1樓：昏君綜百合科
大蒜沒有蒜味一般是由於在烹煮配空時大蒜素和大蒜辣素被高溫氧化，以及被揮發分解等原因導致的。大蒜的鱗芽又叫蒜瓣，培橘瞎在植物學上是短縮莖盤的伍野側芽，它是大蒜的營養貯藏器官和繁殖器官，由2層鱗片和1個幼芽組成。
市場上的蒜苗為啥是粗的
2樓：網友
市場上的蒜苗的多為了吸引購買者的興趣，選用比較粗的 。蒜苗的粗細與管理及種植的疏密有關，澆水施肥充足及時，種植稀疏則粗壯。否則細小。
1、蒜苗越粗越好？
個頭大，比較粗的一般是生長週期比較長的蒜苗，這樣的蒜苗辛辣味比較重，許多人都接受不了。因此，並非越粗的蒜苗越好。同時過粗的蒜苗也可能是種植時使用了化肥，質量反而比較差。
2、蒜苗越長越好？
很多蔬菜種植時都會新增化肥、農藥，蔬菜的長勢比較好，高且粗壯。在購買時儘量選擇粗細和長度均勻的，過長過粗的不要購買。
蒜苗沒有蒜味是為什麼
3樓：
摘要。您好親，室內種植蒜苗是不會有味道的。因為大蒜的味道不是本身存在的，而是大蒜體內的蒜氨酸在分解之後，才會產生的，所以生長中的蒜苗不會有味道，只有在將其剪下或者食用後，其蒜氨酸分解成硫化物，才會有味道。
您好親，有可能，也有可能用了農藥。
沒有用農藥啊。
您好親，那就是種子的問題了。
蒜苗沒有蒜苗香味。
您好親，室內種植蒜苗是不會有味道的。因為大拍帆蒜襲褲雹的味道不是本身存在的，而是純旅大蒜體內的蒜氨酸在分解之後，才會產生的，所以生長中的蒜苗不會有味道，只有在將其剪下或者食用後，其蒜氨酸分解成硫化物，才會有味道。
好的。請問您還有其他問題嗎？如果您對我的服務滿意麻煩給個評價吧～
蒜苗氣味
4樓：明山老師
蒜苗氣味是辣味，而且較為濃厚。
蒜苗，又叫蒜薹、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它的辣味主要來自其含有的辣素，這種汪困辣素具有消積食的作用。
蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。大蒜的花苔，包括花莖（苔莖）和總苞（苔苞）兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。
品質好的蒜苗應該鮮嫩襲陵鬥，株高在35釐公尺左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃，它具有蒜的香辣味道。
此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有拍磨一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。
生蒜苗有臭味的原因：
因為水中有機物多，水缺氧，蛋白質等有機物被分解成氨、硫化氫等物質，就有了臭味。也可能是因為蒜頭腐爛了，因為水培種植蒜頭是一直泡在水裡的，很容易就出現腐爛，而且蒜頭本身氣味就比較重。<>
大蒜在多少溫度下沒有蒜味了？
5樓：陽光燦爛
大蒜都有大蒜味，大蒜淡一點的氣味就是楊算比較白的大蒜，如果是帶紅皮的大蒜，大蒜味就更重，大蒜都是有大蒜味的，不可能沒有大蒜，大蒜如果壞掉了就有氣味了大蒜在儲存期間最適合的溫度一般在25度到10度之間，範圍還是非常廣的，但如果我們把大蒜放到冰箱的冷藏室進行儲存的話，一般只要維持在0度以上的話，大蒜也是可以保持新鮮的，這主要是因為大蒜在種植的時候，既可以承受寒冷又可以承受足夠熱的天氣，並且生長絲毫不會受到任何的影響，一年四季都是可以種植的，所以就算大蒜成熟了納旁之後儲存起來對於溫度也沒有什麼特定的要求。
二、大蒜該怎麼儲存。
1.常溫儲存。
其實大蒜的儲存方法是非常簡單的，買回來的大蒜在短時間內吃不完的話，我們只需要將大蒜放到乙個陰涼通風的地方儲存就可以，但需要注意的是這個地方千萬不能潮溼，如果潮溼了之後，大蒜受潮就會導致出現發黴的情況，大蒜不怕乾燥，也不怕高溫和低溫，禪茄舉唯一怕的就是潮溼。
2.冰箱冷藏儲存。
如果是南方地區常溫儲存就比較不適用了，畢竟到了南方地區之後，常年都會是處於一種潮溼的狀態，尤其是美女季節，大蒜如果在常溫環境當中是非常容易發黴的，所以最好的儲存方法就是將大蒜放入到冰箱的冷藏室儲存，一般可以儲存兩個月左右的賀碧時間。
大蒜儲存最適合的溫度是多少？其實最適合的溫度並沒有什麼樣的謝謝，也沒有什麼特定的要求，大家買回來的大蒜放在乙個陰涼乾燥的地方就可以儲存，但建議大家一次性不要購買很多的大蒜，儘量控制在乙個月之內能全部吃完的程度，買太多的話，很有可能儲存時間過久影響大蒜的口感。
6樓：網友
沒有蒜味還有什麼意思，還不如不放。
要遲槐模想完全沒有味道，要用油爆炒，可能有3,4，或者大蒜切明賣碎後泡水，蒜味大部分會進入碼緩水裡，再用油澆大蒜沫就沒什麼味道。
大蒜怎麼弄才沒有味道？
7樓：生活小常識
你的問題應該是即想吃大蒜，又不想保留大蒜的臭味吧。
首先第一點，儘量避免吃生蒜，不管是刷牙漱口還是嚼茶葉，都不可能完全去掉那種味道，因為大蒜的味道不光從嘴裡散發，還有胃。尤其是有些朋友從事的工作必須要經常和人說話打交道，這樣的話，別吃了。
吃一些涼拌菜的時候，不要切蒜末，最好整成蒜泥，並且在攪拌之前需要使用熱油把蒜泥炸熟，這就是澆油的目的，熟蒜和生蒜的味道是兩個概念。
第二點，想吃蒜香的味道需要把蒜末或者蒜瓣炒至金黃色，這種做法在許多突出蒜香味的菜餚當中尤其重要。還有一些菜餚需要在出鍋之前放入大蒜，這時候需要注意，應該留出足夠多的時間把大蒜炒熟，不然吃起來不僅辣，大蒜的臭味一樣很重。
比如蒜蓉小龍蝦這道菜，先炒蒜蓉，然後在出鍋之前還要放生蒜，端上桌子之後你只會吃到鮮香的味道，不會嫌棄大蒜太多，這就是手法和火候的重要性。
最後，有些人味覺特別敏感，平常蔥薑蒜和香菜都不吃，像這種情況，乾脆不放就是了。
今天咱們就做一道運算元燒魚腩，太香了！
蒜子燒魚腩。
by 奔跑食怪
配料：魚腩 500克、蒜 8克、姜 5克、蔥 2克、蠔油 6克、黃醬 3克、醬油 4克、白糖 3克。
烹飪步驟：1.魚腩煎金黃硬身。
2.倒入料頭炒香。
3.加入醬料。
4.加水燒三分鐘。
5.大火收汁裝盤即可。
大蒜就是要出香味的，蒜香！
沒有味道是大蒜嗎？
若是吃完大蒜後要快速去除嘴裡的大蒜味的話、建議用3-4片未泡的茶葉放在嘴裡嚼個3分鐘再漱下口會有不錯的效果。純屬個人建議喲！
想要留住大蒜的味道，最好的方法就是用砸蒜罐把蒜砸成蒜末，這樣吃最有味道。
蒜苗長大了是蒜薹嗎，大蒜有不長蒜薹的品種嗎
蒜苗和蒜薹。不一樣。區別如下 蒜苗，又叫蒜毫。青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素c 以及蛋白質 胡蘿蔔素 硫胺素。核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感 腸炎等因環...
醃大蒜苗的做法，蒜苗怎麼醃製
1 原料 蒜苗5千克 鹽750克，紅糖150克。2 做法 將新鮮蒜苗去老根及尖部，洗淨控乾，每500克左右紮成一把，分兩次放入缸內醃製。第一次放入時，要一層蒜苗一層鹽，最下層鹽少一些，最上層鹽多一些，共用鹽300克。每天倒缸2次，並揉搓，使鹽粒化開 醃上2天後，如仍不見鹽水浮出，可適當加些鹽水，沒過...
發芽的大蒜跟蒜苗有什麼不同，大蒜和蒜苗的差別？
蒜苗是大蒜的幼苗。大蒜從蒜頭發芽到重新長成蒜頭，體內營養成分在各個生長階段的轉變過程中不產生有毒物質。大蒜頭發芽只是蒜頭在適宜的外界條件下，利用其自身的貯藏養分而形成另一種形式的食用產品，所以，只要大蒜頭末變色發霉腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什麼害處.青蒜是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘...