1樓：射禹令草衣
年夜飯吃香菜是寓意來年吃香喝辣，生活蒸蒸日上。
2樓：有光亦能暖陽
如果家裡有新婚夫婦的，家長就會做香菜，意思是延續香火，人丁興旺。
3樓：李珍
延續香火人丁興旺的意思。
年夜飯有什麼含義?
4樓：匿名使用者
除夕晚上，中國人會全家團員一起吃年夜飯，又稱圍爐，起源於古人皆圍著爐子吃飯。圍爐時不分長幼皆一起吃，在家的成員一定要等到全家到齊了才可動手，也要為未能回家吃團員飯的家人擺碗筷，以表示全家團員，在人際關係流離的現代社會中，象徵團員的年夜飯尤為重要。年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要吃一口。
有幾道菜餚，因含有吉祥意味，在年夜飯中是不可少的，如：[長年菜]（芥菜）要一根一根從頭吃到尾，年首才能長長久久；[菜頭]表示好彩頭；[全雞]象徵全家福（[雞]與[家] 諧音） ；吃[蚶]與[胖]諧音 ，取其發福之意；吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指[三元及第]之意（即狀元、會元、解元）。餐桌上唯有魚不能吃，表示[年年有餘]之意。
餃子 正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。
吃餃子就是為了取「更歲交子」的意思。這個風俗開始於明朝初年，原來「交子」的諧音便演變為「餃子」。初一破曉，北方人家家戶戶吃餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裡。
吃到硬幣的人，象徵新年發財；吃到糖的人表示來年日子更甜美；吃到花生仁的象徵健康長壽等。
年糕 全國各地幾乎都用江公尺麵和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕），寓意「年年高」。春節吃的食物大部分是節前準備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘公尺，名叫"萬年糧公尺"，意思是年年有餘糧。
年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的穀物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為著名。
北方則吃白糕或黃公尺黏糕，西南少數民族習慣吃糯公尺粑粑。
5樓：可愛的大婕妤
年夜飯又稱團圓飯，是農曆除夕（每年最後一天）的最後一餐。這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。一年一度的團圓飯表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為親密表達對父母的感激。
6樓：匿名使用者
一年到頭，過年的時候應該是最熱鬧的，因為親戚朋友們都回家團圓了，心裡特別高興，主要是心情好，可以在一起聊聊天，喝喝茶水，相互交流一下感情，也可以說說在外打工的經歷。
7樓：幸福是粉紅色的
年夜飯，是年節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。團年飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。
吃團年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯。席上一般有雞（寓意有計）、魚（寓年年有餘）、蠔豉（寓好市）、髮菜（寓發財）、腐竹（寓富足）、蓮藕（寓聰明）、生菜（寓生財）、生蒜（寓會計算）、臘腸（寓長長久久）等以求吉利。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。
年夜飯的菜都有啥寓意？
8樓：網友
年夜飯是非常重要的一餐，不僅要吃得好，還要吃得有寓意，每一道菜都有它的寓意，代表著人們對新的一年的美好期待。年橡派夜飯裡我最期待以下兩道菜，因為這兩道菜不僅有檔次，而且寓意好，可以說年味十足，大人孩子都喜歡。一起來看看具體做法吧。
第一道菜：百 寶 多 福～寓意 多 福 多 壽。
食材：豆腐、肉餡、香菇、小蔥。
1.豆腐沖洗乾淨切長方塊，小蔥部分切絲，部分切碎，香菇焯水30秒，去蒂切碎，小公尺椒部分切碎，部分切絲，生薑大蔥切片。醃製肉餡，碗中加入2勺生抽、適量食鹽和香菇碎，梁咐賀順時針攪拌均勻。
2.起鍋燒油，豆腐塊煎至四面金黃，晾至微涼，在豆腐塊上切一刀，注意不要切斷，挖出內部的豆腐，填入肉餡，蓋上豆腐「蓋子」，再用小蔥打結。
3.擺到盤中，置於蒸鍋之中，水開蒸10分鐘至肉餡熟透即可。
4.起鍋燒油，爆香小公尺椒後，加入半勺老抽、2勺生抽、適量食鹽和水澱粉，攪拌均勻，熬製濃稠，淋到盤中即可。
第二道菜：醬 香 肘 子～寓意 吉 祥 如 意。
食材：肘子1個、料酒1湯匙、生抽3湯匙、老抽2湯匙、冰糖6～8小塊、姜蔥適量、鹽適量、薑片、桂皮、花椒、八角。
1、買回的肘子檢查一下，去掉多餘的豬毛，洗淨後冷水下鍋，大火煮開5分鐘，煮出髒的東西，撈出瀝乾；
2、肘子放進高 壓 鍋裡，鍋底要鋪上蔥和簡激薑片防止肘子粘鍋；
3、炒鍋裡放油，小火放入冰糖炒到淺焦糖色，然後加入料酒、生抽、老抽、蔥段、薑片、桂皮、花椒和八角，煮開。
4、把煮好的料汁倒進高 壓 鍋，加入清水，水的高度基本和肘子同高就可以了，壓力選擇高壓，設定40分鐘；
5、普通鍋小火燉個小時，直到筷子能輕鬆插入即可，燉好的肘子在滷湯裡泡一段時間更入味，想要肘子湯汁更濃郁，可以把肘子和湯一起放在炒鍋裡再煮一下。
年夜飯作文，年夜飯作文
爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。題記 一年只有一次，最熱鬧的也就是那個晚上，我盼望著那個晚上的到來，迎接著那個迷人的夜晚。那個晚上的到來，給我帶來了許多的快樂和樂趣。為了今年的 年夜大餐 母親和奶奶在除夕的前兩天就開始 動工 了。因為母親眼中的年夜飯是團圓飯，預示著新...
年夜飯大家都吃什麼，年夜飯吃什麼啊？
北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替 更歲交子 的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著 新年發大財，元寶滾進來 之意。而南方主要吃年糕，尤其是江浙一帶。年糕與年高諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年高。除此之外，在吃年夜飯時，很多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因為雞寓意吉利。中國有年年...
吃年夜飯有哪些含義寓意年夜飯的文化風俗
含義 除夕晚上,中國人會全家團員一起吃年夜飯,又稱圍爐,起源於古人皆圍著爐子吃飯。圍爐時不分長幼皆一起吃,在家的成員一定要等到全家到齊了才可動手,也要為未能回家吃團圓飯的家人擺碗筷,以表示全家團員,在人際關係流離的現代社會中,象徵團員的年夜飯尤為重要。習俗 1 年夜飯吃魚 魚是祖國各地年夜飯餐桌上最...