1樓：晉靈
石麥鍋蒸螃蟹可以使用料酒，生薑，蔥白和蘸料。1.洗淨螃蟹-用刷子(牙刷)，在流脊哪水下刷淨螃蟹腹部、嘴、爪部。
2.準備料酒、生薑蔥白豎神切絲。3.
鍋餘野虧內放置冷水煮開，並加入料酒、部分薑片。4.壁籠(蒸籠)上放置螃蟹，注意腹部朝上，防止黃倒流，蟹身放置蔥薑絲，表面倒部分料酒。
5.中火蒸15至20分鐘。6.
生抽，香醋芥末薑末製備蘸料。
2樓：聽戈炫
1、螃蟹買回來以後，把它涮洗乾淨，涮好以後我們可以繼續把它綁著去蒸，這樣可以防止螃型培蟹掉腿。2、蒸鍋中放入適量的啤酒，大家可以選擇麥香味比較的濃一點的啤酒，然後直接**，把它燒沸。3、涮洗碰世乾淨的螃蟹，笑租肢把它放入到蒸鍋中，要把它完全蒸熟透，需要15分鐘，此時口感是最好的，不要少於這個時間。
4、蒸好以後，把它取出來，自然做一點蘸料，放點醋薑汁之類的都可以，然後蘸著這個肉去吃，就可以了。
3樓：真訪惜
用石麥鍋蒸螃蟹，亂槐橘先在鍋中加入清水，放譁團入蒸格，明好再把清洗乾淨的螃蟹放入蒸格，加入拍扁的生薑，蓋上鍋蓋大火蒸熟即可。
4樓：風中露從今夜白
石麥鍋中新增一定的水，帆橡然後放上蒸籠屜可以蒸螃蟹。如果想要螃蟹富有豐富的口感，可以在水中加一些香葉之類的調味料，之後蒸過的螃蟹的水滲氏分中會殘留這些香味，讓螃蟹更富有叢轎散口感。
5樓：換種方式看世界
石麥鍋陵腔用什麼蒸螃蟹？
回覆：石麥鍋隔水大火燒開，尺穗衫水開之後把螃蟹放在籠屜上，再大火蒸個10來族姿分鐘就可以了。
6樓：在第七秒心動
鍋裡放冷水，放上蒸埋悔遲盤，蒸盤裡面放新鮮能爬起來的大閘蟹！火力開到最大，水開之後前磨再蒸個八分鐘左右就彎李可以出鍋啦！蘸上配好的料汁，大閘蟹太美味啦！
不得不說這個鍋很實用，電磁爐和燃氣灶上都可以用哦！ 
7樓：賞額原
1、首先將螃蟹洗淨開蓋，去掉不能吃的腮肺心，洗幹埋派譁淨備用。
2、粉絲用溫水泡開。
3、香菇洗淨去蒂，切羨洞成條，蒜切片，香蔥切段。
4、熱鍋溫油，放入螃蟹煎炸。
5、翻炸另一面使之成熟上彎行色。
6、直至螃蟹兩面都變了顏色，盛出待用。
8樓：湯長逸
鍋裡放冷水，放上蒸盤，蒸盤檔枯裡面放新鮮能爬起來的大閘蟹！火力開到最大，水開之後再蒸個八分鐘左右就可以出棚老鍋啦行和洞！
螃蟹用什麼鍋蒸好吃 蒸螃蟹用什麼鍋好
9樓：繁華有一夢
一般情況下，螃蟹的做法有很多種，清蒸螃蟹就是其中最受歡迎的一種吃法，很多人都會經常做蒸螃蟹。那麼螃蟹用什麼鍋蒸好吃呢？
蒸螃蟹用什麼鍋好。
普通蒸鍋。螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。
如果你覺得不放心，可以用乙個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
高壓鍋以用高壓鍋能蒸螃蟹，5分鐘夠了。水開了再放螃蟹。可以用碗蒸。
先準備一把小刷子（最好是牙刷），把螃蟹身體所有的部分都刷乾淨，最主要的是把他們的肚臍蓋子翻起來，那裡面要使勁刷——那是最髒的地方！
另外準備兩三片姜斬成薑末，少許蔥切成蔥花，兩瓣大蒜壓成蒜蓉，把它們放到同乙個小碗裡，加少許雞精、糖，衝入一點點開水，攪拌待雞精和糖融化。再加入醋、黃酒。這樣一碗極鮮的蘸料就準備好了。
螃蟹出鍋後裝盤，你就可以蘸著作料慢慢享用。
電飯鍋螃蟹用電飯煲蒸著吃是可行的，但關鍵是如何控制時間。
用電飯煲可以蒸到美味的蟹。螃蟹用電飯煲蒸著吃是可行的，不過要控制好時間，因為電飯煲產生的蒸氣量小，如果螃蟹是熟的，最好不要在熱水中再煮，否則蟹肉收縮就不好吃了，最好的辦法是將螃蟹放入已燒開過的溫水中焐一下，建議水溫在45-55度之間，時間在8分鐘左右。
可以的，不過蒸海蟹是有將就的，記住，蒸螃蟹的時候一定要把螃蟹的蓋子朝下，臍朝上，切忌，因為肚臍朝下的話，蒸汽直接就把螃蟹的蟹黃都蒸散了，或者都沒了，你在開啟螃蟹的時候你會發現螃蟹裡都是水，因為是蒸汽從它的肚臍裡面進去了，所以臍一定要朝上，那蒸出來的螃蟹才好吃，蟹黃才完整！
另外蒸螃蟹的時候電飯煲裡的水不宜過多，如果是大的電飯煲的話有三碗水就基本夠了，記住放涼水，等蒸開了冒熱氣的時候開始算起十五分鐘就ok了，千萬不要時間過長，不過建議放一點蔥和姜還有花椒和鹽，會很不錯的。
螃蟹用什麼蒸
10樓：青銅級鬥士
螃蟹可有不同食法，但最佳食法還是整隻蒸熟，趁熱蘸著姜醋品食，最有滋味。公蟹的精華在於吃蟹膏，母蟹的精髓重在品蟹黃。蒸的時候注意蟹背朝下，待水開後，再蒸20分鐘即可出鍋。
配上專用調料，您就可以盡情享受美味了。蟹肉性寒，因此食用一定要佐以姜醋。這不僅為了調味，更因生薑內所含的芳香性辛辣，有驅寒、興奮、發汗、解毒等作用；醋能促進胃液分泌，幫助消化，同時也具有驅寒殺菌作用。
其中，公蟹的精華在於吃蟹膏，母蟹的精髓重在品蟹黃。
螃蟹是最肥美的時候，陽澄湖位於江蘇省蘇州市區的東北，景色迷人，湖中綠洲蓮花島就像一塊晶瑩的翡翠。當然最有名的莫過於陽澄湖水產：桂魚、甲魚、白魚、鰻魚、清水蝦、大閘蟹為"湖中六寶"，其中素有"蟹中之王"美稱的陽澄湖清水大閘蟹更是馳名中外。
九月吃雌蟹，十月吃雄蟹，餐桌上怎能少了這盤蟹呢？愛吃蟹的同志們，話不多說，先來盤蟹解解饞吧！剛剛端出蒸鍋的碟中，淡黃色的蟹汁裡夾雜著由蟹身滲出團團如芙蓉般的蛋白質，襯著桔黃色的蟹，味道清甜淡雅。
原汁原味，最大限度地保留了閘蟹的清鮮、甜美。世間的蟹痴及好吃的螃蟹只有一種，吃蟹卻只有兩種不同的程式：其一，直奔主題，第一時間揭開蟹蓋；其二，漸入佳境，將二鰲八腿一一剝食之後，方才行「揭盅」之禮。
雌蟹吃黃、雄蟹吃膏，滋味盡在唇齒間。今天吃螃蟹還喝了點新釀的葡萄酒，這會真是頭暈目眩的，葡萄酒的度數有點高了。 陽澄湖大閘蟹，蟹身不沾泥，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。
肉質膏膩，十肢矯健，置於玻璃板上能迅速爬行。每年9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
11樓：來自凌雲山得體的曹仁
煮蟹法：洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。
12樓：呼和浩特歐公尺奇
將鍋里加涼水然後加一點料酒，把螃蟹殼向下在肚子上放一片姜然後蒸熟。
螃蟹拿什麼蒸
13樓：你看看這個啊明
螃蟹蒸著吃還是煮著吃？有什麼區別？
每年到了吃螃蟹的季節，會發現市面上不同種類的螃蟹多了起來，剛把螃蟹買回家裡之後，人們就開始思考是蒸著吃還是煮著吃呢？那麼到底螃蟹蒸著吃還是煮著吃好呢？
螃蟹蒸著吃還是煮著吃好。
一般情況下螃蟹蒸著吃對人體更好一些，因為螃蟹煮著吃的話，它裡面的很多營養成分可能會流進湯汁裡，然而煮螃蟹用的湯並不是人人都會喝的，因此這些營養成分便白白的流失掉了，人體也沒有吸收到，並沒有體現出螃蟹真正的價值。
蒸著吃就不一樣了，用蒸汽蒸熟的螃蟹，它的營養依然在螃蟹內部，這樣握高的螃蟹它依然充滿了養分，當我們吃了螃蟹之後，便能補充我們正需要的營養成分，其實螃蟹這種生物雖然吃的不多，但是它體內確實也還有著很多其他生物沒有的營養，而這剛好也是人類需要的，就因為如此，螃蟹才會出現在我們的食物清單裡。
其實平時吃螃蟹的人並不是很多，因為大家對螃蟹多少有些芥蒂，總知悉覺得它不一定是美味得讓人們吃起來舒適的食物段猛尺，而且它性質偏涼，不適合老人和孩子食用，螃蟹對於一般人來說吃的並不是太多，因此在做法上有些為難便是正常的情況了。
其實所有的螃蟹只要它被鑑定為能夠為人體食用，不會影響人體健康，它便適合蒸著吃，所有的螃蟹都是這樣，因為同樣的原理，煮著吃的話，水分裡面流進了營養成分都會白白的流失掉，畢竟人很少去喝螃蟹湯。
根據上面所說的，相信大家已經知道螃蟹蒸著吃，還是煮著吃更好的這個問題的答案了，在找到了答案之後，也可以自己去買一次螃蟹製作一次，還有一點需要注意的就是螃蟹一定要清洗乾淨，把螃蟹的裡裡外外都刷乾淨才能開始蒸著吃。不然的話有一些髒物質也會隨著蒸熟，而這個時候如果再去清洗的話，已經做好了的螃蟹的口味就會變了。
晚上準備自己蒸螃蟹，蒸螃蟹應該用什麼鍋呢？需要注意哪些步驟？
14樓：啥地方
蒸螃蟹應該選用高壓鍋或者是電飯鍋；要注意的步驟是，要選擇新鮮優質的螃蟹；要加入適量的蠔油醬油等入味兒；將調料淋到螃蟹上面；要將螃蟹掰成兩半兒；讓在電飯鍋底部放適量的水。
15樓：停停停我去額
這螃蟹用不鏽鋼鍋就可以了，需要注意的步驟就是蒸之前一定要把螃蟹清洗的乾乾淨淨，而且火候不要太大，時間也不要太長，只要做出來的螃蟹才非常的鮮美。
16樓：釩矽攢勵奎
蒸螃蟹應該用大鐵鍋；注意針的時間，注意針的火候，用大火煮，煮好之後不要立即開蓋，觀察螃蟹的顏色。
蒸螃蟹放什麼
17樓：純純
把螃蟹背朝下鋪在蒸鍋裡，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘，通常蒸20分鐘左右就夠了，時間不宜過長。因為螃蟹是吃腐爛食物的，蒸20分鐘可以完全殺菌。
蒸螃蟹需要放醋、白糖、姜、鹽、味精等調料。將姜去皮切成細絲，碟中放入適量的醋、鹽、味精和白糖拌勻，放入薑絲，然後隨螃蟹一同上桌蘸食。
18樓：芊芊梓沫
一、清蒸螃蟹。
材料螃蟹1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少許。
做法1.將薑末放在小碗內，加事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調味汁。
2.另取一小碗，放入適量的醋備用。
3.將螃蟹用清水洗淨（特別注意刷乾淨其外殼和腿爪之間的縫隙，以及大鰲上的絨毛），放入蒸鍋中的大碗裡，開大火，蒸15-20分鐘，至蟹殼由發青變為鮮紅色、蟹肉成熟時，取出。
4.上桌時隨帶調味汁和醋。
二、忌廉洋蔥清蒸螃蟹。
材料大肉蟹 1只，洋蔥 1/2顆，蒜頭 3顆，薑片 3片，蔥 3支，忌廉 1匙，海鹽 適量，黑胡椒粒 適量，公尺酒 1匙。
做法1、大肉蟹清洗乾淨(可用小刷子來刷洗螃蟹哦)，使用刀背將螃蟹的腳拍裂，在吃的時候會比較方便剝下；將洋蔥切段、蒜頭切片、蔥切斜段備用。
2、大肉蟹撒上海鹽、薑片及公尺酒，先入電鍋，鍋外放2杯水蒸；熱鍋放入忌廉，把蒜頭片、洋蔥放入爆香，再加入黑胡椒粒拌炒；等大肉蟹開關跳起後，將忌廉洋蔥鋪在大肉蟹上，撒上蔥段蓋上鍋蓋燜10秒，就可以美味開動囉！
煮冬蟲夏草用什麼鍋，煮冬蟲夏草用什麼鍋？
燉蟲草時宜用砂鍋 瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。烹製時需要注意這幾點 一，視個人身體狀況，蟲草每天服用量0.5 5克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2 3次吃完，盡量把肉和湯以及蟲草渣 吃幹喝淨 二，蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右最好，燉時蟲草可以在中...
螃蟹怎麼蒸，活著就放進蒸籠裡嗎螃蟹用冷水還是熱水蒸
蒸蟹家庭食用以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。一般蒸20 30分鐘。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。食蟹除甲 殼不能吃外，鰓和腸胃也吃不...
做飯用什麼鍋最好，自家炒菜做飯，用什麼鍋最好？
1大多數人家裡面，做飯都用電飯煲，電一擦上，十分鐘就和。如果家裡人多，建議使用電壓力鍋，做再多的飯，都是10分鐘。2家裡人少，大家用普通的電飯煲就可以了，畢竟它做飯的時間是以鍋中食物多少而定，水少，就熟的快。3如果不喜歡用電飯煲煲飯，做飯首選是鋁鍋，它傳熱快，飯煮起來也快。做飯用鐵鍋最好就老是鐵鍋炒...