1樓：仁芷文
泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時之後，豆漿的產率可以提高10%，而豆渣的產量有所下降。
在12小時之內，泡的時間越長，出漿率就越高。
也就是說，泡豆子有利於組織破碎，可以讓豆漿打得更細一些，使其中的營養成分更好地釋放出來。
從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。
1．室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。
2．不過，在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差。
故而建議放在冰箱裡面泡豆。
4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱裡浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
黃豆花生各45克，牛奶200克，水1200毫公升，糖適量。
黃豆浸泡6～16小時，備用；把浸泡過的黃豆花生放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。
功效：潤膚，盒肺氣補虛。
芝麻黑豆漿。
黑芝麻花生各10克，黑豆80克，水1200毫公升，糖適量。
將花生與黑豆浸泡6～16小時，備用；將黑芝麻與浸泡過的花生黑豆一起放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。
黃豆85克，大公尺與冰糖各50克，水1200毫公升。
先照第1種方法製作好黃豆漿，再將黃豆漿與公尺（可浸泡半個小時）冰糖一起放入鍋內，慢火熬煮到粘稠狀即可。
黃豆70克，黑芝麻20克，水1200毫公升。
黃豆浸泡6～16小時，備用；將黑芝麻與浸泡過的黃豆放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。
蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黃豆60克，清水適量，糖適量。
製法：黃豆浸泡6～16小時，備用；將黑芝麻與泡好的黃豆一起放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾，稍涼後加入蜂蜜即可。
黃豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生公尺10克，水1200毫公升，糖適量。
製法：五種豆類浸泡6～16小時，備用；將浸泡好的五豆一起放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。
2樓：骸魘
現磨豆漿做法：使用煮過的豆子（原汁原味的做法）：清洗豆子（兩遍），把水過慮掉 ——加入足夠多的水浸泡豆子(規定時間內） —把水濾掉--》把浸泡後的豆子放入高壓鍋（或者電壓鍋）並加入水（規定量）**---規定時間內滅火 --把多餘水過濾掉 ——豆子和白糖放入現磨豆漿機---開機1分鐘——》鮮美的現磨豆漿就做好了 --使用打泡勺將上面的泡沫撈出即可。
優點：（1)豆類原料隨時隨地可採購到；
缺點：（1）工作量太大（洗豆，泡豆，煮豆等需要有較大的操作空間，需要佔用很長時間）；（2）需要有冰箱來儲存剩餘浸泡過的或者煮過的豆子；（3）此種方法做出的豆漿香味不夠。
現在最新現磨豆漿做法是利用烘焙豆子做，省時方便，不需要煮泡豆子，不會造成浪費，非常適合商用！
3樓：只明瞭赫
你可邊泡邊看，當看見豆子泡成了長條形就可以，原來是圓的，豆漿最好一次性喝完，那樣才新鮮，時間長了會變質的。
4樓：網友
泡豆是加工豆漿必不可少的一道工序。冬季泡發10小時左右，夏季泡發8小時左右；需要提示的是：夏季泡豆一定要控制時間，否則泡過了頭，不但發酸，而且還會發酵，這樣的豆漿就沒法再喝了。
做好的辦法是晚上儘量晚泡，早晨儘量早磨，趁著起夜的時候，換一下水。
5樓：網友
泡一晚第二天早上再用豆漿機就可以了。
誰知道做現磨豆漿怎麼泡豆子讓豆子泡到最大，煮豆子用高壓鍋壓還是直接煮的好，煮豆子需要加什麼東西嗎？
6樓：秦麗輝
現磨豆漿的做法。
現磨豆漿製作方法有兩種：一種是原汁原味的做法，不新增任何調料新增劑另一種是新增消泡劑，增稠劑，調味劑等等所謂豆漿伴侶的做法。我們分別為大家講解下。
原汁原味的做法：清洗豆子（兩遍），把水過慮掉 ——加入足夠多的水浸泡豆子(規定時間內） —把水濾掉--》把浸泡後的豆子放入高壓鍋並加入水（規定量）**---規定時間內滅火 --把多餘水過濾掉 ——豆子和白糖放入現磨豆漿機 --開機1分鐘——》鮮美的現磨豆漿就做好了 --使用打泡勺將上面的泡沫撈出即可。
新增新增劑的做法：清洗豆子（兩遍），把水過慮掉 ——加入足夠多的水浸泡豆子(規定時間內） —把水濾掉--》把浸泡後的豆子放入高壓鍋，加入水（規定量），加入適量消泡劑（作用是打磨豆漿時不會產生泡沫，過量消泡劑對身體有害）**---規定時間內滅火 --把多餘水過濾掉 ——把豆子，白糖和豆漿調味劑放入現磨豆漿機---開機1分鐘——》現磨豆漿完成 。
現磨豆漿做法注意1：我們豆子選擇東北優質大豆。
現磨豆漿做法注意2：現磨豆漿做法是和操作環境有關係，例如，不同的爐灶火力不同，不同的高壓鍋壓力和容量也不同，以及大豆的品種等等，都會使得豆子處理的時候，在時間上，加水的容量有所加水的容量有所差別，原味坊所傳授給各位的技術中，涉及到的，處理豆子時間，豆子和水的容量等等是按照我們的操作環境下得出的，所以，要注意操作環境帶來的現磨豆漿做法差異。
現磨豆漿做法注意3：各種豆類的做法流程是不同的，那是由於綠豆，黑豆等外殼比較堅硬，必須另外處理，才能做出，口感細膩，圓滑，絕對無粗糙感的。
7樓：
1/ 前一天晚上將黃豆洗淨浸泡於涼水中。
2/ 第二天早上起來將豆倒入豆漿機加一點水，然後榨汁，3/ 濾去殘渣，將榨好的豆漿放入鍋裡煮，如果嫌太濃的話，就加一點涼水，蓋上鍋蓋煮，煮沸將鍋蓋開啟，這時就不要再合上鍋蓋了，因為豆漿中的皂甙，有毒，讓它揮發一下（這就是為什麼豆漿一定要煮熟的緣故），如果上面有浮起來的東西，用湯勺勺掉，然後再煮幾分鐘就好了。
注意：沒煮熟的豆漿 喝起來有很濃的豆生味。
8樓：ぁ稚子·子淚
不用煮的。
我家就不煮 電視上也看到過。
只要浸泡滿8個小時就夠了。
晚上泡好了 早上起來磨。
溼豆子出漿率比干豆子直接磨的出漿率高。
我家放的溼豆子 燕麥 黑公尺 玉公尺片 棗子 花生 核桃一起磨的出來的沒用豆腥味 只有很濃很香的豆漿味。
營養還全面。
9樓：龍成小小
如果你是要自己動手做豆漿的話，前一天晚上將黃豆浸泡在水中，水要多出豆子3~5倍，第2天豆子就泡的很大了，現在市面上有自動磨豆漿機用起來效果也是非常好的，你可以試試！我經常自己這樣做的，希望可以幫到你！
10樓：網友
黃豆洗淨浸泡過夜即可。煮時放些香草（班蘭葉)就可去除豆腥味。豆子磨好是直接煮的，煮至沸就好。記得不要煮至滾，滾過度會造成一層膜。
11樓：網友
豆漿機功能很全的，幹豆，溼豆都可以榨。幹豆泡6個小時左右就好！放進豆漿機，加入適量的水，選好選單，等它停了，倒出來過濾了，加些糖酒可以喝了！
12樓：容
我一般是泡過夜，中間換一到兩次水。
13樓：匿名使用者
不用這麼費事吧，現在不是有幹磨豆漿機，直接放幹豆子九可以了。
14樓：網友
直接煮壓力鍋會破壞蛋白！現在豆漿機很便宜你去家電下鄉看看。
現磨豆漿怎麼做好喝
15樓：道全君
家用現磨豆漿與商用現磨豆漿的區別。
家用豆漿：基本做法是：豆子與水一起放在豆漿機，邊煮邊打磨，最後過濾。豆漿機兼有打磨和加熱功能，常用的豆漿機如九陽、美的等。
商用豆漿：先煮，煮熟後利用高速打磨的豆漿機加水打磨即成，不需要過濾。與前者的區別是，煮和打磨是分開的，同時不需要過濾；商用現磨豆漿機不需要加熱功能！
煮和打磨分開是商用豆漿機口感香醇的秘密，因此九陽、美的等是不適合做商用現磨豆漿！
黃豆現磨豆漿做法：
口感香醇的關鍵：煮豆的時間、水與豆的比例、打磨時間。
1、選豆子：選東北大豆，挑顆粒較大的。選豆子注意：如果豆子表面有黑點，多半為蟲蛀豆子，這種豆子做豆漿有異味，絕對不能用！
2、下鍋前工藝：洗——揀——泡——洗。
洗、揀：第一次的同時需要留意挑出豆子裡面的泥沙以及蟲蛀豆子；
泡：泡的時間一般4-8個小時，以充分泡漲為好，沒有絕對時間，但不宜超過12小時，避免發酸；浸泡的時候握陵可以適當加一些食鹽，可以去豆腥味！
洗：最後，下鍋之前必須在清洗一次，這一次的作用是沖掉豆皮因泡久後的酸味！
3、煮豆子。
1）燃器選擇：煤氣灶+高壓鍋。其他用具如電磁爐、電壓力鍋等都達不到理想效果！高壓鍋以直徑為26釐公尺的規格為好，鍋太大也容易影響口感！
2）兩個比例：豆子最多隻能放到鍋的4/5高，太滿了會影響口感；水的高度為豆子高度的1/2！
3）煮的技巧：開始冒氣以後，再煮12分鐘即可！
4）煮熟的標準：手捏熟豆無顆粒感。
5）煮完美的標準：鍋底的豆子淡淡燒焦，有板栗香味！
6）關於新增劑，如果能夠精確做出板栗香味，是任何新增劑都無法比擬的餘公升口感段毀戚，但是很多逗友覺得非加新增劑不可，那就加吧，可以在煮之前加，也可以打磨的時候加，具體量看該產品說明！
祝生活愉快，麻煩，謝謝！今天知道團隊競賽，我們團隊才幾十個就能夠進前十了，您的乙個就是我們前進的動力！
現磨豆漿怎麼做？就是幾分鐘做好的那種。
16樓：網友
1、提前把生豆用水泡一泡。
2、把泡好的豆煮熟後加開水放料理機裡打打就可以了，口感很好。
3、可以用高壓鍋煮豆，煮25分鐘就可以。
豆泡煮濃湯怎麼做好吃,豆泡煮濃湯的家常做法
食材木耳抄250g 魚肉200g 紅蘿蔔40g 豆泡200g油適量 燉豆泡怎麼做好吃,燉豆泡的吃法 用料材料黃豆bai芽 豆泡做法 1.豆泡剪個du小口 以便更入味zhi 黃豆芽洗dao淨備用專 2.豆泡放入鍋中,倒入清屬 水一碗,煮開,加入李錦記頭道鮮生抽,加入李錦記紅燒汁一小勺 這兩個調料是關鍵...
我要怎麼做才知道他是不是真心的愛我
額，這種事。覺得沒多大意義，真的愛遲早會知道的。求採納 墮入愛河的兩顆復心中制，彼此藏著乙個一 bai刻也不能分離的影子，兩個du人心zhi 心相印 息息相通，兩個人心dao有靈犀 唱和有節。說，不要多，一句話 乙個詞 乙個字甚至乙個簡單的手勢 乙個帶有色彩的眼神，就能讓對方心領神會。做，也不要多，...
高手們大蝦們這種黑黑的叫什麼怎麼做？是不是叫真草果
草果 學名 amomum tsaoko 是薑科豆蔻屬植物草果的果實，別名草果仁 草果子。乾燥果實呈橢圓形，具三鈍稜，長2 4厘公尺，直徑1 2.5厘公尺。頂端有一圓形突起，基部附有節果柄。表面灰棕色至紅棕色，有顯著縱溝及稜線。質堅硬，破開後，內為灰白色。氣微弱，種子破碎時發出特異的臭氣，味辛辣。以個...