1樓：小軍民生說
羊腸和羊肺燒湯好吃。
做法。把羊雜放入鍋中、味精各少許，熟後再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。
水燒開後轉小火，再用清水反覆沖洗乾淨，再加入花椒、薑末、蒜瓣各20克、剩餘5克鹽和羊雜、蒜瓣：羊心、蔥絲，待羊雜攤涼後世渣、胡椒粉、料酒，放入羊肉高湯，投入薑末，撇去浮沫；香菜末10克調料，煮至九成熟後撈出瀝水、羊肺、羊腸各50克、局迅5克鹽、薑片，加醋和味精調味、羊肚、薑片、鍋置火上、料搜臘悄酒。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
羊肺羊腸羊賀悉心清洗乾淨切禪判乎片。
將各種羊雜、蔥打結、姜衝慎塊等放在沙鍋內，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花、薑末、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌。
3樓：帶檔滑行
羊雜湯的用料。
羊肝一塊 羊肚一塊。
羊肺一塊 羊心一塊。
羊腸一段 芝麻醬兩大勺。
芝麻醬用鹽適量 涼開水適量。
大蒜數瓣 乾紅辣椒數個。
辣椒用油100克 白芝麻一撮。
香菜一棵 羊雜湯用鹽適量。
羊雜亂輪湯的做法。
步驟1買來的羊雜半成品，重新清洗乾淨，去除不好的部位及汙血。
步驟2切片、切段，備用。
步驟3半鍋水做開，將羊雜入鍋中，煮開後去除浮沫，可蓋蓋，中火煮15分鐘左右，在這期間可做如下調料的處理。
步驟4芝麻醬兩大勺，入碗中。
步驟5分幾次加入涼開水，再沒陪檔加鹽，將芝麻醬調成稀糊狀，用勺子舀起，能順暢流下來。
步驟6大蒜拍扁、剁碎，提前氧化更增營養。
步驟7乾紅辣椒用剪刀剪成小塊，白芝麻同入碗中。
步驟8鍋中放油，待油有些冒煙時，關火。
步驟9晾置30秒後，將熱油倒入辣椒碗中，成為香香的辣椒芝麻油。
步驟10香菜洗淨、切寸段，大蒜末入碗中，放些清水調勻，所有的調料都準備好了。
步驟11羊雜也煮好了，加入適量鹽。
步驟12將羊雜及湯入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻枯亂醬、香菜。
怎樣煮羊肝羊肺羊心
4樓：仁芷文
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克。
調料：羊肉湯、蔥絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、鹽、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各適量。
做法：1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗淨。
2、鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大料、蔥絲、薑片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟後 撈出，瀝乾，切小塊。
3、炒鍋中倒入羊肉湯，放入羊雜、薑末、蒜末、料酒、鹽，大火燒沸後改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊雜熟透，加入胡椒粉、香菜末攪勻，即可出鍋。可以根據自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。第一步：
把肥腸用筷子裡外翻乙個個兒，這樣才能洗乾淨腸子。
第二步：先用涼水洗淨肚子內的贓物，再用開水燙肚子，趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接著拿乙個大盆，把水肚洗乾淨，再把花肚洗淨，最後把細肚也洗乾淨。
第三步：把羊頭用夾子夾住，慢慢放入火爐，用火把毛燒焦。把四隻羊蹄也用夾子夾住慢慢放入火爐，把毛燒焦。用刀把燒焦的毛刮掉。
第四步：把羊蹄的殼用刀撬下來。
第五步：再把羊頭、羊蹄放進火爐裡燒一遍，成為黑焦殼，再用開水燙一遍。然後用鐵絲球把殘毛、黑焦殼刷一遍，露出沒有毛的羊頭、羊蹄兒。
第六步：用斧頭把羊下巴切成兩半，用刀割下燒焦的肉。
第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成兩半。
第八步：用涼水把羊內臟、羊頭和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完後，用開水煮兩個小時。
第九步：把羊內臟、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、姜切成小塊煮進開水鍋，再加些鹽。
第十步：把煮熟的羊雜碎盛入碗中，加上香菜末，羊雜碎就做好了。
羊心肺湯怎麼做好吃竅門
5樓：
摘要。親親你好，這邊幫你查詢到羊心肺湯怎麼做好吃竅門：步驟1將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水步驟2放入沸水鍋氽一水撈起洗淨步驟3白蘿蔔去皮洗淨改成為長釐公尺、寬2釐公尺、厚釐公尺的片待用步驟4鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫步驟5下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片步驟6然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內步驟7上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
親親你好，這邊幫你查詢到羊心肺湯怎麼察歲凱做好吃竅門：步驟1將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水步驟2放入沸水鍋氽一水撈起洗淨步驟3白蘿蔔去皮洗淨改成為長釐公尺、寬2釐公尺、厚釐公尺的片待用步驟4鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫步驟5下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片步驟6然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛敗喚入盛器雀基內步驟7上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
烹飪技巧選用原料一定要新逗山鮮，要去淨血水原料及鍋要洗淨，否則湯色差原料山襲中要煮至軟透，湯禪中要過濾一次，否則湯汁差<>
1、燉湯要一昌租次性加足水，中途不宜加水，會影響湯的顏色和鮮味肆迅攜2、湯燉濃白的時候再加鹽調味，鹽下入太早會影響湯的顏色3、在食用的時候也可以加少許的辣椒裂伏油。
羊肺湯的美味做法？
6樓：**幫幫忙
所謂羊雜，是因為裡邊雜七雜八應有盡有，羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等，故稱羊雜，來看看羊雜湯的做法吧。
主料：白蘿蔔300克。
輔料：羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，調料：鹽15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大蔥15克，胡椒粉2克，花椒2克。
羊雜湯的做法：
1. 將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水；
2. 放入沸水鍋氽一水撈起洗淨；
3. 白蘿蔔去皮洗淨改成為長釐公尺、寬2釐公尺、厚釐公尺的片待用；
4. 鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫；
5. 下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片；
6. 然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內；
7. 上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
7樓：網友
煮羊肺湯做法。
材料準備。主料：白蘿蔔300克。
輔料：羊肺50克，羊肚50克，羊肝100克，羊心80克，羊骨120克。
調料：蔥15克，姜15克，花椒2克，食鹽15克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。
製作方法。1、煮羊肺一定要將各種材料處理乾淨，將鮮羊肝、肚、肺用清水泡淨血水，多泡幾次後放入沸水鍋氽一水撈起洗淨，白蘿蔔去皮洗淨切成片備用。
2、大火，鍋內摻入清水放入的羊肝、肚、心等，待燒沸後打去浮沫，再加入料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒等作料，燒至六成熟時撈起，在將肉切成片。
3、將白蘿蔔連同羊肝、肚、心等倒入鍋中，燒粑後起鍋，盛入盤內。
4、將主菜與湯料，還有香油豆瓣味碟、香菜碟一起上桌。
8樓：丹的葵奎
主料2人份。
白蘿蔔300克。
輔料。羊肝100克 羊心80克 羊肚50克 羊骨120克 羊肺50克 食鹽15克 味精2克 料酒20克 姜15克 花椒2克 蔥15克 胡椒粉2克。
步驟1將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水。
步驟2放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。
步驟3白蘿蔔去皮洗淨改成為長釐公尺、寬2釐公尺、厚釐公尺的片待用。
步驟4鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫。
步驟5下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片。
步驟6然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內。
步驟7上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
9樓：一窩裡
羊肺湯的製作大全的做法 1.將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水 2. 放入沸水鍋氽一水撈起洗淨 3.
白蘿蔔去皮洗淨改成為長釐公尺、寬2釐公尺、厚釐公尺的片待用 4.鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫 5.下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片 6.
然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內 7.上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆。
10樓：終身榮譽
材料
羊肺1具，杏仁9克，柿霜、綠豆粉，酥油各30克，蜂蜜60克。
做法
先將杏仁去皮、研成細末，同柿霜、綠豆粉，酥油裝入碗內，倒入蜂蜜後邊調邊加清水，待以上五味和勻成濃汁狀，備用。用清水沖洗羊肺，擠盡血水，將五味濃汁灌入，裝入容器，加水500毫公升左右，隔水燉熟，即可食肺飲湯。
11樓：網友
- 美食傑羊肺湯怎麼燉。
難度：初中水平。
時長：30分鐘。
食材：白蘿蔔 羊肝 羊心 羊肚 羊骨 羊肺 食鹽 味精 料酒 姜 花椒 蔥。
做法：1、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水 2、放入沸水鍋氽一水撈起洗淨 3、白蘿蔔去皮洗淨改成為長釐公尺、寬2釐公尺、厚釐公尺的片待用 4、鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，..5、下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片 6、然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內 7、上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
羊肺羊肉湯，羊肺羊肉湯的家常做法。
羊肺湯的製作方法，羊肺湯的製作方法的家常做法。
12樓：網友
白蘿蔔300克 、 羊肝100克、羊心80克、羊肚50克、羊骨120克、羊肺50克 、 食鹽15克、味精2克、料酒20克、姜15克、花椒2克、蔥15克、胡椒粉2克。
烹飪步驟：1.將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水。
2. 放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。
3.白蘿蔔去皮洗淨改成為長釐公尺、寬2釐公尺、厚釐公尺的片待用。
4.鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫。
5.下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片。
6.然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至軟爛時起鍋，盛入盛器內。
7.上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可！
13樓：阿紫荔枝
羊肺清洗乾淨後用水炒一下，切塊，放入鍋裡翻炒，放入生薑、大蔥、食鹽再新增適量的水進行到底慢火燉開，放入香菜末即可享用了。
14樓：一語一生一世界
原料：材料：羊肺250克，南杏仁30克，生薑20克。調料：精鹽8克，味精6克，紹酒5克。
製法：（1）羊肺洗淨切塊，南杏仁洗淨浸透，生薑切片，蔥切花。
2）鍋內加水燒開，放入薑片、羊肺煮片刻。
3）將羊肺、南杏仁、薑片放入瓦煲內，加入清水、紹酒，用中火煲1小時，調入鹽、味精，撒入蔥花即成。
特點：羊肺最好稍煮片刻，去除血汙，南杏仁要洗淨浸透。二物同煲能潤肺止咳。
羊湯怎麼做，羊湯的做法？
用料 羊蠍子2斤 蔥薑蒜適量 蠔油少許 鹽少許 雞精少許 花椒粉少許。1 羊蠍子涼水下鍋開始焯水。具體方法如下圖所示 2 把焯好水的羊蠍子撈出，重新起鍋，這時鍋中倒入適量的開水把羊蠍子放入鍋中開始燉製，加入少許的薑片，燉製1個小時左右即可。具體方法如下圖所示 3 看見湯汁變白就基本燉好了。具體方法如...
羊肺怎麼吃的做法，羊肝羊肺怎麼做好吃
羊肝羊肺怎麼做好吃 青蒜克 羊肝克 油適量 鹽適量 糖適量 料酒。適量 鮮抽適量 姜適量 辣椒適量談返螞 胡椒粉。適量 雞精。適量。製作步驟 .羊世則肝用清水浸泡分鐘，洗淨，去筋，切片。.青蒜洗淨切段。.鍋裡油熱，放下青蒜白杆部分炒秒盛出。.鍋裡油熱，放姜，含埋辣椒，羊肝煸炒。.加料酒煸勻，悶煮分鐘...
如何做羊雜湯
所謂羊雜，是因為裡邊雜七雜八應有盡有，羊頭 羊蹄 羊心 羊肝 羊肺 羊腸以及羊血等，故稱羊雜。不要覺得這些都是上不得桌的食物，它們各有各的功效 如天花 羊腦 有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經衰弱者 口條 舌頭 有壯身補血之能，最宜病癒者常食。其實，羊雜湯的做法很簡單 將清水添入鍋內，待水響，便放...