過夜的芹菜能不能吃，隔夜的芹菜炒香乾能吃嗎

1樓：網友

出於節約的目的，如果把剩下的菜就直接得到掉實在是太浪費了，所以很的人會把剩下的菜放冰箱裡冷藏，第二天再熱了吃。而實際上有的菜是不適合隔夜的。而芹菜是一種可以很好提高人體機能的食物，但有的時候一頓炒的太多了沒吃完，那麼芹菜是否可以隔夜嗎？

這會對身體產生影響嗎？

熟的芹菜最好不要過夜。原因如下：

過夜後屬於隔夜蔬菜，過夜也會導致芹菜的營養價值有所缺失。特別是綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜數羨槐的綠葉蔬菜，非但營養價值已破壞，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲薯友藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度公升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。

城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但並不等於把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了；時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。值得一提的是，不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。

拓展。中醫認為，芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。入藥用，水煎飲服或搗汁外敷，可輔助**早期高派仔血壓、高血脂症、支氣管炎、肺結核、咳嗽、頭痛、失眠、經血過多、功能性子宮出血、小便不利、肺胃積熱、小兒麻疹、痄腮等症。

隔夜的芹菜炒香乾能吃嗎

2樓：

摘要。隔夜的芹菜炒香乾能吃嗎✅✅親親您好。如果沒有異味就可以吃。

隔夜的芹菜炒香乾能吃嗎。

隔夜的芹菜炒香乾能吃嗎✅✅親親您好。如果沒有異味就可以吃。

如果味道正常，放進冰箱裡儲存乙個晚上的話，隔夜的香乾吃起來的問題還不算大。但是，如果沒放到低溫的環境裡面儲存，特別是夏天的時候，隔夜的香乾很容易滋生有害的病菌，人們吃下之後很容易會引起腸胃不適甚至嘔吐。

如果在冰箱放著還可以吃 , 但放在外面天氣嚴熱很容易變質。<

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芹菜過夜還能吃嗎

3樓：糖醋小排愛好者

芹菜過夜能吃，煮熟的芹菜已經高溫消毒，放置一夜不會滋生過多細菌，但儲存的過程中，要將芹菜使用保鮮膜覆蓋，以免串味，食用芹菜時，不能吃黃瓜、海鮮等食物，以免營養價值降低，影響人體健康。

1、可以食用

芹菜過夜可以吃。芹菜在烹飪的過陵櫻程中，高溫就會將其內部的細菌清除，將煮熟的芹菜放置一天的時間，不會滋生過多的細菌，因此可以食用，但吃之前要用微波爐加熱食物，以免腸胃不適。

2、儲存方法

儲存芹菜的過程中，可以將其放入乾淨乾燥的保鮮盒中，蓋上蓋子，然後放在冰箱的冷藏層中，存放時間不超過兩天，或者直告慶接將餐盤用保鮮膜包裹嚴實後，放入冰箱。

3、食用禁忌

芹菜中含有豐富的膳食纖維、維生素和蛋白質，不能和黃瓜一起吃，以免黃瓜中的維生素分解酶降低芹菜中尺友叢的營養成分，芹菜也不能和海鮮一起吃，以免海鮮中的營養和芹菜產生反應，影響人體對維生素的吸收。