1樓：思毛降臨
餅一般是買的，自己沒做過。不過是那種半生不熟生的發麵餅。餅上鋪上原汁番茄醬(裡面用蒜汁，辣椒汁攪勻)，上面再鋪上maotzarella 比薩乳酪，要蓋滿，那樣乳酪多了好吃。
乳酪上面就可以盡情發揮了，鮮蘑菇，西紅柿，salami香腸，橄欖，enchove小魚等，還可以放上鮮辣椒，最 後上面再撒上一層chedder 乳酪粉。厚厚的一大落，比買的豐富多了。放進烤箱裡，不用刷油，就放在屜上，用200度的火，15分鐘就得。
出鍋的時候，乳酪能拉成絲，香味撲鼻。這是我 們家比薩的做法。特別好吃，絕對比買的棒。
3》比薩餅 輔料： 黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法： 1、 將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時； 2、 將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片； 3、 在煎盤上倒少許油，將麵糰放入盤中按成乙個中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘後即可。
4》家庭比薩餅之小試身手 原料： 家庭製作「比薩」得用精料。高筋麵粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。
製作方法： 先將高筋麵粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的麵糰待用。再調製番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬 煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調味（也可用瓶裝番茄沙司）。
其他配料根據各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。 然後，把發酵好的麵糰擀成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最後鋪上切成薄片的乳酪，進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。 家庭批薩的做法 （1）原料很簡單的，自發粉，油，最好是橄欖油，沒有色拉油也行，乳酪，最好是乳酪絲，沒有就自己刨好拉：
））黃油，牛奶，各種餡料，想放什麼就放什麼 具體就是，先做面坯，面坯做法：和麵的時候要放黃油和雞蛋（這兩樣東西先攪拌好）然後放牛奶，面是一邊攪拌一邊加粉，然後揉成麵糰以後，就放那邊發就好了。 發的時候把各種餡料切成丁，然後面發好以後，就趕成元的麵皮，趕好以後，上面刷成油，在刷層辣椒粉，然後放層乳酪，然後放餡料，然後在放層乳酪，這個乳酪最好是切絲的，是乙個專業做批薩的師傅告訴俺的，一張九寸的餅要放三兩的乳酪絲，應該是150g吧。
對了，烤盤上也要刷層油，這樣取的時候才方便 烤的時候用上下火220度，烤個20分鐘就ok了。 （2） 材料準備： 1、 pizza醬 2、洋蔥 3、黃油 4、粘cheese，要專用的，否則拉不出絲哦!
這些東西家樂福等大賣場都有。 5、水果 6、自發粉，雞蛋，牛奶 7、培根、青椒、豌豆、甜玉公尺粒、香菇 8、鹽，味精，胡椒粉~ 9、酸辣汁，橄欖油等 然後， 和面，將少量黃油加熱溶化，與乙個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加哦~! 加牛奶,一邊揉一邊加,一點一點來。
大約250ml牛奶的量可以做兩張pizza，面不要太軟，最後弄成兩個麵糰，放置20分鐘發酵。 哈哈,圓圓的象大饅頭!! 等麵發酵20分鐘就發酵了 這期間不要偷懶哦，把水果，洋蔥，青椒等等切成小塊待用！
呵呵，顏色很pp哦！ 在烤盤裡均勻塗上少許橄欖油，將麵糰擀平放進盤裡， 因為沒有圓盤，只能做方形pizza了, 一定要注意中間薄，邊緣厚，這樣pizza才有邊兒! 雖然是方形的邊,有邊總比沒邊好啊~ 接著開始塗抹pizza醬了， 也可以根據口味加些胡椒或是鹽等調料哦!
把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味 蔬菜培根口味的可以用洋蔥、青椒、豌豆、玉公尺、培根和香菇， 水果培根口味的用士多啤梨、菠蘿、培根。 也可以在上面再撒一些醬料。 哈哈，是不是料太豐富了?
自己做可以選擇一下再放. 用絞絲器將cheese絞成絲撒在pizza上 ps：絞絲器沒有的話可以用削土豆絲的撮代替，反正弄成細絲就對了！
要多哦，醬紫才好吃嘛! 要進烤箱嘍~ 烤箱預熱到220度，烤20分鐘左右， 記得進去之前在pizza上蓋一層錫紙， 以免過熱把cheese烤糊,就不pp了 沒有烤箱的朋友怎麼辦呢?我的烤箱平時拿來做微波爐用的,那微波爐能拿來做烤箱嗎?
不知道。不過用微波爐的話，就不能用鐵盤和錫紙了，會要命地。 最後，成品來了，能拉好長的絲！
2樓：好運降臨
披薩餅底的製作 麵粉200g 鹽1/2茶匙（3g） 白砂糖1茶匙（5g） 黃油1湯匙（15g） 乾酵母1茶匙（5g） 牛奶100ml 牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘，將麵粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉到麵糰光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後擀成需要的餅底即可。 關於乳酪 如果用普通的乳酪烤製披薩，不會有拉絲的效果，所以做披薩時一定要用專門的乳酪，比如大型超市可以買到的馬蘇里拉乳酪，或者用北京乳酪代替也可以。 一、 什蔬香腸披薩 適用工具：
平底鍋 用料：蕃茄醬2湯匙（30ml） 甜玉公尺、豌豆各2湯匙（30g） 紅椒1/2個 香腸50g 乳酪100g 黑胡椒2g 油少許 做法： 1、 紅椒洗淨，切成小丁，香腸切成小片，乳酪切成細絲。
2、 平底鍋底薄薄刷一層油，以小火預熱，將餳好的面擀成0.5cm厚的薄餅，平攤在鍋底，用叉子扎一些小孔，在麵餅上均勻塗抹一層蕃茄醬，撒上少許乳酪絲，再依次撒上甜玉公尺、豌豆、香腸片、紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。 3、 將平底鍋放在火上，蓋上蓋子，小火烙20分鐘即可。
小貼士：使用平底鍋製作披薩，面要和軟一些，麵餅要擀薄一些，料要選擇易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香腸等 。 二、香菇火腿披薩 適用工具 微波爐 用料：
蕃茄醬2湯匙(30ml) 乳酪100g 火腿50g 口蘑50g 香菇20g 洋蔥20g 黑胡椒2g 油少許 做法： 1、火腿切成小片，口蘑洗淨切片，香菇洗淨後切絲，洋蔥洗淨切碎，乳酪切成細絲。 2、將微波爐可用的平底容器底部薄薄地刷一層油，把餳好的面擀成1cm厚的餅放入烤盤中，然後用叉子扎一些小孔。
在麵餅上均勻地塗抹一層蕃茄醬，撒少許乳酪絲，再依次撒上火腿片，洋蔥碎，香菇絲，口蘑片和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。 3、將微波爐可用的平底容器放入微波爐中加上蓋子以750瓦火力加熱10分鐘即可。 小貼士：
使用微波爐製作披薩，餅底最好不要太厚，以免熟了太幹或烹飪不透影響口感。另外，如怕掌握不好火力和時間，最好分次加熱，隨時觀察，避免烤糊。 三、田園蔬菜披薩 適用工具：
電飯鍋 用料： 香蒜辣醬2湯匙（30ml） 乳酪100g 甜玉公尺2湯匙（30g） 豌豆2湯匙（30g） 青、紅椒各1/2個 洋蔥20g 黑胡椒2g 油少許 做法： 1、洋蔥洗淨切碎，青、紅椒洗淨，切成小丁，乳酪切成細絲。
2、電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面擀成1cm厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔，在麵餅上均勻地塗抹一層香蒜辣醬，撒上少許乳酪絲，再依次撒上甜玉公尺、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。 3、開啟電飯鍋加熱20分鐘即可。 小貼士：
使用電飯鍋製作披薩，麵餅不要擀得太厚，餡料也盡量選擇易熟的，同時要注意，電飯煲開關跳起後，不要急於拔掉電源，利用保溫功能可以將披薩烘熟。 1麵粉 水，黃油，酵母，鹽製成麵皮（就像做麵包的麵糰），平放在烤盤裡上面刷層番茄醬，再放各種香腸，蘑菇就隨意了，最後放放乳酪絲（要蓋滿整張餅）！ 放到烤箱烤220度30分鐘或40分鐘（隨大小溫度調整時間的多少) 2比薩餅 輔料：
黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法： 1、 將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時； 2、 將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片； 3、 在煎盤上倒少許油，將麵糰放入盤中按成乙個中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘後即可。 家庭比薩餅之小試身手 原料：
家庭製作「比薩」得用精料。高筋麵粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。 製作方法：
先將高筋麵粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的麵糰待用。再調製番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。
然後，把發酵好的麵糰擀成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最後鋪上切成薄片的乳酪，進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。 比薩餅儘管是洋快餐，但在中國家庭的廚房中也可體現「中國特色」，選用常吃的葷素原料增進風味，口感更爽，營養更全面。 a》怎樣製作比薩餅的麵皮（原料用量以5個比薩餅計）。
原料： 高筋麵粉100克、白糖10克、精鹽20克、奶粉30克、雞蛋2個、精煉油50克、酵母40克 制法： 將所有原料放入攪拌機內，再加入適量清水，拌和均勻成麵糰。
隨後將麵糰分成5個小劑子，並搓成球形，蓋上保鮮膜，餳發待用。 製作比薩餅時一般要用到番茄沙司。番茄沙司雖然市面上有售，但以自己製作的效果為好。
b》自製番茄沙司的方法。 原料：番茄500克，蒜茸25克，洋蔥碎150克，白糖25克，精煉油100克，香葉1片，精鹽、胡椒粉、鮮湯各適量 制法：
番茄去皮絞成番茄醬。精煉油放入鍋中燒熱，先下蒜茸和洋蔥碎炒香，再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調入白糖、精鹽、胡椒粉，接下來放入香葉，待小火將水分收乾後，揀去香葉，即成。
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靜兒愛吃 沒啥吃的了，做幾張雞蛋餅吧，吃著還真不錯！ 雞蛋餅所需原料 24釐米左右的蛋餅7 8張 家常菜做法大全 麵粉150克 雞蛋三個 雞蛋小所以放了3個，大的可以放2個 清水300克 每少放雞蛋一個水量要增加40克 小蔥2棵 鹽4克 花椒粉少許 雞蛋餅製作方法 1 將麵粉和清水放入深一點的容器中...