1樓：網友
醃製方法：新鮮肉剔骨後，切成2~公斤大小的肉塊，就可以醃製。方法有幹醃，溼醃和混合醃3種。
1） 幹醃。就是用鹽抹擦肉塊，每1公斤肉用100克鹽，擦後分層入缸，每一層再撒些鹽，壓實，最上面壓石頭或木板，20天左右就能醃成，這種醃法的優點是，操作簡便，容易保藏，營養損失少，缺點是撒鹽不均勻，缺乏色澤，肉質也較硬。
2） 溼醃法。就是把肉塊放入鹽液中浸醃。鹽液的成分是，食鹽20~25%，硝，硝方法是，把切好的肉塊分層放入缸內，然後倒入鹽液，醃沒肉塊為宜，約20天左右就可以醃成。
這種方法的優點是，鹽液，醃沒肉塊為宜，約20天左右就可以醃成。這種方法的優點是，鹽液能反覆使用，陳鹽液還能增進醃肉的色，香，味和品質，醃出的肉質柔軟，鮮豔，缺點是蛋白質流失較多，水分含量大，友公升不易貯藏。
3） 混合醃法。就是先把肉擦鹽幹醃，放入摧工中堆又疊3天以後，再加入正畸液浸醃，經半月左右可醃成。這種方法結合了幹醃和溼醃的優點。
4） 醃肉的貯藏：醃好的肉放入舉不勝清潔的木桶或缸內，放在通風良好的，溫度在1~5℃的室內，可以儲存8個月左右，貯藏期間要經常檢查，防止腐敗變質。數量少時也可以掛在通風乾燥處較長期的儲存。
好洞老 （5） 醃肉的品質評定：主要靠感官評定。新鮮醃肉外觀上色澤均勻，氣味正常切面平整肉浸出液為酸性；同時，鹽水顏色暗紅，沒有泡沫和絮狀物而透明，呈酸性。
不新鮮的醃肉外觀色澤不均勻，呈灰色或顫核褐色，有腐敗味，切面鬆軟，肉浸出液呈中性或弱鹹性；軸時，鹽水、混濁鹹性。
普通電飯鍋可否使用不鏽鋼內膽電飯鍋的內膽
2樓：網友
只要鍋底和電熱盤充分接觸就沒問題．
電飯煲與電飯鍋的內膽可以互用嗎？
3樓：ceo白菜
只要內膽一樣大小，可以互用的，我家的都是。
電飯煲的內膽為何叫內膽
4樓：隕落
電飯煲內膽種類，用什麼內膽的電飯煲安全方便？ 1. 光身類，純鋁內 有些牌子貨的電飯煲買回來用幾個月塗層就被劃花了。但也可能因為人為地用 檢視原帖》採納哦。
電飯煲什麼內膽好
5樓：網友
應當根據具體需要區別選擇，如果喜歡吃鍋巴，還是不鏽鋼的為首選，其優勢是想吃鍋巴很容易，健康衛生有保障，不怕一般的硬鏟硬勺磨擦；否則，就可選擇瓷晶、陶晶、黃晶、黑晶等塗層類的，其優勢是味口不差，只要塗層未壞，不粘鍋就是名符其實，而洗刷更輕鬆；陶瓷的雖然有其健康衛生、味口不差等優勢，但是，其牢固耐用性－－即使用安全性相比其它的要大為遜色，愛好各人有別，因此，不便一概而論。
6樓：網友
看是用來做什麼的。如果煮湯，一般用不鏽鋼內膽。如果煮飯，一般用塗層內膽。市面上各種名稱的內膽，都是塗層內膽。主要考察的效能是不粘性。在這方面，國內美的是做得最好的。
7樓：八掛精
陶瓷或者紫砂，不鏽鋼的肯定不行，不粘鍋3年前可以，現在就快淘汰了。
8樓：手機使用者
中國人煮飯用瓦膽煲，又香又好吃。最起碼對健康好，不含任何化學物質。
電飯煲哪種內膽好
9樓：佼蕊藩倩
我家裡現在用的就是九陽的一款鐵膽電飯煲，是今年新出的，乙個內膽就有四斤重。鐵鍋煮飯特別香，而且功能也很多。
10樓：麼麼茶的溫度
煮飯的話推薦厚點的不鏽鋼內膽和紫砂內膽！尤其紫砂！又健康，熬出來的粥啊和老火湯啊還很好喝的！！
因為不粘塗層畢竟還是化學物質的嘛~
陶晶瓷晶嘛。。個人覺得玄乎得有點厲害了~
11樓：網友
個人覺得陶晶內膽好，像紫砂內膽都是塗層的，
電飯煲內膽
12樓：網友
蜂窩內膽就是是內膽底部的紋路像蜂窩，瓷晶或黃晶就是表面材料的材質了，比如蘇泊爾的是陶晶。
瓷晶的煮飯不粘，用了水一衝，抹布一抹就好，用上幾年都不會脫落。（最好不要用鋼絲擦洗鍋）
黃晶的就不知道了，但都差不多，都是塗了乙個不沾塗層而已。
我家也是美的酷睿的就是黃晶蜂窩內膽，我認為還不錯。
13樓：情感小巴
回答電飯煲的內膽在**？你開啟電飯煲，內膽就在裡面呢，有的電飯煲是兩個，然後有乙個煮肉的內膽，乙個是嗯，乙個是煮飯的內膽。
提問有**嗎。
那電飯煲粘鍋是什麼原因呢。
回答哦，電飯煲粘鍋是什麼原因哦？就是你買的電飯煲不好買，電飯煲最低的價錢還是200塊錢左右的，或者你買那種美的或者是買那種蘇泊爾的這種牌子的才可以。
以前我也買過那個電飯煲，然後買了幾十塊錢的，不行就是很容易粘鍋我就在網上買的蘇泊爾的蘇泊爾的沒有問題。
提問我買的就是蘇泊爾de
2、求電飯鍋內膽的用料是求內膽的（ ）。
14樓：網友
內膽用料的要求是：導熱效能好，傳熱快；韌性好，易衝壓成型；**低，製造成本低。因此當前主要是鋁合金材質，內層噴塗不粘鍋材料。
15樓：00跳樓的魚
一般式鋁合金的 但是現在有用法不同的 出現了紫砂的 不鏽鋼的很多。
哪種內膽的電飯煲最好？
16樓：手機使用者
這時候一定要牢記，內膽是電飯煲的「心臟」，內膽的***壞直接決定了電飯煲的品質和壽命。那麼什麼樣的內膽比較好呢？ 現在市場上比較普遍的是採用一般合金鋁材內膽的電飯煲，這種內膽的厚度一般都在公釐以下，表面處理技術多采用普通的不粘塗層。
這種內膽一般剛開始的時候會很有效，無鍋巴，不會粘鍋，但在經過長期的高溫作用後，就很容易變形，而且表面的不粘塗層在刷洗後很容易脫落，更嚴重的是這些脫落的塗層和塗層脫落後暴露出來的鋁層很容易摻雜到食物裡，對人體產生不良影響。 另一種比較常見的則是採用不鏽鋼材質的電飯煲，**要比合金鋁材內膽的貴一些。不鏽鋼材質的電飯煲不用擔心不粘塗層的脫落問題，但不鏽鋼內膽的清洗確實是比較麻煩，經常有煮飯後留下的鍋巴很難去掉。
針對以上兩種內膽各自都有的缺陷，一些大品牌廠商開始了研究，如美的推出了黑晶內膽的電飯煲，使用了厚度達2公釐的合金鋁材，並採用了航天科技氧化工藝，不但使強度更高，耐磨性不粘性也都大大提高；而蘇泊爾則推出了陶晶內膽的電飯煲，將陶瓷成熟技術應用於電飯煲內膽上，使傳統的化學表面處理工藝轉向"天然"表面處理，這種純天然無機物完全避免了塗料和金屬內膽在煮飯過程中長時間的二次汙染。很多消費者在購買新的電飯煲的時候，也往往更傾向於這種採用了新工藝的電飯煲。 總的來說，如果您經濟比較寬裕，同時也比較在意食物質量和生活質量，陶瓷內膽和黑晶內膽的電飯煲是不錯的選擇。
而如果您對於煮飯很有經驗，基本不會在煮好飯後在內膽上留下鍋巴，不鏽鋼內膽的電飯煲您使用起來也會比較輕鬆。
17樓：網友
安全無*** 。 缺點： 導熱慢 功耗大 粘鍋起鍋巴。
排第二的是不鏽鋼內膽 優點：導熱快 安全無無毒 缺點：粘鍋起鍋巴。
排第三的就是複合麥飯石內膽 優點 ：不粘鍋 相對於。*
18樓：廣東伊萊特電器
土鍋內膽是不含金屬的，安全健康。
電飯煲內膽什麼材質的最好，電飯煲內膽什麼材質好
不要買鋁合金的，高溫高壓的情況下，會產生有害物質。我問電飯煲客服時，人家說的是 銅 麥飯石的最好，厚度薄的好 尤其是石製鍋體，加熱的時候可以發射出遠紅外射線！厚度在3.5mm的最好 行業裡最薄的內膽鍋體 陶的也不錯，一般，鐵的就好。求採納親。付費內容限時免費檢視 回答您好，電飯煲製作電飯煲內膽的材料...
電飯煲保溫一天用多少電，電飯煲保溫時的耗電量是多少啊
一般電飯煲加熱時的功率是700w 而保溫時候為300w左右,一千瓦時是一度電。加熱和保溫時每小時的用電量依次為0.7度跟0.3度。12小時也就是3.6度，24小時就是7.2度。普通電飯煲的結構 普通電飯煲主要由發熱盤 限溫器 保溫開關 槓桿開關 限流電阻 指示燈 插座等組成。發熱盤 這是電飯煲的主要...
電飯煲的內膽如果塗層掉了能不能繼續用
電飯鍋內膽塗層脫落就不能用了，因為電飯鍋內塗層多是用特氟隆為原料，一種含氟的高分子。這種材質易受到大米 肉等酸性物質的腐蝕，一旦受到腐蝕後會導致塗層脫落，這種塗層如果吃進體內是不能被分解的，對人體是有害的。這種塗層如果吃進體內是不能被分解的，而且也不易排洩，長期滯留體內甚至會致癌。電飯煲國家使用標準...