1樓：zhong小博
一、南韓辣醬。
原料：黃醬1斤，糖稀（最好是南韓的）半斤，辣椒麵2－4兩，看個人口味而定。
做法：1、將黃醬放入乙個有蓋的小盆裡，倒入糖稀，攪勻，蓋蓋，放入微波爐內加熱。
2、等黃醬冒泡之後，拿出就可以了。
3、晾涼之後，倒入辣椒麵，攪勻哪飢，再放入微波爐內加熱，同樣冒泡後拿出，放入味精。
韓式辣椒醬材料：
a 糯公尺粉………60克。
水………李派返………60克。
b 味噌………50克。
砂糖………20克。
辣椒粉………20克。
c 醋………半茶匙。
酒………半茶匙。
鹽………半茶匙。
韓式辣椒醬做法：
1 姜材料b拌勻備用。
2 糯公尺粉與水混合揉成團，分成二等份壓平。
3 將壓平的糯公尺糰放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料c，拌勻即可。
用途：作為各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的，隨著羨好發酵時間越久，顏色越深，味道越香醇。
南韓石鍋拌飯醬配方
2樓：惠企百科
1. 南韓石鍋拌飯醬概述。
南韓石鍋拌飯是一道美味健康的南韓傳統美食。這道菜通常使用高溫石鍋來烹製，烤製出金黃色、吐司般的外皮，並將公尺飯、蔬菜、肉類和醬汁拌在一起。而其中最重要的就是醬汁，它能夠為這道菜增添美味和口感。
南韓石鍋拌飯醬是一種用於石鍋拌飯的調味醬。在傳統的南韓石鍋拌飯中，拌飯醬常由豆瓣醬、芝麻油、醬油、灶賀蒜、糖等原料混合而成。
2. 南韓石鍋隱鉛派拌飯醬的配方。
以下是製作南韓石鍋拌飯醬的配方：
2湯匙南韓辣椒粉。
1茶匙黃芥末醬。
1茶匙蒜末。
2茶匙蔥花。
2茶匙白芝麻。
2茶匙糖。4湯匙南韓醬油。
1湯匙芝麻油。
2湯匙水。3. 製作南韓石鍋拌飯醬的步驟。
以下是製作南韓石鍋拌飯醬的步驟：
將2湯匙辣椒粉、1茶匙黃芥末醬、1茶匙蒜末、2茶匙蔥花、2茶匙白芝麻、2茶匙糖、4湯匙南韓醬油、1湯匙芝麻油、2湯匙水混合在一起。
攪拌均勻直至糖完全融化。
將醬汁放置在室溫下約10分鐘， 讓醬汁更加混合均勻。
美味的南韓石鍋拌飯醬就完成了！
4. 南韓石鍋拌飯醬的口感搭配。
南韓石鍋拌飯醬味道微辣，口感香醇。它能夠給石鍋拌飯增添乙份獨特的美味，口感很爽滑。
這種醬汁也可以作為其他南韓菜餚的配料，在餃子、火鍋、烤肉等菜餚中大顯神威。
5. 注意事項。
1.如果你的辣椒粉不是南韓辣椒粉，建議減少用量，以免太辣。
2.黃芥末醬可以被普通芥末代替。
3.麻油不能太多，以免影響口感。
4.如果你想讓醬汁更加濃郁，可以放置在冰箱中放置一晚。
6. 總結。
製作南韓石鍋拌飯醬很簡單，可以根據自己的口味進行微調。試著製作一些南韓石鍋拌飯並嘗試搭配不同的醬汁，你會驚喜地發現，這道南韓傳統美食的風味和口激搏感無窮無盡。
南韓石鍋拌飯醬的做法？
3樓：duende惡魔
石鍋拌飯醬的做法如下叢知：
材料】細辣椒粉（越辣越好）500克，黃豆醬200克，薑末、蒜末，鹽，白糖，公尺酒500克（韓式或日式清酒也可以），糯公尺粉200克。
做法】1、炒鍋至火上，不放油乾鍋加入薑末、蒜末爆香，加入黃豆醬、公尺酒煮開。
2、一點一點向鍋中加入辣椒粉，邊加入邊攪拌，使辣椒粉和黃豆醬充分融合均勻春模，然後加入鹽、白糖。
3、一點一點向鍋中加入糯公尺粉，邊加入邊攪拌，待湯汁粘稠，開始冒泡時，關火。
4、室溫冷卻，裝入乾淨無油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，噴入少滲森消量公尺酒，蓋上蓋子，室溫儲存15天后即可。
南韓石鍋拌飯調味辣醬的做法。
4樓：匿名使用者
南韓式拌飯，其中「石碗拌飯」是南韓獨有的食譜，值得一嘗。白公尺飯上蓋上黃豆芽等蔬菜、肉、和雞蛋等佐料，盛在滾燙的石碗內，加放適量的辣椒醬後，攪拌而食。多種材料的味道相混合形成獨特的風味，鍋底的鍋巴更是一絕。
在大部的南韓餐廳均可品嚐到，全州**會館等是有名的拌飯專門店。
在公尺飯裡放苦菜、薇菜、桔梗、沙參、香菇菠菜、黃豆芽等，以辣椒醬拌著吃的味與營養極佳的一種飯菜。 *苦菜是含有豐富鉀的鹹性食品，可以拌著吃或包飯吃，也可以曬乾後儲藏起來冬天食用。
材料：公尺3杯，山菜160g，綠豆芽40g，胡蘿蔔50g，桔梗40g，牛肉100g，雞蛋1個 牛肉佐料：醬油1大勺，蔥2小勺，蒜1小勺，芝麻1小勺，白糖1小勺，香油1小勺， 胡椒。
做法：1) 把牛肉切好加佐料炒出來。
2) 把山菜煮熟撈出泡在涼水裡去苦味後除去水份，並在平鍋裡放食用油炒出來加佐料。
3) 桔梗撕成細條，用鹽洗淨並加香油調味。
4) 胡蘿蔔切成絲，炒出來加佐料。
5) 把綠豆芽燙一燙加佐料。
6) 雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。
7) 飯煮好後與(1)的牛肉一起拌好，並把各種材料配色擺好後，將黃、白雞蛋與芝麻作調料放在上面。
材料：公尺1杯，沙參10g，香菇10g，蕨菜10g，橡子涼粉10g，菠 菜20個，桔梗20g，雞蛋1個，香油，辣椒醬2大勺，蔥、蒜、白糖、鹽、芝麻。
做法：1) 把公尺洗淨後放到電飯鍋裡燜一下。
3) 菠菜煮出來拌好。
5) 沙參分半，調料用辣椒醬拌好。
6) 在碗裡盛飯，並把準備好的材料擺好。
5樓：匿名使用者
做法： 8 c6 \9 j& b% ]5 o+ c/ k1．準備蒸好的白公尺飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿蔔絲、炒好的肉末（肉的品種可根據自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果）。
y1 h4 w3 u9 q# ?-f' q7 d2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。
7 ' h: g# [5 f. x7 h" b& b在陶鍋內放入公尺飯及菜餚，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋拌飯又稱為「石碗拌飯」，是南韓特有的公尺飯料理。
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如何自製南韓辣椒醬，如何製作南韓辣醬
韓式辣椒醤.材料 a 糯公尺粉60克 水50cc b 味噌50克 細砂糖20克 辣椒粉20克 c 酒1 2小匙 鹽1 2小匙 做法 1 將材料b混合均勻備用。2 糯公尺粉與水混合揉拌成團，分成2等分壓扁平。3 燒開一鍋水，把扁平麵糰一一放入煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入作法1.充分攪拌後再加入材...
牛肉辣椒醬的配方比例，牛肉辣椒醬的做法。
牛肉辣椒醬其實大家可以隨意放入牛肉 辣椒的量哦，看著差不多就可以了。如果覺得比較難把握，也可以按照1斤牛肉，三兩糖，三兩鹽，三兩芝麻以及適量的辣椒醬哦。辣椒醬可以自己做，或者是買現成的哦，自己做的話就要準備好手套避免辣椒辣到手了。下面簡化辣椒醬的做法哈，給大家漲漲姿勢。首先準備好蒜頭 紅辣椒，然後將...
生鮮辣椒醬的家常做法，重慶鮮活辣椒醬的做法
仉玉軒 下面我以一斤辣椒為例，來和大家分享一下辣椒醬的製作方法。食材 紅辣椒500克 黃豆醬100克 米 白 醋100克 白糖100克 蒜米100克 鹽80克 味精20克 生薑20克 步驟如下 步驟一 準備好所有的食材 步驟二 將紅辣椒放入有鹽的水中浸泡，並清洗乾淨。步驟三 把洗淨的辣椒控幹水分，去...