茶葉蛋的時候，人們一般都會用比較便宜的茶葉。用便宜的茶葉煮出來的茶葉蛋，雖然好吃，但是味道不醇厚。茶葉蛋用什麼茶葉煮最好呢？

在煮茶葉蛋的時候最好用綠茶和烏龍茶主因為用綠茶和烏龍茶煮出來的茶葉蛋更入味，吃起來也更香。不過也有很多人在煮茶葉蛋的時候喜歡用紅茶煮，用紅茶煮出來的茶葉蛋，吃起來有微微的甜味。人們在喝胡辣湯的時候，一般都喜歡搭配著茶葉蛋吃，搭配著茶葉蛋吃的胡辣湯，不僅更美味，而且營養也更豐富。

<>茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳；綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。

紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之後把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。

另外，綠茶都可以的。紅茶能有效防治**癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。

用什麼茶煮茶葉蛋好吃些？

3樓：向陽

我用2018年的生普、滇紅、正山小種紅茶以及肉桂煮過茶葉蛋，感覺肉桂煮的茶葉蛋會更香更入味一些。

用生普煮的茶葉蛋，前期飄出來的香氣帶有苦澀味，但是時間久了之後，變成了藥味，有點像中藥。

滇紅選用的是一芽二三葉的那種，葉片比較大，更加耐煮一點，香氣和味道都還不錯，但與配料融合得不是很好。

正山小種自帶一點松煙香，但由於它的小種紅茶，不耐煮，很快就沒有茶香了，剩下配料的味道，煮出來的茶葉蛋更像滷蛋，也有可碧派嫌能是我的投茶量太少了。

用肉桂煮的茶葉蛋，越煮越香，煮沸半小時的時候，巖茶和配料的香氣尤其上頭，而且茶葉蛋吃起來很入味，茶香也很足。

由於只是日常煮來吃吃，投茶量和配料這些都是比較隨意的，沒有特別去測量，以上這些就是個人見解。我認為煮茶葉蛋的茶葉，除悔手了茶葉本身是耐泡的，茶葉的香型也很重要。

用大紅袍煮蛋好。

磚茶。親測過宜興紅茶，味羨橋道不錯的。

綠茶比紅茶要隔點味道，個人推薦紅茶或烏龍。普洱的藥味有點重了，不好。

雅木茶。紅茶。

陳茶就行……碎點也沒事兒。

這個一般都用比較便宜的茶葉來煮，個人感覺紅茶類就行。

我用龍井。