1樓：不是所有的認真都對
蘿蔔牛腩是廣東地區的小吃。把牛腩切成小塊，放到電壓力鍋裡，選燉牛肉的檔燉40分鐘，裡面放上調味包，放上姜，蔥，燉熟後把白蘿蔔放進去，白蘿蔔燉熟了，加上鹽，撒上香菜就可以出鍋了。
蘿蔔牛腩是廣東的小吃，廣東滿大街都在賣這道菜。首先要準備食材，要買一斤牛腩，要買一小根白蘿蔔。還要慧洞賣準備一些蔥，姜，香菜，鹽，料酒，燉肉包。
牛腩就是貼近牛肚皮的肉，如果想燉著吃，選用牛腩的肉最香。牛腩最嫩，好熟，燉菜一般都會選用它。儘量去市場，可以買到新鮮的牛肉，超市裡基本都是冷凍肉，沒有市場裡的新鮮。
製作蘿蔔牛腩這道菜，首先要分別切好牛腩和蘿蔔。買回來的牛腩要泡在冷水中，要把牛腩中的血水泡出去，然後把牛腩切成小塊。把白蘿蔔去皮，切成小塊，白蘿蔔不能切的塊太大，也不能切的太小，切成兩釐公尺顫滲大小的塊正合適。
鍋中放上水，放入牛腩，再放上一些薑片，再放上一點小蔥，新增上料酒。鍋中水開撇去上面的浮沫，把牛腩燒開五分鐘，把牛腩撈出來前逗待用。
燉蘿蔔牛腩時我喜歡使用電壓力鍋。把撈出來的牛腩放到電壓力鍋中，放入一包燉肉料，加上一些蔥段，再加上一些薑片，選用電壓力鍋讓的牛肉檔，40分鐘後牛肉就壓熟了。這時候把牛肉和湯倒到鍋裡，把白蘿蔔加進去，小火慢慢燉，三十分鐘後白蘿蔔就熟了，加上一些鹽，再撒上香菜末。
蘿蔔牛腩就可以裝盤上桌了，燉這道菜的時候一定要注意放好水，要多留出一些湯，因為這道菜的湯也非常鮮美。
2樓：生活能手小
蘿蔔牛腩是廣州當地的傳統小吃之一，因為廣東人愛吃一些具有養生功效的湯水和燉肉之類的，所以今天我們分享的這道蘿蔔老亮牛腩不僅富含著豐富的營養物質，而且吃起來還特別的鮮美可口，雖然這道菜所用到的材料比較少，只需要用白蘿蔔和新鮮的牛腩再加上配料，但是製作出來的口感和味道是非常美味的，讓我們一起往下看吧。<>
牛腩是一種非常百搭的食物，無論是用土豆，西紅柿，還是用蘿蔔都能做出不一樣的味道。首先我們需要將新鮮的牛腩切成小塊兒放入清水中浸泡半個小時隱姿以上，泡出裡面的血水。如果是新鮮的牛腩我們並不建議提前焯水，因為這樣會損失牛腩的鮮味兒。
如果是冷凍的牛腩那麼在完全解凍之後就要進行焯水去腥。取一根白蘿蔔削去外皮切成蘿蔔塊放在一旁備用。<>
起鍋燒油，一定要保證是熱鍋涼油，我們可以在鍋加熱之後將油倒出來，第二次倒入涼油就可以了，這樣可以避免在炒牛腩的時候出現粘鍋的情況，等到油溫五成熱的時候就可以放入牛腩進行煸炒，炒至表面微微變色加入適量的清水，清水一定不要加的太少，需要保證在煲蘿蔔牛腩的整個過程中水分是足夠的就可以了。<>
燒開侍攜寬之後，將鍋裡的牛腩和開水轉移到砂鍋裡，把切好的蘿蔔放入砂鍋中轉中火煲40分鐘左右，因為砂鍋可以讓食材更好的受著均勻，家裡有高壓鍋的也可使用高壓鍋，這樣煲出來的牛腩會比較軟爛一些，更適合小孩兒和老人食用。
時間到了之後再進行調味兒，加入適量的食鹽再轉為中小火繼續煲半個小時就可以出鍋了，出鍋之前撒上一把蔥花，一鍋美味又營養的蘿蔔牛腩就製作成功了。
3樓：大超說教育
蘿蔔牛腩是廣州的特色美食。首先準備好食材，先將牛腩處理乾淨，然後在鍋中加入牛腩和蘿蔔，空緩耐然後再鬥春加入水、鹽、薑片、醬哪消油，燉煮一段時間就能吃了。
4樓：職場百事露露
這個此拿虧就是廣西的乙個特森神產，過年的時候會制敏辯作，因為味道很好，得到當地人的喜歡。都是切肉，放在一起蒸著吃。
蘿蔔牛腩怎麼做才好吃？
5樓：匿名使用者
蘿蔔燉牛腩。
主料：牛腩（腰窩） 300克 白蘿蔔 400克調料：姜 3克 鹽 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各適量。
做法：1. 牛腩切成塊，用水衝淨血汙；
2. 白蘿蔔洗淨，也切成塊狀；
3. 鍋中放水，燒開，把牛腩塊的白蘿蔔塊分別焯一下水；
4. 焯好的牛腩及薑片、大料放入燉盅內，加入水，放在火上燒沸；
5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火煲2小時左右；
6. 至牛腩七八成熟時，揭去蓋，加入白蘿蔔塊，再蓋好蓋繼續用小火燉1小時左右；
7. 至牛腩和白蘿蔔塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可。
6樓：匿名使用者
番茄牛腩湯。
開放分類： 美食。
1）準備食材。
主材：牛腩兩斤、番茄三至四個。
輔料：土豆兩個、胡蘿蔔兩個、洋蔥乙個、蔥段、薑片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉。
2）加工牛腩。
將牛腩洗淨切成3釐公尺大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來。煮開後將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、薑片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋後轉小火煮50分鐘。
3）加工番茄。
將番茄洗淨去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然後切成大塊備用。
4）炒番茄醬汁。
在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。
5）加工輔料。
將土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切大塊備用。
5）分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯。
牛腩小火煮制50分鐘後，分先後順序加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥，放入的時間間隔我沒太注意，只憑著自己的感覺，反正最後所有的食材都要煮爛就對了。
玉公尺牛腩湯。
功效：健胃消氣，理氣止痛。特別適養胃，並能調理進食後反胃、嘔吐等症。『
原料：鮮玉公尺120克、牛腩200克、山珍菌50克。
調料：鹽、蔥、料酒適量。
製作方法：1、將玉公尺切小塊，牛腩切塊，洗淨備用。
2、將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，燉約1個半小時（煲約3個小時以上），至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。
禁忌：高血脂患者不宜多食。
蔬菜牛腩湯。
材料：牛腩300克，玉公尺1根，胡蘿蔔1根，白蘿蔔1根。
姜3片，白胡椒粒1茶匙（沒有最後加白胡椒粉也行），料酒1茶匙，桂皮1片，香葉3片，八角3枚。
做法：1，將牛腩洗淨，切成3cm大小的塊，飛水洗淨。
2，胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨去皮切滾刀，玉公尺去皮洗淨切段。
3，煲中放入清水，放入牛腩塊和各種香料，煮開後轉小火燉至稍爛（約30分鐘）
4，加入胡蘿蔔、白蘿蔔、玉公尺同燉，直到牛腩酥爛。吃時加鹽及雞精調味即可。
煲湯的時候廚房裡瀰漫著八角桂皮的香味，真是迷人！
7樓：匿名使用者
秘製蘿蔔牛腩煲（可以開檔賣啦）
主料：焯過水的牛腩，清水煮半熟蘿蔔塊。
配料：鹽，糖，醬油，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，十三香粉，胡椒粉醬料：蠔油，柱候醬，做法：1，爆香姜，蒜，花椒，八角，桂皮，落牛腩炒2，加入鹽，糖，蠔油，柱候醬，胡椒粉，加入十三香粉兌開的水（由於這粉有沙子，所以用水兌開，只用上面的水。）
3，等到鍋裡的牛腩燒開後，全部倒入電飯煲裡，燜4個小時。
4，把牛腩倒出來，將半熟蘿蔔塊置於煲底，再把牛腩倒回去，繼續燜30分鐘。
5，大功告成！
8樓：農家樂美食記
牛腩切成大塊，放鍋裡，加入香料燉爛，燉好後切成片，起鍋燒油，先放入泡椒和辣椒醬炒香，放點豆瓣醬，再倒入牛腩翻炒一下，然後加入清水調好味，煮至入味即可出鍋。
魚香肉絲是哪個地方的特色美食？這道菜的製作方法是什麼？
魚香肉絲是四川的特色美食 先將木耳放入碗中泡發，然後切絲，將豬肉切絲，蔥薑蒜切成小粒，然後將肉絲用少許的鹽和澱粉進行醃製，並用澱粉，白糖，鹽醋，生抽勾芡，然後將油熱到七八成之後，將肉絲倒入鍋中並迅速炒開，當肉絲炒至發白之後，倒入姜蒜和泡椒，炒出香味之後，下入蔥花木耳，然後把勾好的芡 倒入鍋中收汁即可...
雞公煲是哪個地區的特色美食？你覺得好吃嗎？
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廈門什麼地方的美食味道更獨特，廈門特色美食有哪些？
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