1樓：花草樹木小不倒翁
奶凍好吃。1、本質的不同。
牛奶是由母牛通過乳腺分泌出來的白色乳汁，而牛乳是在奶牛分娩後在3天內的時間裡分泌出來的，而牛奶在日常生活中是常常能夠看到的，很多人都會選擇牛奶來補充身體所需的營養成分，牛乳對於牛奶來說，是特殊的營養品。
2、營養的不同。
牛奶含有豐富的蛋白質、礦物質等等，牛乳含有礦物質、免疫因子等等。經大量的科學研究和臨床實踐，科學家們已達成共識：牛乳含有各種營養成分及維生素、蛋白質、核酸和氨基酸等，是含有最多抗體、免疫因子和多種活性酶的特殊營養品。
更為難得的是，牛初乳的生物活性成分與母虛畢乳的活性成分最相近，能充分被孩子吸收，安全性高，是母乳的最佳延續。
牛乳和牛奶雖然都是奶牛分泌的乳汁，但是營養價值卻有所差異。就營養中纖來說，牛初乳中的營養成分有3000多種，其中常量成分200多種，包括人體發育所需的一切營養成分。其他方面，牛初乳中的胰島素樣生長因子為普通牛奶的10倍，初乳脂中的va、ve、vd3及胡蘿蔔素含量比全脂乳高20多倍，鐵和銅的含量則分別高5~6倍和3~4倍。
因此，完全可以說牛初乳比牛奶更有營養。
一文帶你瞭解牛乳和牛奶的區別，哪個好。
3、口感的不同。
牛奶口感比較細膩，濃郁，很多人都喜歡，算是最古老的天然飲料，而牛乳的口感會比牛奶的差些，很多人都會接受不了。
4、牛乳是功能性食品。
牛乳是奶牛分娩後3天內所分泌的乳汁，色黃味苦，有異臭味。這些乳汁是母牛為了供給牛犢在新生環境下，抵抗外來病毒及細菌而合成的，富含天然抗體。根據研究，乳牛產犢後24小時內所分泌的乳汁，優質蛋白質和免疫球蛋白含量特別豐富，其中的igg含量可佔總蛋白量的40%以上，比人初乳的含量最多高出100倍；而在24小時後採集的igg含量會急速下降至4%；在48小時後至72小時內的igg更會逐漸降至接近普通乳汁水平。
醫學研究發現牛初乳所含的重要生長因子在化學成分上差培芹和人乳中的一致。這些生長因子除了有助於正常的生長以外，對於老化或受損肌肉再生、**膠原質、軟骨組織甚至神經組織的修復都有促進作用。因此，它是一種有潛力的免疫調節、促進生長發育、抗衰老功能性食品。
一文帶你瞭解牛乳和牛奶的區別，哪個好。
2樓：愛生活小孫
這是乙個主觀性很強的問題，因為每個人的口味和偏好都不同。
牛奶是一種液態的乳製品，是很多人每天早上餐桌上必不可少的食品之一。奶結是一種固態冷凍奶製品，口感與冰淇淋類似，通常作為點心或甜點食用。它們之間的區別主要在於食用方式和口感。
牛奶是槐念一種非常營養的食品，含有蛋白質、脂肪、鈣、維生素d等成分。它可以單獨飲用，也可以新增到穀物、咖啡、茶等食品中。牛奶的口州塌感清爽鉛跡困，口感較為柔和。
而奶結則更偏向於甜品，有著濃郁的奶味，口感更加柔滑、綿密，奶結可以搭配各種水果、果醬、巧克力等食材製作。但是，奶結通常含有較高的熱量和脂肪含量，因此應注意適量食用。
總之，牛奶和奶結各有特色，您可以根據自己的口味和需求來選擇哪個更好吃。如果您喜歡清爽口感和營養豐富的食品，那麼牛奶可能更適合您；如果您喜歡柔滑、奶香濃郁的甜品，那麼奶結則可能更符合您的口味。
3樓：新華洞察者
牛奶和奶凍都是很受歡迎的食品，但它們的口感和質地有很大差別，每個人的喜好也會不同。牛奶是一種常見的飲品，味道溫和，口感比較滑潤。同時，牛奶還含有豐富的營養成分，比如蛋白質、鈣和喊者伏維生素等，適合用來做飲品、食品新增劑等。
奶凍是一種柔軟的牛奶糊狀冷凍嫌吵食品。奶凍通常比較甜，並且可以根據不同口味新增不同的水果或者糖果等食材增加味道和口感。相較於牛奶，奶凍的口感更鄭攜豐富，更加柔軟，特別是在夏天，奶凍更是一種特別受歡迎的食品。
總之，牛奶和奶凍都有自己的優點。如果你喜歡簡單的口感並且想要攝取更多的營養成分，那麼牛奶是不錯的選擇。如果你喜歡口感柔軟、清涼且甜美，那麼奶凍就是不錯的選擇。
4樓：練識倨試樣
牛乳跟奶凍可以做成牛乳奶凍。
牛乳奶凍是一種又營養又好吃的食物。做法：準備好牛奶，魚膠粉，宴謹拍白糖，在牛奶中加入魚膠粉，溶晌羨化攪勻，備用，晌襪再將牛奶倒入鍋中，加入適量白糖，攪勻，加熱到完全溶化，再將溶化好的魚膠粉倒入牛奶中，攪勻，最後倒入模具中，放入冰箱，冷藏後即可食用。
5樓：匿名使用者
對於這種食物的對比一般都是和個人的喜好有關，我比較喜歡吃牛乳。
凍純牛奶怎麼做比較好吃
6樓：
摘要。凍純牛奶做法用料全脂牛奶 1000毫公升合適的大杯冰箱。
凍純牛奶做法用料全脂牛奶 1000毫公升合適的大杯冰箱。
1、牛奶放冰箱冷凍，凍到堅實。2、將冷凍物洞敏好的牛奶開蓋，倒架在適合大小的大杯上，放入冷藏室3、罩枝將奶顫凳盒尾部剪開，幫助奶液滴出。4、滴出的奶液是濃稠的，味道很像水牛奶，帶著忌廉乳酪的淡淡鹹香。
5、大約6-8個小時，1l的全脂牛奶大約可以滴出500-600ml冰博克，看原全脂奶的濃度。最後留在奶盒裡的冰，基本上就都是水了，我是直接丟掉了。6、沖泡咖啡，直飲味道都非常濃郁。
牛奶能凍嗎？
7樓：遒勁又舒緩的小國寶
牛奶放室外是否會凍壞取決於室外的溫度。槐巖喊若是鉛野室外溫度為零下十度左右，則牛奶會出現凍住的情況棗渣，存放時間越長凍住的區域越大。若是室外溫度在零度以上，則不會出現凍住的情況。
在冬天氣溫較低時，建議將牛奶放置在冰箱冷藏區即可。 <
牛奶放室外是否會凍壞取決於室外的溫度。若是室外溫度為零下十度左右，則牛奶會出現凍住的情況，存放時間越長凍住的區域越大。若是室外溫度在零度以上，則不會出現凍住的情況。
在冬天氣溫較低時，建議將牛奶放置在冰箱冷藏區即可。
冰凍牛奶有營養嗎？
8樓：匿名使用者
有！~少！~酶活性降低！~過低的溫度是蛋白質失活。
9樓：匿名使用者
奶冷凍之後，其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，牛奶的味道會明顯減弱，營養成分不易被吸收。牛奶中蛋白質的含量很高。蛋白質在低溫下一般不會變性。所以凍過的純牛奶。
還是有營養的。
可是話是這麼說拉，還是要注意一些的啊：一般牛奶的保鮮是在4度到6度之間，冷藏一般不超2到4天。
這樣的牛奶營養較充足吧！而且人體較容易吸收吧！
冰凍牛奶有營養 嗎
10樓：鮮美且挺拔的小烤紅薯
牛奶不能放在冰箱的冷凍層裡，牛奶結冰凍降低營養成分。
11樓：網友
如果時間不久還好，不過凍了營養會損失的，冷藏可以，但不要冷凍，吃了對身體也不好。
12樓：知了的夏天
有營養。但是，營養價值大打折扣。
瓶裝牛奶或軟包裝牛奶易變壞，所以要放進冰箱冷藏，但我們不要以為貯存牛奶越冷越好。
因為牛奶冷藏低於3攝氏度，甚至冷凍成冰後，牛奶中的脂肪以及蛋白質會發生變化，出現凝固沉澱物，脂肪粒會浮在牛奶中，營養價值大減！再香濃的忌廉冰棒，雪糕，營養也是打了折扣的。
凍牛奶是什麼?
13樓：柳浪聞鶯
一、凍牛奶，又稱：牛奶凍，就是經過冷凍凝固的牛奶。
二、牛奶凍的做法。
一）用料：牛奶500ml
白糖40g玉公尺澱粉40g
二）牛奶凍做法和步驟。
1、冷牛奶倒入小鍋加入白糖、澱粉。
2、充分攪拌均勻，攪拌至感覺沒有糖粒，沒有澱粉塊為止，大約也就兩分鐘。
3、小鍋放入爐灶上，開小火慢慢熬，邊熬邊攪拌，絕對不能偷懶，要有耐心慢慢熬慢慢攪拌。
4、熬到牛奶變得濃稠，關火藉著餘溫用勺子快速攪拌1-2分鐘成為牛奶糊。
5、將牛奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4小時，直至牛奶糊變q硬，成為凍。
6、取出時，用手指輕輕按壓牛奶凍的邊緣，並輕輕向牛奶凍的中心推，牛奶凍的邊緣便和模具脫離，倒扣在盤子上，按照喜好在表面澆上甜味醬，即可開吃。
三）小貼士：
1、如果沒有專門的不粘模具可以用小碗、小碟、用小蛋糕模子做容器都可以。需要事先處理一下，把清水倒入容器，來回晃幾下，將容器沾溼後再將水倒出來。
2、表面淋醬按照自己喜好選擇，果醬、巧克力醬、蜂蜜、煉乳、楓糖漿等都行。
3、熬牛奶凍的鍋子如果選用深的，熬得時間會久一些。因為受熱面小，攪拌及時，所以比較不容易糊鍋。可以選擇木勺做為攪拌工具。
如果選用底面比較寬的鍋子，熬得時間會短一些。但是需要快速攪拌，一不留神就會粘鍋底，所以比較容易糊鍋。最好選擇木鏟做為攪拌工具。
14樓：網友
牛奶凍（英文名：blancmange）是一種家常的甜品，口感順滑，香甜可口。牛奶凍有多種製作方法，可根據喜好和材料**選擇不同的食材配方和製法。
做法方法一材料：
瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
牛奶凍製作流程：
將瓊脂浸入足量的水（分量外）中30分鐘至1小時，以恢復原狀。
1、將恢復原狀的瓊脂擠幹水分，放入鍋中，加水煮至溶化；煮開後放入砂糖，攪拌至溶化。
2、加入牛奶攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精。
3、將2倒入用水潤溼過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時。
方法二材料：牛奶。一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售）， 水果 （種類不限，看個人喜愛）
做法：1、將牛奶倒入鍋內加熱。
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化。
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用。
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）
個小時後，從冰箱取出後牛奶凍就做好啦！
方法三材料：牛奶、碎冰、西瓜塊（做幾個要幾個，不要太大）、白砂糖50克、乙個大碗、牙籤、製冰器（模具）
做法：把西瓜塊、白砂糖倒在碗裡，然後把牛奶、碎冰依次倒在碗裡，攪拌一下，倒在模具裡，冷藏2-3小時，插上牙籤就做好啦！
方法四材料：淡忌廉200g、牛奶200g、吉利丁兩片、水果（這裡用的是櫻桃）適量、細砂糖35g、淡奶50g。
做法：吉利丁片提前用冷開水泡軟，泡軟後濾掉多餘的水分，留在容器裡備用。
淡忌廉和純牛奶倒入奶鍋中。
奶鍋中再放入煉乳和細砂糖混合均勻。
開中小火把奶糊煮開，在奶糊快要煮開的時候加入泡軟的吉利丁，攪拌均勻後就可以關火了，不要煮太久。
在模具底部墊一張矽油紙，再把奶糊倒入模具裡，等奶糊凉後就可以放入冰箱裡冷藏了，冷藏一晚後再用新鮮的水果裝飾，這裡所用的是櫻桃 。
15樓：網友
凍牛奶，指經過冷凍之後的牛奶。
牛奶冷凍之後，其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，牛奶的味道會明顯減弱，營養成分不易被吸收。
士多啤梨奶凍要怎麼做才能好吃呢，牛奶凍士多啤梨怎麼吃好吃
無論是做士多啤梨奶凍還是芒果奶凍還是其他水果奶凍，做法基本都一致。奶和水果就不說了。最重要的 吉利丁，用吉利丁粉或者吉利丁片都可以。先將吉利丁片用涼水泡軟，將牛奶加熱，不要燒開，放入淡奶油，砂糖和吉利丁片，攪拌至融化，燒開隨即關火。將牛奶放涼，匯入容器，放入士多啤梨或者其他水果，奉上保鮮膜，蓋上蓋子...
椰奶凍抹茶奶凍的做法步驟圖，怎麼做好吃
抹茶椰奶凍的做法步驟 抹茶椰奶凍的做法 11.吉利丁片用冷水50ml泡軟。備用。抹茶椰奶凍的做法 22.準備好椰漿。我推薦純椰漿，沒有增白劑。純椰漿有些灰色的感覺，不是純白的。推薦使用不含增白劑的椰漿。抹茶椰奶凍的做法 33.就是這個顏色。煮沸。抹茶椰奶凍的做法 44.春光純椰子粉一包。這裡是為了增...
奶豆腐和乳餅哪個好吃，奶豆腐和乳酪哪個好
奶豆腐好吃一些，鮮奶發酵變酸後，倒入鍋中用小火不信純轎斷褲纖熬煮，奶漿就變成了老豆腐形狀。然後放在紗布中擠壓掉水分，裝模成形，這便是生奶豆腐。通常十幾斤鮮滑肆奶才能做出一斤奶豆腐，絕對是奶製品中的精華。一 奶豆腐。奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。熟奶豆腐的做法是，把熬製奶皮剩下的奶漿，或判數提取...