1樓：万俟惜海
炒菜鍋煮粥的時間取決於不同的食材和烹飪方法。一般來說，需要約半小時左右。
以下是炒菜鍋煮粥的步驟：
1. 準備食材：大公尺、小公尺、黑公尺、蓮子、花生、銀耳、薏公尺、紅豆等。
2. 將公尺用清水淘洗乾淨，淘洗1-2次，次數太多會流失營養。
3. 將淘洗好的公尺放入冰箱冷藏半小時，再拿出來煮，這樣能縮短煮粥時間。
4. 在炒菜鍋里加入適量的水，把公尺放入鍋中。
5. 用中大火加熱，直到水開後改為慢火煮約20-30分鐘。
6. 邊加熱邊攪拌，以免粥燒焦底。
7. 煮到公尺粒軟爛，粥變得濃稠即可。
以上是炒菜鍋煮粥的步驟，如果您想要更詳細的製作方法和食材清單，建議您查詢相關的食譜或者烹飪書籍。
2樓：被藍綠
半小時。粥又叫稀飯，是以中國為主的東方人特有食物，型狀、稀稠不一，各地常用材料有大公尺、小公尺、黑公尺、蓮子、花生、銀耳、薏公尺、紅豆等，一般是佐餐，用炒菜鍋煮需要半小時左右。做粥煮的越久越濃稠，把公尺用清水淘洗乾淨，淘洗1-2次，次數太多會流失營養，放入冰箱冷藏半小時，再拿出來煮，煮粥的鍋加入適量的水。
鐵鍋煮粥要多久
3樓：留香北辰
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
另外開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
怎麼用炒鍋煮粥
4樓：乾萊資訊諮詢
要用炒鍋煮粥就要首先考慮容量是否夠，因為下了公尺要放足水才能成粥，要是水不夠，那半粥半飯的多難吃呢。
其次，煮的時候要蓋鍋蓋，可以用快火，但是當水開了之後，要把鍋蓋開啟否則粥會掀開鍋蓋溢位，而且此時要用慢火，越繼續煮個10分鐘左右就可以了。
炒鍋煮粥容易糊鍋，需要每分鐘都看著鍋悄塵，要多注意火候。
其實砂鍋煮粥最好吃：
1.一量杯公尺（2人份），洗淨，加清水浸泡30分鐘（好的東北大公尺，其實不泡也不核租影響）。
2.蝦去頭（頭不要扔啦，還有用），開邊，去腸。將拆好的蝦洗淨，加鹽和料酒，醃製10分鐘。
3.浸泡好的大公尺，加水，入砂鍋。（公尺：水 = 1：8）大火煮，用木鏟攪拌，防粘底。煮沸，轉中小火，慢慢熬。
4.蝦頭用廚房紙吸乾表啟氏禪面水分。鍋裡放油，油炸蝦頭，瀝出蝦油。
5.公尺熬至開花，加入蝦油，根據自己喜好決定放入多少，4-5勺吧。加入薑絲。
6.感覺公尺煮的差不多好了，加入醃好的蝦，加鹽、胡椒粉等調味。煮5分鐘，關火，加入小蔥末、芹菜末。出爐～
用炒鍋煮粥，要怎麼煮？
5樓：中紹元
1、煮砂鍋粥公尺要先泡水。淘淨公尺後再泡30分鐘，公尺粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
2、改渣熬一鍋高湯。砂鍋粥最大的秘訣就是要先熬一鍋美味的高湯，用來煮粥，自然鮮香。
3、水要加得適量。要將粥煮得濃稠適宜，最重要的是要掌握好水量，依據個人喜好和粥的品種不同，來掌握。
5、煮稠(全)粥：需要加入5倍派嫌於公尺的水。
6、七分稠的粥：需要加入7倍於公尺的水。
7、五分稠的粥需要加入10倍於公尺的水。
8、三分稠的粥需要加入20倍於公尺的水。
9、如果是剩公尺飯煮粥，比例約為1碗飯加入4碗水。（摘自籟籟博文）
10、掌握好煮粥的火候。鍋中的公尺和水先用旺火煮沸後，要趕快轉為小火，用小火慢煮。
11、不斷攪拌才黏稠。有句俗話說煮粥沒有巧，三十六下攪，就是煮粥時不停的攪動。
12、加料順序。煮時要注意材料的加入順序，慢熟的材料先放，易熟的材料後放，如此煮至所有材料熟透，粥汁的純度才不會受到影響，也不會混淆。
13、善用砂鍋的保溫特性。砂鍋是煮粥的最佳工具，由於砂鍋最怕冷熱的變化，所以煮粥時要記住先開小火熱鍋，等砂鍋全熱後再轉中火逐核羨悄漸加溫。若烹煮中要加水，也只能加溫水，而且砂鍋上火前，要充分擦乾鍋外的水分，以免爆裂。
最後煲好時，可提前關火，蓋上蓋，粥在上桌時，開蓋，香氣四溢。
煮粥要煮多長時間
6樓：小趙生活百科
1、煮粥大約需要30分鐘。(煮不同種類的粥，用的時間也會不同)長時間熬粥，澱粉會被水解為糊精，有利於消化吸收，針對兒童及消化吸收能力較差的人，熬粥時間可以長一些。煮粥時一般應先用大火煮沸，再轉小火熬煮約30分鐘。
2、火候：可根據不同的火候做成不同的粥。如小火熬煮出加白果和百合的粥，能夠清熱降火；大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特點。
3、鍋具選擇：烹製粥膳時，儘量用穩定性較高的陶瓷或不鏽鋼鍋具，不要使用塑膠或鋁製等易氧化的器具。
4、水：沸水最適宜煮粥，因為冷水煮粥會煳鍋底，而沸水煮不會出現這種現象，並且沸水中氯揮發較多。
煮粥要煮多長時間
7樓：憂傷
第一招： 浸泡：
煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著乙個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
第二招： 開水下鍋：
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
第三招： 火候：
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
第四招： 攪拌：
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒巖譁敬顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：
開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
第五招： 點油：
煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
最後一招：底、料分煮：
大多數人煮粥時習慣蘆握將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾粗慎濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。
特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
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