1樓：乾萊資訊諮詢
發黃發臭了當然不能吃了，因為燕窩已經變質了。
引起食物變質的主要原因有3方面：
1.微生物作用。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物汙染。
只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物餘悔中的營養素，以滿足自身需要。這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和豎悉正彈性，顏色也會發生變化。
2.酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低階產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
3.食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。
幹燕窩要用純淨水泡發2-3小時，中間換水2次，燕窩泡開後用手撕成條，挑出小細毛。發好後陸盯就要燉，加水沒過燕窩，封口隔水燉30分鐘即可。燕窩怕高溫，所以一定要隔水燉，調味輔料一定要出鍋前幾分鐘再放，預防化水，最好的燕窩是金絲燕的窩巢，這種燕子只在東南亞地區生活，主要分佈在印尼和馬來西亞，分為洞燕和屋燕，洞燕也就是人們常說的「血燕」，是金絲燕築巢棲息于山洞內，由於山洞內長年無人打掃燕窩受汙染嚴重，加之氧化時間長，因此洞燕顏色較灰黑或黃色，羽毛及雜質較多，口感較為爽實。
2樓：少博哥哥呀
泡好的燕窩放冰箱發黃、發臭了不建議食用，因為這表明燕窩已經變質坦扒，可能受到細菌汙染或變質，食用後可能會導致健康問題。
燕窩是一種高蛋白、低脂肪的食材，含有豐富的營養成分，但液譽是在儲存過程鬧信段中需要注意保持乾燥、陰涼、通風，避免陽光直射和高溫環境。如果燕窩儲存不當，會導致燕窩發黃、發臭、變質等情況。
為了保障食品安全，建議在食用燕窩之前，仔細檢查燕窩的外觀、氣味等情況，如果燕窩已經發黃、發臭，建議不要食用。此外，建議在購買燕窩時，選擇品質可靠、信譽良好的商家或品牌，以確保所購買的燕窩品質新鮮、安全可靠。
3樓：生活不服
泡好的燕窩放冰箱裡面發臭了，說明燕窩已經變質，產生大量的細菌，黴菌等有害物質，不適宜繼續使用。
4樓：呢呢球球
不可以喔，因為本身已經變質發黃了，所以不可以再食用了。
5樓：網友
不可以食用了。
因為臘好本身就已經變質了，即使經過炮製後，臭孫局春味可能則耐沒有了，但是本身就已經變質了，所以不可以食用了。
燕窩放冰箱儲存之後變黃了是什麼原因？
6樓：
摘要。燕窩變黃的原因有以下幾點： 1.
燕窩放置的時間過長，導致空氣中含有的天然亞硝酸鹽與燕窩中的水分接觸而變黃，時間越長顏色會越深。 2.燕窩在儲存的過程中，受到陽光和燈光的影響，而導致燕窩的顏色從原來的乳白色變為黃色。
3.在存放的過程出現了受潮的情況，導致燕窩被黃色的黴菌感染，而出現變黃的情況。
燕窩變黃的原因有以下幾點： 1.燕窩放置的時間過長，導致空氣中含有的天然亞硝酸鹽與燕窩中的水分接觸而變黃，時間越長顏色會越深。
2.燕窩在儲存的過程中，受到陽光和燈光的影響，而導致燕窩的顏色從原來的乳白色變為黃色。 3.
在存放的過程出現了受潮的情況，導致燕窩被黃色的黴菌感染，而出現變黃的情況。
市面上比較常見的燕窩產品都是幹燕窩，儲存時間也比較長，為了避免燕窩出現變黃髮黴等情況，儲存燕窩時需要注意密封、防潮、通風、避光，具體的儲存方法如下： 1.將燕窩用密封的袋子或者盒子裝起來。
2.放在陰涼乾燥處儲存或者放再冰箱的冷藏室（0-2℃）儲存。 注：
冰箱儲存燕窩時一般建議不要和其他味道過大的食物放在一起，避免串味的情況。
燕窩時間久了發黃還能吃嗎（燕窩燉久了有點黃了正常不）
7樓：健康小知識
<>1、燕窩時間久了發黃可以食用。
2、燕窩變黃了蔽鏈，可能是由於放置時間過長，空氣中的天然亞硝酸鹽與燕窩中的水分接觸而導致這一變化，時間越長，顏色往往會越深。如果僅出現顏色變化，且燕窩變黃的顏色比較淡，沒有異味以及黴點，則通常可以繼續食用。
3、如果是存放環境比較潮溼，存放的過程中，燕窩出現受潮明枯的情況，導致燕窩被黴菌巨集槐孫感染而出現變黃，且伴有黴點、異味的情況，則不可以食用，以免導致食物中毒而可能出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
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