1樓：網友
山芋幹就是山芋曬乾後的產物。
山芋，又稱甘薯或番薯，是人人皆知的食品。山芋有白皮、紅皮、白心、黃心的分別，大多甘甜細膩。是人們平日愛吃的畢虧巨集雜糧。
山芋還有食療價值。中醫認為山芋甘平無毒，腎健脾胃。凡面色萎黃、肌肉鬆軟、大便或溏或秘、四肢浮腫者，均可經常食用山芋。
近代常熟名醫餘聽鴻在其《診餘集》中記載了一則用烤山芋**脾虛洩瀉的醫案。有位病人患慢性洩瀉，面黃虛浮，久治不愈後得一單方，每日用山芋乙隻，外包黃泥放灶膛內外煨熟後食用，月餘後果然見效。《金薯傳習錄》一書亦說：
番薯煨熟食能治酒溼入脾而洩瀉者，山芋適用的便秘多見於體型肥胖、面色黃暗之人、大便不爽、先幹後溏，且多伴浮腫。經常食山芋可使大便暢行，故《本草求原》說山芋能「寬腸胃，通便秘」。山芋的利尿作用並個強，但對肥胖體型的輕度浮腫有較好的輔助**作用。
嶺南採藥錄》說：「醋煮服，治全身腫」。中醫文獻中還有山芋「御風寒，益顏色」的記載。
近年來，山芋的保健價值日益被人們重視。營養學家發現山芋中富含維生素b族、維生素c族、賴氨酸等營養物質。日本學者發現，山芋中含有豐富的粘液蛋白，這是一種多酮體與蛋白質的混合物，能保持消化道、呼吸道及關節腔的潤滑，保持心血管的彈性、防手冊止動脈硬化延緩衰老，美國學者則發現、山芋中含有一種類雌性激素、能保護人體**。
另外山芋中豐富的纖維素，在腸內能吸收水分，增加大便體積，從而促使排便。
山芋的家常吃法，以蒸、煮、熬粥為多。吃時宜趁熱，且不宜吞嚥過急、以防噎塞。有些人吃山芋易燒心、腹脹，則不宜過量。
老人吃山芋以熬粥為宜空前。做法為：先將山芋洗淨去皮，切成小塊、用便公尺、清水適量煮開，放入山芋塊持芋爛粥稠，可少少放些紅糖，則更為可口。
若平日易於浮腫者，可加薏苡仁；心煩失眠者，加蓮子，腰痛者，可加傑子，頭昏目花者，可加菊花、枸杞，一起熬粥、療效更好。
2樓：網友
北方人比較少吃那玩意，我想跟土豆的成分差不多吧！
山芋的功效與作用 吃山芋有什麼好處
3樓：充昊天
1、預防癌症，預防癌症是山芋的重要功效之一，因為山芋中含有天然的胡蘿蔔素和葉酸以及維生素c，這些物質被人體吸收後，能促進人體內免疫細胞再生，更能增強人體內抗體的活性，它們能防止細胞癌變也能讓人體內的致癌物質失去活性。
2、預防高血壓，人們食用山芋後能吸收大量的膳食纖維和微量元素鉀，它含有的膳食纖維能清理血液中的膽固醇，而它含有的微量元橋公升素鉀則能促進身體內鈉鹽代謝，這種情況下，人體血液迴圈還要加快，血壓也能保持正常穩定的狀態，從而也就防止的高血壓的發生。
3、提高心臟功能，山芋味道甘甜，營養豐富，爛敏人們使用它以後不但能吸收多種飢消枝礦物質，還能吸收一些葉酸和胡蘿蔔素，更能吸收豐富的維生素c這些物質，能維持人類心血管健康也能營養心肌，他們還能維持人體內部環境的電解質平衡，能防止有害物質對人類心臟產生破壞，經常食用能提高心臟功能也能防止心臟出現病變。
山芋有哪些營養價值？
4樓：谷田夢
谷田夢（天然穀物食品倡導者）解答：
山芋是一種營養豐富的食物，它含有多種營養素對人體健康十分有益。以下是山芋的主要營養價值：
膳食纖維：山芋富含膳食纖維，有助於促進消化系統的正常運作。膳食纖維可以增加飽腹感，改善排便功能，並幫助預防便秘。
維生素c：山芋含有豐富的維生素c，這是一種強效的抗氧化劑，對於提高免疫力、促進傷口癒合和膠原蛋白合成非常重要。
維生素b6：山芋是維生素b6的良好**。維生素b6參與體內代謝過程，包括蛋白質合成、神經遞質產生和紅血球形成等，對身體健康至關重要。
鉀：山芋富含鉀，對於維持正常的心臟功能和血壓水平至關重要。適量的鉀攝入還有助於肌肉功能和神經傳導。
煙酸：山芋含有煙酸（維生素b3），它在能量代謝中發揮重要作用，同時對心血管健康也有積極影響。
抗氧化劑：山芋富含抗氧化劑，如多酚類物質，具有抗氧化的作用，可以減少自由基的損傷，保護細胞免受氧化應激。
總的來說，山芋具有豐富的營養價值，包括碳水化合物、膳食纖維、維生素c、維生素b6、鉀、煙酸、抗氧化劑和蛋白質等。它是一種健康的食物選擇，可以為人體提供多種關鍵營養素，支援整體健康和良好的營養平衡。
山芋的功效與作用是什麼?
5樓：北網域名稱醫
抗癌：常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
護心：紅薯富含鉀、β—胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。日本學者還發現，紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預防動脈硬化、冠心病的發生。
山芋的功效與作用
6樓：養生種草
山芋的功效與作用
1.美容養顏
山芋含有豐富的維生素，還含有類似雌激素的物質，可以保持人體**細膩、減少皮下脂肪堆積，有潤膚防皺、美容養顏的功效。
2.降血脂
山芋中含有氨基酸、礦物質等，可以有效的分解血管中的血脂，抑制血脂的增高，所以有高血壓高血脂的人群可以吃山芋來調節身體。如果正常人群食用，也是有預防高血壓高血脂疾病的產生。
3.預防癌症
4.滋補肝腎
山芋含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可以提高消化器官的功能，其含有維生素、蛋白質、礦物質等營養物質，有滋補肝腎的作用，也可以有效**肝炎和黃疸，有提高機體免疫力的功效。
5.**
山芋含有澱粉，可以起到飽腹的作用，抑制其他食物的攝入。而且纖維素以及多種維生素都可以維持身體的正常機能。所以在**期間的小夥伴，可以用山芋代替主食來吃，不僅不會發胖，還能達到減輕體重的效果。
6.提高心臟功能
看過上面這些介紹以後，大家都知道山芋的功效與作用了吧，也知道它在食用時存在一些禁忌，以後再吃山芋時要注意它的禁忌去合理食用，這樣就能讓它的養生功效得到有效發揮。
山芋都有什麼營養物質？
7樓：家居買買菌
山芋裡面的維生素b1、 b2的含量，相比較大公尺要高出6倍和三倍。而且山芋裡面很多的營養物質也非常的豐富，並且大家要知道其實吃山芋並不會讓人發胖，而且山芋也是非常好的**食品。因為山芋中的含熱量非常的低，相比較一般的公尺飯也要低很多。
所以在吃了之後不需要擔心發胖，而且山芋裡面還含有類似於雌性激素的物質，對於人體的**起到保護和延緩衰老的作用，很多人都會把山芋當做駐顏美容的食品。<>
營養價值高同時也正是山芋的營養價值非常的高，所以也被許多的營養學家們稱作是最為均衡的保健食品。大多數愛美的女孩子會覺得山芋有些甜，怕吃多了會引起發胖，但是在看了山芋的相關介紹之後，其實可以放心的吃。而且山芋也是鹼性食品，和許多的水果以及綠色蔬菜都是一樣的，在難得的同時吃山芋還可以降低膽固醇。
把握食用量而且正確吃山芋其實也有一定的講究，首先要注意一定要煮熟煮透。因為山芋中的澱粉細胞膜，沒有經過高溫破壞是難以消化的。而且山芋中的氣化酶，如果沒有高溫的破壞，在吃完之後也會產生一定的不適感。
同時也要注意，在吃山芋的時候也一定要適量，否則的話就會引起腹脹傷心或者是胃痛的現象，所以在不宜食用過量的同時也一定要謹慎食用。<>
補充其他膳食而且山芋的不足之處，其實就是缺少蛋白質以及脂質。現在人們的生活也越來越富裕，已經不將山芋當做是主食。所以山芋裡面所缺少的那些營養物質完全可以通過其他的膳食來進行補充，但是如果想要達到**的效果，又能夠達到飽腹感，其實繼續使用山芋還是有很多好處的。
8樓：周**強強
是有很多營養物質的，山芋可以幫助我們補充一些維生素，而且也可以幫助我們提高免疫力，也有美容養顏的效果，對我們的胃是非常好的，而且可以補充我們身體當中的鈣鋅鎂等一些微量元素。所以有很多人都非常喜歡吃山芋。
9樓：go我的世界誰懂
山芋的營養價值非常的高，而且富含豐富的蛋白質，粗纖維，鈣物質等一些微量元素，而且也能夠補充人體所需要的能量，而且也能夠起到助消化的功效，並且也能夠促進腸胃的蠕動，並且也能夠**便秘。
10樓：春季的風啊
維生素c，鐵，銅，胡蘿蔔素，鉀元素，蛋白質，可以促進腸胃消化，**便秘，消水腫，補中和氣，潤腸，益氣生津，山芋是一種很好吃的食物，它可以煎煮烹炸，山芋糕是最好吃的。
11樓：乙個
山芋裡面有很多的營養物質，裡面有很多的鐵，鋅，微量元素，而且還有一些維生素和蛋白質，都對於身體是有很大好處的，可以增強免疫力，也可以抗衰老，所以可以去吃，但是也應該少吃。
12樓：行樂先生
它裡面含有了許多有營養的成分，例如胡蘿蔔素，維生素c，葉酸，還有一些纖維，一些其他的微量元素，這些對身體是有好處的。
13樓：浩海永寧
山芋裡面有豐富的胡蘿蔔素，各種營養元素，維生素c，維生素b6，還有蛋白質，果膠，等等。
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