1樓:安冉
1、豆豉的讀舉卜音:dòu chǐ。
2、豆豉是一種豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以後,經發酵製成,多用於調味。
3、「豆」的基本含義為古代一種盛食物的器皿,如豆俎、豆籩;引申含義為形狀像豆粒的東西,如土豆兒;古世帶代盛肉或其他食品的器皿,形狀像高腳盤,如俎豆。在現代漢語中,「豆」字還表示搜答蘆古代重量單位,如十六黍為一豆、六豆為一銖。
4、「豉」,現代漢語規範二級字,普通話讀音為chǐ,最早見於秦朝小篆時代,在六書中屬於形聲字。「豉」的基本含義為一種用熟的黃豆或黑豆經發酵後製成的食品。
2樓:喜歡娛樂的小朋友吖
豆豉不可以讀,正確讀音是dòu chǐ,「豉」沒有「shi」這個讀音,只有「chǐ」這乙個讀音。
豆豉在南方人們的心中和醬油在北方人民的心中的地位是一樣的,它也是南方人必不可少的調味品,南方的美味信察佳餚都離不開豆豉的作用。豆豉炒苦瓜可以中合苦瓜的苦味,讓菜變香醇可口。豆豉魚頭豆腐可以幫助去醒,提味,非常好吃。
豆豉蒸排骨,可以增鮮去膩,吃起來鮮嫩可口,十分的美味。
豆豉的製作特點:豆豉一般用大豆或者是黑豆作為原材料來製作,這些原材料經過一些特殊的手段或者是科學技術的手段來進行發酵。經過一段時間的發酵,就會形成這樣乙個有有味道的,有特色的味道的豆豉。
豆豉在我國經過歷史的發展,現在仍然是乙個加工週期比較長,然後製作比較為使費力氣滑凳茄的一種一直流傳到現在的一種調味粗改品。
豉怎麼讀?
3樓:達興老師聊教育
豉讀作:chǐ,聲母ch,韻母i,聲調三聲。
部首豆部,部外筆畫4畫,總筆畫11畫。
五筆gkuc,倉頡mtje
豆豉〕一種用熟的黃豆或黑豆經發酵後製成的食品。
漢字筆畫:<>
1、豉酒[chǐ jiǔ]
用豆豉浸漬的酒。
2、曲豉[qū chǐ]
用大豆發酵製成的調味品。也叫豆豉。
3、麥豉[mài chǐ]
一種用熟的小麥或大麥經發酵後製成的食品。
4、豉羹[chǐ gēng]
即豆豉。5、玉豉[yù chǐ]
中藥地榆的別名。
4樓:網友
豉讀作chǐ,聲母是ch,韻母是i,聲調是三聲。
豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,用加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而製成。
豆豉的種類較多,按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉,按口味可分為鹹豆豉、淡豆豉、幹豆豉和水豆豉。
5樓:小耳朵愛聊車
拼音:shì,聲母sh,韻母i,音調去聲。
基本資訊:部首:豆,總筆畫:11,部首外:498五筆:gkuc,86五筆:gkuc,鄭碼:ajex統一碼:8c49,倉頡:mtje
基本解釋:〔豆豉〕一種用熟的黃豆或黑豆經發酵後製成的食品。
豆豉的豉怎麼讀?
6樓:汽車之路
豆豉不可以讀doushi,讀作dòu chǐ。
dòu,聲母d,韻母ou,聲調四聲。
chǐ,聲母ch,韻母i,聲調三聲。
豆豉是以大豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一胡缺槐定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延扮猛緩發酵過程而製成。
食用方法。豆豉一直廣泛使用於中國烹調之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉與豆腐、茄子、芋頭、蘿蔔等烹製菜餚別有風味;著名的「麻婆豆腐」、「炒回鍋肉」等均少不了用豆豉作調料。
廣東人更喜歡用豆豉作調料烹調粵菜,如「豉汁排骨」、「豆豉鯪魚」和燜雞、鴨褲友、豬肉、牛肉等,尤其是炒田螺時用豆豉作調料,風味更佳。
「豆豉」怎麼讀?
7樓:千冥靚傲
<>豆豉的讀音:dòu chǐ
詳細解釋。一種豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以後,經發酵製成,多用於調味。
1.北魏 賈思勰 《齊民要術·作豉》「作麥豉法」自注:「香美乃勝豆豉。」
2.楊明顯 《故都風味小吃》:「它(指滷煮小腸)的作法是?用清水淘洗幾次,然後用一開的沸水煮,配上去腥味的八角茴香,花椒大料瓣兒,快熟時再放落上好的口蘑醬油,豆豉。」
「豆豉」怎麼讀?
8樓:乾萊資訊諮詢
豆豉的讀音是:dòu chǐ。
豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。
豆豉以黑豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋旅褲白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而製成。
豆豉的種類較多,按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉陪運,按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉 幹豆豉, 水豆豉。
豆豉的讀音?
9樓:誠信為本
豉】巖森 chǐ
豆豉〕一種用熟的黃豆或黑豆經發酵後製成的食品。
同音字粗冊畝:鬥齒、
豆豉沒有嚼勁是不是壞了?幹豆豉吃多了有壞處嗎
不是,豆豉是一種醃製的產品,如果是沒有嚼勁了,可能是放的時間比較久,而不是壞了,壞的都是會有一種霉味。食材用料 帶魚800克。蔥薑絲適量。花椒一小撮。八角乙個 乾辣椒兩個。鹽一小勺半。生抽十五克。醋20克 白糖一小勺。胡椒粉半勺。清水130克。食用油適量。菜譜做法 1.帶魚去頭去尾,去內臟 用剪刀剪...
炒黃豆可以給豆豉嗎,炒菜是不是都可以放豆豉呢?
可以啊,沒炒過的就是有些人覺得有豆腥味,炒熟的你必須要炒到開裂,這純脊羨樣才好煮軟,要一直煮,煮到黃豆非常綿做拍軟,這樣做出來的豆豉才野慎夠濃郁。如果火大了炒黑了也沒關係,做出來的豆豉就是會黑一些。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料昌碧,利用毛黴 麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,用...
「佘」作姓讀是不是第一聲,不作姓讀是不是第二聲
佘 字只有一種讀音,讀音作sh 是二聲,中國的姓氏之一。佘的釋義 姓氏,佘姓。因為 佘 字和 餘 字比較相似,所以比較容易混淆。佘姓,中國姓氏之一,以地名為姓氏。在 百家姓 中排名第546位。歷史名人有唐代太學博士佘欽 佘太君 佘熙璋 佘國觀。相傳佘姓為夏禹第三子罕的後代。佘姓溯源 第乙個淵源 源於...