1樓：魔典雅
不是，豆豉是一種醃製的產品，如果是沒有嚼勁了，可能是放的時間比較久，而不是壞了，壞的都是會有一種霉味。
2樓：匿名使用者
食材用料：帶魚800克。
蔥薑絲適量。
花椒一小撮。
八角乙個 乾辣椒兩個。
鹽一小勺半。
生抽十五克。
醋20克 白糖一小勺。
胡椒粉半勺。
清水130克。
食用油適量。
菜譜做法：1.帶魚去頭去尾，去內臟 用剪刀剪成厘公尺的段，清洗乾淨控乾水分。
2.如果急著用，就用廚房紙擦乾魚表面的水分，炒鍋熱油，逐個下入魚塊 ，中火炸制兩面金黃。
3.自家炸東西油不會放很多，所以要分批炸，一次不要放太多，不然就成一坨坨了。炸好的魚備用。
4.取一小碗，食材表中醋，生抽，鹽，白糖，胡椒粉，清水調成料汁，蔥薑辣椒切小丁，姜切絲，胡椒八角備齊。
5.把第四步中的料全部放碗裡調勻。
6.高壓鍋裡，把炸好的魚放入，再把調料汁均勻倒入，或者端著鍋顛一顛，把料汁和魚顛勻，好入味。
7.蓋上蓋子用高壓鍋壓半小時之後，不要開啟蓋子，再燜一小時，開啟蓋子，噴香的罐頭魚做好了，其實香味早就滿屋飄了。
8.把裡面的蔥薑花椒八角辣椒挑出來。
9.小心的夾出來裝盤，開吃，骨酥肉爛，老人孩子都可以吃，不用擔心魚刺會卡到。
為啥我婆婆從南方帶來的幹豆豉是臭的?比臭豆腐還要臭好多，是不是壞了？
3樓：匿名使用者
豆豉本來就是發酵的，正常，風味不同而已。
4樓：北京猴子哥
問問你老公，這個味道是不是家鄉的味道、是不是兒時的回憶，如果他自己也不喜歡，就直接扔掉，是不是壞了不重要。
我買的老乾媽風味豆鼓怎麼酸酸的，是不是壞了，不好吃，鬱悶~~~
5樓：匿名使用者
呵呵，就當買了個小教訓了！下次買一定要去正規的大超市買，質量***！另外養成習慣，買吃的東西要多看看保質期什麼的！
6樓：77丟
遇到這種問題，我個人認為是壞了，因為我也很喜歡吃，在正規的大超市裡面一般不會出問題的，建議不要食用。為了保險起見，一定要提高警惕！
7樓：匿名使用者
根據本人經驗 應該是壞了 正常的老乾媽豆豉 很香 不會酸 還是別吃了 以免肚子疼。
8樓：匿名使用者
豆豉本來就這味的，豆豉由黃豆黑豆發酵製成，含有相當多的乳酸，沒酸味倒奇怪了。
9樓：匿名使用者
我可以告訴你，變質了。千萬不要在吃了。
會拉死你了。
本人有親身經歷。
10樓：扣
壞了，或者是買到假的了！建議你不要吃了！祝你健康！！！
11樓：果果
味道和以前不一樣了 原料不同了吧 感覺豆豉不香 有點酸味 降成本了吧。
12樓：網友
剛買一瓶，酸，老乾媽下坡路。
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