1樓：讓若雁
酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。通常是以室溫在20℃時，酒精和水孝敬的體積比表示：
40度白酒，表示在100毫公升的酒中，含有乙醇40毫公升；
50度的酒，表示在100毫公升的酒中，含有乙醇50毫公升；
60度的酒，表示在100毫公升的酒中，含有乙醇60毫公升。
2、白酒的定義是：以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類白酒。
白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。
醇類除乙醇外，最主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬於醇甜和助香劑的主要物質**，對形成酒的風味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅物質。
酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要作用，是形成瞎慎返酒體香氣濃郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。
酸類主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機酸類，影響白酒的口感和後味磨飢。是影響口味的主要因素。
拓展資料：原理應分為：
合成白酒、調和白酒、曲酶轉化蒸餾白酒。合成白酒，是酒精、香精和水的合成液體。 調和白酒，是釀造基酒、酒精、香精和水的混合液體。
曲酶轉化蒸餾白酒，是經發酵、蒸餾釀造工藝凝成的酒液。「是否發酵蒸餾生成」和「是否新增化學香料」是區分其它白酒的重要依據，是否用「窖」發酵釀造是確定窖酒的標杆。
酒度：高度白酒，這是我國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過65度。
低度白酒，採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。
2樓：網友
60塊錢的酒和40塊錢的酒喝出來是有一培卜定的區別的，首先在口感上他是有相對較小的區別，其次在喝的濃稠度上也會有點點的區別，配彎穗其實區鬧運別也不大。
3樓：來自太陽島趣味盎然的曹植
60元的酒和40元的酒喝出來是口感不同，其實橡畢漏，低價位的酒梁爛在本質上沒有什麼較大的區別，可能只數或是存在年份上的差異或其他的差異。
4樓：冷月題詩夜雨吟
60元的酒和40元的酒能喝出來區別，40元的酒更容易醉，後勁大，希望我的可以幫助到您。
5樓：影昊海
60元的酒和40的酒能喝出來什麼區別？答：60元的酒喝了不上頭，40元的酒喝了容易上頭。
6樓：伏碧琳
白酒的38度、42度和53度到底有什麼區別呢。白酒根據度數一般可分為低度白酒和高度白酒，對於白酒來50度以下屬於低度白酒，50度以上屬於高度白酒，言歸正傳，我們來說一說38度、42度和53度的白酒區別到底在哪，經過加漿降度的工藝之後，我們就可以知道38度和42度的低櫻肆度白酒在品質上是沒有高度白酒遲逗，也就是53度白酒的品質好的，因為在加漿降度的過程中我們的低度白酒會進行相應的脊旦轎勾調，在口感和酒質上就會比53度的高度酒差一些。
7樓：功鑲旋
乙個**問題，乙個是就的純度和釀酒的工序問題。
8樓：鳳凰棲鳳翔鳳凰
當然可以，不同的釀造原料釀造出來的白酒品質也是不一樣的，口感自然也就不一樣。
40度白酒和50度，60白酒的區別。
9樓：避雷櫃
酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫公升中純乙醇含量為10毫公升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。
也就是20℃時，100毫公升酒中純乙醇含量多少毫公升，是為該酒的酒度。
白酒分多少度數】
現行標準白酒通行度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
度數與質量風味沒關係】
白酒的酒度多少，並不是、也不能代表著酒的質量風味的優與劣，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果。
高度酒要慎飲】
我國上市的白酒中，瀘州老窖生產過73度的基酒，市面上很罕見。不過最烈的酒恐怕是一些農村和少數民族自釀的糧食酒，度數最高可達75度，「度數高的酒由於沒有勾兌東西，醉酒和醒酒都很快，貪杯對內臟有害，建議大家少喝。
低度酒不是高度酒加水勾兌出來的】
糧食經過發酵後釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經過蒸餾，前期出來的酒可達80多度（稱酒頭）。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達50度。真正成品酒度數是要經過不同批次、度數酒互相勾兌確定的。
由於低度酒不易儲存，成品低度酒是高度酒通過降度處理（在釀酒工藝中稱「加漿」）得來的，不是人們常說的簡單加水勾兌。
優質低度酒工藝比高度酒複雜】
我國白酒的特點甘洌芳香，酒度較高。一旦降度，就會出現以下問題：一是和原酒的風味、風格有明顯變化，二是降度後出現渾濁（白濁）乃至沉澱，三是口味不調和、易出現水味。
因此，低度白酒的生產要求保持原酒風格，又不能出現渾濁現象，要保證低度白酒「低而不淡」、「低而不雜」、「低而不濁」的質量，並具有明顯的典型性。各酒廠生產低度白酒過程基本是一致的。低度白酒生產一般要經過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調香調味、靜置貯存等一系列工藝才能生產出優質的低度白酒。
低度白酒生產中的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優低度白酒要經過數次勾調，要保持低度白酒低而不淡、綿柔、後味淨甜。而處理降度後的渾濁，其手段多種多樣，但要把出現渾濁的物質適當除去，又不至於使其它香味物質也被同時除去，難度也很大。
10樓：匿名使用者
度數只是酒精含量，並不是乙個比乙個甜辣，好酒必是口感綿延源長，醇香無比！和酒精度數無關 ~
幾十元的白酒，和上百元，以及上千元的白酒，有什麼區別？
11樓：花語可甜
區別在於勾兌與否，幾十元便宜的**很難保證喝到真的白酒多數都是勾兌的，一分錢一分貨，貴自有貴的道理。
12樓：戴帽子的魚
好酒要陳釀，需要一段時間讓就自然老熟，而陳釀的環境成本是很大的，溫度、溼度都是需要人工隨時調整的，所以成本就會高一些。
13樓：我不好
越貴的酒越醇厚的，便宜的白酒酒精味過濃，喝著辣喉嚨，對身體有不好的影響。
十幾塊的白酒和幾百塊的白酒有什麼區別?
14樓：呆啊凱
白酒的**，上到幾千元，下到幾塊錢，同樣是酒，它們的區別究竟在**？甚至有人說，無論是多貴的酒，成本都在幾十塊錢？到底是不是這麼回事？
當然，從正常情況來說，差別有以下幾個方面：
首先，當然要算算成本。第乙個成本，也是最重要的成本——酒本身酒是什麼東西釀出來的？現在白酒的生產主要有二種方式：固態法白酒液態法白酒和固液法白酒。
一、固態法白酒以糧食為原料，採用固態（或半固態）糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特徵的白酒。
純糧固態發酵酒，其原料標準很高，必須是高梁、玉公尺、小麥、大公尺、糯公尺、大麥、蕎麥等穀物(不包括薯類與果蔬類)，要求顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無黴變。
穀物的出酒率大概是20%-45%不等，而高粱大公尺小麥的**大家心中有數，折算下來，第二種生產方式只算原料成本大概也是第一種方式的糧兩倍以上了。
二、液態法白酒：液態法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。目前有調香法、串香法和固液結合法三種工藝。
固液法白酒是以固態法白酒（不低於30%）的酒頭酒尾、酒精勾調而成的白酒。
液態法白酒採用現代化的酒精，再加工或改制成的白酒。也就是食用酒精經過降度和香精香料新增劑進行勾兌而成。
市面上一噸最好的優級食用酒精的不過5000元，如果稀釋成50度左右的白酒（有良心的加蒸餾水，沒良心的乾脆就是自來水），一噸酒精就成為噸白酒，等於3800瓶，每瓶成本不過元。
加香精，各種各樣，你聽都沒聽說過的：酸、酯、醇、醛、酮、香精、化學試劑……加香精的成本需要多少錢呢？
加最好的香精香料，每噸酒的「改造成本」大概四百塊錢左右，這個成本加到酒上，每斤酒的成本就變成了元左右……如果不加糧食酒，這就是成本了。嗚呼哀哉！
再看看包裝，目前市場包裝物品單價基本如下：瓶子元/個，瓶蓋元/個，膠帽元/個，絲帶元/條，瓶標（瓶子上的商標紙）元。總計元左右。
酒精勾兌酒每瓶總成本元。
15樓：有間天秤座
我覺得有內在區別和外在區別。
外在包括產品的包裝和品牌定位：
這，就是十幾塊的白酒和幾百塊白酒的區別。
16樓：娛樂圈是個怪圈
幾十塊錢的白酒和幾百塊的白酒有什麼區別？答案出乎意料。
17樓：網友
十幾塊錢的白酒跟幾百塊錢的白酒存在最大的差別就是口感上，因為幾十塊錢的白酒喝起來的話是有點傷喉的，那幾百塊錢的白酒喝起來的話就特別潤喉。
18樓：尹朶月
固態釀酒，生產工藝那是真的複雜啊，只能簡單說一說：原料處理-泡糧-初蒸-悶水-復蒸-攤涼-下曲培菌-發酵-蒸餾……每個酒廠釀造規程不同，多次回沙、反覆蒸餾的酒廠多了去了。這中間的硬體成本、時間成本和人力成本可想而知，非常得高。
19樓：沉夜孤星
配置型白酒，就是食用酒精經過降度和使用正常的勾兌技術進行調兌而成。而食用酒精現在的可用原料很多，像薯幹、玉公尺、糖蜜、秸稈都可以發酵蒸餾酒精。此稱為液態釀酒，好處就是可控、乾淨、效率高。
市面上一噸食用酒精的大概**在5000-6000元，當然也要分原料和等級。
20樓：烽火戲九月
首先區別就是**上面幾百塊錢的酒肯定非常好，而且幾百塊錢的9對人體的傷害肯定要小。
21樓：程巧綠
好酒是需要陳釀的，剛生產出來的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要經過一段時間的存貯，讓其自然老熟，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味協調。
22樓：小月哈哈
液態釀酒，相對簡單：蒸酒-除雜-復蒸-增香……。更有一些酒廠直接購買食用酒精，進一步簡化了造酒步驟。這中間的硬體成本、時間成本和人力成本，是相對較少的。
23樓：網友
十幾塊錢的酒精比較多，喝了頭痛嘴幹，幾百快的原就多，原酒就是用糧食釀出的酒喝完頭不痛嘴也不會發幹，香味也不一樣，
24樓：夢痕論娛樂
本質上沒什麼區別，都是酒！但是口感，度數，純度，味道都會不一樣，好酒自然有它貴的道理！
25樓：以心
純糧固態釀酒，其原料標準很高，必須是高梁、玉公尺、小麥、大公尺、糯公尺、大麥、蕎麥等穀物(不包括薯類與果蔬類)，要求顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無黴變。穀物的出酒率大概是40%-45%，而大公尺高粱的**大家心中有數，折算下來，第二種生產方式只算原料成本大概也是第一種方式的2倍及以上了。
26樓：網友
十幾塊錢的酒應該沒什麼香味，幾百塊錢的酒就很香。
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