1樓：網友
乾貨類） 燕窩。
一）燕窩的浸發方法：（建議購買乾淨無雜質的燕窩，我用碎燕絛，香港價大約hk$8000/ 600克租碼世（即香港的1斤）。
1。）先將燕窩放進多量冷水中浸泡數小時後取出，用小鉗夾去羽毛和雜質。如燕窩未夠軟化浸發，再用暖水浸泡至軟硬均勻（不要用熱水以免溶化）。取出瀝乾水備用。
2。）應用例項。 冰花甜官燕。
材料：幹燕條40克 冰糖300克 清水1400ml
做法：1。依上法將燕窩浸發好，瀝乾水後用碗盛載。
2。將燕窩隔水乾蒸15分鐘。
3。將1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其間要撈除泡沫。再加入燕窩。
4。待燕窩糖水翻滾，即可起出熱食，或冷藏後冷食亦佳。
.燕窩椰汁珍珠露（圖）..
功效：養血益氣 滋補五臟。
材料：3人份量)燕窩25克 、幼西公尺40克、鮮椰汁2碗、冰糖碎 少許 ；
做法：1）. 西公尺洗淨瀝乾待用；
2）. 燕窩浸發 ，洗淨瀝乾，放入燉盅內，注入適量熱滾水，隔水慢火燉30分鐘；
3）. 再加入椰汁、西公尺及少量冰糖燉15分鐘，即成滋補美味的甜品；
心得：建議西公尺不用浸透，洗淨瀝乾便可直接進行烹調過程。否則，燉出來的西公尺便過腍，失去彈性。
.燕窩鮮奶燉竹絲雞湯。
此湯奶香味濃，滑不膩口，清潤滋補。實為愛美女士養顏護膚，永保青春常模啟駐的妙品。
材料：已溼發燕窩150克、 光身竹絲雞1只 、清雞湯750ml 、鮮牛奶500ml 、姜3片。
做法：弊肢。
1）。燕窩放在溫水中浸泡，備用；
2）。雞以鹽略擦外皮四周，去內臟，洗淨，瀝乾水。（如怕肥膩，燒沸一鍋水，放入雞煮10分鐘後撈起，以冷水衝晾；然後剝皮，撕去油脂，才繼續下一步驟。）
3）。雞、薑片、清雞湯，同放入瓦燉盅內。加蓋，蒸燉約2 1/2小時後，加入鮮奶、燕窩，再燉20分鐘，原盅取出；
4）。加鹽調味，燕窩、雞肉、鮮奶一同進食。
心得：1．牛奶不宜早放，因長時受熱會凝固。
2．如加入花膠或花旗參、滋補效果更佳。
2樓：壹鍋亂燉
胡漏喊塗妹教你怎麼鏈沒蒸燕窩返喚野。
3樓：鑫燕燕窩麗麗
乾貨泡發好之後。
加入涼白開水或者純淨水放入瓷碗蒸燉即可。
注意：燕窩需要單獨燉煮型敗，燉煮好之後在勾兌其他食材棚租塵一起鏈禪食用。
蒸燕窩的做法 蒸燕窩怎麼做
4樓：陽光生活
1、材料：燕窩10g，涼白開（純淨水）100ml左右。
2、用涼白開泡發乾燕窩，大約10g的樣子，泡到透明即可。
3、泡好後用濾網清洗雜毛，還是用涼開水。
4、鍋里加自來水放一條幹淨的抹布，水沒過抹布多一些，防止抹布太薄燒乾了鍋。
5、放入燕窩碗，碗裡的水得是可以直接喝的水，想要最後得到多少放多少，出鍋不會變多也不會少。
6、加個小碟在上面，開蒸。
7、冷水入鍋，水開後轉小火燉20-30分鐘時間即可。
怎樣蒸燕窩 蒸燕窩的做法
5樓：雙麗劍
1、材料：燕窩2盞、牛奶200毫公升、芒果1個、清水50毫公升、桂花醬1勺、冰糖3顆。
2、取燕窩2盞，用純淨水或礦泉水泡燕窩2小時左右。水要沒過燕窩，完全泡住。
3、泡好的燕窩用水沖洗兩次，洗去殘留的雜質，羽毛等物，之後用手撕成細絲。
4、撕好的燕窩加入清水50毫公升，準備蒸鍋，上汽後就可開始蒸燕窩了，隔水蒸20分鐘。
5、芒果切成方塊備用。
6、燕窩蒸好後取出，加入冰糖，桂花醬，芒果和牛奶，再次蒸5分鐘即可，攪拌均勻開始食用。
燕窩蒸好是什麼樣子
6樓：向陽
1.質地像果凍。
蒸燕窩是充分加熱和煮沸的水，所以它會與湯結合，並逐漸沉入底部。外觀透明，整體上看起來像果凍q子彈的紋理。然而，未蒸燕窩的外觀是白色的，不會與水融化。
2.雞肉蛋白的淡淡香氣。
燕窩含有高蛋白，所以清蒸燕窩會有一種類似白煮蛋的淡淡氣味。如果你開啟鍋，沒有聞到氣味，那就意味著燕窩沒有蒸過。
3.它嚐起來像果凍。
熟燕窩口感柔滑，硬度與果凍相似。如果煮得久一點，它的味道會和吃雪燕的味道相似，而未成熟燕窩的味道很脆，這給人一種吃粉絲的錯覺。
1.看外表。
蒸熟的燕窩因水分充足而與湯融為一體，並逐漸沉入底部。它看起來完全透明，像水晶果凍，而未成熟的燕窩是白色的，不會與水融化。
2.聞聞香味。
由於燕窩蛋白質含量高，燉燕窩會散發出淡淡的白色熟雞蛋味。如果你在燉的過程中沒有聞到這種氣味，這意味著燕窩沒有煮熟。
3.品味。未成熟的燕窩口感酥脆，呈q形。它嚐起來像粉絲，而熟燕窩嚐起來有點軟，絲滑，清爽，它的硬度更像吃果凍。如果長時間煮熟，幾乎就像吃雪燕子一樣。
1.沒有必要多吃燕窩，每天30克。
雖然燕窩有很高的營養價值，但我們不能多吃。如果我們吃得更多，我們的身體就無法吸收它，這會增加腸胃的負擔。此外，燕窩的**很高，多吃也是我們錢包的負擔。
2.吃燕窩時不要吃辣椒。
燕窩是一種比較清淡的健康食品。如果你吃燕窩，不要吃太油膩和辛辣的食物。否則會影響鳥巢的效果。
3.不要把燕窩和茶一起吃。
茶葉中含有大量茶鹼，茶鹼會破壞燕窩的營養。因此，吃燕窩時，千萬不要喝茶。如果你是乙個喜歡喝茶的朋友，試著隔兩個小時喝茶。
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