小吊梨湯的口感怎麼樣？小吊梨湯為什麼叫小吊？

1樓：匿名使用者

可感還不錯錯，小吊梨湯有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝猛顫譽硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和枝段羹。但是性寒，一次不宜多吃。

尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。

小吊指的是一種銅製提吊，舊時作為稱量梨湯的器皿，一吊就是一壺，半吊就是半壺，因此得名「小吊梨湯」。小吊梨湯發源於北京，作為老北京城秋冬季的常備甜湯，小吊梨湯以前是戲院的必備之物，熬得濃濃的，透著淡淡的琥珀色，先喝一口潤喉，再喝一口暖胃，喝完渾身舒坦。

雖然好喝，但也有禁忌：

梨性偏寒助溼，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。

梨含果酸較多，胃酸多者，不宜多食。

梨洞枯有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃。血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，並且最好煮熟再吃，以防溼寒症狀加重。

梨含有糖量高，糖尿病者當慎。

梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。

梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。

2樓：相思何處寄

我喝的煮派小吊梨湯，真的好喝，是湯汁稠稠的口感，看了配料應該是銀耳完拿豎如全熬化在梨湯中的消啟原纖雹因，沒有很甜，暖暖的。

3樓：諸葛代秋

小吊梨湯的口感清爽順口，清甜不膩，既可冷飲，也可熱飲。熱轎野凳飲甘潤醇厚，而冷飲則清潤爽口。湯汁粘稠，閉旅濃而不凝，口感滑而不膩，營養豐富。

因此，小吊梨湯可以脊念說是一種口感非常好的傳統甜品。

小吊梨湯為什麼叫小吊？

4樓：胡鬧鬧旅遊

因為當時是以銅製提吊作為稱量梨湯的器物，一吊為一壺，半吊為半壺。老北京。

的小吊梨湯，起源於清朝乾隆年間的"指沒李氏。

梨湯"曾為宮廷飲品，經時代更迭，配方和燉制方法流傳到了民間。在民間均以銅製提吊做為稱量梨湯的器物，一吊為一壺，"李氏梨湯"更名為"小吊梨湯"。小吊梨湯是老北京著名小緩孫吃之一，在清朝的帝都，這種飲品非常盛行，堪與豆汁。

齊名。<>

熬小吊梨湯注意：

1、關於銀耳：可將銀耳放入保溫杯或是暖水瓶，然後倒，入開水，只需十來分鐘即可泡發。

2、關於話梅。

它是必不可唯哪納少的調味料，正是因為話梅的使得小吊梨湯口感更為豐富，也更適合冷藏後飲用。

3、關於時間：為了口感清爽怡人，小吊梨湯的熬煮時間不宜過長，如果喜歡梨丁入口即化的口感，可以先撈起銀耳再適當延長一下熬煮時間。

為什小吊梨湯做出來是苦的

5樓：

摘要。沒有放糖所以是苦的。

沒有放糖所以是苦的。

做法如下水 1000g雪梨500g銀耳10g冰糖20g話梅3顆枸杞10來粒。

銀耳需要提前1小時泡發，雪梨需要保留梨皮，用鹽仔細搓洗，然後放入水中浸泡20分鐘。將梨皮削下來備禪罩用，將梨把和比較酸的芯旁襲頃去掉，然後將梨切成小塊兒。泡好的銀耳去掉硬根撕成小朵，砂鍋中放入切好的梨塊，撕成小運陸朵的銀耳，將削下來的梨皮放在上面。

加入清水，放入冰糖，再放上3顆話梅。

最好不要用鐵鍋煮這逗槐道梨湯，因為鐵鍋會讓梨變黑，砂鍋水山孫友開後轉為小火先煮25分鐘，這裡需凱枝要說明一下，小吊梨湯的湯汁雖然醇厚但並不濃稠，湯中的銀耳是脆脆的口感，銀耳軟糯湯汁濃稠的那種叫梨羹，如果想要黏稠的口感，您至少要先小火將銀耳煮上1個小時後再放入梨，不過那樣做的話就不能叫小吊梨湯了。

25分鐘後放入枸杞，再煮5分鐘就可以關火，自然放涼就可以喝了。