1樓：帥帥美食說
蕨根粉是一種高營養的食物，這是天然的厥菜的地下莖裡獲取出去的木薯澱粉製成的粉絲們，儲存了厥菜中大多數的營養成分。經常吃蕨根粉有清熱祛火、排脂降血壓的益處。除此之外，蕨根粉裡也有很多的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動幫助排便，我每日正餐堅持不懈吃一點涼拌蕨根粉，重量悄悄的降下去四五斤。
涼拌蕨根粉是正餐都是菜，作法特別簡單。今天就給大夥兒分享一下涼拌蕨根粉的作法，必須籌備的食物有：蕨根粉一小把，生抽醬油2炒勺，大蒜3瓣，辣椒幹3個，小香蔥適量，熟花生公尺適量，植物油適量，小石窖紅油辣子適量。
喜愛香辣味道的還可以加一點公尺醋。
蕨根粉用溫小水泡發半小時，清洗乾淨。蕨配公升液根粉泡茶再煮，才不會有硬芯，1斤蕨根粉能夠泡3-4碗。小香蔥只需葉片一部分，清洗乾淨切成段兒，大蒜削皮切成蒜末，辣椒幹切成段兒，熟花生公尺切成小顆粒，並沒有能夠沒放。
燒一鍋開水，放入泡過的蕨根粉煮上3min撈出來過涼水，瀝一下水份。蕨根粉放入深碗裡，放入一半辣椒幹、一半蔥段、碎花生和一小半蒜末，放入2炒勺生抽醬油和適量的小石窖紅油辣子翻拌。一瓶紅油辣子可以放2-3次，實際份量依據親人口感靈便調節。
找乙個小一點鍋，大火燒熱培物後放入適量的植物油，斜到一邊，放入蒜末轉中文火炸1min上下，炸得蒜末略微發黃立刻玄火。
蕨根粉換盤，把炸香的蒜末和油一起淋到蕨根粉上，放入另外一半辣椒乾和蔥段裝飾一下，吃笑握的時候再度翻拌就行了。涼拌蕨根粉是正餐都是菜，高營養、高纖維，每天吃一點，重量悄悄的降。這食物每一年我們家都囤20斤，不擔心質變到期，長期都可以吃。
2樓：史蒂芬斯
將蕨根粉煮5分鐘，煮好以後過涼水，然後加入黃瓜絲蘋果醋，攪轎罩拌均勻以後加入小公尺椒，老乾媽，味精，鹽，辣椒，根據個人口閉衝鬧味加入糖判轎，最後放入熟芝麻，就可以了。
3樓：灰姑娘的姐姐
首先將蕨根粉煮熟泡伏判發，然銷殲後放入生抽，蠔油，蒜末缺鬥改，小公尺辣，陳醋，花生公尺焯熟的木耳樣扮出來的蕨根粉味道鮮美。
4樓：少林小燈泡
1.煮一壺清水。2.
煮沸後，倒入蕨根粉。3.蕨根粉軟化後者薯，蓋上鍋蓋，關火。
利用餘溫燉至無硬核。4.冷碧隱水後，用清水浸泡。
請在一小時內吃完。5.準備調料，倒入3勺醬油將鹽糖化。
6.加入辣椒醬和辣油。7.
撈出蕨根粉瀝乾多餘水分，放入碗中，撒上蔥花和胡椒粉，倒入3勺鎮江香醋。8.預熱，取乙個鍋，倒一點橄欖油首慧者。
9.油溫公升高，倒入蒜末。10.
前面倒醬油，關火。
蕨根粉是日常生活中非常普遍的美味食物，蕨根粉怎麼做才好吃？
5樓：職場導師飛飛
蕨根粉是人們一直非常喜歡的一種珍稀野生食物。它具有通便、降脂、**的作用，蕨根粉在餐廳裡很受歡迎。今天來看看蕨根粉的美味吃法吧！<>
一、酸辣蕨根粉。首先準備材料：蕨根粉200克，豬肉末100克，油適量，鹽適量，料酒少許，香辣醬一勺，生薑一勺，香醋兩勺，醬油一勺，雞精少許，胡椒粉少許，胡椒粉少許，熟花生適量，蔥花適量，蒜末適量。
做法如下：1、根據你家的量，提前將適量的蕨根粉放入水中浸泡兩個小時軟化。
2、煮半壺水加入泡好的蕨根粉，煮三分鐘。將蕨根粉煮軟，煮熟。將煮熟的蕨根粉撈入冷水中，洗淨備用。
3、準備一些豬肉末，根據個人口味取一些辣醬或豆瓣醬，切一些蔥薑蒜末備用。
4、炒鍋用油燒熱，炒豬肉末，中間放少許料酒翻炒。
5、豬肉煮熟後，加入姜蒜末和香辣醬翻炒一會。炒出香味和紅油。
6、炒好紅油後，倒入一大碗熱水中煮沸。加入適量的鹽和醬油調味。
7、根據個人口味，加入適量香醋、少許胡椒粉、胡椒粉、雞精調味即可。
8、取乙個大碗，將蕨根粉放入碗中，倒入湯汁，加入一些炒好的花生公尺，撒上蔥花即可開吃哦！<>
二、蕨根粉涼拌豆芽。材料：黃豆芽適量、蕨根粉適量、大蔥適量、花椒少許、生抽適量、香醋適量。
1、提前用溫水浸泡蕨根粉。
2、將蔥切成細絲，放入耐熱容器中，在蔥上放入適量的胡椒粉。
3、炒勺中加入適量油，加熱至冒煙，淋在辣椒和蔥絲上。
4、挑出花椒，加一些醬油和香醋拌勻。
5、往鍋里加水。煮沸後，加入浸泡過的蕨根粉，煮1分鐘左右。
6、加入洗淨的黃豆芽煮熟。
7、撈出後，將開水放涼，瀝乾水分。
8、將瀝乾水分的黃豆芽和蕨根粉放入混合醬中拌勻就可以了哦！<>
6樓：帳號已登出
蕨根粉放在開水裡煮熟，八分鐘左右能夾斷就可以撈起來了。然後將一把小蔥切成蔥花、蒜切成末、小公尺辣切成小段。鍋裡食用油燒熱後改中火，將切好的蔥花，蒜末，小公尺辣倒在鍋裡炸成蔥油，在煮好的蕨根粉里加上適量鹽、醬油、醋，最後澆上炸好的蔥油，拌一拌，稍微冷卻一下，待蕨根粉充分吸收醬汁即可開吃。
7樓：巨集盛巨集盛
在製作的時候可以放入一些其他的食材，這樣做出來的蕨根粉就會非常的好吃。
8樓：愛心的學姐
起鍋燒水之後在鍋裡面放入蕨根粉，然後再準備好一口，鍋裡面倒入食用油，花生公尺進行翻炒之後出現變色的情況放到一旁，然後把它澆在蕨根粉上面再撒上辣椒，蔥花就做好了。
蕨根粉是日常生活非常普遍的美味可口食物，蕨根粉的功效都有什麼？
9樓：行樂樂樂行
首先這種食材可以預防癌症，而且也可以用來**癌症，而且這種食材吃起來也是非常具有營養價值的，而且口感也非常的不錯，同時也富含鈣鋅鐵微量元素，然後也可以補充維生素，然後也可以補充氨基酸，而且平時也多吃一些蔬菜，多吃水果。
10樓：春季的風啊
可以補充人體維生素，也可以預防癌症，補充鐵，硒，鋅，人體的微量元素，氨基酸，是可以用藥的，同時也是一種食物。
11樓：荒王爺
蕨根粉有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。
蕨根粉的做法家常做法
12樓：乾萊資訊諮詢
主料：蕨根粉100克、黃瓜1根、大蒜半枝友頭、油炸花生公尺50克、幹辣椒2個；輔料：生抽7克、公尺醋20克、白糖、5克、食鹽5克。
具體步驟如下：
1、蕨根粉提前兩小時加水孝如泡軟。
2、放入鍋中加巧搭啟水煮至沒有硬心，我煮了大約5分鐘。
3、煮好後過涼水，將每根粉絲分開。
4、黃瓜切絲，大蒜切末，幹辣椒掰小段，和其他調料一起放入碗中。
5、鍋中加少許食用油燒熱，澆在調料碗裡拌勻。
6、將黃瓜絲和蕨根粉放在乙個較深的容器中，倒入料汁拌勻，加入油炸花生公尺拌勻。
7、酸辣開胃的蕨根粉就拌好了。
蕨根粉怎麼做好吃？
13樓：網友
蕨根粉吃法很多，最常見的家常做法就是涼拌。
涼拌蕨根粉。
主料蕨根粉100g
輔料花生公尺適量（根據自己的口味選擇） 蒜頭3瓣 青椒乙個 幹辣椒適量（根據自己的口味選擇） 花椒適量（根據自己的口味選擇） 生抽適量 公尺醋適量 鹽適量 雞精適量。
健康涼拌蕨根粉的做法步驟
1. 鍋裡放上水，燒開後，放進蕨根粉。同時在乙個大些的湯盆裡倒進適量的開水，晾涼。
2. 準備輔料。 炒鍋裡放入適量的油，**同時倒進適量花生公尺。
不斷翻炒，花生公尺開始變色的時候，關火併持續不斷翻炒至全部花生公尺變色，盛出晾涼，備用。（注意不要把花生公尺炸燒，我經常幹這事的。對了，炸花生公尺的油繼續留在鍋裡，還有用的。
蒜頭剁成蒜泥，青椒洗淨剁碎，備用。 取乙個適於攪拌的碗，大些的。倒進兩勺生抽、適量公尺醋（根據自己的口味了），備用。
3. 一定不要忘記正在煮的蕨根粉哦，準備輔料的時候要常看看，用筷子挑出一根，用手能較輕易的捻斷即可關火。（不要煮的太爛，要不吃起來沒有口感） 撈出放進開始準備的涼開水中，5分鐘後，倒出瀝乾水。
放進開始放進生抽等調味品的大碗裡，然後把蒜泥和碎青椒放進去，放上適量的鹽、雞精等。
4. 在剛才炸花生公尺的鍋中放進適量的幹辣椒、花椒。**，不斷翻炒，等能聞到辣椒的香味時，把火關掉並不斷翻炒至辣椒變色（呵呵，也就黑了）。
然後把油倒進裝有蕨根粉的大碗中（倒的時候一定要用漏勺的，把辣椒和花椒過濾出來，這樣不會影響口感了）。
5. 然後就是攪拌了，要徹底攪拌均勻哦。然後放進花生公尺，攪拌幾下裝盤。 ok，搞定！
小貼士1、需要注意的是蕨根粉煮的軟硬度，這個直接影響口感的。我一般是煮到用手能捻斷時中間還有一根小經時。
2、花生公尺不要炸燒了，火不要太大了，花生公尺開始變色時記住一定要關火呀。
3、這道菜還可以放些綠色的莖類蔬菜，增加營養也調色了。成品圖中我放的是西芹了。
14樓：華姐和芝媽
蕨根粉這樣做，「絕對」好吃。
15樓：骨灰級專家
蕨根粉這樣做太好吃了。
16樓：功語晨
今天給大家帶來的是一道清涼爽口的菜，酸辣蕨根粉，做起來很簡單。
17樓：楠妹廚房
蕨根粉怎麼做最好吃，農村大媽教你新吃法，開胃解饞，好看好吃。
18樓：八雲玄昊
蕨根粉蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有較大的保健作用。《本草綱目》載「蕨根祛熱解毒，利尿道，令入睡，補五臟不足」。
1]早在上世紀40年代有研究發現蕨菜的致癌風險。1983年日本科學家指出，蕨菜中有一種叫做「原蕨苷」的天然毒素，它有很強的致癌性，國際癌症研究機構（iarc）將蕨菜歸為2b類致癌物，與氯仿、敵敵畏、硝基苯等物質歸在一起。但蕨菜中不同部位的原蕨苷含量也有很大差異，葉部的「原蕨苷」含量約是根部的10倍。
而且，蕨的葉部位在經過浸泡漂焯、蒸煮煎炒後，原蕨苷的含量也會大大減少，最多可減至90%。所以，處理得當的蕨菜也不一定有很大風險。
食用指南。用蕨粉90～120克，加少許紅糖，開水沖服，治洩痢腹痛；用蕨粉加蔥頭，以熱的淡水酒沖服，治乳腺炎；用蕨粉與少許冰糖末調勻，外撒，治口腔潰瘍；對於營養不良性浮腫，民間認為，每天清晨吃1碗蕨粉，連吃1個月，勝吃其他補品。現代研究認為，蕨粉對癌細胞有一定的抑制作用，常吃蕨粉有預防和輔助**癌症的作用。
蕨根粉絲的製作技巧。
購買粉狀原材料後，自己揉成麵糰，就像做面一樣做成粉絲，這比在超市裡直接買蕨粉粉絲，減少了成本，吃起來也更放心。
焯水煮到沒硬心，過涼水（為的是筋道）,把水撇掉。
紅辣椒切片，泡野山椒（超市有賣）切片，蒜拍碎切成末放入醋，一點醬油，適量鹽，一小勺糖，再來點泡山椒的湯後調勻把剛才的辣椒，蒜末放進調味汁裡攪拌。
把2的調味汁倒進1的蕨根粉裡，攪拌就行了。
蕨根粉和葛根粉一樣嗎如何分辨葛根粉和蕨根粉
不一樣。蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌 搗碎 過濾 曬乾而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有較大的保健作用。葛根粉，為豆科植物野葛。呈長柱形或板狀厚片，類白色或淡黃色。切面粗糙，有大量纖維，纖維與粉質相間形成同心環層縱紋。質硬而重，粉性足，氣微味甘。蕨根粉和葛根粉不...
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