1樓：愛聊車的小美
起油鍋，油燒到8成熱放入羊腰片爆炒，放黃酒，生抽，鹽，雞精各適量，放入洋蔥辣椒略翻炒，淋人水澱粉勾芡，關火，淋上少許香油，裝盤（極薄的玻璃芡）先將羊腰洗淨切成兩塊，片去腰騷，廳森切成腰花用清水漂一會，準備調料，泡椒，老葁分別切碎，小紅椒，仔葁，芹菜，切絲。然後將羊腰漏幹水，加入鹽，料酒，少量生粉，豆瓣，煎熟。
於羊腰子沒有收拾過，也就沒有實際操作經驗。想來羊腰子的處理方法應該和豬腰子桐睜差不多吧！它們形狀相同，只是大小不同而已。
那就按處理豬腰子的方法來扮輪畝收拾羊腰子：羊腰子又名羊腎也叫羊腰子。是補腎壯陽的好東西。
它的營養是很豐富的，裡面含有豐富蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素。它有生精補血、壯陽補腎的功效。
按我們燒烤來講羊腰最好的做法就是烤了！鮮羊腰買回來將**稍微修正！將腰子一分為。
二、千萬別切斷要連著油！將腰子裡白色腰線片掉！用鋼籤串好！
將紅彤彤的炭火鋪在爐上打平！羊腰和豬腰差別不是很大，但羊腰的騷味比豬腰就大得多，腰子一般都是泌尿系統排尿排毒，所以一定要去除乾淨，這樣不但有利健康，吃起來也沒啥腥咪，羊腰跟豬腰一樣，對剖開來，賣了幾年燒烤，對於處理腰子還是比較拿手的，要想腰子吃起來不騷，一定要把要把腰心也就是白色部分取幹。
如果炒腰花的話，先把腰子中間切一刀，把腰線取出，然後斜花刀，蔥姜熗鍋，放腰花，醬油，料酒，配柿子椒，鹽，翻炒幾分鐘左右出鍋。其次如果你是要炒著吃的話，把羊腰對開去掉裡面的騷筋，然後沖洗乾淨，用蘇打水泡，就好了，蘇打水去除腰子和肝臟的臭味非常好，酒店廚師慣用的方法！
2樓：路邊的風兒
當然不是了，烤得越焦，那麼這個食物所含有賣帶的致癌物質也越多，對人的身體非常不好，如果想弊棗要沒有腥中卜蘆味，應該多新增一些去腥的調料，這樣才能夠沒有腥味。
3樓：行樂
不是，在烤腰子譁早的時候應該多放一些辣椒和其他的調味品，而且在吃的時候應該清洗乾淨，這樣才能夠保判蘆瞎證味道非常的好，而且也不會有太濃掘空重的腥味。
4樓：青楓侃
是的。但是烤焦了的話，就會導致羊腰子裡面的營養價值流失，而且也會影響口感，而且也會有一種焦味。
羊腰子的味道很大，有什麼比較好的處理辦法嗎？
5樓：無憂教育君
羊腰子吃前處理技巧：首先將羊腰子用清水沖洗乾淨，去掉上面的那層白的東西，再次洗乾淨。然後將要腰子切成片狀。
將切好的羊腰子放入盤子中，然後切香蔥和薑片放在一起。加入適量的調酒和五香粉等等開始醃製15分鐘左右就可以做來吃了。
羊腰子怎麼做好吃又沒異味
主要食材：羊腰子2-3個、生薑、黃酒、大蒜、胡蘿蔔、洋蔥、鹽、雞精、蠔油各適量。
做法步驟。1.首先把新鮮的羊腰子沖洗乾淨，然後去掉羊腰子周圍的肥油，接著羊腰子上面的一層薄膜也要去掉，最重要的是羊腰子中間的騷荕，這個是一定要去掉的，去掉後再次沖洗乾淨然後直接切片備用。
2.生薑洗淨後切成薑絲，然後把扮悶切好衡缺圓的薑絲放入切好的羊腰子裡攪拌均勻醃製，接著再接入適量的黃酒和適量的鹽、醬油攪拌均勻後醃製15-20分鐘。
3.胡蘿蔔清洗乾淨以後直接切丁、洋蔥去掉外層老皮後衝刺乾淨再切成小丁，辣椒清洗乾淨以後直接切小段備用。
4.熱鍋下油，油熱以後把大蒜、生薑放進去爆香，接著把醃製處理好的羊腰子倒進鍋裡快速的翻炒均勻，接著再把切好的洋蔥、辣椒以及胡蘿蔔丁都倒進鍋裡快速翻炒均勻。
5.等到胡蘿蔔丁斷生以後即可加入適量的鹽、蠔油和少許白糖翻炒均勻以後起鍋裝盤即可。（由於羊腰子在醃製的時候就放過鹽、醬油，所以最後放鹽的時候儘量少放些，以免太鹹。）
根據我們的燒烤，烤羊肉帶最好的方法就是烤！買新鮮羊腰，稍微校正一下**！將腎臟一分為二，不要切割，它應該連咐塌接到油上。
從腰部取下白色腰帶！用她手臂的標誌綁起來！把紅炭火燒在爐子上，把它弄平！
乙個又小又肥的烤箱開始烤了！當油層變黃時，烤腎！至於燉羊腰圍的特殊風味，通常都是不錯的。
6樓：曉儒**汽車
在清水中倒入適量白醋和澱粉混合均勻，放入切好的腰子浸泡至發白膨脹，有助於去除腥味。
烤羊腰子騷味都很重嗎
7樓：網友
羊腰子騷線怎麼處理。
騷筋也有叫腰騷的，指的是羊腎中間白色的部分，不能吃的，一定要剔除掉。抓準騷筋的一頭使勁往出拽，撕掉。或者用刀將羊腎中間白色部分割掉。把這部分弄下來會大大減輕羊腎的騷味。
做羊腰子前怎麼處理。
腰子不管什麼多是騷的，因為腰子是泌尿器官，尿騷味重肯定是正常現象。羊腰子特別有羊騷味，不好好處理，你是吃不下去的。
1、清洗。將新鮮的羊腰子放入清水中沖洗乾淨。漂洗至無血水流出。
2、去羊油。
去掉羊腰子周圍的肥油。羊腎周圍一般都有一圈羊油，可根據個人口味選擇是否留下，但一般還是建議去掉。
3、去包膜。
去掉羊腰子上的肥油後，將羊腰子上面的一層薄薄的膜，也去掉。延邊緣處撕下。
4、對半切開。
將羊腎從中間縱向將其對半切開。
5、去騷筋（腰筋）
羊腰子切開後，可以看到中間的騷荕，也一定要去掉。扯出來，或用刀將羊腎中間白色部分剔除掉。
6、切片/切花。
根據自己喜好或需製作的菜品將羊腎改刀，切片或切花。
7、去腥羶。
1）用花椒水浸泡10—20分鐘。
2）或在清水中倒適量白醋和澱粉混合均勻，放入羊腰子浸泡至發白膨脹，撈出再次沖洗乾淨並瀝水。
3）又或是選擇加入黃酒、薑絲、精鹽醃20分鐘以上。要想讓羊腰子徹底沒有異味，醃製的時間不能太短，至少15分鐘以上。
8樓：小樣子聊電視
羊腰子入口時有濃郁的羶香，羊腰子的脂肪細嫩綿軟，在炭火的燻烤下，油脂漸漸焦黃，並沁入腰子內部，輔以粒鹽調味，孜然、辣椒麵去除部分腥羶，腰子油在口腔中滿溢，香味是綿延不絕。
羊腰子就是羊的腎臟，營養價值豐富，是補腎的上好食物。羊腰子，又名羊腎，顧名思義其實就是羊的腎臟，狀似橢圓，有一定藥用價值和食療價值。羊腰子的騷筋，在將羊腰子對半切開之後，看到裡面有白色的東西，就是騷筋。
羊腰子其實就是羊腎，是羊的泌尿器官，而裡面的騷筋其實就是羊的腎盂及腎纖維囊，腥臊味非常的重，在吃的時候一定要去除。另外，在白色的纖維膜內還有乙個淺褐色的腺體，是羊的腎上腺，含有激素，在烹煮時也是需要去掉的，不能吃。
9樓：匿名使用者
方法1、用白醋去腥 在清水中倒入適量白醋和澱粉混合均勻，放入切好的腰子浸泡至發白膨脹，有助於去除腥味。
方法2、用白酒去腥 腰子還可以使用白酒來去除腥臭味，大概乙個腰子用100克白酒，把切好的腰子放到白酒中，用手擠捏。
方法3、用蔥薑汁去腥 將腰子放到蔥姜製成的汁裡面浸泡，兩個小時左右之後再撈出放到。
方法4、用花椒水去腥 將腰子放入事先煮好的花椒水裡面浸泡，浸泡一段時間後再用清水沖洗乾淨。
10樓：網友
如果不會洗，羊腰子的騷味真的很重，所以在烤之前一定要用清水和其他的東西把這羊腰子切開洗乾淨再烤，否則真的很騷。
11樓：網友
是的，而且很難祛除。這種東西，需要把裡面那個白膜去掉，然後用料酒反覆沖洗，在烤的時候放上辣椒和孜然會好一點。
12樓：生活小達人小豆
您好，一般綿羊的腰子騷味重，小山羊的腰子騷味小一點。
烤羊腰子為什麼這麼難吃？
13樓：你若安好便
可能是多種原因造成的，先。
把羊腰子放入清水中沖洗乾淨，漂洗至無血水流出，將羊腰子上面的一層薄薄的膜去掉，延邊緣處撕下，把羊腰子切開後，可以看到中間的騷荕，也一定要去掉，扯出來，或用刀將羊腎中間白色部分剔除掉，去腥。
用料酒或白酒反覆搓揉，醃製10分鐘，這樣羊腰的臊味就差不多被去除了，開始燒烤，再把羊腰放到烤架上，用中火邊烤邊刷油，八成熟時再撒上鹽、味料，待九成熟時再撒上孜然，辣椒椒粉，如果羊腰沒有熟透或者廚師的手法不夠嫻熟，羶味就會非常嚴重，最後導致食用者難以下嚥。
14樓：銅錢發光
羊肉之所以有羶味和沒有羶味，只不過是羊肉**不一樣，山羊肉味道羶，而綿羊肉是沒有的，大多數北方地區餵養的都是綿羊，當然，也有以取羊絨為主的山羊。
新疆多綿羊，似乎你吃到的是山羊肉。
15樓：網友
烤羊腰子挺好吃的，而且還有壯陽補腎等療效。 羊腎，顧名思義其實就是羊的腎臟，是一種養生價值很高的保健品，在中醫羊腎是一種藥用價值很高的呂，羊腎具有補腎氣，**腎虛，由其是對於一些陽痿，腎功能不好的患者來說也具有很好的食療的價值。
16樓：帳號已登出
烤羊腰子 每一種食物的味道都不一樣，吃出來的口感也是有所不同，羊腰子的味道是比較大，有些人就會想著要去嘗試吃烤羊腰子，還是看重它的口感，北方人烤羊腰子就是有不同的。
17樓：週末愛讀書啊
烤羊腰子要是難吃的話，估計你的火太大了，烤硬了，所以你烤不動當然覺得難吃。
18樓：開心考研
我在西安吃過很多，烤腰子，基本都帶血，，，沒事 其實味道真的很不錯啊。
19樓：鐵敢敢
你找個比較腥的魚，把兩種肉放在一起，烤，悶，煮，隨便，怎麼都不會羶，也不會有魚腥味，自古以來，最腥的和最羶的結合後會是最鮮的。
20樓：因為你我會熱愛
烤羊腰：旺銷理由：羊腰用秘製燒烤粉醃漬後不僅能有效祛除原料腥味，烤制後幹香鮮辣，又滋補。原料。
21樓：雷破
辣椒粉20克，孜然粉、芝麻粉、羊肉精粉各8克，小茴香粉4克，鹽、味精各6克，花生碎3克，雙翼增香粉4克。
22樓：能浩
難吃與否那要看個人的喜好了，有的人就特別的愛吃這一口，有的人就沒法恭維了，口味不同。
23樓：賈李清珊
親，這是要看自己的口味，如果覺得實在是難以下嚥，不妨試試其他的口味哦。
24樓：你錄力
最好提前醃製一下，比如放點大蒜和薑絲。加料酒或者啤酒。
25樓：匿名使用者
味道一般，和一般羊肉沒有區別，就是肉嘛，有啥區別。
26樓：聲程
我覺得應該是樓主口味不同吧，也有很多人愛吃。
27樓：匿名使用者
這種食物是因人而異的。所謂眾口難調。
28樓：反月無
每個人的口感都是不一樣的。
29樓：舊麋鹿哼哼
新疆 羊腰子烤串 新疆因為少數民族的關係，羊肉更常見，大名鼎鼎的烤羊肉串，這麼多年一直是新疆的一張美食招牌。其實何止羊肉，羊的內臟也都是烤串攤的標配啊，去新疆，沒吃過烤羊腰子、烤羊肝，那可虧大了。
30樓：小七七七七七七七
烤腰子即烤羊腰子，是新疆人最為普知的補腎佳品，在忙碌的烤肉攤子上除了羊肉串的點名率最高，下乙個估計就是烤羊腰子了，烤羊腰子就是烤腎，叫烤腎不免有些讓人感覺怪怪的，
31樓：支了個寶
你一定沒用這個：烤羊腰、烤羊蛋專用醃肉料！你一定沒用這個：烤羊腰、烤羊蛋專用醃肉料。
32樓：張子恆
羊腰子。 在燒烤店裡，烤得滋滋冒油的羊腰子格外受歡迎，尤其受男性朋友的喜愛，但你知道嗎？ .
33樓：蘭店王樓
靠腰子苦了。是老闆做的時候把膽弄破了，所以會把腰子變苦了。
34樓：珞詩詩
獎學金等下你就吉祥混沌絕對不行看不到就你想幾點。
感情的事是不是越愛就越煩,就越在乎,怕失去
愛，不一定非要擁有你，注視也是一種愛 當深深愛戀著乙個人的時候。不管愛的形式如何，它們的本質是相同的 我就站在離你不遠的地方，默默的。真誠而且憂鬱地注視著你，走完這一生 當我的愛不幸成為你的負擔請你一定要告訴我，我會同樣悄悄的離開 因為你的快樂就是我幸福的依據，如果僅僅因為我的存在而造成你的痛苦，那...
是不是越容易得到的東西就越不懂得珍惜
是啊，有些東西或者有些事有些人，當人們擁有它的時候不懂得好好的珍惜它，內愛護它，一旦失去了才感覺到容它存在的珍貴和利用的價值，可是一切再後悔已經無法挽回了。杯子寂寞，被人倒進了開水，滾燙的感覺，於是杯子就想這就是戀愛的感覺吧，待水變溫了，杯子感覺也很舒服，想這就是生活的感覺吧，水變涼了，杯子很害怕，...
是不是越容易得到的東西就越不會被珍惜
也許我們很多人都是這樣，得不到總是希望能夠擁有，而一旦個到之後去沒有了那種熱情，相愛的兩個人開始時覺得愛情是幸福的，兩人在一起總是覺得很幸福，但一旦遇到事情時卻總是不能很好的解決，既然愛他 她，不妨站在他 她的立場想想，彼此多些理解，靜下來好好想想，原因是什麼，然後再好好解決，不要亂發脾氣。兩個人在...