1樓：南路羽雙
從食材清單和製作步驟兩個方面悉裂來看，四季豆焯鄭磨水後過涼水可以提高食材的口感和品質。
首先，從食材清單上看，過涼水這一步驟可以讓四季豆保持脆嫩的口感。這是因為焯水後的四季豆經過熱脹冷縮的作用，肉質會變得更加緊緻，吃起來口感更脆。
其次，從製作步驟上看，過涼水這一步驟可以進一步洗掉四季豆表面的毒素和農藥殘留。雖然四季豆經過開水焯水，但是農藥和毒素的殘留會粘附在四季豆的表面，過一遍涼水可以進一步清潔食材，從而提高菜品的品質和衛生程度。
綜上所述，從食材清單和製作步驟兩個方面睜叢閉來看，四季豆焯水後過涼水可以提高食材的口感和品質，因此這一步驟是必要的。
2樓：匿名使用者
四季豆焯水不是冷水下衫擾鍋，而是要將水煮開或兄旦之後，將生塵橘的四季豆倒入鍋中進行焯水，大約煮五分鐘左右就可以將其撈出，過涼水後再根據自己所需進行烹調。
3樓：匿名使用者
四季豆在烹飪之前必須要過一下水，大家首亮舉都知道豆製品如果炒不熟就吃對人體會有更大的傷害的，嚴重的時候會引起中毒反應。尤其是孕婦，再吃豆製品者碧的時候一定要豆子煮熟了以後才能食用，鍵桐不讓對於胎兒來說是非常不利的。那麼這時候焯水就顯得非常重要的。
四季豆焯水後能放冰箱冷凍儲存嗎
4樓：
四季豆可以直接放在塑膠袋中冷藏就能儲存5~7天，但是擺久了會逐漸出現咖啡色斑點。還有一種方法比較儲存比較久，那就是將四季豆永用清水洗淨，用鹽水燙後瀝乾，再放入冰箱中冷凍便可以儲存很久。2.
把新鮮的四季豆摘掉兩頭沖洗乾淨，再摘四季豆的過程，如果能撕掉四季豆上面的莖就儘量撕掉它，防止四季豆在儲存過程中纖維化，為了防止潮水方便，還可以把新鮮的四季豆切成大小均勻的長段。3.根據四季豆的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多，燒水的時候還可以加入適量的食鹽或者少許的食用油，他們可能更好的保護鮮豆角中的綠色素。
親親，四季豆焯水後能放冰箱冷凍儲存的。焯過水的四季豆放入冰箱冷凍後，保質期可以延枝悄殲長。冷凍過後的四季豆保持了豆子的新鮮。
最好把它們洗乾淨後用鹽水汆燙並瀝乾水分，再放入冰箱冷凍。藥猛衝劑的水運歷分一定要瀝乾，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。
還有一種方法比較儲存比較久，那就是將四季豆永用清水洗淨，用鹽水燙棚高後瀝乾，再放入冰箱中冷信和返凍便可以儲存很久。2.把新鮮的四季豆摘掉兩頭沖洗乾淨，再摘四季豆的過程，如果能撕掉四季豆上面的莖就儘量撕掉它，防止四季豆在儲存過程中纖維化，滑飢為了防止潮水方便，還可以把新鮮的四季豆切成大小均勻的長段。
3.根據四季豆的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多，燒水的時候還可以加入適量的食鹽或者少許的食用油，他們可能更好的保護鮮豆角中的綠色素。
四季豆焯水冷水下鍋還是熱水下鍋
5樓：
摘要。親，四季豆焯水是熱水下鍋。需要先燒一鍋開水並往其中加入食鹽、油，然後將四季豆倒入其中焯熟再撈出來過一遍涼水，最後把四季豆和炸香的幹辣椒、蒜末以及雞精、食鹽等物混合均勻即可。
親，四季豆焯水是熱水下鍋。需要先燒一鍋開水並往其中加入食鹽、油，然後將四季豆倒入歷返其中焯熟再撈出來過一遍涼水，最後把四季豆和炸香的幹辣椒、蒜末以及雞精、食鹽等物混合均勻大爛賣即可滾逗。
四季豆的功效與作用主要有：利水消腫、益氣安神、化溼健脾、解暑、補腎、益氣、生津等功效。因為四季豆中含有豐富的維生素c對身體的消化腺分泌有明顯的作用，可以促進胃腸的蠕動，有明顯的抗病毒和抗感染的作用。
對於出扒彎現了春顫悶腹瀉、腸炎、腹洞敏痛的症狀有明顯的調理和改善的作用。但是在食用四季豆時，必須要做熟，以免發生食物中毒。
新鮮四季豆不焯水能曬乾吃嘛？
6樓：沁香一片又一片
新鮮四季豆不焯水，是比較難曬乾的，有可能失去水份變成菜乾，但並不是乾菜，新鮮蔬菜只有焯水後，才能曬乾菜，吃時泡一泡，可入餡，可煲湯。
7樓：陽光燦爛
長期儲存鮮四季豆的方法：
為了最大程度地保留鮮四季豆的原有風味和口感，買來的鮮豆角不要放太久時間，處理越早，儲存後的鮮豆角質量越好。
第一步：把鮮四季豆摘掉兩頭，沖洗乾淨。在摘四季豆的過程中，如果能撕掉四季豆上面的筋，就儘量撕掉它，防止四季豆筋在儲存的過程中纖維化。
為了方便焯水和儲存，還可以把鮮四季豆切成大小均勻的長段。
第二步：根據四季豆的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素。
第三步：提前準備好一大盆足夠的冷水，並在冷水裡放入適量冰塊。
第四步：取適量鮮四季豆放入滾開的水裡，馬上關火，翻動幾下馬上撈出四季豆，放入冰水，浸泡至豆角涼透。
第五步：把涼透的四季豆撈出，曬乾表面的水，分裝入保鮮塑膠袋裡，每隻塑膠袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以後儘量擠出塑膠袋裡的空氣，如果有抽真空的家用氣幫浦就更好了。
8樓：森森的美麗日記
四季豆焯水後要過涼水的，原因如下：
其一，過一遍涼水是為了進一步地洗掉表面的毒素和農藥殘留。雖然用開水焯了一遍，但是農藥和毒素的殘留多多少少會粘附在四季豆的表面。
其二，過涼水，經過熱脹蔽尺告冷縮的作用，讓肉質變得緊緻，吃起來口感脆。經過高溫焯水，四巨集明季豆會發脹，如果控制不好，時間長了，四季豆還會「膿」掉（也困首就是太熟的意思，吃起來口感差）。
炒四季豆要不要焯水
需要。因為四季豆中含有的皂素對人體是不利的，所以食用四季豆的時候一定要吃完絕世伏全熟透的四季豆。一般直接用來清炒的四季豆會出現半生熟的情況，並攜這種返返四季豆就很容易引發 肚子疼 所以在炒四季豆之前，是可以先把四季豆焯水一遍，然後再進行清炒，或者是用來醃製成酸豆角食用。需要的。四季豆和其他的豆類不一...
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