1樓：匿名使用者
經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：
茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生棚族素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：
鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。 茶葉基本成份 1、兒茶素類：俗稱茶單寧，是茶葉特有成份，乎和耐具有苦、澀味及收斂性。
2、咖啡因：帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。 3、礦物質：
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。 茶葉基本成份之功能 1、兒茶素類： 俗稱茶單寧，是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。
歲春在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上公升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。 2、咖啡因：
帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結合成為複合物；茶湯冷後形成乳化現象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
3、礦物質： 茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於鹼性食品。
可幫助體液維持鹼性，保持健康。 ①鉀：促進血鈉排除。
血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。 ②氟：具有防止蛀牙的功效。
錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，並有助於鈣的利用。因不溶於熱水，可磨成茶粉食用。
4、維生素： ①類胡蘿蔔素：在人體可轉換為維生素，但要和茶未一起飲咽才可補充。
b群維生素及維生素c:為水溶性，可由飲茶中獲取。 5、其他機能成份：
黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效。 ②皂素抗癌、抗炎症功效。 ③胺基酪酸於製茶過程中強迫茶葉進行無氧呼吸而產生，稱佳葉龍茶可以防高血壓。
誰知道贛南茶蟲是什麼菜
2樓：小小俐
贛南老家的茶蟲是一道精美的菜。到了秋天，把山上油茶樹上的茶子摘回來，將茶蟲從茶子挑出來，那茶蟲白胖胖，彷彿全身就是油脂，所以非常之嫩。茶蟲用滾鍋爆炒，爆到外表焦黃時，略約放些薑絲、辣椒絲及鹽末即可。
這茶蟲吃油茶子，可想通身是油，爆得焦黃時它尚通身冒油，要香去半里路。以後我也很吃過一些蟲子，如到山東吃油炸蝗蟲，油炸知了，炸得很焦，也很香，卻仍不如茶蟲。這茶蟲爆炒到焦黃時，外面是焦脆的香，內裡則鮮嫩如膏脂，有小小一汪香油，此味真是隻有家鄉有。
茶葉的成分，給我個表
3樓：小林說茶
講解各類茶葉中的茶多酚和什麼要素有關係，以及各類茶葉含有的茶多酚。
茶葉知識學習，茶葉的保健成分有那些？
4樓：匿名使用者
茶葉中含有300多種具有營養和保健作用的化學成分。主要營養素有：蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、礦物質和微量元素以及維生素；其中維生素多達10餘種，泡茶時多數可溶解在水中，能被充分利用。
另外，茶葉中還含有具備多種功能的藥效成分，諸如茶多酚、咖啡鹼、脂多糖等。這些都是茶葉具有很高的營養價值和藥效作用的物質基礎。經常適當飲用茶水，將對人體健康大有好處。
茶的成分是什麼
5樓：網友
茶葉的成分中主要包括有水、蛋白質、氨基酸、咖啡因、多元酚類、碳水化合物、脂質、礦物質、植物色素、維生素、揮發性成分、有機酸，這些物質並非皆可經由沖泡的過程而溶於茶湯之中，像脂質，植物色素及蛋白質等成分甚難溶於水中，多元酚類及維生素會在茶葉製作過程中改變其成分及含量，至於影響茶湯品質幾個主要成分則大碳水化合物、咖啡因、氨基酸及多元酚類。
年青寶茶的配方是什麼？
6樓：
是純中藥的，具體是什麼忘記了，上它的官網看或者打**問。
茶葉知識學習，茶葉的滋味成分有那些？
7樓：匿名使用者
茶葉滋味的由來。
鮮味：主要成分為氨基酸，鮮中帶甜，細嫩的茶葉中含量高。
澀味：主要成分為多酚類物質。
甜味：主要成分為可溶性糖，及部份氨基酸。
苦味：主要成分為咖啡鹼、花青素、茶葉皂素。
茶葉中的營養成分，茶葉中的營養成分？
很高興回答您的問題 茶葉的成分，可以分為 營養成分 和 非營養成分 營養成分，主要指蛋白質 脂肪 碳水化合物 多種維生素和礦物質，是一般食物也會有的營養成分。非營養成分 不屬於人體所需的基本營養，但有保健功效 包括茶多酚 色素 茶氨酸 生物鹼 芳香物質等。其中，起保健作用的非營養成分主要有3類 1 ...
福建有什麼出名的茶葉，福建這邊什麼茶葉比較出名
雨說情感 一 武夷巖茶 大紅袍，肉桂，水仙，白雞冠 水金龜 武夷巖是產於福建武夷山的烏龍茶，簡稱武夷巖茶，武夷巖的品種分類極多，非茶葉專業人士絕非能夠分清，品種花色數以百計，茶名繁雜。二 安溪鐵觀音 鐵觀音產於福建安溪縣，是烏龍茶之極品，至今已有兩百餘年曆史，它具有蜻蜓頭 螺旋體 青蛙腿 砂綠帶白霜...
普通使用的皮革光亮劑及清洗劑的成分及其危害,應如何防治
成分就是一些化學合成製劑，一般接觸是不會有很大的危害的。但是如果你是幹這個工作的，經常接觸的話肯定傷身體的，最簡單最有效的防治方法就是戴個口罩，戴副手套。塑料件和人造革件的維護 上述兩類部件可用濕布擦洗，若不能清洗乾淨，則可用不含溶劑的塑料清洗機進行清洗。天然皮革製品 勿使皮革製品在烈日下照射的時間...