1樓：帳號已登出
潮汕農村隨處都能見到綠油油的麻田，與冬天的甘蔗田一樣構成了一望無際的青紗帳。再往後，人造纖維越來越多，麻田越種越少。褲好好但潮汕人實在太喜歡吃麻葉了，於是有人想出法子，將黃麻當成蔬菜來種植。
潮汕人愛麻葉，窺見一斑。
麻葉的家常做法有很多，常見的做法有炒麻葉，皮蛋肉碎麻葉湯等。一、炒麻葉材料：麻葉，蒜，豆豉，油，適量鹽，味精製作步驟：
1、麻葉洗淨後，要先用清水加適量鹽氽過。2、氽過胡鉛水的麻葉撈起投入涼水中冷卻，再擠幹水備用。蒜和豆豉切碎。
3、炒鍋放油，比平常炒菜油多些哈，俺發覺它很是吃油呢，油熱後倒入蒜和豆豉碎炒香。4、把擠幹水的麻葉倒入翻炒均勻，加入適量鹽，也比平常炒菜多稍鹹些好，再放味精調味起鍋。二、皮蛋肉碎麻葉湯材料：
麻葉，皮蛋，豬肉製作步驟：1、豬肉切碎、調味，待用，麻葉洗乾淨後，先過一過水。去除一下澀味，再拿來滾湯。
2、小窩裡水開後，先放肉碎、再放麻葉，快好的時候再放皮蛋。最後放鹽調味就好了。擴充套件資料：
麻葉是羅布麻apoeynum venetum l.的乾燥葉。主產於我國東襪橘北、西北、華北等地。
現江蘇、山東、安徽、河北等地有大量種植。夏季採收，曬乾或陰乾，亦有蒸炒揉制後用者；除去雜質，乾燥，切段用。
2樓：團隊小助手
材料
麻葉，皮蛋，豬肉。
做瞎簡法1.豬肉切碎、調味，待用。
2.麻葉洗乾淨後，先過一過水。。磨茄褲。去除一下澀味，再拿來滾湯。
3.小窩裡水開納毀後，先放肉碎、再放麻葉。。。快好的時候再放皮蛋。。。最後放鹽調味就好了。。。
皮蛋肉餅湯家常做法，正宗皮蛋肉餅湯怎麼做
3樓：豬仔紅色
用料主料。
松花蛋1個。
豬肉餡適量。
調料食鹽適量姜。
1小塊澱粉。
適量雞蛋清適量水。
適量皮蛋肉餅湯的做法。
1.準備好所有的材料。
2.肉泥裡面放入蛋清、適量生粉和食鹽醃製10分鐘3.將醃製好的肉泥放入燉盅的底部，攤平。
4.把皮蛋剝殼，放在肉泥的上面。
5.加入足量的水和適量的食鹽。
6.放入蒸鍋，大火燒開後小火蒸2個小時即可烹飪技巧。
1、皮蛋帶涼，所以我們一般都在夏天吃。
2、不能買那種沒有牌子的皮蛋，因為有些不良商家在生產的時候會放鉛在皮蛋裡面。所以一般我都是在大超市買很有品牌和口碑的皮蛋。雖然價錢貴一些，但吃的放心咯！
3、肉裡面的鹽只需要放一點點即可咯。放鹽只是為了調鮮味。
4、往燉盅裡面加水的時候一定要慢慢的加，以免肉被水衝散來。最好不要直接放在水龍頭下面加水，那乙個碗或杯子裝好水，再倒入燉盅內。
菜品特色。看見我喝皮蛋湯，老公也開始嘗試著喝皮蛋湯，慢慢的他發現皮蛋湯也非常的鮮美，所以現在如果出去喝湯，他也經常會毫不猶豫的點皮蛋肉餅湯喝。並且他還把愛吃皮蛋發揮到了我所沒有達到的程度，就是可以剝了殼直接吃。
皮蛋肉餅湯的做法步驟圖，皮蛋肉餅湯怎麼做
4樓：檸萌
皮蛋肉餅湯-簡單營養美味的做法。
瘦肉用絞肉機絞碎。沒有的用剁的！
取乙個小碗。放肉末。一點料酒。生粉。給小孩子吃。建議多放一點。特別嫩。吃起來就不會吐渣！
把肉攪勻後。成乙個團。放燉碗裡。按扁成餅狀。
皮蛋切塊。為了拍照我切了。平時做給女兒吃。我是隨便掰成幾塊丟下去。主要是懶！
然後加清水！入高壓鍋隔水壓15分鐘！
蒸好後放適量鹽調味！
小貼士也可以做雞蛋的。直接敲了生雞蛋下去也行。家裡人多的。
可以用大碗多做一點。這個湯小孩子早上吃最好！可以在蒸的時候做其它的。
然後做好湯也好。又快又營養美味！
皮蛋瘦肉湯怎麼做？具體步驟？謝謝！
5樓：乾萊資訊諮詢
第一步：首先根據家人的飯量，準備足夠的淘公尺，把公尺放在鍋裡，多倒一點水，開大火燒開。中間多攪拌幾次，避免粘鍋底。煮沸後轉小火慢煮30分鐘。
第二步：將兩個皮蛋去皮切成小塊，瘦肉切成小塊，胡蘿蔔洗淨切成小塊備用。
第三步：公尺飯煮好後，把切好的瘦肉丁放進去，用勺子快速翻炒，然後把切好的皮蛋和胡蘿蔔放進去拌勻。
第四步：攪拌均勻後，加入適量的鹽和薑絲。一般鹽的量不好控制，可以一次少放一點。
如果沒有鹹味，可以分多次放進去，或者開小火慢燉6分鐘。這6分鐘要不斷攪拌，避免粘鍋底，時間到了就可以出鍋了。
2:先將公尺飯放入鍋中，多加水開大火燒開。煮飯過程中不斷攪拌，防止公尺飯粘鍋。煮沸後轉小火再煮30分鐘。
3:公尺飯煮好後，把瘦肉放進去，快速攪拌，防止瘦肉粘在一起。然後把皮蛋和胡蘿蔔放進去攪拌均勻。最後加入鹽和薑絲，小火燉6分鐘。不斷攪拌，防止鍋底粘鍋。
這個答案是網友推薦的。
6樓：匿名使用者
皮蛋瘦肉粥的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯。
皮蛋瘦肉粥的製作材料：主料：瘦肉1塊（豬腱肉最好）,皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大）,姜1塊，水足量，油鹽適量 教您皮蛋瘦肉粥怎麼做，如何做皮蛋瘦肉粥才好吃1，挑公尺：
煮粥用的公尺最好用東北大公尺，就是圓圓短短的珍珠公尺，煮出的粥特別綿軟； 2，煮粥的公尺要預先醃：約半碗公尺淘洗乾淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，醃至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令公尺綿爛，所以並不油膩的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或醃成鹹肉：煮粥用瘦肉或醃的鹹瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2釐公尺厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。
如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用醃的鹹豬肉煮粥，那麼要提前一天醃鹹豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗乾淨，抹乾，撒2－3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）醃12小時或更長時間才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。
先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下醃好的公尺和乙個切碎的皮蛋，而這第乙個皮蛋切碎下粥與公尺同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。 5，先大火，後小火，火候要足：水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化； 6，粥的質感處理：
在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。 這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。
如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放乙個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
7樓：匿名使用者
我只聽過皮蛋瘦肉粥或者是皮蛋瘦肉冬瓜湯。
皮蛋肉片湯的做法，皮蛋肉片湯怎麼做
8樓：life橙子先生
主料：松花蛋（鴨蛋）60克，牛肉（瘦）100克，草菇200克調料：鹽4克，大蔥5克，姜2克，味精1克，香菜10克皮蛋肉片湯的做法：
1. 皮蛋（松花蛋）切塊；
2. 嫩牛肉切片；
3. 蔥切段、薑切片；
4. 草菇洗淨摘去蒂；
5. 香菜切小段；
6. 鍋中注入水四碗，待水滾，加入蔥段、薑片、皮蛋、草菇稍煮一下後，再加牛肉片，待滾；
7. 以鹽、味精調味，加上香菜即可。
皮蛋瘦肉湯的做法
9樓：微言悚聽
【皮蛋瘦肉粥】
原材料】：大公尺、皮蛋、胡蘿蔔、瘦肉、食鹽、薑絲。
製作步驟】第一步：首先根據家人的飯量，準備充足的大公尺淘洗乾淨，把大公尺放在鍋裡，多倒上一點清水開大火燒開，中途要多攪動幾次，以免粘鍋底，煮開之後，轉到小火慢煮30分鐘。
第二步：把皮蛋兩個剝皮切成小粒，瘦肉切成小丁，胡蘿蔔洗乾淨切成小丁備用。
第三步：大公尺飯熬好之後，先把瘦肉丁放進去，用勺子快速攪散了，然後再把切好的皮蛋和胡蘿蔔放進去攪拌均勻。
第四步：攪拌均勻之後，加上適量的食鹽和薑絲，一般食鹽的量不容易控制，可以每次少放一點，沒有鹹味的話，可以多次放進去，還是開小火慢熬6分鐘，這6分鐘要不斷攪動，免得粘鍋底，時間到就可以出鍋了。
溫馨小貼士】
2：先把大公尺放在鍋裡，多加上清水開大火煮開，煮的過程中要不斷的攪動一下，防止大公尺粘鍋，煮開之後，轉到小火再煮30分鐘。
3：大公尺飯熬好後，先把瘦肉放進去快速攪散，防止瘦肉都粘連在一起，再把皮蛋和胡蘿蔔放進去攪拌均勻，最後再放上食鹽和薑絲，開小火慢熬6分鐘，要不斷的攪拌一下，防止粘鍋底。
廋肉皮蛋湯怎麼做
10樓：北海數碼站
冬瓜皮蛋瘦肉湯也是比較常見的一種皮蛋的做法，具有很好的利水利尿的作用，在預防水腫方面的作用是不錯的。冬瓜皮蛋瘦肉湯的做法也非常的簡單，準備適量的瘦肉皮蛋以及少量的冬瓜就可以製作了。有很好的促進食慾的作用，在夏天的時候還有清熱消火的功效，是比較好的一道養生營養湯。
冬瓜皮蛋瘦肉湯的做法。
主料：冬瓜600克。
輔料：植物油20克、食鹽4克、蒜2瓣、小蔥3根、水適量、松花蛋3個。
1.食材備好。
2.皮蛋剝皮後用水沖沖。
3.切成小塊。
4.冬瓜去皮去籽後洗淨切成5釐公尺的厚片，小蔥切碎。
5.鍋裡放油。
6.大蒜放進去炸一下。
7.冬瓜倒進鍋中大火炒20到30秒。
8.加水。9.加切好的皮蛋。
10.煮至湯變白後加食鹽調味。
11.起鍋，撒小蔥即可。
冬瓜的介紹。
冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷鬚，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質。冬瓜肉呈白色，肉質肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。
瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。由於冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現一層白粉狀的物質，像是冬天所結的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加**效果，故冬瓜又有「**瓜」之稱。
冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，並沖洗乾淨。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖醃製成果脯，冬瓜籽也可處理後食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
冬瓜的營養價值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫蘆素β、維生素b1、維生素c、維生素e和多種氨基酸。
面試中請介紹一下你自己HR提問請介紹一下你自己？該怎麼回答？
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