1樓：小白家美食
紙嫌中包魚是日常生活中常見的一種美食，在製作的過程當賣大中應該有特製的容器。然後要放入洋蔥，生薑，大蒜等去腥中者豎。
2樓：你好甜甜圈呀呀
可以用錫紙先包住，然後把刺去掉。並且加上一點鹽殺殺水。這樣的話就會好吃。
3樓：夾竹桃
首先要把魚去掉內臟，然後用白酒醃一下曲線，最後包好就可以了。
紙包魚的做法與配方是什麼？
4樓：黑旋風不黑
主料：鮭魚1條、土豆1個、芹菜2顆、香菇6朵、海鮮菇50g。
輔料：蔥1根、姜適量、蒜瓣一頭、青尖椒2個、紅尖椒2個、蒜苗2根、香菜適量、料酒20ml、鹽適量、白糖5g、蒸魚豉油適量、香辣豆豉50g、蠔油25g、辣椒醬10g、雞精少許。
豆豉紙包魚的做法。
1、鱖魚一條洗淨，魚身劃花刀加料酒，鹽，醃製片刻。
2、各種蔬菜配菜準備好清洗乾淨。
3、調味料準備好。
4、土豆去皮切寬條用油炸過瀝油備用。
5、香菇，開水煮上幾分鐘瀝乾水分備用。
6、蔥薑蒜切碎，芹菜，洋蔥，青紅椒切小粒，各種醬料混合。
7、烤盤鋪上一張油紙，底部放入炸好的土豆，在放入焯燙過的蘑菇。
8、炒鍋倒油燒熱爆香花椒，香葉，然後撈出不要。
9、然後爆香蔥薑蒜。
10、放入芹菜，洋蔥，青紅椒翻炒。
11、加入混合醬料炒香。
12、加入適量開水。
13、再加入少白糖，鹽，雞精調味煮上5分鐘。
14、這時把醃製過的魚放在油紙上，用蒸魚豉油塗抹魚身兩面。
15、炒好的料汁澆在魚上面。
16、然後把油紙包起來。
17、烤箱預熱230度烤盤放入烤箱烤制30分鐘。
18、烤好後取出撒上一些香菜蒜苗花即可。
5樓：資深動物專家林
回答您好，巴沙魚、鱸魚、黔魚、黑魚、草魚等都可以紙包魚是由川渝地區發明的一種結合烤魚與韓式烤肉的特殊美食，選用肉質鮮嫩美味的魚可以使紙包魚食用起來更加的美味可口。
紙包魚可以選擇不同的口味，如泡椒味、香辣味、豆豉味、蒜香味、酸菜味、剁椒味等。
紙包魚，是2006年前後流行在川渝大地的一種健康美食，已經拓展到國內多數縣城，結合了南韓紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研製出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。
紙包魚的做法及配方是什麼？
6樓：陌不識君
原料：鯉魚一條(一斤半左右)
配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、
調料：1、鹽、糖、雞精、蠔油、生抽、料酒，豆豉醬、
2、孜然、幹辣椒、炒熟黃豆(花生碎)
做法：將鯉魚收拾乾淨，從腹部剖開，讓背圖相連，然後展平。在魚身兩面切花刀。
把魚腹內的膜去淨。將魚身攤平，把調料一均勻地抹在魚身及魚腔上，稍加按摩讓其入味。靜置半小時。
魚背向上，將豆豉醬、味溢匙萬州烤魚飄香膏（某寶有售）10克均勻地塗在魚身上，醃上大約一小時(時間長短自己掌握，時間長點味入得比較濃)。
將烤盤鋪好錫紙，再依次鋪上生菜、土豆片，把醃好的魚放在土豆片上，把調料倒在魚身上。
烤箱預熱好後，上下火200度，將魚放入烤20分鐘。拿出在表面撒上調料。再放入烤箱，小火烤15分鐘。即可出箱。表面可撒上香菜。
做法二1，將鯉魚剖開，掏空內臟清洗乾淨，用蔥，姜，料酒，鹽醃十來分鐘。
2，鍋放入少許食用油，加黃豆豉，生抽，白糖，蠔油，鹽，雞精，味溢匙萬州烤魚飄香膏（某寶有售）10克，味精，蒜末，蔥，薑末，煸炒後勾芡。
3，醬汁將魚塗抹均勻後放入烤盤中，待烤箱公升到180度時放入烤制，20-30分鐘取出放入盤中即可。
配料：鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，幹辣椒麵，孜然，食用油，蔥。
1，泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子裡，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，幹辣椒麵，孜然，食用油。
2，置於竹上燒烤十幾分鍾即可上桌。
做法三1.在魚頭上輕拍兩下，然後刮掉魚鱗，刮乾淨，然後用水沖洗2-3次，摳出魚鰓，沖洗乾淨，魚背開刀，挖出內臟，洗淨黑色黏膜，從背部劃一字斜片刀，劃好刀後再衝洗一遍，夾入準備好的烤魚夾子上，上火烤制10分鐘左右，烤成發白色。
2.再撒上佐料。鹽。孜然。辣椒烤熟後裝盤。
3.熱鍋上火加入菜油，燒熱下入豆瓣醬、小公尺椒、味溢匙萬州烤魚飄香膏（某寶有售）10克、火鍋底料以及烤魚秘料（一勺半）
4.繼續翻炒，直到炒出紅油即可。
5鍋里加入菜油燒熱下入蔥，姜、蒜、洋蔥片等小料。
6.加入底料炒香後加入適量水，燒開，放入各種配菜，煮（5-8分鐘）即可出鍋。
7.澆在魚上，加入整顆香菜，兩個燈籠椒、白芝麻（熟）、枸杞、淋香油或明油即可，秘製烤魚就做好了。
7樓：網友
魚切好放入鹽和料酒醃10分鐘，鍋內放油爆香，放入配料炒勻，加溫水煮沸，把魚放在油紙上，撒調味品，再把炒好的湯料倒在魚身上，撒香菜，放入平底鍋燒15分鐘，這樣紙包魚就做好了。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：魚 1條、香菇 5朵、蓮藕 1小節、香芹 3根、香菜 1小把、老乾媽 15克、剁椒 15克、豆豉 15克、泡姜 5克、蒜瓣 6瓣、花椒 10克、香葉 1片、桂皮 一塊、草果 1個。
八角 2個、幹辣椒 15個、料酒 15克、公尺酒 15克、生抽 30克、老抽 5克、孜然粉 15克、辣椒粉 15克、糖 5克、鹽 5克。
1、沿著主骨兩邊各劃一刀，讓魚身可以平整攤開。
2、再在魚身兩側劃幾條刀口。
3、撒上鹽、料酒，醃製10分鐘。
4、泡姜切碎末，香菇、香芹、小公尺椒切碎，蓮藕切小片。
5、炒鍋倒油燒熱，放入幹辣椒、花椒、香葉、八角、桂皮、草果，姜蒜末，老乾媽，剁椒，豆豉，炒出香味。
6、繼續加入香菇、香芹、蓮藕、公尺酒、生抽、老抽和糖，翻炒均勻。
7、加入溫水，煮開。
8、準備一張烘培油紙，把魚攤平放在**，撒上孜然粉、辣椒粉。
9、再把炒好的湯料倒在魚身上，最後撒上香菜碎。
10、把烘焙紙折起來，把魚裹好，兩頭擰緊。
11、平底鍋刷一層薄油，放上裹好的魚，開中小火，燒15分鐘。
12、時間到後取出，完成。
注意事項：
魚用料酒醃製10分鐘，可以去除魚的腥味，吃起來更香。
8樓：芒果給你吃哇
該配方包括菜籽油：
豆油，老薑，大蒜，大蔥，紅蔥頭，洋蔥，豆瓣，料酒，公尺酒，小公尺椒，香果，草果，白寇，紅寇，香葉，香草，香毛草，紫蘇，薄荷，三奈，丁香，砂仁，豆蔻，千里香，陳皮，大茴，小茴，八角，桂皮，畢卜，紫草，紅油，辣椒，泡椒，小公尺椒，酸菜，薑末，蒜末，香辣醬，耗油，花椒，豉油，孜然，香油，胡椒，味精，雞精，白糖，桑葉，桃仁，桉樹葉，牛蒡子，資木瓜。
紙包魚——是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結合了南韓紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研製出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。據不完全統計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨後春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。
烤魚起源於巫溪大寧河邊，名揚於萬州古城，稱萬州烤魚，亦謂傳統烤魚！
紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統烤魚來講，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提公升和改變。
紙包魚摒棄了傳統的碳烤方式，採用健康的電烤，將食物的健康放在了第一位。加之調料的創新使得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為讚譽！
9樓：網友
紙包魚的做法，獨家配方，味道鮮美。
蒜香味紙包魚怎麼做？蒜香紙包魚的做法與配方
做法 鯉魚一條 一斤半左右 配料 土豆切片 不要太厚 生菜 調料 鹽 糖 雞精 蠔油 生抽 料酒 李錦記豆豉醬 孜然 幹辣椒 炒熟黃豆 花生碎 做法 將鯉魚收拾乾淨，從腹部剖開，讓背圖相連，然後展平。在魚身兩面切花刀。把魚腹內的膜去淨。將魚身攤平，把調料一均勻地抹在魚身及魚腔上，稍加按摩讓其入味。靜...
芋頭要怎麼處理，燒的時候才不會變黑
去皮後的芋頭暴露在空氣中，被氧化了，所以會變黑，切好後泡到水裡就好了。營養價值 1 芋頭中富含蛋白質 鈣 磷 鐵 鉀 鎂 鈉 胡蘿蔔素 菸酸 維生素c b族維生素 皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲 保護牙齒的作用 2 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤...
做魚的時候，應該怎麼做才能夠最大限度留住DHA？
魚身體的dha和epa不容易因加溫而降低或黴變，也不會因冷藏 切條或割開改褲喊晾曬等儲存方式 而產生變化。清蒸魚的情況下，在加溫全過程中，魚的脂肪會小量融解入湯中。但清蒸魚時滋補湯較少，因此不飽和脂肪脂肪酸的損失較少，dha和epa含量會剩下 之上。要想 地攝入dha和epa的方式 優選是生吃，次之...