鴿子蛋怎麼煮好吃？怎樣煮鴿子蛋

1樓：生活導師瑾一

鴿子蛋怎麼煮的方法：首先呢我們需譁胡要把鴿子蛋輕輕洗乾淨，然後大薑切片，把鍋中鄭灶放入鴿子蛋，慢慢倒涼水，漠過鴿子蛋半指高度，抓3把食鹽然後和輔料全部放到鍋中，開小火，記得一定是小火，小火開鍋5分鐘，用小勺子輕輕敲碎蛋殼，記得力度一定要小翻動一下，然後關喊蘆扮火，醃製1小時可以食用啦。

分享一下鴿蛋的挑選哦鴿蛋標準：鴿蛋外形勻稱，表面光潔、細膩、白裡透粉。我們把鴿蛋煮熟後，一般情況下蛋白是半透明的，也有乳白色，淡青色的。

而鵪鶉蛋煮熟後的蛋白跟雞蛋是一樣的。鴿子蛋在陽光下面是透亮的，而鵪鶉蛋則完全沒有光澤，還有，鴿蛋一般也要比鵪鶉蛋大一些。

市面上流通的商品鴿蛋有：光蛋(無精蛋)、鮮鴿蛋、種鴿蛋。光蛋是在經過幾天孵化後並確定未授精不能孵出小鴿仔的蛋。

鮮鴿蛋是新鮮的鴿蛋，大多是經雙母配對產的鴿蛋。種鴿蛋可用於孵化出幼鴿的鴿蛋，即受過精的鴿蛋。種蛋**一般最貴，光蛋的**會相對便宜。

2樓：洛寒凝

鴿子湯要想煮的好吃，首先要用大料。和花椒鹽開始煮煮好以後。在水裡泡製一天左右。再吃就非常好。

怎樣煮鴿子蛋

3樓：桂林先生聊生活

鴿子鬧滾穗蛋的正確煮法如下：需要材料：鴿子蛋、清水。

1、鴿子蛋冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。

2、取出後用涼水沖洗乾淨表皮，再浸晾3-5分鐘。

3、將蛋備答皮磕碎後剝除乾淨。

4、處理好的鴿液卜子蛋透明如果凍狀，不僅不會破，吃起來口感也軟。

如何煮鴿子蛋

4樓：娛樂暢聊人生

做法如下：1、鴿子蛋冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。

2、取出後用涼水沖洗乾淨表皮，再掘罩伏浸晾3-5分鐘。

3、將蛋皮磕碎後剝除乾淨。

4、處理好的鴿子蛋透明如果凍狀，不僅不會破，判攜吃起來口感也軟。

注意事項：1、用冷水，小小火，慢慢煮，水開了過三分鐘。

2、在煮之前在水裡悶並放少許食鹽，也可以防止蛋白溢位。

3、再用涼開水泡一會，剝殼就更方便了。

5樓：勇敢的心

親，首先呢，鴿蛋於冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後微火煮3分鐘。注意不要煮的時間太長，容易流失營養成分。然後停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃耐哪也凝固了。

吃起來彈彈qq的，口感很好。

<>鴿蛋含有大量優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素a、維生素b1、維生素d等營養成分，亦有改善**細胞活性、**中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液迴圈、增加血色素、清熱解毒）等功能。鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。

鴿子蛋口感比較細嫩，爽滑，營養豐富。鴿蛋含有少量脂肪及少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素a、維生素b1、維生素d等營昌如碼養成分，易於消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高階營養品，也是宴席上的一道時尚菜。

鴿子蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品，更是被稱為「動物人參」，據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。

鴿蛋蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的倍，富含優質蛋白質、磷脂、橡李鐵、鈣和維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素d等營養成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。所以，其用量相當於雞蛋，一天3-5個即可。

鴿肉有認為會形成宮縮，產婦吃了可緊骨盆。