1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
買豆角時，遇見這4種豆角，白送都不要，菜農：內行人。
豆角現在正是新鮮的時候，所以現在吃最合適，而且現在豆角的**也比較便宜，幾塊錢買一把，能炒一**，全家都搶著吃。夏天少吃點大魚大肉多吃點青菜對身體好。現在市場上的豆角質量參差不齊，我們在挑選的時候一定要注意，不要被老闆忽悠了。
感興趣的朋友們趕緊和我一起來了解一下吧！
第一種：看外形。
我們在購買豆角的時候，一定要挑選那種表面看起來完整無缺的，不要買那些有損傷的豆角，這些豆角在運輸過程中可能受到了傷害。表面壞掉的豆角可能體內產念羨生大敗高肆量的細菌，所以我們在購買的時候一定要注意，千萬不能吃傷害身體的東西。
第二種：看豆子。
我們在購買豆角的時候，可以看一看它的豆子，看看是不是豆子是否飽滿，我們要買的豆角必須得是飽滿的這樣的豆角才是好豆角，吃起來才會更香。我們挑選時就買飽滿的豆角。豆子不飽滿的白送都不要，吃著也沒啥味道，口察轎感也不好。
第三種：看顏色。
我們購買的豆角顏色最好是綠色的，像那種發黃的豆角口感就不是很好，營養物質就會流失了，所以我們吃的時候基本沒啥營養，我們就不要買這種了。而且老豆角里面很有可能有毒素，吃了以後會拉肚子，所以大家買豆角的時候一定不能買顏色發黃的豆角。
第四種：無彈性。
在購買豆角的時候，一定要用手按一按，按下去以後能立馬恢復形狀的，就是新鮮豆角。恢復不了形狀的就是不新鮮的豆角，裡面的水分都沒有了，所以會很皺巴巴的，我們千萬不要買這種豆角，白送都不要。
2樓：網友
我們在購買食物的時候總是會看外觀去購買，有的時候吃起來口感並不是特別的好，其實是在購買食物的時候掌握好選擇方法，才能輪含檔保證食物的口感更好和更加的美味，下面一起看一下什麼樣的豆角好。
豆角對於東北人家老轎來說，可是餐桌上常見的一道美味。那麼，如何能夠選到幼嫩新鮮好吃的豆角呢？1、看外表。
大家要選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角，這種的吃起來很好吃，有的豆角外表有裂口的雖然很小但也會破壞裡面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起來沒有新鮮的有水分。2、掐豆角筋。
大家可以當場掐一下豆角的筋，如果很容易筋就下來了，並且還不是很粗的筋那麼就是嫩豆角了。如果豆角筋掐都掐臘亂不動，毫無疑問就是老豆角。3、看豆角豆。
從豆的大小上我們也可以分辨出來哪些是嫩豆角，一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些愛吃豆的朋友可以專門挑選這種老豆角。4、分辨顏色。
從顏色上看，綠色的豆角就是很新鮮的了，有的豆角上有黃色的部分，那就是很老的豆角了，就不要買了，老豆角的皮很厚，而且還不容易嚼爛。5、掂豆角的分量。存放時間很長的豆角會變得很輕，一拿起來根本感覺不到它的重量，這種豆角既沒有營養口感也不好。
大家可以用手掂量一下，差不多的就可以。其實生活中有很多事情並不是特別的複雜，上面就是對什麼樣的豆角好的介紹，相信很多男性朋友按照上面的方法都能夠買到一些新鮮的食物了，另外平時在生活中對於飲食一定要多注意細節，一定要保證食材的質量。
豆角怎麼挑選
3樓：劍經業
外表：選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角。有的豆角外表有裂口，雖然很小但也會破壞裡面的成分。
外面若很蔫的豆角是存放很久，吃起來沒有新鮮的有水分。豆角弦：掐豆角的弦，若弦很容易下來，並且不是很粗便是嫩豆角。
豆角豆：橢圓大小的是合適的豆角。而豆角豆鼓很大的是老豆角。
1、外表：選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角。有的豆角外表有裂口的雖然很小但也會破壞裡面的成分。外面若很蔫的豆角是存放很久，吃起來沒有新鮮的有水分。
2、豆角弦：掐豆角的弦，若很容易弦就下來，並且還不是很粗的弦便是嫩豆角。
3、豆角豆：橢圓大小的是合適的豆角。而豆角豆鼓很大的是老豆角。
4、顏色：綠色的豆角即新鮮豆角。豆角上有黃色的部分，便是很老的豆角。
5、豆角的分量：存放時間很長的豆角會變的很輕，拿起來根本感覺不到它的重量，這種的豆角既沒有營養口感也不好。
如何挑選長豆角
4樓：雙麗劍
如何挑選長豆角
外表：
外表有傷的，劃痕的，或者斑點的，大家不要選擇。應該挑選外表光滑，整齊的，有傷的豇豆會影響裡面的味道，所以建議大家多挑選沒有傷的。
顏色：
剛成熟的豇豆是深綠色的，很嫩，而時間久了的豇豆會變黃，所以大家要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，大家就不要挑選了。估計裡面會很老。
長短；短的豇豆是老豇豆的可能比較大，所以建議大家挑選的`時候挑較長的豇豆。一般的豇豆長度為45cm左右。大家可以按這個長短來選購。
粗細：
過粗的豇豆應該是很老的了，過細的吃起來又沒有什麼味道。建議大家挑選的時候選擇中等粗細的。好吃還健康。
豇豆頂部：
就是秧上摘下來的部位，每個豇豆上頭，都會有乙個小帽。大家可以仔細觀察，如果顏色是綠的，那麼是新鮮的。如果已經變黃了的，建畝並議大家不要挑選了。**中的是時間久了 。
功效與作用
助消化、提高免疫力、治糖尿病。
營養價值
豆角敗耐大含豐富維生素b、c和植物蛋白質，能使察豎人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。
***(壞處)
豆角無***。
怎麼吃
1.豆角生食易中毒，應宜熟食，每餐建議食量約為60克。
2.豆角烹飪時間宜長不宜短，防止中毒。
禁忌人群
氣滯便結者應慎食豆角。
適宜人群
一般人群均可食用豆角。
豆角應該怎麼挑（豆角應該怎麼挑選才好）
5樓：皮蛋瘦肉周
<>1、根據重量兆伍挑選。把豆角拿在手中，如果感覺豆角的重量非常明顯，就說明是新鮮的豆角，水分充足；但是若感覺豆角很輕，那就轎橡是水分不足，豆角不新鮮，不閉猜旁建議購買。
2、根據長度挑選。我們在挑選豆角時，不要選擇那些特別長的豆角，因為那樣的豆角大多成熟度較高，口感不行，應該選擇長度適中的豆角，口感非常鮮美。
3、看豆角的外表。首先觀察豆角的外表是否凹凸有致，應選擇外邊凹凸有致的豆角；然後觀察豆角表面有沒有斑點，有斑點的豆角大多都已經腐敗了。
4、用手掐豆角筋。豆角筋就是豆角邊緣處的長線狀物質，購買豆角時可以用手掐一下，如果特別容易就能夠掐下來，那麼就說明豆角已經不新鮮了。
怎樣挑選豆角最好吃 好吃的豆角怎麼挑選
6樓：生活軌跡
1、在挑選豆角的時候，要選擇深綠色的，而且它的粗細是比較勻稱的，我們可以用手迅液觸控，水分含量較多，就說明比較鮮嫩。
2、若是豆角出現裂口、皮皺等等的現象，那麼就不能選擇了，若是還發現蟲痕，也是不畝指物能選擇的。
3、那些顆粒比較飽滿的豆角，適合紅燒，味道比較好。
4、可逗茄以將豆角掰斷，若是聽到清脆的聲音，就說明豆角比較嫩。而老的豆角，不容易被折斷，聲音還比較悶。
今年為什麼豆角買不成？
7樓：明月小青風
豆角不會買不成。一直都能買。
豆角食譜。涼拌豆角。
1、豆角洗淨切段，蒜切蓉。
2、鍋內倒入清水，放入豆角煮熟，撈出瀝乾水分。
3、準備乙個小盆，放入豆角，加入鹽、蒜蓉、雞粉，醋，攪拌均勻差扮。
4、最後滴上香油即可。
豇豆西紅柿伍慶察。
1、豇豆洗淨切段，薑切片，蒜切片，西紅柿洗淨切塊，雞蛋打散成蛋液。
2、鍋燒熱倒入油，炒雞蛋至熟，盛出備用。
2、把鍋倒入少許油，炒香薑片，放入豇豆翻炒。
3、放入蒜片、西紅柿繼續翻炒。
4、新增鹽、醬油、糖，開大火翻炒。
5、轉小火加適量清水燜8分鐘左右。
6、加入炒好的雞蛋碎，翻炒片刻即可出鍋。
豇豆炒肉末。
1、豇豆洗淨切段，瘦肉剁成肉末，姜切絲，幹辣椒切段。
2、用料酒、生粉、鹽、生抽把切好的肉醃製15分鐘左右。
3、起鍋熱油，薑絲炒香，加入肉末翻炒。
4、加入幹辣椒，新增醬油、糖翻炒。
5、放入豇豆，加少許清水繼續翻炒至熟。
6、最後收汁即可起鍋。
炒豆角。1、豆角洗淨切段，青紅椒洗淨切絲，蒜切片。
2、鍋中燒開水，放入豆角焯半熟。
3、燒熱鍋倒入油，炒香蒜片，放入豆角翻炒。
4、加入青紅椒，新增醬油、雞粉翻炒至熟。
5、最後加入適量鹽即可起鍋。
蒜香豆角。1、豆角洗腔茄淨，大蒜切末，蔥切花。
2、鍋裡放入適量的水，放入豆角煮熟。
3、撈出豆角，過涼水瀝乾，豆角切段。
4、把鹽、蒜末、蔥、花生醬、雞汁放入乙個碗中，加入溫開水攪拌均勻，做成醬汁。
5、準備盤子，放上豆角，將醬汁到在豆角上面即可。
豆角公尺粉粑粑怎麼做好吃,豆角炒豆角怎麼做好吃
食材bai 主料公尺粉 500g 豆角200g 輔料豆干 60g五花du肉 100g蒜4粒 步驟zhi 1.豆角切碎 2.各種料都切碎點dao 3.餡料先在鍋裡炒熟 4.用開內水燙粉 5.等粉差不容多不燙手了,開始做粑粑 6.做好後的粑粑 小貼士鍋裡的油可以多放點,這樣會更脆 豆角炒豆角怎麼做好吃 ...
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hello！我是沒胃口時想吃的一道下飯菜 清炒豆角。其實很多人都很直觀叫 長的豆角 但本名叫豇 jiang第一聲 豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角，了解一下。步驟幹煸豆角 原料 長豆角1斤 花椒一勺 麻椒一勺 乾辣椒段一大勺 蒜碎 薑碎 蔥碎若干 肉餡2兩 澱粉一勺 料酒兩勺 生抽 老抽 糖 鹽。做法...