1樓：香飄漫漫
準備食材；大公尺500克，香油一勺，食鹽5克，白醋10克，製作方法：
1.首先根據家裡人口數量選擇多少大公尺。
2.倒入清水，我們先把大公尺淘洗乾淨，清洗過程中不能過度搓洗，洗歷薯弊大公尺換水不超過3次。
3.不然大公尺營手逗養就會流失。
4.洗大公尺的水不要倒掉用來澆花澆菜都是非常不錯的。
5.大公尺淘洗乾淨後，直接放入電飯鍋裡，裡面加入一點點香油，香油的好處是讓公尺飯粒粒鬆散的關鍵，還可以使公尺飯晶瑩剔透。
6.接下來加入一勺白醋和一勺食鹽，白醋可以讓蒸出來的公尺飯吃起來又香又軟，而且更加的營養。
7.蒸飯加水相當有技巧，一碗大公尺一碗半水。電飯煲的蒸煮功能就是智慧型電飯煲的乙個模式。
8.大公尺浸泡二十分鐘讓大公尺儘量吸飽水分，然後按肢族煮飯鍵開始蒸，全程大概45分鐘。
9.時間到開啟蓋子聞到了特別香的顆顆透明的大公尺飯，這麼做的公尺飯，開啟蓋子那刻，我的口水流了一地，太香了，假如水量沒加對，造成公尺飯夾生，不用倒掉，用筷子把公尺飯劃散，倒入適量溫水，蓋上蓋子再蒸一遍就熟了。
總的來說，要蒸出一鍋美味的公尺飯，手法跟公尺的質量二者缺一不可。香油的好處是讓公尺飯粒粒鬆散的關鍵，還可以使公尺飯晶瑩剔透。所以我們在擁有一款好品質的大公尺的同時，也要勤加練習怎樣蒸好大公尺飯。
2樓：山人老施
要蒸出粒粒分明的公尺飯，只要浸泡的時間短一點，公尺飯幹一點就會蒸的粒粒分明，而且要用糯性差一點的公尺蒸。
3樓：暴怒的玉公尺
多淘一遍公尺，讓公尺飯顆粒不容易粘在一起，公尺洗好後不要馬上鍋蒸，將公尺浸泡搜陵冷水中一段時間，大概乙個小時左右，讓公尺充分吸收水分，達到顆粒飽信返滿。選公尺，好食材成就好美食，泰國香公尺、五常大公尺、絲苗香公尺等優質大公尺都是蒸好吃公尺飯的首選；蒸公尺飯的公尺和煮稀飯的公尺又不一樣，簡單的辨別就是蒸公尺飯的公尺滑漏飢細又長，蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。
加醋：蒸公尺飯的時候，滴2到3滴醋進去，這樣可以使得公尺飯不易變餿，而且飯香更濃郁，只要水適量就會粒粒分明，醋酸會被高溫分解，飯並不會帶醋味。
加油：蒸公尺飯的時候可以放入一勺食用油，這樣蒸煮來的公尺飯又香又軟的，味道比什麼都不放要好吃很多，而且公尺飯粒粒分明，不容易糊底哦！效果和放醋差不多。
4樓：幸運值滿
最簡單的方法溫水淘公尺，洗淨後水與公尺的分離度為食指一關節，溫水泡五分鐘，再蒸，蒸熟後保溫七八分鐘。
飯店裡蒸的公尺飯粒粒分明，他們是怎麼蒸飯的？
5樓：網友
飯店裡蒸的公尺飯粒粒分明，他們在蒸大公尺飯的時候是有技巧的 ，下面來聽我說一說。想要蒸出粒粒分明的公尺飯 ，必須遵從一碗公尺，一碗半的水的比例來蒸。如果想要大公尺飯蒸得粒粒分明，口感更加香甜 ，就需要在公尺飯裡面滴入幾滴芝麻油，攪拌一下，就可以蒸出香甜可口，粒粒分明的大公尺飯了 。
一、想要蒸出和飯店一樣粒粒分明的大公尺飯，需要遵從一碗公尺，一碗半水的原則來蒸，最好蒸的時間長一些
大家在蒸大公尺飯的時候 ，總會糾結需要放多少水才能蒸好大公尺飯 。按照日常生活中，大家在蒸大公尺飯的時候總會需要乙個碗來舀大公尺。如果用碗舀公尺的話，我們需要舀滿滿的一大碗公尺。
然後再用同乙個碗來接水，只需要接一碗半的水就可以了。大家在蒸大公尺飯的時間要長一些 ，讓大公尺在蒸制的過程中充分吸收到水分 。大公尺既不會蒸的有硬心，也不會軟的一塌糊塗。
像這種口感的公尺飯 ，很適合脾胃不好的人吃 。水和公尺的比例一定要控制好 ，火候的時間要足夠長 ，和飯店一樣粒粒分明的大公尺飯就蒸好了。
二、如果有條件的話，還想要粒粒分明的大公尺飯 ，可以在大公尺飯裡滴入幾滴芝麻油
想要大公尺飯做的粒粒分明，香甜可口 ，可以在蒸制大公尺飯之前 ，把握好水和公尺的比例 ，然後往水、公尺里面加上幾滴芝麻油 ，再用筷子攪拌一下 ，使芝麻油、水、大公尺充分融合在一起 。這個時候就可以放在鍋中蒸了 ，蒸的時間久一點 。出鍋以後把大公尺飯盛在碗裡 ，一碗和飯店一樣粒粒分明香甜可口的大公尺飯就做好了 。
那麼，你在蒸大公尺飯的時候還有哪些技巧呢 ？快說出來分享一下吧 。
6樓：老司機豆丁堡
飯店裡蒸的公尺飯粒粒分明，首先在蒸公尺的時候水不能放太多，漫過手面就可以了，蒸出來絕對粒粒分明。
7樓：有閒
飯店是通過洗了公尺之後馬上就放進放大鍋裡面去蒸，而且放的水量比較少，所以飯店蒸出來的飯，一粒一粒的粒粒分明，口感吃起來比較硬吧，不是很好吃。
8樓：網友
飯店裡蒸的公尺飯粒粒分明，其實最主要是跟我們用的鍋還有火候是有關係的， 飯店裡邊是用普通的蒸鍋，在蒸煮的時候用的是大火，在蒸公尺飯的時候要用溫水，溫水蒸出來的公尺飯口感吃起來才會變得更加的好一些。
9樓：詞顧北
要想公尺粒分明首先選公尺很關鍵，要東北大公尺，公尺粒髮長飽滿，碎公尺較少，聞起來有公尺香，嚼在嘴裡感覺香甜的就是好公尺，你在剖析時不超過兩遍，煮之前要用1:1的比例浸泡半個小時到乙個小時左右，蒸的時候要加少於平時悶飯的水，就會粒粒分明，一般水到用手指食指第1關節處，如果喜歡吃硬一些的，低於食指第一關節即可。
公尺飯要怎麼蒸才會顆粒分明？
10樓：乾萊資訊諮詢
熱水下鍋，滴入幾滴油，公尺和水的比例按照1:2，肆桐即可做出顆粒分明轎粗的公尺飯了。具體做法如下：
主料：大公尺一斤 輔料：油三兩、水適量。
1、鍋內水燒熱，儘量多。
2、把淘好的大公尺倒入鍋內。
3、鍋內倒三兩油，不停攪拌，水開後，在微微煮一兩分鐘。
4、把公尺飯：水=1:2倒入高壓鍋，公尺飯蒸熟。裂帆坦。
怎樣把公尺飯蒸的一顆顆的呢？
11樓：拾遺學姐
把公尺飯蒸成一粒一粒的技巧如下：
1、公尺和水的比例是，不要直接放入鍋中蒸，先浸泡15分鐘，讓大公尺吸收水分，然後加入兩滴食用油，能讓公尺飯有光澤，口感柔韌，或者加入幾滴醋，能讓公尺飯清香鬆軟，拿筷子攪拌一下，接通電源，蓋上蓋子，按下蒸飯功能鍵，這樣做出來的公尺飯，不會粘在一起，是一粒一粒的。
2、新公尺適當減少一點水量，陳公尺多加點水進去，如果用各種粗雜糧公尺飯，就要適當增加一點水量，假如一不小心水加少了，蒸出來公尺飯是夾生的，也不要擔心，應急辦法是用筷子在公尺飯中扎幾個洞，倒入半碗開水，再蒸一次。
3、公尺飯蒸熟之後，不要立刻開啟蓋子，再繼續燜10分鐘，掀開蓋子之後，從電飯鍋邊緣開始，從上到下翻一遍打散，讓多餘水蒸氣散發出去，這樣做出來的公尺飯是筋道的，一粒一粒不會粘在一起，而且鍋底好清理。
蒸公尺飯注意事項
1、淘公尺時，不要淘洗次數過多，現在絕大多數大公尺都是免洗，淘洗主要是為了洗掉一些灰塵，淘洗次數太多，會把大公尺自帶的澱粉都給洗掉，讓大公尺本身的營養會降低很多。
2、在炒蛋炒飯時，其實剩公尺飯的口感會更好，將吃不完的公尺飯保鮮起來，等到第二天做蛋炒飯，味道同樣很棒。
3、蒸公尺飯有時不注意，導致鍋中剛蒸好的公尺飯有糊味，其實不用擔心，將麵包放幾塊進去，然後悶上鍋蓋，五分鐘之後，糊味就沒有了。
4、有時候蒸公尺飯突然出現大量的夾生飯，其實這是因為水加的太少緣故，把鍋中再加一些水重新蒸，就可以保證公尺飯熟透了。
怎樣才能把公尺飯蒸的好吃呢，公尺飯怎麼蒸好吃？
首先把公尺放進電飯鍋裡洗淨，再加入適量的水，插電源，然後按蒸公尺飯的指示鍵。具體操作步驟如下 1 首先，把公尺放進蘇泊爾電飯煲裡面。根據總共需要的飯量來確定。一碗公尺會蒸出來2碗公尺飯。2 倒入適當的水，把公尺淘乾淨，然後把水倒掉。3 公尺淘乾淨以後，放入適當的清水。水的多少根據公尺的多少來確定，水...
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