1樓：菲菲講美食
我一直挺喜歡吃冬瓜的。僅僅有一段時間吃太多了。有點擔心，因此，近期已有好久沒有吃過了。
近期看農貿市場的冬瓜十分新鮮的，加上我已不瞭解買什麼菜好了。就買了一小塊回家，原來是提前準備拍些蒜頭進來，再加點尖椒碎立即清燉的。結論，弊輪小朋友說愛吃裡有肉圓的冬瓜湯。
冬瓜和紅燒肉的簡單搭配，百喝不油膩，營養全面，喝過都讚歎不已。
都是，假如我清燉得話大約也只有我乙個人吃完，假如燒湯得話大家都能吃。有時候覺得食材真的是奇妙，相同的食材，每乙個人自己喜歡的作法都不一樣，能夠有些只愛吃那一種燒法。比如說我，針對豆角僅僅鹹的，而新鮮炒出來我就不吃。
這大概就是食材的多變吧！【肉圓冬瓜湯】關鍵食材：冬瓜，瘦肉餡具體方法：
我買的是皮白冬瓜，其實我也分不清楚綠皮和皮白冬瓜有什麼不一樣了。反正我是遇到哪一種就買哪一種的啦。覺得實際上都是差不多的嘛。
冬瓜削皮以後，切成片，越薄更好，畢竟是立即燒湯的。豬瘦肉加生抽醬油，鹽，糖，耗油，冷水，沿著乙個方向攪打上力。
鍋中加少許油，燒開後倒進切成小塊的冬瓜片狀翻炒一下，一般燒湯時，最好把食材先用食油翻炒一下，那樣炒出來的湯變香更進味。不用炒很久，便是滾油倒進冬瓜隨後翻炒兩下就可以了。
冬瓜翻炒以後倒進冷水未過冬瓜就可以了，這時候無需開槍，拿手或是依靠勺子把餃子餡團成湯圓，放進冷畝念水裡邊。水燒開了以後，把鍋裡的肉圓往返的攪拌兩下，隨後用小火，漸漸地燒一迅卜困會讓肉圓爛熟。出鍋時放少許白胡椒，少量香油就可以了。
家裡有小香蔥可以撒一點進來。
冬瓜的營養成分及作用確實非常值得看一看，尤其對於女生來說，冬瓜是****、美容護膚必不可少的蔬菜之一，冬瓜含維生素c，且鉀含量高，人體肥胖人服用冬瓜能夠起到消水腫的功效。總而言之，說再多都不及乙個人去嘗試嘗試。不論是清燉或是用於燒湯都是我喜歡的。
而我家小朋友喜愛用它燒肉圓湯。說都是這樣全是肉的味兒。三伏天，能夠給家裡人燒此湯，口味淡可口，喝起能消水腫加**。
2樓：可樂vivi愛娛樂
肉末加入胡椒粉，一茶匙料酒，薑末，一茶匙生抽，少許老抽，三分之一茶匙鹽和少許雞粉；加入小半碗清水朝乙個方向拌勻上勁；加入一茶匙生粉雹和，蔥花；再次朝乙個方向拌勻上勁；冬瓜切棚禪片備用；鍋裡倒入800毫公升左右的清水，大火燒開把肉餡鏈肆塵捏成肉圓下鍋煮制；大火燒開撇去浮沫煮五分鐘，加入冬瓜；加入三分之一茶匙鹽和少許雞粉煮五分鐘即可出鍋；出鍋撒上蔥花即可。
3樓：網友
冬瓜洗淨切片，肉剁成肉泥，放入碗純搭加鹽味精生粉抓一抓，油燒開加水，水蘆告燒開後下入肉丸，水燒陪褲明滾加入冬瓜再加入鹽味精 燒開再煮個5分鐘即可。
4樓：配鏡劉老師
這個肉要先炒一下，然後就是冬瓜要晚一點放，調料少放一點，這樣就是做出來比較好。
怎麼做冬瓜肉圓湯好喝
5樓：網友
冬瓜肉圓湯的做法？
主要食材：冬瓜，豬肉餡，香蔥。
具體做法：冬瓜去皮切成薄片，燒湯的時候建議大家切薄一些。豬肉剁好，可以把五花肉買回來自己剁，反正用不了多少，還是自己剁好吃。
剁好的肉餡放到大碗裡面，加雞蛋，生抽，蠔油，胡椒粉攪拌均勻。
燒湯之前先把冬瓜用油炒一下，這樣方便虧棚入味，味道更佳。
炒過的冬瓜，一次加入足量的開水。鍋裡的水開了之後 ，把肉餡團成小圓子，放進去，燒開再燜一會兒，等肉圓熟透之後，加一點豬油，出鍋前再加一點兒鹽，撒上香蔥即可食用了。
冬瓜的食用禁忌：
冬瓜不建議大量食用，尤其腹瀉、脾胃虛寒、月經期間及痛經和需要限制水攝入量的人群，這些人群大量食用冬瓜可以造成不適或加重症狀。
1、腹瀉人群：冬瓜在中醫屬於寒性食物，當發生腹瀉的人群食用冬瓜後，可能造成腹瀉加重，不建議吃；灶畢。
2、脾胃虛寒者：脾胃虛弱、腎臟虛寒、陽虛、四肢容易發冷者不宜使用冬瓜。因為冬瓜是涼性食物，脾胃虛寒者吃冬瓜可能加重症狀，並引起食慾不振、噁心、嘔吐、腹瀉、腹脹等不適；
3、月經期間及痛經者：冬瓜性寒涼，對於容易痛經的女性，不宜頻繁食用；月經期間，也建議避免食用，以免造成腹痛不適、血液隱空芹凝滯；
4、限制水攝入量的人群：冬瓜含水較高，需要限制水攝入量的人群，如心力衰竭發生水腫、慢性腎功能障礙、腎炎、胸水、腹水、血液透析等患者，不宜大量吃冬瓜，以免加重疾病症狀。
冬瓜是一種具有多種保健功能的蔬菜，是夏日消暑的最佳食物，用冬瓜熬製的冬瓜湯更是人們夏日消暑的最愛。
中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。
冬瓜肉圓湯的做法，冬瓜肉圓湯怎麼做
6樓：網友
冬瓜肉圓湯。
準備食材 －
冬瓜500g肉末200g-250g鹽適量豬油（可不要前掘）1勺山芋粉或玉公尺澱粉2勺料酒、生抽少量蔥花少許。
步驟 －1.冬瓜洗淨去皮，切成薄片。
2.瘦肉末加少許鹽、料酒、生抽和兩勺山慧盯核芋粉拌勻。
3.爐子上燒800ml左右開水。
4.水開後放入冬瓜，加兩勺鹽，再次煮開。
5.將肉末搓成乙個個小圓子放入湯中。大火煮兩分鐘。
6.加入一則顫勺豬油，待豬油全部化開。
7.撒上蔥花。大功告成。
小貼士 －簡單美味。
冬瓜肉圓湯怎麼做？
7樓：口袋
主料豬瘦肉150克 冬瓜100克 毛豆50克 輔料小蔥2根 鹽適量 糖2克 料酒10克 胡椒粉1·5克 雞蛋乙個 澱粉適量 香油適量。
冬瓜肉圓湯的做法步驟。
1. 準備好所有的食材。
2. 豬瘦肉加入蔥花剁碎。
3. 加入鹽，糖，料酒，香油，雞蛋，胡椒粉，澱粉。
4. 全部攪打均勻成為肉餡。
5. 湯鍋中加入冷水用勺子舀入肉餡成為肉圓子放入水中。
6. 依次全部做好，小火煮開撇去上面的浮沫。
7. 煮至肉圓浮起關火。
8. 然後把肉圓盛出備用。
9. 冬瓜去皮切小塊，毛豆洗淨焯燙一下備用。
10. 把肉圓湯中放入冬瓜和毛豆煮上15分鐘至冬瓜透明熟爛，加入鹽調味。
11. 再把肉圓放入煮開即可關火，伏簡淋入少許香油即好。
小貼士這是1-6歲寶寶都可食用的。肉餡加入調味料要攪打遲廳渣上勁，這樣肉圓口感才好。肉圓要冷水入鍋，小火煮至浮起碼悄，再撇去浮沫，這樣的肉圓鮮嫩可口，湯汁鮮美。
巨好喝的冬瓜肉片湯，湯鮮味美不油膩
8樓：綜藝檀道
<>《冬瓜肉片湯。
做法：1、冬隱蔽瓜去皮切片，瘦肉切片放入胡椒、鹽、1勺生抽、2勺澱粉、適量水醃製片刻；
2、水開下冬灶罩州瓜煮8分鐘左右，煮熟冬瓜後，加入肉片，煮1-2分鐘，出鍋前加悶段鹽雞精調味，撒上蔥花即可。
冬瓜燉肉好吃又營養的做法
9樓：三夜見
冬瓜燉肉是一道很常見的都是家常菜，冬瓜與肉一起燉，簡簡單單，但卻都是家的味道。冬瓜燉肉的做法很簡易，但是出鍋後的口感卻令人回味無窮。想要了解更多冬瓜燉肉的做法，那就和我一起來看看吧！
製作冬瓜燉肉需要的 食材 好吃又 營養 冬瓜燉肉的步驟 1.冬瓜去皮和瓤，洗淨。
2.粉條用溫水泡上。
3.冬瓜切大塊。
4.五花肉切厚片，蔥姜切碎。
5.鍋中放油，油熱後放入五花肉小火煸出油，依次放入蔥姜、五香粉、醬油翻炒。
6.把冬瓜倒在肉上面，加半碗水蓋上鍋蓋大火煮開，改為中小火燉約二十分鐘左右。
7.把泡軟的粉條放進冬瓜裡，放鹽，把粉條翻到下面，繼續燉一分鐘關火，稍燜一會兒。
8.出鍋之前可以依據個人口味，加點兒醋。
冬瓜燉肉的營養價值冬瓜的營養價值
1、冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等元素，能補充人體所需。
2、冬瓜中的膳食纖維含量高達，具有改善 血糖 水平、降低體內膽固醇、降 血脂 、防止動脈硬化等作用。
3、冬瓜具有調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護 腎功能 的作用。
4、冬瓜中的維生素b1和硒含量相當豐富，這兩者具有防止 癌症 的作用。
5、冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚 美容 功效。
6、冬瓜有有 清熱 化痰，消腫利溼的作用，尤其適合暑熱時期食用。
豬肉的營養價值
1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸，能改善缺鐵性 貧血 。
2、豬肉富含鐵，是人體 血液 中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3、豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。
4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
5、豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、 便秘 和難產。
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