1樓：網友
配料：牛腱子 1000克、八角 3粒、香葉 4片、桂皮 1塊、姜 6片、蔥段 6段、料酒 40克、糖 10克、老抽 60克、生抽 30克、花椒 1克。
烹飪步驟：1.牛肉洗淨，鍋內放入足量水，大火燒開後放入牛肉。
2.繼續加熱，等到水再次沸騰時再煮3分鐘然後撈出牛肉洗淨備用。
3.另起鍋，放型笑手入各種調料，再加入大約1大勺植物油不斷翻炒至出現香味。
4.然後倒入大約200克沸水，把牛肉放進去輕輕攪拌。
5.再次倒入大約400克沸水，將牛肉大致淹沒。
6.然後倒入各種調料，大火煮開。
7.然後轉小火慢燉小時，期間如果水卜嫌量減少就把牛肉翻兩公升咐次面。
8.醬好的牛肉不要拿出來，在湯汁裡繼續浸泡至徹底涼透。
9.涼透後切片。
10.準備好調味料，我用的是蒜醬。
11.蘸一片，美味極了！
烹飪小貼士：
1、牛肉燉煮時間不要太長，否則會一切就散掉；
2、儘量選擇深的鍋，不要太大的，否則水量多又不能沒過牛肉；
3、牛肉中的維生素b6含量極高，維生素b6是促進體內蛋白質生成的必備物質，常吃牛肉能夠增強蛋白質的合成效率，有利於增強人體的免疫力和抗病能力；
4、牛肉中的鐵元素的含量是非常高的，鐵是血液形成的必備物質之一，常吃牛肉能夠補充人體的鐵質元素進而起到補血養血，預防貧血的功效；
5、牛肉中的肌氨酸含量很高，常吃能夠為人體補充三磷酸腺苷，有利於增長肌肉和力量。
2樓：沒結婚呢
首先將牛肉清洗乾淨之後，用開水焯掉血水，然後起鍋燒油慧衡，放入冰糖，炒成糖色之後，將牛肉放入快速的翻前喊做炒之後放入高壓鍋，加入桂皮，八角，香葉，辣椒，花椒，麻椒，胡椒，草扣，豆扣等滷料，再加滲轎入適量的生抽以及醬油，上汽壓30分鐘左右就可以製作完成了。
3樓：要天天喝
準備牛肉，花椒，姜，八角，桂皮，香葉，陳皮，辣椒，茴香，甜麵醬，黃豆醬，料酒，生抽，老抽，冰糖，小蔥，鹽，蠔油，將牛肉清洗乾淨，切成塊備用中察神，準備好各種調料食材之後，將這些調料以及各種香料倒在牛肉汁上進行抓勻醃製，之後將牛肉醃製好，放入高壓鍋中，加上一些料酒，冰糖辣椒賣虧，倒上水用小火壓20分鐘左沒族右撈出就可以了。
4樓：我鵬之
先將牛肉清洗乾淨，然後準備好蔥薑蒜。在鍋中放入清水，然後燙一分談敏鍾清洗乾淨。然後在鍋中倒入清水，放入香料包，大火煮牛肉。
涼透後放在冰箱中察兄，第2天敗侍襲上鍋燜5分鐘。這樣就可以了。
醬牛肉怎樣烹飪才好吃？
5樓：波哥來趕海
秘製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡乙個小時，鍋中加入蔥姜料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。
6樓：愛別等
醬牛肉，又香又糯，好吃美味。
7樓：網友
醬香濃郁，瘦而不柴。
8樓：耿鈮
家常醬牛肉的做法，大人小孩都愛吃。
9樓：網友
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
醬香牛肉怎麼做
10樓：鄭州打老虎
<>準備材料：牛腱肉公斤、270g醬油、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、陳皮、山楂、幹辣椒、甜麵醬160g、洋蔥60g、生薑42g、豆腐乳25g、鹽。
第一步：泡水。先把牛腱肉泡水三小時，這是為了把肉內的血水都泡出來。
第二步：浸泡。把泡完的肉控幹，隨後倒入270g的醬油，攪拌一下，用保鮮膜蓋好後放入冰箱，隔夜浸泡。
第三步：煮肉。第二天把肉連醬油一起倒入鍋中，加入涼水，水沒過食材後再多倒一點。等到水煮沸後把浮沫撈起來。
第四步：放入香料。把花椒、八角、桂皮、香葉、草果、陳皮、山楂、幹辣椒（後面這三樣可放可不放）和甜麵醬放進鍋裡煮。
第五步：再放入洋蔥、生薑和豆腐乳，稍微攪拌一下。湯煮開後嘗一嘗味道，適量的放一點鹽，用小火燉煮兩個小時15分鐘。
第六步：如果用筷子扎一下牛肉，如果肉不是很爛很散，而是覺得有一點阻力的話，那麼肉就好了。但不要急著拿出來，先關火，等湯涼了盛出肉。
如果實在很想吃也可先吃，但如果放進冰箱冰一晚上的話，口感會更好。
以上就是這道醬牛肉的全部步驟了，其實這道菜做起來是非常簡單的，就是對於多數家庭來說它的調料比較複雜一些，香葉、桂皮、八角等香料很多菜都可以用得到，而且現在超市有很多專門的調料小包裝，嫌麻煩的朋友也可以直接買超市搭配好的調料。
11樓：夜照欲獅子
1、牛肉挑選牛腱肉。
2、洗淨後切塊，用竹籤扎眼。
3、鍋中下生命的源泉，放入腱子肉，兩勺料酒，蔥扣、薑片、花椒，煮沸去腥去血水。
4、起鍋燒油，炒冰糖，炒糖色，生抽、老抽、耗油、蔥姜大料和泉水，泉水漠過肉即可，水開後轉中火繼續燉。
5、燉到你覺得熟了，加鹽雞精，出鍋。
6、吃。
12樓：網友
新鮮牛肉洗淨切塊，新過一次熱水煮出血沫，沖洗乾淨備用，鍋中下油爆香蔥薑蒜和辣椒，有滷水就下滷水，沒有就用八角桂皮香葉草果茴香這樣的藥包，下好水就直接下牛肉，看肉的多少放一點冰糖容易燉透熟得快，再下適當的鹽，如果是高壓鍋大概40分鐘就可以了，瓦鍋就得乙個半小時。
醬香雞蛋的烹飪技法是什麼
主料雞蛋10個 啤酒1罐331毫公升 醬油生抽 老抽各1小酒杯白糖30克 鹽10克 醬香專雞蛋的做法,共3個步驟 屬1 3.雞蛋煮熟去皮後劃幾道口。2 3.將雞蛋,啤酒,醬油,糖,鹽全部放入鍋中大火煮沸後轉小火。3 3.把湯收乾出鍋了。全屏看步驟 步驟 1 步驟 2 步驟 3 小竅門雞蛋去皮後用刀子...
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香和相的拼音。香xi ng 相 xi ng 互動，行為動作由雙方來 互 等。同。識。傳 chu n 符。繼。間 ji n 形見絀。得益彰 兩者互相配合，更加顯出雙方的長處 動作由一方來而有一定物件的 信。煩。問。親自看 是否中意 親。中。姓。相 xi ng 容貌，樣子 貌。照 兇 可憐 物體的外觀 ...
蝴蝶魚是什麼烹飪方式做的呢？
蝴蝶魚的做法。步驟step 將魚鰭去掉，然後從鰓邊的鰭下將魚頭 魚尾切下，從魚背開始，每隔一刀切開，肚子部分不要切斷，成相連的片 ps 首先魚要比較新鮮，化凍後不是很軟的情況下切比較好。刀儘量選擇比較鋒利的。然後切法注意不是剁，是選好位置後慢慢上下走動，感數伏覺刀已經進入魚內，然後在切下，這樣切起來...