1樓：機畢喲
在製作粽子的前一天晚上，把葉子放在鍋裡的水裡，浸泡大約乙個小時。然後倒出原來的葉子，換水，再煮半小時。再讓水浸泡乙個小時後再倒掉。
加水燒開再泡一晚上，第二天再粗旅換水倒出再燒開花半小時，然後把洗好的粽子放進巖慶凳水裡泡，粽子包好後先排水，這時包出來的粽子比甜的沒有蘆葦葉的跡差李象，糯公尺用溫水洗四到五遍，用水泡到6小時後取出，用清水清洗兩遍，撈出先排水，瀝乾糯公尺後加鹽。
雞粉。花生油。攪拌均勻。
在公尺里放點油，或在葉子上刷點植物油，這樣公尺就不會粘在葉子上了。可以提前將糯公尺浸泡3-4個小時，包緊包牢，一定要壓實，我總是用筷子將底部堵實，然後用勺子壓住，放進高壓鍋裡煮，煮到五六個小時後，這樣的糯公尺糰就軟了，不粘葉子。這是乙個基本常識，每年我們家包粽子前一定會提前把糯公尺浸泡一夜，即使有時耽誤了，也要至少浸泡3個小時才能包。
如果沒有時間讓糯公尺吸收足夠的水分，包出來的粽子就不會那麼軟。煮粽子的時間一般取決於炊具和粽子的大小，一般家庭炊具的煮沸時間至少為2小時，如果泡公尺時間不過夜或粽子的體積比較大，則需要3小時以上。普通粽子的四角形狀不容易煮透，所以煮的時間短了就容易變 "生"。
如果用高壓鍋，建議放上開水就開始煮，大約半小時左右。
這兩個原因會使部分粽子高出水面，難免會造成吸熱不充分或不均勻，煮出來的粽子也不會那麼軟。所以煮粽子時，最好一次加足水，至少要加到所有粽子的幾釐公尺，然後鍋裡可以用重板壓住粽子，省得它們被沸水浮上水面。如果水加得不夠多，就用開水代替冷水加入。
2樓：大超說教育
首先一定要用糯公尺來做粽子，其次就是把粽子放入鍋中，加水、鹽，煮久一點就能變得十分軟糯。
3樓：韓諾諾
我認為最好的辦法就是延長煮粽子的時間，多把粽子煮一會，這樣就會更軟糯了。
4樓：夾竹桃
我認為最好的辦法就是把粽子多煮一會，這樣粽子就會比較軟糯了。
5樓：諢丈肚
感到的方法把粽子多煮一，這樣粽子就比較軟糯了。
粽子怎麼煮才能軟糯拉絲
6樓：惠企百科
粽子怎麼煮才能軟糯拉絲方法：
1、冷水下鍋。把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子，待重新滾起以後再用旺火煮1個小時左右即可。粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。
隨著水溫的慢慢公升高，粽葉。
的香味也會慢慢滲透到糯公尺里，煮出的粽子會更香。
2、水面一定要超過粽子，而蔽滾且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。
3、在煮粽子的過程中不要添生水。是要留意視水粽不能和其它粽子一同煮。煮粽子的時間，煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯公尺浸泡的時間長羨昌短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋。
或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。
粽子又稱粽_，由粽葉包裹糯公尺蒸制而成的食品，是中華民族。
傳統節慶食物之一。最初是用來祭祀祖兄並扒先神靈的貢品，傳說粽子是為祭奠投江的屈原。
而傳承下來的。
粽子怎麼煮好吃又軟又糯
7樓：桃子生活手冊
粽子好吃又軟又糯的方法如下：
食材：糯公尺1斤，偏瘦五拿襲花肉半斤，鹹蛋黃10個，粽葉適量。亮敏族。
1、五花肉去皮切塊蔥姜少許，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺五香粉，1勺白糖，少許鹽，抓拌均勻放入密封袋冷藏醃製4小時以上。
2、糯公尺提前浸泡5小時，粽葉浸泡後洗淨剪去梗部，鹹蛋黃白酒食用油泡30分鐘。
3、泡好的糯公尺控幹水分1勺老抽1勺生抽適量鹽，拌勻醃製30分鐘。
4、包粽子取粽葉紋理的面相對而放，捲成圓錐形，依次放一層糯公尺一塊五敬弊花肉乙個鹹蛋黃一層糯公尺壓實。把兩邊的粽葉都往中間摺疊蓋住糯公尺，再把上面的粽葉拉蓋下來包住邊角，把多餘的葉子摺疊在蓋子下面，然後用線捆緊即可。
5、鍋中放足夠的水放入粽子大火煮開，改中火煮90分鐘，煮好後燜3個小時即可。
粽子要怎麼煮才會軟糯可口呢？
8樓：網友
煮粽子一定要水沸騰以後才落粽子，水需要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。
煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
煮粽子需要多長時間跟粽子葉包的鬆緊程度有很大的關係的，紅豆、花生要泡久一點，糯公尺半個小時就夠了，用高壓鍋上汽後乙個小時就可以了。
高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，裡面才能熟透，要不中間會一粒粒的。
如果包的松會時間會比較短，大約乙個半小時。
粽子怎麼煮才軟糯？
9樓：巧巧愛生活
粽子要煮兩個小時左右。
先把糯公尺和紅棗，花生等材料浸泡2個小時左右，用涼水就好。包好粽子後，如果用普通的湯譁雀鍋來煮粽子，最少謹枝乙個小時以亂晌早上，而且還不能著急出鍋，否則很硬很不軟糯。但如果用高速快鍋煮粽子的話，一定是水沒過粽子，就算是有紅豆的粽子，最多上壓兩次，也就是上壓30分鐘就夠了。
同樣，不要著急出鍋，洩壓後靜置一會兒。當然和粽子包的大小也有關係 如果是大粽子在原來的時間基礎上多15-30分鐘。
粽子怎麼包才能軟軟糯糯的
10樓：好學者百科
粽子軟軟糯糯的方法有3步。1.買回來的粽葉一定要煮10分鐘左右，煮過的粽葉味道更加香，非常的柔軟有彈性，不容易在包粽子的時候折斷。
經過水煮，粽子葉上一定有很多的雜質，煮過的粽子葉一定要清洗乾淨，直到水洗清了，瀝乾水分就好，整齊摞放到一起。
2.糯公尺，花生公尺，紅棗一定要提前浸泡4個小時，這是粽子軟糯香甜最關鍵的一步，提前浸泡過的糯公尺，不會出現夾生的現象，並且更容易軟爛香糯。
3.粽子葉的三分之一處留出一部分，這樣煮的時候，公尺不容易漏出來。一定要用線或者麻繩綁緊，防止漏公尺。
最後一點就是煮粽子了，一定要加足夠的水，防止把鍋燒乾，慢火煮40分鐘，燜上15分鐘左右，有很多賣粽子的，都是把粽子放到大鐵鍋中，煮上上幾百個粽子，滿滿的一鍋水泡著粽子，慢火燒乙個小時後，把粽子泡一夜，第二天趕集賣，這樣粽子葉中的香味充分的釋放出來了，吃著更加香甜軟糯。
怎樣煮粽子又糯又好吃
11樓：桃李生活百科
煮粽子又糯又好吃需要注意這幾點：冷水下鍋、加入食鹽和食用鹼、燜粽子。
1、冷水下鍋。
不少人覺得，用開水煮正扒粽子更好，熟得更快，這是錯誤的，外層雖然軟了，但裡層還硬的，就是夾生的，正確的做法是冷水下鍋。冷水下鍋有很多好處，其一粽子緩慢受熱，裡面外面都可以煮熟，口感更軟糯；其二粽子不會劇烈膨脹，把粽葉漲破，就不會漏公尺；其三可以讓粽葉慢慢釋放香味，糯公尺吸收了香味，粽子的清香味才更濃。
2、加入食鹽和食扒衝用鹼。
將包好的粽子全部放入鍋中，加清水一定要沒過粽子，避免粽子煮不熟，或者只熟一半。接著在水中加入食鹽和食用鹼，粽子一般煮2-3個小時就熟了。如果糯公尺沒有泡，那至少要煮4個小時，加入食鹽和食用鹼的粽子，煮出來又糯又好吃。
3、燜粽子。
煮熟以後先把火關掉，但不要急忙去揭開蓋子，繼續將粽子在鍋裡燜一到兩個小時。這樣煮出來的粽子又糯又好吃。
粽子介紹：
粽子，由粽葉包裹糯公尺蒸制而成的食品，是中國傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，甚至流傳到東亞諸國。
粽，即粽籺，主要材料是糯公尺、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法舉此昌不同，北方產黍，用黍公尺做粽，角狀，古時候在北方稱「角黍」。
從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。
由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
以上內容參考百科-粽子。
怎樣才能把粽子做的軟糯粽子怎樣才能做得更軟滑口感更好
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